Hírarchívum - Receptek - 2013 december 10.

2013. december 10. kedd

dec. 10
7:48 Olvasnivaló: Nemzetközi klasszikusok (Mindmegette)

Bár a bejgli állandó vendég az ünnepi asztalon, érdemes mellé néha más országok konyhájának karácsonyi klasszikus süteményeiből is szemezgetni.

dec. 10
7:50 Recept: Stíriai metélt VI. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 34 dkg túró 16 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál tejföl csipet só 1 púpozott evőkanál cukor Valamint: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál búzadara 16 dkg túró citromlé (ízlés szerint) A tepsi kenéséhez: margarin zsemlemorzsa

dec. 10
7:52 Recept: Havasi gyopár sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók 26×36 cm-es tepsihez: A barna tésztához: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A fehér tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor A lapok lekenéséhez: 1/2 üveg házi…

dec. 10
7:54 Recept: Diós kalács karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 1 db tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő csipet só A kenéshez: baracklekvár 1 db felvert tojás A töltelékhez: darált dió cukor

dec. 10
7:56 Recept: Tejszínes-túrókrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 13 dkg rétesliszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor ½ dl olaj csipet só Töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 6 dl tej 2 csomag vaníliás főzős pudingpor 10 dkg cukor 15 dkg porcukor 25 dkg vaj A tetejére: 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor A tetejére: csokidara vagy reszelt csoki

dec. 10
7:58 Olvasnivaló: Kalandok a mézes tészta körül (Mindmegette)

Megjött a Mikulás, s vele együtt - ahogy az már lenni szokott - megjött a betegeskedés is. Tulajdonképp nem lehet panaszom. Szépen kivártuk a fontosabb eseményeket: névnapozás, ádvent, sütivásár, Mikulás… Na jó, Flóris nem várta ki, de a többiek csak utána dőltek ki.

dec. 10
9:18 Stíriai metélt VI. (Mindmegette)

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez: A tésztához: 34 dkg túró 16 dkg liszt 1 db tojás 1 evőkanál tejföl csipet só 1 púpozott evőkanál cukor Valamint: 4 db tojás 4 evőkanál cukor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál búzadara 16 dkg túró citromlé (ízlés szerint) A tepsi kenéséhez: margarin zsemlemorzsa

dec. 10
9:20 Havasi gyopár sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók 26×36 cm-es tepsihez: A barna tésztához: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál sütőpor A fehér tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 db tojás 1/2 csomag sütőpor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor A lapok lekenéséhez: 1/2 üveg házi…

dec. 10
9:22 Diós kalács karácsonyra (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg finomliszt 3 dl langyos tej 1 db tojás 10 dkg olvasztott vaj 10 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg élesztő csipet só A kenéshez: baracklekvár 1 db felvert tojás A töltelékhez: darált dió cukor

dec. 10
9:24 Tejszínes-túrókrémes süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 13 dkg rétesliszt 2 dkg cukrozatlan kakaópor ½ dl olaj csipet só Töltelékhez: 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró 6 dl tej 2 csomag vaníliás főzős pudingpor 10 dkg cukor 15 dkg porcukor 25 dkg vaj A tetejére: 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló 2 evőkanál porcukor A tetejére: csokidara vagy reszelt csoki

dec. 10
10:48 Recept: Ludaskása hajdinával és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 db libaszárnytő (nagyságtól függően) 3-4 szál sárgarépa 25 dkg zsenge borsó 25 dkg csiperkegomba 1 bögre (2,5 dl) rizs 1 bögre (2,5 dl) hajdina 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 1 dl fehérbor (száraz) majoránna őrölt bors őrölt szerecsendió só ételízesítő petrezselyemzöld

dec. 10
11:06 Recept: Marcipános-kókuszos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész vagy 6 tojásból készített piskótatekercs 2 db marcipános-kókuszos rúd /vásárolt/ 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín kókuszreszelék porcukor kókuszlikőr

dec. 10
11:08 Recept: Blue Lagoon /kék laguna/ koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl vodka 2 cl curacao likőr 1 cl citromlé jégkocka limonádé citromszelet a díszítéshez

dec. 10
11:10 Recept: Kék laguna krémmel töltött piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín ízlés szeint porcukor Blue Curacao szirup és likőr

dec. 10
12:18 Ludaskása hajdinával és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 db libaszárnytő (nagyságtól függően) 3-4 szál sárgarépa 25 dkg zsenge borsó 25 dkg csiperkegomba 1 bögre (2,5 dl) rizs 1 bögre (2,5 dl) hajdina 2 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1/2 dl olaj 1 dl fehérbor (száraz) majoránna őrölt bors őrölt szerecsendió só ételízesítő petrezselyemzöld

dec. 10
12:20 Marcipános-kókuszos piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész vagy 6 tojásból készített piskótatekercs 2 db marcipános-kókuszos rúd /vásárolt/ 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín kókuszreszelék porcukor kókuszlikőr

dec. 10
12:22 Blue Lagoon /kék laguna/ koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl vodka 2 cl curacao likőr 1 cl citromlé jégkocka limonádé citromszelet a díszítéshez

dec. 10
12:24 Kék laguna krémmel töltött piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db kész piskótatekercs 25 dkg mascarpone 1-1,5 dl tejszín ízlés szeint porcukor Blue Curacao szirup és likőr

dec. 10
12:26 Rumos csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg étcsokoládé 4 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál fehér rum 12 dkg lágy vaj 12 dkg cukor 12 dkg darált mandula 1 evőkanál sütőpor A krémhez: 6 dkg étcsokoládé 2 lap zselatin 3 tojássárga 3 dkg cukor 4 evőkanál fehér rum 3 dl tejszín A mázhoz: 5 dkg cukor 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál fehér rum

dec. 10
12:28 Karamelles-mogyorós korongok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: 10 dkg cukor 1 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg folyékony méz 1 tojás + 1 tojásfehérje 1 kávéskanál kakaópor 15 dkg őrölt mogyoró 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 15 dkg darált mandula

dec. 10
12:30 Fehércsokis-étcsokis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál kakaópor 1,5 dl főzőtejszín A tetejére: 15 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál vaj 5 dkg fehércsokoládé-forgács 1 dl tejszín

dec. 10
12:36 Recept: Rumos csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg étcsokoládé 4 tojás 2 evőkanál tej 1 evőkanál fehér rum 12 dkg lágy vaj 12 dkg cukor 12 dkg darált mandula 1 evőkanál sütőpor A krémhez: 6 dkg étcsokoládé 2 lap zselatin 3 tojássárga 3 dkg cukor 4 evőkanál fehér rum 3 dl tejszín A mázhoz: 5 dkg cukor 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 1 evőkanál fehér rum

dec. 10
12:38 Recept: Karamelles-mogyorós korongok (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 80 darabhoz: 10 dkg cukor 1 dl tej 20 dkg vaj 10 dkg folyékony méz 1 tojás + 1 tojásfehérje 1 kávéskanál kakaópor 15 dkg őrölt mogyoró 15 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 15 dkg darált mandula

dec. 10
12:40 Recept: Fehércsokis-étcsokis szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg étcsokoládé 12 dkg vaj 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 2 evőkanál kakaópor 1,5 dl főzőtejszín A tetejére: 15 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál vaj 5 dkg fehércsokoládé-forgács 1 dl tejszín

dec. 10
13:12 Recept: Különleges csokis piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg étcsokoládé 4 evőkanál erős kávé 4 evőkanál kakaó 1 rúd vanília 6 tojás 7,5 dkg cukor A krémhez: 6 lap zselatin 25 dkg sárgarépa 25 dkg mascarpone 5 dkg cukor 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál narancslikőr 1 evőkanál citromlé 2 dl tejszín A díszítéshez: 5 dkg marcipán

dec. 10
15:18 Különleges csokis piskótatekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 18 dkg étcsokoládé 4 evőkanál erős kávé 4 evőkanál kakaó 1 rúd vanília 6 tojás 7,5 dkg cukor A krémhez: 6 lap zselatin 25 dkg sárgarépa 25 dkg mascarpone 5 dkg cukor 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál narancslikőr 1 evőkanál citromlé 2 dl tejszín A díszítéshez: 5 dkg marcipán