Hírarchívum - Receptek - 2014 február

2014. február 5. szerda

febr. 5
11:42 Recept: Zöldséges-szójás marhacsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg rizs 2 szál sárgarépa 2 sárga húsú kaliforniai paprika 1 szál póréhagyma 40 dkg sovány marhahátszín 2 evőkanál olaj 1,5 dl zöldségleves, kockából 2 evőknál szójaszósz 4 kávéskanál ecet 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem- vagy korianderlevél

febr. 5
11:44 Recept: Túrókrém gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sovány túró 4 evőkanál natúr krémsajt 1 citrom reszelt héja 4 kávéskanál citromlé folyékony édesítőszer vagy cukor ízlés szerint 2 alma 2 narancs 5 dkg szeletelt mandula

febr. 5
12:18 Túrókrém gyümölcsökkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg sovány túró 4 evőkanál natúr krémsajt 1 citrom reszelt héja 4 kávéskanál citromlé folyékony édesítőszer vagy cukor ízlés szerint 2 alma 2 narancs 5 dkg szeletelt mandula

2014. február 6. csütörtök

febr. 6
0:36 Olvasnivaló: Húsimádók kedvence: a tatár (Mindmegette)

A tatár egy egyszerűnek tűnő, de finoman komplikált fogás, amelyért sokan rajonganak, mások viszont elképzelhetetlennek tartják, hogy nyers húst egyenek.

febr. 6
10:30 Recept: Nutellás párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta Nutella 1 db tojás (megkenni a tetejét)

febr. 6
10:32 Recept: Tejben főtt karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csontozott karaj só bors kakukkfű zsálya rozmaring 1 citrom héja 5 dl tej 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj

febr. 6
10:48 Recept: Somlói galuska (az eredeti recept alapján) (Mindmegette)

Hozzávalók: A natúr piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt késhegynyi sütőpor 2 evőkanál víz A kakaós piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt késhegynyi sütőpor 2 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor A diós piskótához: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt késhegynyi sütőpor 2 evőkanál víz 2 evőkanál darált dió A vaníliamártáshoz: 1 l tej 4 tojássárga 10 dkg liszt 30…

febr. 6
11:06 Recept: Vadászpecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 1 szál sárgarépa 1 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt 10 dkg füstölt szalonna citromlé 1 evőkanál zsír só 50 dkg spagetti

febr. 6
11:08 Recept: Brokkolis-boros penne (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tollszár vagy penne tészta 50 dkg brokkoli 2 evőkanál olívaolaj 5 gerezd fokhagyma 1 evőkanál ételízesítő 1,5 dl száraz fehérbor 2 tojás 10 dkg reszelt sajt só bors

febr. 6
11:24 Nutellás párna (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta Nutella 1 db tojás (megkenni a tetejét)

febr. 6
11:26 Tejben főtt karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csontozott karaj só bors kakukkfű zsálya rozmaring 1 citrom héja 5 dl tej 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj

febr. 6
11:28 Somlói galuska (az eredeti recept alapján) (Mindmegette)

A natúr piskótához: 4 db tojás 4 ek cukor 4 ek liszt 1 csipet sütőpor 2 ek víz A kakaós piskótához: 4 db tojás 4 ek cukor 4 ek liszt 1 csipet sütőpor 2 ek víz 2 ek kakaópor A diós piskótához: 4 db tojás 4 ek cukor 4 ek liszt 1 csipet sütőpor 2 ek víz 2 ek darált dió A vaníliamártáshoz: 1 l tej 4 db tojássárga 10 dkg liszt 30 dkg cukor 1 dl tejszín 1 db vaníliarúd vagy…

febr. 6
11:42 Recept: Emeletes karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 szelet csont nélküli sertéskaraj 4 db keményre főzött tojás 2 db nyers tojás 4 db zsemle 20 dkg csirkemáj 1 fej vöröshagyma petrezselyemzöld 2 pohár tejföl só bors majoranna ételízesítő olaj

2014. február 7. péntek

febr. 7
0:36 Olvasnivaló: Omlós kevert sütemények (Mindmegette)

Egy gyors és biztos kevert süti főnyeremény: tökéletes reggelire vagy uzsonnára, kávé mellé. Pár perc alatt összeállítható, szinte a végtelenségig variálható - a többi pedig már a sütő dolga.

febr. 7
10:48 Recept: Kókuszkrémes piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 4 púpozott evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor késhegynyi sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 1 púpozott teáskanál étkezési keményítő (elhagyható) 8 dl tej 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 17 dkg kókuszreszelék (én friss kókuszt használok)

febr. 7
11:06 Recept: Ribizlis-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg túró (a krémesebb fajta) 6 evőkanál tej 6 evőkanál napraforgóolaj 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 75 dkg piros ribizli 75 dkg túró (a krémesebb fajta) 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 2 db tojássárgája 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg étkezési keményítő A habhoz: 2 db tojásfehérje 10 dkg cukor 2…

febr. 7
11:08 Recept: Diós puszedli meggyszemekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg dió (darálva) 25 dkg cukor 1 db tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg meggy (25-30 szem kimagozva, vagy meggybefőtt, esetleg kemény lekvár)

febr. 7
11:10 Recept: Mascarponés grillázsgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: A grillázshoz: 20 dkg dió 3-4 evőkanál kristálycukor Valamint: 20 dkg mascarpone 2 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás cukor darált háztartási keksz

febr. 7
12:00 Recept: Gesztenyés pulykarolád áfonyamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 nagy szelet pulykamell (nagy, tenyérnyi szeletek) 50 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 10 dkg vörös áfonya 30 dkg szeletelt bacon só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna kakukkfű 0,5 dl fehérbor 5 dkg vaj Az áfonyamártáshoz: 20 dkg vörös áfonya 3 dl édes fehérbor 1 dl víz 1 citrom leve és reszelt héja darabka fahéj 4-5 db szegfűszeg 2 csomag vaníliás cukor ízlés szerint cukor…

febr. 7
12:02 Recept: Bundáskenyér tepsiben (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet kenyér 4 db tojás 2 dl főzőtejszín 10 dkg sajt só őrölt fehérbors szerecsendió 5 dkg vaj

febr. 7
12:18 Kókuszkrémes piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 5 evőkanál kristálycukor 4 púpozott evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor késhegynyi sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszínes vagy vaníliás pudingpor 1 púpozott teáskanál étkezési keményítő (elhagyható) 8 dl tej 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 17 dkg kókuszreszelék (én friss kókuszt használok)

febr. 7
12:20 Ribizlis-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg túró (a krémesebb fajta) 6 evőkanál tej 6 evőkanál napraforgóolaj 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 75 dkg piros ribizli 75 dkg túró (a krémesebb fajta) 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 db tojás 2 db tojássárgája 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg étkezési keményítő A habhoz: 2 db tojásfehérje 10 dkg cukor 2…

febr. 7
12:22 Diós puszedli meggyszemekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg dió (darálva) 25 dkg cukor 1 db tojás 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg meggy (25-30 szem kimagozva, vagy meggybefőtt, esetleg kemény lekvár)

febr. 7
12:24 Mascarponés grillázsgolyó (Mindmegette)

febr. 7
12:26 Gesztenyés pulykarolád áfonyamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 nagy szelet pulykamell (nagy, tenyérnyi szeletek) 50 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 10 dkg vörös áfonya 30 dkg szeletelt bacon só őrölt fehérbors szerecsendió majoranna kakukkfű 0,5 dl fehérbor 5 dkg vaj Az áfonyamártáshoz: 20 dkg vörös áfonya 3 dl édes fehérbor 1 dl víz 1 citrom leve és reszelt héja darabka fahéj 4-5 db szegfűszeg 2 csomag vaníliás cukor ízlés szerint cukor…

febr. 7
12:28 Bundás kenyér tepsiben (Mindmegette)

febr. 7
12:30 Sütőtökös samosa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt kb. 1 dl víz 1/2 teáskanál só 8 dkg vaj A töltelékhez: 30 dkg sütőtök 1 kisebb lilahagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál koriander 1 teáskanál köménymag 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió 1-2 evőkanál méz

febr. 7
12:32 Lajcsi szelet csokimázzal (Mindmegette)

febr. 7
12:36 Recept: Sütőtökös samosa (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg liszt kb. 1 dl víz 1/2 teáskanál só 8 dkg vaj A töltelékhez: 30 dkg sütőtök 1 kisebb lilahagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál koriander 1 teáskanál köménymag 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió 1-2 evőkanál méz

febr. 7
12:38 Recept: Lajcsi szelet csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 2 tojás 2 evőkanál méz 5 dkg vaj 15 dkg cukor 1 teáskanál szódabikarbóna csipet só A krémekhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncsos pudingpor 8 dl tej 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rum A csokimázhoz: 3 evőkanál kakaópor 3 evőkanál cukor 3 evőkanál víz 6 dkg vaj 1 teáskanál olaj

2014. február 8. szombat

febr. 8
0:36 Olvasnivaló: Szerelmeslevelek (Mindmegette)

Leheletvékony borítékba rejtett mesés üzenet, mindez süteményben megfogalmazva? Nem csalás, nem ámítás, ilyen bizony létezik, méghozzá nem is a legújabb kor szülötte, évszázados, vagy tán régebbi recept rejti mindezt.

2014. február 9. vasárnap

febr. 9
9:54 Recept: Amerikai fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 20 dkg cukor 2 tojás 65 dkg liszt 4 kávéskanál sütőpor 1/2 kávéskanál só 1 teáskanál fahéj 2,5 dl tej liszt a gyúródeszka szórásához olaj a kisütéshez

febr. 9
10:12 Recept: Aszaltszilvás-részeges kacsacombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 5+1 dl száraz, testes vörösbor 10 dkg magozott aszalt szilva 1 narancs 2-3 chilipaprika 1/2 teáskanál őrölt fahéj 4 gerezd fokhagyma frissen őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj só

febr. 9
10:14 Recept: Magyaros pacalpörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 6-8 személynek: Az abároláshoz: 2 kg tisztított, előfőzött csíkozott pacal 1 nagy vöröshagyma 2 babérlevél 2 teáskanál egész feketebors - teatojásba zárva só A főzéshez: 20 dkg füstölt szalonna 5 dkg zsír 40-50 dkg vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 20 dkg házi lecsóalap (szezonban zöldpaprika és paradicsom) őrölt pirospaprika morzsolt majoránna őrölt kömény őrölt bors…

febr. 9
10:30 Recept: Ananászos sárgarépagolyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lereszelt sárgarépa 10 dkg kristálycukor 2 dl rostos ananászlé 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé 2 evőkanál süteménymorzsa vagy darált keksz 10 dkg kókuszreszelék

febr. 9
10:32 Recept: Tejszínes-zöldséges pontyragu (Mindmegette)

Hozzávalók: 90 dkg pontyfilé 40 dkg vegyes zöldség 2 dl tejszín 1 dl fehérbor 5 dkg vaj 1 dl tejföl petrezselyem citromlé só burgonya

febr. 9
10:34 Recept: Rózsa Sándor kedvence (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet csont nélküli karaj, vékonyra kiverve 2 db közepes méretű vöröshagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 1 dl olaj 2 evőkanál édes pirospaprika bors ételízesítő liszt 2 dl tejföl A töltelékhez: 30 dkg darált hús 4 gerezd fokhagyma 1 db tojás pirospaprika bors só ételízesítő ízlés szerint A galuskához: 50 dkg túró 50 dkg liszt 2 db tojás só

febr. 9
12:18 Amerikai fánk II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 20 dkg cukor 2 tojás 65 dkg liszt 4 kávéskanál sütőpor 1/2 kávéskanál só 1 teáskanál fahéj 2,5 dl tej liszt a gyúródeszka szórásához olaj a kisütéshez

febr. 9
12:20 Aszaltszilvás-részeges kacsacombok (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kacsacomb 5+1 dl száraz, testes vörösbor 10 dkg magozott aszalt szilva 1 narancs 2-3 chilipaprika 1/2 teáskanál őrölt fahéj 4 gerezd fokhagyma frissen őrölt bors 1 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj só

febr. 9
12:22 Magyaros pacalpörkölt (Mindmegette)

2014. február 10. hétfő

febr. 10
0:33 Olvasnivaló: Sütiözön lisztmentesen (Mindmegette)

Rengeteg sztorim és jobbnál jobb receptjeim vannak! Röviden, híradó-stílusban: megjöttek az üvöltő szelek és a gyerekbetegségek. Jó megoldás a téli fagyi? Új módszereket találtunk a fogyókúrához és a gyerekaltatáshoz, komoly előrelépéseket tettünk a cukor- és lisztmentes ételek kifejlesztése terén. Bográcsozás a gyerekszobában.

febr. 10
10:45 Recept: Gyors pizzatészta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 evőkanál oregano (morzsolt) 1,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál kristálycukor 1,5 dl víz (kézmeleg) 4 evőkanál olívaolaj

febr. 10
10:47 Recept: Kenyérben sült sonka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt, kötözött sonka 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 1-2 dl tej 2 burgonya 1 tojássárgája 3 evőkanál étolaj só A tetejére: 1 tojássárgája

febr. 10
11:21 Gyors pizzatészta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 kávéskanál só 1 evőkanál oregano (morzsolt) 1,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 1 kávéskanál kristálycukor 1,5 dl víz (kézmeleg) 4 evőkanál olívaolaj

febr. 10
11:23 Kenyérben sült sonka II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg főtt, kötözött sonka 30 dkg liszt 2 dkg élesztő 1-2 dl tej 2 burgonya 1 tojássárgája 3 evőkanál étolaj só A tetejére: 1 tojássárgája

febr. 10
11:25 Almás pite sárgarépás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 bögre sárgarépa 1 bögre kristálycukor 1/2 bögre vaj 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 tojás liszt fahéj

febr. 10
11:27 Téli jércesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt cékla 20 dkg zellergumó 2 dl kefir 4 csirkemellfilé 2 közepes szem burgonya 2 narancs 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál őrölt gyömbér őrölt bors só

febr. 10
11:39 Recept: Almás pite sárgarépás tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg alma 1 bögre sárgarépa 1 bögre kristálycukor 1/2 bögre vaj 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 1 tojás liszt fahéj

febr. 10
11:41 Recept: Téli jércesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt cékla 20 dkg zellergumó 2 dl kefir 4 csirkemellfilé 2 közepes szem burgonya 2 narancs 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál őrölt gyömbér őrölt bors só

febr. 10
11:43 Recept: Medvehagymás pogácsa V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2,5 dkg élesztő 3 dl tejföl 2 tojás 1 marék medvehagyma só