Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

péntek
12:42 Nagymamáink hétvégi sütijei a múltból (Street Kitchen)

Gondolom, nem vagyok egyedül azzal az élménnyel, hogy gyerekkoromban a nagymamámnál hétvégén szinte kivétel nélkül mindig készült valami süti. Persze, ha nála nyaraltunk, néha hétköznap is, de a hétvége volt biztos pont. Én mindegyik nagyiféle sütit imádtam, hoztam is ezekből egy válogatást.

péntek
10:48 Sous vide csirkemell burgonyapürével és csirkejus-vel (Street Kitchen)

Éttermi minőség otthon. Az elképesztően puha csirkemell a vajas, selymes burgonyapürével és a mély, intenzív ízű jus-vel egy tökéletes fogást alkot. Akár az ünnepi asztalon, akár csak akkor, ha le szeretnénk nyűgözni valakit, de ezt az alapfogást érdemes ismernünk.

péntek
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Cukormentes menü (Street Kitchen)

A mai menüben megmutatjuk, hogyan lehet tele friss ízekkel végigenni a napot úgy, hogy a hozzáadott cukrot teljesen száműzzük a konyhából. Egy fűszeres leves, egy laktató saláta, egy citrusos tészta és egy szuper meggyes desszert is vár rátok!

péntek
6:30 7 tipp, hogy mire használd a friss meggyet (Street Kitchen)

Sajnos óriási az aszály, de a meggytermés idén kifejezetten jó, nekünk is termett a kertben mind a három fán, le is szedtük a hétvégén. Na de mihez kezdjünk ennyi meggyel? Hoztam 7 szuper tippet ezzel kapcsolatban.

2026. július 2. csütörtök

csütörtök
18:30 7 lecsós hús, ami tocsog a szaftban (Street Kitchen)

Ha nálad is az számít igazán, hogy a tányér alján maradjon mit kitörölni, akkor ez a toplista neked szól. Itt most nem a visszafogott, épp csak szaftos receptek gyűltek össze, hanem azok, amik rendesen megadják az élményt: omlós hús, lecsós alap és szaft minden mennyiségben. Jöhet csirke, sertés vagy marha – a lényeg ugyanaz: legyen mit tunkolni ut

csütörtök
12:42 10 ütős recept júliusra (Street Kitchen)

A fregola, a tripla paprikás burger és a konfitált fokhagymás pizza is jó példa arra, hogy egy jól összerakott kajához nincs szükség bonyolult alapanyagokra vagy órákig tartó főzésre. Akár egy gyors hétköznapi fogást, akár egy ráérősebb hétvégi menüt keresel, ezek között a receptek között biztosan találsz kedvedre valót.

csütörtök
10:42 Citromos-zöldfűszeres grillezett aranydurbincs (Street Kitchen)

Mutatom, mit grillezz, amikor randira készülsz! Ha a társkereső profilodon nem vált be a horgászós kép, akkor ezzel az aranydurbinccsal tuti sikered lesz.

csütörtök
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Dübörög a dinnyeszezon (Street Kitchen)

Brutális a kánikula, ilyenkor pedig egyetlen dolog tud igazán megmenteni minket: a dinnye! Legyen szó görög- vagy sárgadinnyéről, kár lenne kizárólag magában, szeletelve fogyasztani, hiszen remek édes és sós fogások alapja lehet. Hoztunk egy fullos dinnyés menüt, amitől garantáltan felfrissültök!

csütörtök
6:30 Szuper kerthelyiségek a Duna pesti oldalán (Street Kitchen)

A perzselő napsütés ellen a legjobb védekezés árnyékba húzódni, és órákig üldögélni egy hideg fröccs és egy házias ebéd vagy vacsora mellett, a szabad ég alatt. Ezért most összegyűjtöttük a legjobb kerthelyiségeket a Duna pesti oldalán. Legyen szó családi kirándulásról, romantikus vacsoráról, baráti lazulásról vagy egy egész délutános kiülésről, ez

2026. július 1. szerda

szerda
20:27 8 nyári koktél, amit otthon is profiként keverhetsz ki a barátaidnak (Street Kitchen)

A tökéletes nyári estéhez nem kell asztalt foglalni – elég áthívni a társaságot és összedobni pár jó italt. Mutatunk néhány bombabiztos, mégis különleges koktélreceptet, amit bármiféle pultos tapasztalat nélkül, otthon is magabiztosan összedobhattok a vendégeiteknek!

szerda
18:33 Bíró Lajos rántott húsa még mindig verhetetlen, de nem csak ez kötelező a Buja Disznó(k)-ban (Street Kitchen)

Ha valaki megkérdezi, hol lehet Budapesten igazán jó rántott húst enni, nálam reflexből jön a válasz: Bíró Lajosnál. És bár a neve mára összeforrt ezzel az ikonikus fogással, a Buja Disznó(k) ennél jóval többet tud.

szerda
18:28 Cédrusdeszkás lazac ázsiai gyömbéres páccal (Grill Receptek)

Van egy technika, ami a legegyszerűbb grillezőt is séffé emeli: a cédrusdeszkára fektetett lazac. A nedves cédrusfa lassan füstölni kezd a hő alatt, és finom, gyantás-édeskés füstöt kölcsönöz a halnak, miközben a deszka meg is védi a filét a közvetlen lángtól. A gyömbéres, narancsos ázsiai pác pedig üde, kicsit csípős fényt ad az egésznek. A végere

szerda
18:26 3-2-1 füstölt sertésoldalas - a csontról leomló, füstös borda titka (Grill Receptek)

Van egy módszer, amit ha egyszer kipróbálsz, örökre elköteleződsz mellette.A 3-2-1 a világ egyik legmegbízhatóbb sertésborda elkészítési technikája: 3 óra füstölés magában, 2 óra füstölés becsomagolva gőzben, 1 óra sütés Bbq szósszal bevonva. A végeredmény egy sötét, füstös kérgű, mégis vajpuha oldalas, ami a csontról szinte magától válik le. Nem k

szerda
18:24 Füstölt csirkeszárny kék sajtos dippel - ropogós bőr, mély füstíz, krémes mártogatós (Grill Receptek)

A csirkeszárny akkor lesz igazán jó, ha van türelmed hozzá. A gyors, magas hőmérsékleten történő sütés helyett, most lassan füstöljük, így a bőr szép aranybarnára pirul, a hús pedig végig szaftos marad. Egy füstölt fűszerpaprikás, chipotle-s pác adja a mélységet, a hűvös, krémes kék sajtos dip pedig pontosan azt a savas, sós ellenpontot, amitől nem

szerda
15:57 Hot honey pizza (Street Kitchen)

A hot honey, vagyis a chilis mézes pizza eredetileg a New York-i stílusú pizzák világából lehet ismerős. Mi ezt az ízvilágot vittük át a nápolyi vonalra.

szerda
14:51 Marinara quattro aglio pizza (Street Kitchen)

Marinara, a legőszintébb pizza! Csak paradicsom, bazsalikom, fokhagyma és olívaolaj. Semmi más! Hogy egy kis csavart vigyünk a történetbe, ez a pizza most négyféle fokhagymával (azaz quattro aglio) készült, és nem az elterjedt nápolyi tésztával, hanem a ropogósabb tonda romana receptúra alapján.

szerda
14:27 Kolbászos-sonkás-kukoricás pizza (Street Kitchen)

Mióta jártam Olaszországban, azóta csak még jobban imádom a pizzát. Próbáltam ötvözni a nápolyi és a családi igényeket, így született meg ez a recept.

szerda
12:45 Nem bírod a kánikulát? Ezek az ételek és italok is ronthatnak a közérzeteden (Street Kitchen)

Amikor 40 fok körül alakul a hőmérséklet, a szervezetünk már önmagában is komoly munkát végez, hogy fenntartsa a megfelelő testhőmérsékletet. Egy rosszul megválasztott ebéd vagy egy túl cukros ital még jobban megterhelheti a szervezetet, fokozhatja a folyadékvesztést, és kellemetlen tüneteket is okozhat.

szerda
12:39 Nápolyi stílusú sonkás pizza (Street Kitchen)

Sokat kísérleteztem, mire megtaláltam ezt a receptet. Előnye, hogy viszonylag rövid a kelesztési ideje, valamint nyújtáskor nem ragad és lágy marad a tészta.

szerda
12:21 Cheddar di Manzo pizza (Street Kitchen)

Ez a pizza azért készült el, mert a férjem sokadik pizzakísérleténél meguntam az olasz vonalat, és én egyébként is egy sajtburgert ettem volna szívesebben. Így született meg ez a cheddaros-marhahúsos pizza. Bor helyett kivételesen egy jó sör mellé ajánlom.