Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

szerda
11:33 Nápolyi kolbászos pizza (Street Kitchen)

Ez a pizza színtiszta Nápoly, és egyike azoknak a regionális fogásoknak, amelyet sokáig csak helyiek ismertek. A szegénykonyha és a modern pizzamesterség találkozása: egyszerű, karakteres, mélyen regionális.

szerda
11:09 Fügés-gorgonzolás pizza (Street Kitchen)

A füge és a sajt párosítása az ókorig nyúlik vissza, a fehér pizza pedig tökéletes alap az édes-sós kontrasztokhoz.

szerda
10:45 Fregola, szardíniai tarhonyarizottó a tenger gyümölcseivel (Street Kitchen)

Szardínia egyik helyi különlegessége, amit akkor is érdemes megkóstolnunk, ha nem tervezünk eljutni a csodás szigetre. A tenger gyümölcsei karakteres íze és a krémes tarhonya olyan egyedi élményt nyújt, amit nehéz elfelejteni.

szerda
10:39 Piemonti szarvasgombás fehér pizza (Street Kitchen)

A fehér pizza tökéletes alapot ad ahhoz, hogy a szarvasgomba illata és íze teljesen érvényesüljön — ezért vált a modern olasz gourmet pizzakultúra egyik ikonikus fogásává.

szerda
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Irány piknikezni! (Street Kitchen)

Kevés jobb délutáni program van annál, mint leteríteni egy plédet a parkban vagy a vízparton, és a szabadban enni. A tökéletes piknik titka a jó menüválasztás: olyan ételek kellenek, amik jól bírják a szállítást, könnyen ehetők kézből is, és nem olvadnak el a nagy melegben. Összeállítottunk egy szuper válogatást, ami pontosan megfelel ezeknek a kri

szerda
6:27 Vízkorlátozás a kertben: 5 tipp, hogy másnak is maradjon a csapban (Street Kitchen)

A kánikula kicsúcsosodóban, a Pest megyei domboldalakon pedig menetrendszerűen megjelentek a vészjósló hírek: I. fokú vízkorlátozás lépett életbe. Itt az idő, hogy elfelejtsük a pazarló locsolást, és megtanuljuk, hogyan működik egy önfenntartó kert. Nézzük meg pontosan, mi a szabály, és hogyan tarthatod életben a veteményest büntetések nélkül.

2026. június 30. kedd

kedd
21:03 Csillagpizza (Street Kitchen)

Ezt a pizzát a Szent Iván-éj inspirálta. Ez az olaszok klasszikus, bár kevésbé ismert csillagpizzája, amit fehér szósszal készítettem, és a már kihunyóban lévő csillagok miatt fehér törpének kereszteltem.

kedd
20:15 Római pizza nektarinnal (Street Kitchen)

Vastag tésztás, mégis levegős, könnyű pizza kéksajttal, nektarinnal és szőlővel. Lássuk, hogy is készül!

kedd
18:33 8 hideg vacsi a hőség ellen (Street Kitchen)

Ilyen hőségben nemhogy főzni nincs kedvünk, de néha még az evés gondolatától is megizzadunk. A tűzhely bekapcsolása szóba sem jöhet, szóval inkább elő a könnyű, friss és jóóó hideg kajákkal!

kedd
18:28 Reverse sear marha tri-tip - füstös kéreg, rózsaszín belső, tökéletes medium rare (Grill Receptek)

A tri-tip az a húsdarab, amit ha egyszer jól elkészítesz, többé nem akarsz másképp sütni. A reverse sear lényege, hogy fordítva csinálsz mindent, mint ahogy megszoktad: előbb lassan, gyengéd füstben sütőd a húst majdnem készre, és csak a legvégén adsz neki egy erős, perzselő kérget. Így a belseje végig egyenletesen rózsaszín marad, a felülete pedig

kedd
18:26 Füstölt chorizós sajtmártogatós (queso) - a grillparti csábító főszereplője (Grill Receptek)

Van az a pillanat a grillparti elején, amikor még csak gyűlik a társaság, és valami finomra vágyik mindenki. Erre nincs jobb, mint egy lassan füstölt, selymes sajtmártogatós, amibe ropogós, fűszeres chorizo olvad bele. A sajt magába szívja a gyümölcsfa enyhe füstjét, a konzerv paradicsom zöld chilije pedig finom pikáns ízt ad. Egy tál tortilla chip

kedd
18:24 Csirkés-baconös töltött jalapeño (jalapeño popper) (Grill Receptek)

Van az a falatka, amitől a társaság elcsendesedik egy pillanatra, aztán már nyúl is a következőért. A csirkés-baconös töltött jalapeño pontosan ilyen. A paprika kellemes, csípős kerete alatt krémes, sajtos töltelék lapul, tele tépkedett sült csirkével és ropogós baconnel, az egészet pedig egy újabb baconszalag öleli körbe. A füstölőben lassan átjár

kedd
18:15 Sajtimádó pizza (Street Kitchen)

Ezt a háromsajtos pizzát egy kis chorizo és lila hagyma dobja fel. A sütés során a kolbászból kiolvadó paprikás, aromás olaj átjárja a lágy sajtréteget, ami rendkívül intenzív ízt ad a pizzának.

kedd
17:51 Pizza Bianca háromféle gombával (Street Kitchen)

A fehér pizzák szerintem nagyon underratedek. A pirított gombák, a karamellizált hagyma és a szarvasgombás olívaolaj együtt igazi komfortétellé teszik ezt a pizzát.

kedd
17:45 Sonkás-hagymás-olívabogyós nápolyi stílusú pizza (Street Kitchen)

Poolish előtésztával készült, nápolyi stílusú finomság, amire kétféle sonka teszi fel a koronát!

kedd
17:37 Kemence nélküli nápolyi pizza (Street Kitchen)

Felejtsd el a méregdrága szabadtéri pizzakemencéket és az elérhetetlen olasz luxust! Ez a recept a bizonyíték arra, hogy egy teljesen átlagos konyhai sütőből is ki lehet hozni a hamisítatlan, éttermi minőségű nápolyi pizzát.

kedd
17:35 Pizza Bianca őszibarackkal (Street Kitchen)

Az édes őszibarack és a sós prosciutto önmagukban is remek párost alkotnak, de szerintem ezt a pizzát a tálaláskor rákerülő krémes balzsamecet teszi igazán zseniálissá.

kedd
17:33 Rozmaringos citromfüves szörp (Street Kitchen)

Igazán könnyed és frissítő szörp, ami felturbóz bármilyen nyári jeges italt!

kedd
17:27 Magyar Nápoly pizza (Street Kitchen)

Magyarország és Nápoly találkozása a tányéron. Naná, hogy nem hiányozhat róla egy kis mangalicasonka sem!

kedd
17:17 Füstölt lazacos, pisztáciás pizza (Street Kitchen)

Nyár és frissesség egyetlen szeletben!