Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

szerda
9:45 Mézes-sörös grilltarja - a leggyorsabb sertés a kerti grillre (Grill Receptek)

A tarja a grill egyik leghálásabb húsa: elég zsíros ahhoz, hogy a parázs felett szaftos maradjon, mégis pár perc alatt kész. A mézes-sörös máz karamellizálódik a szélén, a mustár ad neki egy kis pikáns élt, és mire a kenyér megpirul mellette, a vacsora is az asztalon van. Hétköznap is bevállalható, mégis ünnepi az illata.

szerda
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Cukkini minden formában (Street Kitchen)

Ha a cukkiniről eddig csak a rántott verzió ugrott be, itt az ideje új szemmel nézni rá. Ugyanis sokkal többre képes annál, mint hogy panírba bújjon: levesként, salátaként, főételként és még desszertként is simán megállja a helyét. Mutatjuk, milyen sokoldalú tud lenni ez a nyári kedvenc.

szerda
6:27 Só és rozmaring egy tálkában? Ennyi mindenre használhatod otthon (Street Kitchen)

Két olyan alapanyag is lapul a konyhában, amelyekről kevesen gondolnák, hogy együtt a takarításhoz is jól jöhetnek. Mutatjuk, hogyan készítheted el ezt az egyszerű keveréket, és mire használhatod a hűtőtől a szemetesig!

2026. augusztus 18. kedd

kedd
22:09 Fokhagymás-sajtos letéphető grillkenyér - a tábortűz köré kívánkozó ünnepi falat (Grill Receptek)

Augusztus 20. az új kenyér ünnepe, amit a legszebben egy füstös, ropogós grillkenyérrel tisztelhetünk meg - olyannal, amit nem szeletelni kell, hanem közösen tépkedni. Egy szépen megkelt, rácsozva bevagdosott cipó vágataiba fokhagymás vajat és reszelt sajtot rejtünk, majd a grillen addig sütjük, amíg a sajt krémessé olvad, a héj pedig ropogóssá vál

kedd
18:33 Tejfölös ízével vett meg minket az idei országtorta – leteszteltük a két győztest (Street Kitchen)

Minden évben nagyon várjuk, hogy megérkezzen hozzánk az ország tortája és az ország cukormentes tortája. A két nyertes hely, a Gyulai Kézműves Cukrászda és a balatongyöröki Promenád Kávéház jóvoltából idén is lehetőségünk volt premier előtt megkóstolni a tortákat.

kedd
17:33 Grillezett tőkehalfilé mediterrán zöldségágyon - könnyű nyárvégi vacsora a rácsról (Grill Receptek)

A tőkehal húsa fehér, tömör és igazán hálás: aki nem szereti a halas ízt, ezt a szelíd, vajas húsú halat is megszereti. A grillen könnyű elrontani, ezért egy egyszerű trükköt használunk: a filét egy ágy mediterrán zöldségre fektetjük, fóliában vagy grilltálcán sütjük, így nem esik szét és nem szárad ki. Könnyű, nyárvégi vacsora, ami tíz perc alatt

kedd
14:15 Grillezett flanksteak fűszervajjal - szaftos marhasteak vékonyra szeletelve, sokaknak (Grill Receptek)

A flank steak a kerti sütögetések legsokoldalúbb húsétele: egy kiadós, laposabb marhaszelet, ami pillanatok alatt átsül, és vékonyra szeletelve népes társaságot is jóllakat. A siker titka két dologban rejlik: a tűzforró grillrácsban a pirult kéregért, és a rostokra merőleges szeletelésben, amitől a hús vajpuha és omlós marad. A tetején lassan elolv

kedd
13:51 Paprikás padlizsánkrémes, téliszalámis szendvics (Street Kitchen)

A füstösre sült padlizsánból készülő, majonézes-paprikás krém már önmagában is elég ütős lenne, de néhány szelet szalámival és friss koktélparadicsommal megpakolva lesz igazán tartalmas szendvics.

kedd
12:45 Tücsök, lángos, kagyló: a Vitorlás Fagyizóban tényleg bármit fagylalttá változtatnak (Street Kitchen)

Pálfi Attila nevét nem kell külön bemutatni a különleges fagylaltok rajongóinak. Édesapja a generációk kedvencévé vált Florida Fagyizó tulajdonosa, Attila pedig szinte beleszületett a fagylaltkészítésbe. Mivel sokszor látta, milyen nagy örömmel kísérletezett édesapja az új ízekkel, és hogyan nyert ezekkel rengeteg díjat, szinte természetes volt szá

kedd
11:39 Hóvégi kamu carbonara (Street Kitchen)

Egy utazást megelőzően szétnéztem a hűtőben, hogy mit lehet összepuzzle-özni abból, amit találok, lehetőleg alapanyag vásárlása nélkül, mégis túl a rántottán.

kedd
11:15 Grillezett paprika- és paradicsomsaláta füstös olívaolajjal - a nyárvég legjobb körete (Grill Receptek)

A nyárvég a paprika és a paradicsom fénykora: a piac és a kert is roskadozik tőlük. A grillen pár perc alatt megváltoznak, a héjuk megperzselődik, a húsuk megédesedik, és egy füstös illatú, langyos saláta lesz belőlük, ami önmagában is fogás, de sült húsok mellé a legjobb köret. Sok emberre is gyorsan készül, és hidegen másnap még finomabb.

kedd
11:09 Vajdasági kapros csiga (Street Kitchen)

Pihe-puha, szaftos és pillekönnyű – a vajdasági sós tészta csigának tekerve egyszerűen megunhatatlan. A titka a gazdag, vajas-sajtos krémben rejlik, amit a frissen aprított kapor tesz igazán üdévé és karakteressé.

kedd
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Megidézzük a meggyszezont (Street Kitchen)

Nemhogy nem untad meg a meggyet a szezon végére, de egyenesen hiányzik a gyümölcs savanykás íze? Akkor itt az ideje egy kis meggyes nosztalgiázásnak! Kapd elő a meggybefőttet vagy a fagyasztóban lapuló bogyókat, és mehet a meggymenet!

kedd
8:15 Sörben sült fűszeres sertéslapocka - omlós pulled hús nagy adagban, egész családnak (Grill Receptek)

Ha van hús, amelynél teljesen felesleges a kés, mert egyetlen villával is szálaira szedhető, az a lassan sült sertéslapocka. Augusztus 20-án, amikor összejön a család és a fél utca, ez a fogás a tuti befutó: egyetlen nagy darab hús, némi türelem, a végén pedig egy tálnyi szaftos, foszlós tépett sertéshús, amiből mindenkinek jut. A sör és a fűszerdö

kedd
6:27 5 kaja, ami azonnal egy görög tengerpartra repít (Street Kitchen)

Nincs is jobb, mint a friss zöldségek, a szaftos húsok és a feta sajt verhetetlen hármasa! Ha hiányzik otthonról a mediterrán életérzés, készítsétek el ezeket a recepteket – egyetlen harapás után egy görög szigeten érezhetitek magatokat!

2026. augusztus 17. hétfő

hétfő
20:09 Grillezett fahéjas körte mézes mascarpone krémmel - a nyárvég legegyszerűbb grill-desszertje (Grill Receptek)

Amikor a vacsora után még izzik a grill, kár lenne hagyni kihűlni: alig pár perc, és már készülhet is a desszert a parázs felett. A körte a magas hő hatására gyönyörűen megkaramellizálódik, természetes cukrai kiemelkednek, és füstös, mézes csemegévé válik. Egy kanál mézzel kikevert mascarpone, egy csipet fahéj és egy kevés pirított dió - és az egys

hétfő
18:33 Az étterem, ahol a természet írja az étlapot – a Papi farmétteremben jártunk (Street Kitchen)

A Papi Restaurant & Farm egyszerre étterem, organikus kert, európai szinten is figyelemre méltó ökológiai kísérlet, csodás pihenőhely és egy családi örökség megható újjászületése.

hétfő
18:33 Grillezett tintahal fokhagymás-citromos olajjal - mediterrán nyárvég a rácson (Grill Receptek)

A grillezett tintahal a mediterrán nyár esszenciája: egy tányér a tengerpartról, ami forró grillenpár perc alatt kész van. Sokan félnek tőle, mert gumis lesz, pedig a szabály egyszerű: vagy nagyon gyorsan, forró hőn süssük, vagy nagyon lassan. A grillen az előbbi a járható út. Egy jó olívaolaj, friss fokhagyma, citrom és petrezselyem, és a végeredm

hétfő
18:31 Fűszeres grillezett sertésszűz mustáros mázzal - gyors, szaftos hétköznapi vacsora (Grill Receptek)

Sertésszűz a grillen: omlós, sovány és hihetetlenül szaftos, ha jól csinálod! Tökéletes villámvacsora hétköznapokra. Mivel vékony húsról van szó, a titok a gyors sütésben, a magas hőfokban és a maghőmérő használatában van, nehogy kiszáradjon. Kenj rá egy kis mustáros mázat a ropogós kéregért, és húsz perc múlva kész is az ünnepi lakoma - a legátlag

hétfő
18:29 Ropogós fűszeres grillezett csirkeszárny - a kerti parti kötelező falatja (Grill Receptek)

Van-e jobb kerti parti falat a ropogós grillezett csirkeszárnynál? Zsíros, fűszeres, ragadós, a kézzel evés minden örömével. A titok kettős: a szárnyat először lassabb, indirekt hőn sütöd, hogy a hús átjárja a füst és megpuhuljon, majd a végén direkt hő fölött ropogósra pirítod a bőrét. Egy jó száraz fűszerkeverék, és a vendégek addig nyúlkálnak ér