Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

csütörtök 6:30 Mikor romlik meg a dinnye, és honnan lehet ezt biztosan tudni? (Street Kitchen): A görögdinnye a nyár egyik legbiztosabb pontja. Megjelenik a piacokon, ellepi a szupermarketeket, és hirtelen minden családban felbukkan az a kérdés, amely minden évben újra előkerül...

2026. július 22. szerda

szerda 20:12 Parázson főzött zöldséges rizottó, házi zöldségalaplével (Grill Receptek): A rizottó nem az a fogás, amit sietve összedobsz. Húsz percig ott állsz mellette, kavarod, adagolod rá az alaplevet, és közben nem csinálsz semmi mást. Nyílt tűz mellett viszont pontosan ez a lényege: a parázs melege, a lassan gyöngyöző alaplé illata, a fokozatosan krémesedő rizs. A végeredmény egy vegetáriánus főétel, ami komolyabb, mint sok húsos
szerda 18:30 Egy őszinte hely van a Balatonnál: a Territóriumban szinte minden házilag készül (Street Kitchen): A Territórium konyháján nem most kezdődött a főzés, a friss hamburgerek és a csodás házi tészták rajongóinak a hely már régóta ismerős lehet. Éttermüket Ságváron, egy kis somogyi településen indították két évvel ezelőtt, és gyorsan meg is találták a törzsközönségüket. Idén nyáron azonban Siófokra költöztek, így még többen megismerhetik kompromisszu
szerda 16:36 Füstöltpisztráng-krém (Street Kitchen): Van az a kence, ami két perc alatt eltüntet egy egész bagettet. Ez pont ilyen. A füstölt pisztráng karakteres ízét a krémsajt lágyítja, a friss zöldfűszerek felrázzák, a torma és a citrom pedig pont annyi lendületet ad neki, hogy ne csak reggelire, hanem vendégvárónak is az első választás legyen.
szerda 14:54 Házi baracklekváros fánk (Street Kitchen): Van az a sütemény, amelynek már az illata is visszarepít a gyerekkorba. A frissen sült, puha, foszlós házi fánk, a bőséges sárgabaracklekvár és a porcukor együtt igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret.
szerda 14:36 Fetakrémleves (Street Kitchen): Évekkel ezelőtt Thesszalonikiben ettem hasonlót, ott forrón kínálták. Megalkottam a nyári változatot, ami hidegen a legfinomabb, ráadásul nagyon gyorsan elkészíthető.
szerda 14:18 Paradicsomos tészta cukkinis bulgurgolyókkal (Street Kitchen): Ez a vegán recept megmutatja, hogy hús nélkül is lehet finomat enni. Tuti, hogy még a megrögzött húsevők is imádni fogják!
szerda 14:12 Grillezett jégsaláta buffalo csirkével, kéksajtos öntettel (Grill Receptek): A salátát ritkán tesszük grillre, pedig a jégsaláta pontosan azt a bánásmódot kívánja, amit a hús: erős hő, rövid idő, szép barna kéreg a vágott felületen. A belseje közben hideg és roppanós marad, és ez a kontraszt viszi el az egész fogást. Mellé csípős, vajas mázzal bevont grillezett csirkecomb, ropogós bacon,koktélparadicsom és egy nagykanál kék
szerda 13:42 Dolce vita limoncello tiramisu (Street Kitchen): Ha te is imádod Olaszországot és az olasz ízeket, akkor ez a lágy, krémes és üdítően citromos limoncello tiramisu egyetlen kanállal közvetlenül az Amalfi-part napsütötte tájaira repít.
szerda 12:42 7+1 nyári kávérecept, amit otthon is elkészíthetsz (Street Kitchen): Nem kell kávézóba menned ahhoz, hogy különleges kávés italokat kortyolgass a teraszon. Ezeket a hűsítő nyári kávérecepteket néhány alapanyagból, otthon is pillanatok alatt elkészítheted.
szerda 11:48 „Bella Notte" spagetti (Street Kitchen): Ehhez a tányérhoz egy régi, kedves mesés jelenet adta az ötletet: a Susi és Tekergő ikonikus spagettis jelenetében a háttérben a „Bella Notte” (Szép éjszaka) című dal szól. Egy olasz étterem, egy tányér spagetti, két kutyus és az a bizonyos közös tésztaszál.
szerda 11:14 Ribizlis polenta kukoricakrémmel (Street Kitchen): Ezt a receptet a kukorica ihlette, olyan, mint a nyári napsütés. A krémes polenta harmonizál a fanyar ribizlivel és a selymes kukoricakrémmel.
szerda 11:12 Kápiakrémes krumplis pite savanyított cukkinivel (Street Kitchen): Ez a recept egy kicsit a nyár és az ősz keveréke. A paprika és a cukkini miatt friss nyári recept, de a gyömbér melegsége már meghozza az ősz hangulatát is.
szerda 9:54 Zsályás sertésszűzérmék pancettakéregben görögdinnye-salátával (Street Kitchen): Ez a fogás a mediterrán nyár esszenciáját hozza el a tányérra a meleg, szaftos hús és a jéghideg, frissítő saláta találkozásával.
szerda 9:12 Görög sertés souvlaki pitában, házi tzatzikivel (Grill Receptek): A souvlaki Görögország utcai fogása: fűszeres, citromos pácban pihentetett sertéskockák nyárson, forró rácson megpirítva, aztán bele a meleg pitába, egy nagy kanál hűvös tzatzikivel. Nincs benne semmi bonyolult, mégis pontosan azt az ízt hozza vissza, ami egy tengerparti taverna teraszán ragad meg az emberben. A munka nagyobbik részét a pác végzi e
szerda 9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Portugál receptek (Street Kitchen): Ha a mediterrán konyhára gondolunk, általában az olasz és a spanyol kaják ugranak be először, de óriási hiba lenne kihagyni a sorból a portugálokat! Ma egy igazi gasztrotúrára viszünk titeket: a laktató levestől a legdurvább szendvicseken át egy krémes desszertig mutatjuk a portugál konyha legnagyobb dobásait.
szerda 6:30 5 különleges brunch-hely, ahol mást kapsz, mint amit megszoktál (Street Kitchen): Unod a tojást és a klasszikus brunch-ételeket? Akkor próbáld ki ezeket a helyeket!

2026. július 21. kedd

kedd 20:12 Füstölt meggyes-barackos cobbler - a nyár legjobb desszertje öntöttvasban (Grill Receptek): Július van, édes a meggy, az őszibarack pedig már illatozik. És ott a grill, ami épp lassan hűl, miután a húsok lejöttek róla. Pontosan ez az a pillanat, amiért a cobbler készült. Egy öntöttvas serpenyőbe megy minden: alul olvasztott vaj, rá a tészta, arra a sűrű, sötétvörös meggytöltelék, a tetejére barackszeletek. Negyvenöt perc a fedél alatt, és
kedd 18:30 El sem hinnéd, milyen volt az első ketchup: semmi paradicsom, semmi piros szín (Street Kitchen): Hogyan lett ebből a sötétbarna, intenzív szószból a világ egyik legismertebb ételízesítője? A válasz egy izgalmas utazás, amely kínai kikötőkön, brit konyhákon és amerikai gyárakon keresztül vezet egészen a mai ketchupig.
kedd 17:24 Ropogós csicseriborsó saláta (Street Kitchen): Ez a színes, tartalmas saláta simán megállja a helyét egy könnyű ebédként vagy vacsoraként is. A fűszeres, ropogós csicseriborsó és az édesburgonya mellé friss zöldségek, sós feta és egy pikáns, citromos-mustáros öntet kerül, így minden falatban van valami izgalmas.