Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

kedd
9:12 Töltött porchetta - a roppanós bőrű olasz sertéstekercs, ami elviszi a show-t (Grill Receptek)

Amikor ezt a fogást kihozod az asztalhoz, előbb néma csend támad, aztán mindenki kíváncsian közelebb hajol. Ez például aporchetta. Kívül üvegesre pirult, ropogós bőr, ami kés alatt reccsen egyet, belül spirálba tekert, fokhagymás-rozmaringos-édesköményes húsréteg. Olaszországban utcai kaja, kenyérbe rakva árulják a piacokon. Nálunk viszont bőven me

kedd
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Baconbe tekerve (Street Kitchen)

Mindenki tudja, hogy a bacon az az alapanyag, ami szó szerint mindent ezerszer jobbá tesz. Ma egyáltalán nem finomkodunk, és a főétel mellett a rágcsát, sőt még a desszertet is megküldjük egy jó adag füstös, ropogós szalonnával!

kedd
8:42 Joghurtos-avokádós uborkakrémleves aszalt paradicsommal (Street Kitchen)

Ha egy igazán frissítő nyári levesre vágysz, ezt érdemes kipróbálni. A görög joghurtos, avokádós alaphoz remekül passzol a fokhagyma és a koriander, az aszalt paradicsom pedig egy kis mediterrán karaktert ad az egész fogásnak.

kedd
8:12 Mediterrán saláta fetával és serrano sonkával (Street Kitchen)

Az általam „napfény" saláta névre keresztelt fogás a mediterrán konyha esszenciája egy tányéron. A lédús görögdinnye édessége, a sós feta, az intenzív aszalt paradicsom, a zamatos olívabogyó és a lágy serrano sonka tökéletes harmóniát alkot.

kedd
7:42 Színes tésztasaláta (Street Kitchen)

Ezt a receptet forró nyári napokon szoktam elkészíteni, mivel hideg, könnyű és kímélő étel. Én fokhagymás-zöldfűszeres karajt sütöttem mellé, de önmagában is fogyasztható.

kedd
7:12 Bruschetta pisztáciapesztóval, burratával és sült koktélparadicsommal (Street Kitchen)

A klasszikus olasz bruschettát gondoltam újra az olasz trikolór színeiből inspirálódva. A ropogósra pirított ciabattára házi pisztáciapesztó, krémes burrata és lassan sült koktélparadicsom kerül, amit balzsamecet és aprított pisztácia tesz teljessé.

kedd
6:30 5 vágott virág, amit júliusban vethetsz, hogy jövőre gyönyörű legyen a kerted (Street Kitchen)

Kertészkedni a világ egyik legjobb dolga, tökéletes rekreációs tevékenység, és hatalmas boldogság, főleg, amikor lépten-nyomon színes virágokba botlasz a saját kertedben. A virágágyások babrálása és a saját magról nevelt növények látványa elképesztő nyugalmat ad a pörgős hétköznapokon. Ha szeretnéd, hogy jövőre egy igazi, dús virágözön vegyen körül

2026. július 20. hétfő

hétfő
20:12 Füstölt pulykacomb birria taco - a mexikói klasszikus, amit mártogatni kell (Grill Receptek)

A birria eredetileg mexikói ünnepi ragu, chilis, fűszeres lében párolt hússal. Aztán valaki fogott egy tortillát, belemártotta a lébe, megtöltötte hússal és sajttal, ropogósra sütötte, és megszületett a világ egyik legjobb utcai kajája. Most pulykacombból csináljuk, füstölővel: a comb előbb kap egy erős, direkt pirítást, aztán két órát tölt a chili

hétfő
18:30 Generációk rajonganak a Kisvendéglő a Hargitához ikonikus erdélyi fogásaiért (Street Kitchen)

Van néhány hely az országban, ahová nem egyszerűen enni jár az ember, hanem élményért, és történetekért. A békéscsabai Kisvendéglő a Hargitához pontosan ilyen. Nemcsak a városban, hanem egész Békés megyében legendás helynek számít: generációk óta ajánlják egymásnak a vendégek, és aki egyszer betér ide, szinte biztosan visszatér még.

hétfő
16:36 Barackos caprese saláta (Street Kitchen)

Az olasz konyha egyszerű, de nagyszerű fogásának adtunk egy kis magyaros felütést: őszibarackkal szuperül felturbózhatod a caprese salátát!

hétfő
14:30 Paradicsomos-fekete kagylós spagetti (Street Kitchen)

Igazi mediterrán étel. Számomra az olasz ízvilágot, az olasz életérzés emlékét hozza ez a tészta.

hétfő
14:12 Pont Neuf burgonya parázson - a vastag hasáb, ami mellett a bolti sültkrumpli megszégyenül (Grill Receptek)

A Pont Neuf a sült krumpli arisztokratája. Vastag, szabályos, tíz centis hasábok, kívül üvegesen ropogós kéreggel, belül krémes, gőzölgő burgonyahússal. A nevét a párizsi hídról kapta, a technikáját pedig a francia konyhától: kétszer sül, először lassan, puhára, majd forró olajban, ropogósra. Ha a grill parazsa fölött, öntöttvas serpenyőben csinálo

hétfő
13:30 Baconös cukkinifasírt (Street Kitchen)

Az idei kánikula semminek nem kedvez a kertben, de a cukkini ezerrel terem. Gyors, egyszerű receptet ajánlok ebből a zöldségből. Az eredeti receptben feta sajt van és kapor, én a családom szájíze szerint parmezán sajttal és baconnel készítem.

hétfő
13:06 „Mindent bele" rántotta (Street Kitchen)

Néha a legjobb ételek nem receptkönyvből születnek, hanem abból, amit a hűtőben találunk. Ez a „mindent bele" rántotta egy igazi férfias fogás: laktató, tartalmas és tele van ízekkel. Gyorsan elkészül, mégis garantáltan jól fogsz lakni vele.

hétfő
12:44 Sonkás shakshuka (Street Kitchen)

Ez a mediterrán fogás egészséges, laktató, gyorsan elkészül, és több módon variálható. Reggelire vagy brunchra érdemes elkészíteni, leginkább nyáron.

hétfő
12:42 7 nap 7 süti: őrületen jó krémesek (Street Kitchen)

A klasszikus házi krémes, a kókuszos krémes és a cseh krémes is azok közé a sütik közé tartozik, amelyeknek nehéz ellenállni. Van köztük hagyományos, sütés nélküli változat és egy kis csavarral újragondolt recept is, de mindegyikben közös a sok krém és a puha rétegek.

hétfő
12:06 Spenótos-sajtos csiga gránátalmával (Street Kitchen)

Egyik délután a kislányommal ültünk a tévé előtt, rajzfilmet néztünk, és persze a kedvencét, pesztós csigát nassoltunk közben. Ahogy néztük a mesét, hirtelen bevillant egy szuper ötlet: mi lenne, ha a csigák életre kelnének, és igazi versenyt rendeznének a tányéron? Azonnal elkapott az alkotóvágy.

hétfő
10:36 Sárgaborsós-csirkés piláf mángolddal (Street Kitchen)

Tartalmas egytálétel ebédre vagy vacsorára. A mángold kissé kesernyés íze jól harmonizál a fűszerekkel. A recept az "aranyos piláf" nevet kapta tőlem a domináló arany szín és a mánGOLD miatt.

hétfő
10:24 Görög pizza rétestésztából (Street Kitchen)

A görög ötletesség megkönnyíti mindenki dolgát és különlegessé teszi a pizza fogalmát. A tészta a sütés után szuper ropogós, remek ízű. Feltétekkel együtt pedig mennyei. Kali orexi!

hétfő
9:12 Füstölt marha burnt ends - a húscukorka, amiért a pitmasterek élnek (Grill Receptek)

Amerikában van egy név erre a fogásra: meat candy, vagyis húscukorka. És nem túlzás. Kétcentis marhakockák, körben sötét, füstös kéreggel, ragacsos-fényes mázzal bevonva, belül omlósan, zsírosan, szinte szétolvadva. Eredetileg a füstölt marhaszegy levágott végeiből született, abból a darabból, amit a pitmaster megtartott magának, mert túl jó volt a