Hírkereső

Receptek, gasztronómiai hírek - Friss hírek

hétfő
9:00 Nem tudom, mit főzzek ma – Napi zöld (Street Kitchen)

A mai menüben csupa olyan fogást válogattunk össze, amik nemcsak a szemnek gyönyörűek, de ízben is brutálisan nagyot mennek. Jöjjön egy fullos zöld menü, amit imádni fogtok!

hétfő
8:12 Ricottával töltött cukkinivirág zöldségágyon (Street Kitchen)

A kert friss alapanyagai és a mediterrán konyha egyszerűsége ihlette ezt a könnyed nyári fogást. A ricottával töltött cukkinivirágokat szaftos, sült zöldségek ölelik körül, minden falatban a nyár ízeit idézve.

hétfő
7:42 Baklava-sajttorta (Street Kitchen)

A baklava-sajttorta két kedvenc találkozása egy sütiben: a mézes, magvas, ropogós baklava ízei összebarátkoznak a krémes, lágy sajttortával. Elsőre talán furcsa párosításnak tűnhet, de nagyon jól működnek együtt. Ami pedig külön jó benne, hogy sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint amilyen látványos lesz a végeredmény.

hétfő
7:12 Pesztóval és fetával töltött karaj ropogós burgonyával és tzatzikivel (Street Kitchen)

Szeretem, amikor egy ételben több mediterrán ország kedvenc ízei találkoznak. A pesztóval és fetával töltött karaj kívül aranybarnára sül, belül pedig krémes és szaftos marad. A ropogós burgonyatallérok és a friss tzatziki tökéletes kísérői ennek a könnyed, mégis laktató fogásnak.

hétfő
6:27 Tényleg tilos visszafagyasztani a kiolvadt húst? (Street Kitchen)

A kiolvadt húst vissza lehet tenni a fagyasztóba, vagy ezzel már az egész vacsorát kockára tesszük? A kérdésre nincs egyszerű igen vagy nem válasz, mert minden azon múlik, hogyan olvasztottuk ki a húst, és mennyi ideig volt melegebb hőmérsékleten.

2026. július 19. vasárnap

vasárnap
20:09 Harissás-tahinis karfiolsteak grillen (Grill Receptek)

A karfiol nem lehet mellékszereplő, ha a grillre kerül. Vágj belőle vastag szeleteket, dobd forró öntöttvas tárcsára, és nézd, ahogy a széle megpörkölődik, a belseje pedig krémesre, vajpuhára szelídül. A tetejére csípős-savanykás harissás-tahinis öntet, egy marék rubinvörös granátalmamag és friss zöldfűszer kerül. Étvágygerjesztő, húsmentes főétel,

vasárnap
18:33 7 nap 7 recept: a legfrankóbb tészták (Street Kitchen)

Az almás-zöldborsós tésztasaláta, a pasta con salsiccia és a firenzei spagetti is remek példa arra, hogy a tésztának millió arca van - vagyis íze, fromája, színe. Akár egy gyors hétköznapi vacsorát dobnál össze, akár valami tartalmasabb fogásra vágysz, itt biztosan találsz kedvedre valót.

vasárnap
14:09 Sörös csirke állványon (beer can chicken) (Grill Receptek)

A sörös csirke az egyik legszórakoztatóbb dolog, amit grillen csinálhatsz. Az egész csirke egy félig teli sörösdobozra kerül, és állva, magába szívva a párolgó sör aromáját sül készre az indirekt hőben. A trükk zseniálisan egyszerű: a doboz belülről gőzöli, nedvesen tartja a húst, miközben a bőr kívül aranybarnára pirul és ropogósra sül. A végeredm

vasárnap
12:45 A Fazekas Cukrászda világbajnok fagylaltja belőled is visszatérő desszertezőt csinál (Street Kitchen)

Ha a XVI. kerület Csömöri útján ballagunk – főleg hétvégén –, gyakran látni kígyózó sorokat a Fazekas Cukrászda oldalában, hiszen itt kóstolhatók Fazekas Ádám világbajnok fagylaltmester hideg, krémes finomságai.

vasárnap
10:39 Magyaros tarja grillezett kápiapaprika-salátával (Street Kitchen)

Klasszikus fogás, a szokásostól eltérő körettel. A magyaros ízvilágú tarja manapság háttérbe szorult, holott még mindig megérdemelné a figyelmet. Az enyhén füstös paprika a frissítő petrezselyemmel, lila hagymával és citrommal tökéletesen kiegészíti a testes húst.

vasárnap
9:09 Füstölt marha short rib alacsony-lassú módszerrel (Grill Receptek)

A marha short rib az a fajta hús, amiért érdemes egy egész napot a füstölő mellett tölteni. Vastag, márványos, csontos marhaoldalas, ami órák alatt, alacsony hőn puhul omlóssá, miközben a kollagén lassan zselatinná bomlik és a hús szó szerint leomlik a csontról. A kérge sötét, ropogós, a belseje szaftos, füstös, mélyen húsos. Ez nem gyors vacsora,

vasárnap
9:03 Nem tudom, mit főzzek ma – Gombócmennyország (Street Kitchen)

A gombócok műfaja tipikusan az a kategória, amivel egyszerűen nem lehet mellélőni. Legyen szó egy tartalmas levesbetétről, egy fűszeres főételről vagy egy közönségkedvenc desszertről, minden (kerek) formájukban rajongunk értük!

vasárnap
6:27 A nagy paradicsomhatározó: melyik fajtát válaszd a boltban, és mihez használd? (Street Kitchen)

Te is csak állsz a boltban a paradicsomrészleg előtt és fejedben zakatolnak a gondolatok, hogy vajon a lecsóhoz és a görögsalihoz melyik típust válaszd? Segítünk a döntésben!

2026. július 18. szombat

szombat
20:11 Grillezett fordított ananásztorta (Grill Receptek)

Ki mondta, hogy a grill csak a húsé? Amikor a vendégek már jóllaktak, de a parázs még dolgozik, itt az ideje egy desszertnek, ami mindenkit meglep. Ez a fordított ananásztorta egyetlen öntöttvas serpenyőben készül, a grill fedele alatt: alul a vaj és a barna cukor karamellé olvad, ráfekszenek az ananászkarikák, a tetejére pedig könnyű piskótatészta

szombat
20:09 Baconbe tekert füstölt pulykamell - mézes-almaecetes páccal, ropogós baconfonatban (Grill Receptek)

A pulykamellnekrossz híre van: könnyen kiszárad, és sokan inkább más húst választanak. Pedig ha jól bánsz vele, a grill egyik leghálásabb alapanyaga. A titok kettős: egy mézes-almaecetes pácot fecskendezel a húsba, hogy belül szaftos maradjon, majd egybaconfonatba burkolod, ami sütés közben kívülről átitatjazsírral és füstös ízzel. Lassú füstölés a

szombat
18:33 Idén is felzabáltuk a Balaton északi partját – Gyenesdiástól Balatonakarattyáig (Street Kitchen)

Ha nyár, akkor izgatott táborozóktól nyüzsgő vonatozás, csomagokkal összezsúfolt autózás, késői reggelik, vízparti falatozások és esti nassolások. Ismét felzabáltuk a Balaton északi partját, és egy nap alatt számos hasonló vakációs élményt zsebeltünk be.

szombat
14:11 Házi füstölt nyári kolbász (Grill Receptek)

A házi kolbász az a projekt, amire minden grillrajongó egyszer rászánja magát, és utána gyakran újra és újra nekiáll. Ez a füstölt nyári kolbász nem az a kapkodós fajta: két-három napig érik a hűtőben, ahol a pácsó lassan kifejti a hatását, kialakul a mélyvörös szín és a jellegzetes, kicsit fűszeres, kicsit füstös íz. Aztán jön a lassú füstölés, ór

szombat
14:09 Füstölt marha jerky (szárított marhahús) - a saját készítésű, csak hús, semmi felesleg snack (Grill Receptek)

Régóta dédelgetett vágya a húsimádóknak: egy zacskó igazi, kézzel készített marha jerky, amiben tényleg csak jó hús, szójaszósz és frissen őrölt bors van, semmi rejtélyes adalék. Pár órányi türelmes füstölés, és a vékony marhaszeletek bőrszerűen szívóssá, mégis rágósan szaftossá érnek, a szélük kicsit megszárad, a belsejük épp hogy enged a fognak.

szombat
12:45 8 szuperegyszerű kukoricás tészta, ami egy szempillantás alatt kész (Street Kitchen)

Ha lapul pár konzerv kukorica és egy csomag tészta a kamrapolcon, akkor félig már nyert ügyed van! Ezek a kukoricás tészta receptek nem igényelnek sokkal több vagy extrább hozzávalót, az eredmény mégis laktató és isteni finom lesz.

szombat
10:57 Mézes-chilis garnélanyárs (Street Kitchen)

Van, amikor a legegyszerűbb receptek a legfrankóbbak. A méz, a chili és a lime együtt olyan ízkombót adnak a garnélának, amitől ez a nyárs egyszerre édes, csípős és friss – ráadásul pillanatok alatt elkészül.