Hírarchívum - Receptek - 2012 február 11.

2012. február 11. szombat

febr. 11
0:39 Olvasnivaló: Hideg télben fűszeres fogás (Mindmegette)

A hótakaró borította táj valahogy mindenkiből előhozza a gyerekkori szánkózások, síelések, hógolyózások emlékeit - aki pedig teheti, hódol is valamely téli sportnak vagy alaposan felöltözve kimerészkedik a természetbe.

febr. 11
9:39 Recept: Szarvasragu nagyvadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvashús csíkokra vágva 20 dkg gomba 30 dkg narancs 15 dkg vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál ribizkedzsem 2 dl száraz vörösbor só őrölt bors kakukkfű

febr. 11
9:57 Recept: Vadászleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vadcsont 20 dkg lencse 30 dkg szarvas- vagy őzhús 20 dkg vegyes zöldség 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 zsemle fél csokor petrezselyem 1 tojás 1 dl tejszín fél citrom őrölt bors só

febr. 11
9:59 Recept: Harcsapörkölt burgonyaruhában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db közepes gomba 10 db törpeharcsa 5 dkg kenyérszalonna 1 vöröshagyma tejföl kevés liszt só pirospaprika zöldpaprika paradicsom bors kömény oregánó vagy majoránna A tésztához: liszt burgonya só 1 tojás kevés vaj

febr. 11
10:01 Recept: Szarvasszelet vörösboros gombamártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg szarvasgerinc vagy -comb só bors vadhús fűszerkeverék 3 vékony szelet füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 dl vörösbor A gombamártáshoz: 30 dkg csiperkegomba 10 dkg vargánya 4 dl barna mártás 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma 1,5 dl vörösbor ízlés szerint só bors fűszerpaprika

febr. 11
10:03 Recept: Töltött paprika francia módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szép paprika 30 dkg darált hús 1 marék morzsa 2 dl tejföl 2 tojás 10 dkg reszelt sajt 1 kis fej hagyma 3 dkg vaj só bors petrezselyem

febr. 11
10:05 Recept: Mesés almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor kevés só 20 dkg cukor 1 tojás 15 dkg zsír 2 dl tejföl A töltelékhez: 1 kg alma 1 csomag vaníliás cukor őrölt fahéj 10 dkg mazsola 8 dkg cukor

febr. 11
10:07 Recept: Aszaltszilvás csirkemell diós bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell 20 dkg mag nélküli aszalt szilva só őrölt bors tojás liszt darált dió zsemlemorzsa A körethez: burgonya tej vaj szerecsendió só

febr. 11
10:15 Recept: Vörösboros marhatokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vesepecsenye (marha) 2 közepes vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kis piros színű chilipaprika 3-4 evőkanál olaj 1-2 evőkanál paradicsompüré szárított rozmaring 2 dl száraz vörösbor 1 teáskanál ételízesítő 75 dkg brokkoli 1,5 dl főzőtejszín 1-2 evőkanál mandula lapocska só bors párolt rizs

febr. 11
10:15 Pikáns gombaragu avagy sztroganov gomba (Dalit)

Sztroganov gomba néven találtam hasonlókat, de nekem a sztroganov mégiscsak egy rendes húsos sőt marhahúsos étel.   Nem sokat írok mostanában, nem sok kedvem van sem főzni, sem írni. Most már 5 hónapja nincs állásom, a jelen helyzetben az esélyem is egyre kevesebb. Nem igazánx lelkes ilyenkor az ember. Ttanuljuk az egyre olcsóbb ételeket. És ez valahogy nem ihlet sem kísérletezésre, sem…

febr. 11
10:17 Recept: Adventi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 csomag tejszínes pudingpor 8 dl tej 15 dkg darált mogyoró ízlés szerint cukor 2,5 evőkanál zselatin

febr. 11
10:33 Recept: Csillagpiramis (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg lágy vaj 7-8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 1 db tojás 15 dkg darált dió A töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg ribizli- vagy málnalekvár 1 evőkanál porcukor

febr. 11
10:42 Reszelt sült zeller (köret) (àlabeck)

A sült cékla után következő szintén egyszerű, egészséges és olcsó köret volt – a húst két napra csináltam, többnyire úgy szoktam. Most is, mint amikor először próbáltam ki a gratinírozott – csőben sült – zellert, elcsábított a boltban a jó nagyméretű zellerek sokasága. Valami mást akartam belőle összehozni. Ezért nem szeleteltem, hanem legyalultam, ami lehetett volna reszelés is, de a…

febr. 11
10:51 Recept: Püspökkenyér sok-sok gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 21 dkg porcukor 22 dkg liszt 1 citrom reszelt héja Gyümölcsök: szárított mangó datolya vágott dió mazsola csokidarabkák A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj

febr. 11
11:09 Recept: Cseresznyés pite (egyensúly tészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje keményre vert habja 25 dkg cukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 0,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja ropogós cseresznye (mennyiség ízlés szerint)

febr. 11
11:11 Recept: Narancsos-tortadarás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 3 db tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg tortadara 1 citrom és narancs reszelt héja 1 citrom leve A mázhoz: 25 dkg porcukor reszelt narancshéj citromlé / narancslé

febr. 11
12:21 Adventi kocka (Mindmegette)

Hozzávalók 30 nagy kockához: A sütéshez: 1 db 25×39 cm-es tepsi sütőpapír A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 db tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár 2 csomag tejszínes pudingpor 8 dl tej 15 dkg darált mogyoró ízlés szerint cukor 2,5 evőkanál zselatin

febr. 11
12:23 Csillagpiramis (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg lágy vaj 7-8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 1 evőkanál rum 1 db tojás 15 dkg darált dió A töltelékhez és a díszítéshez: 20 dkg ribizli- vagy málnalekvár 1 evőkanál porcukor

febr. 11
12:25 Püspökkenyér sok-sok gyümölccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 egész tojás 21 dkg porcukor 22 dkg liszt 1 citrom reszelt héja Gyümölcsök: szárított mangó datolya vágott dió mazsola csokidarabkák A csokimázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál tej 2 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj

febr. 11
12:27 Cseresznyés pite (egyensúly tészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 tojássárgája 6 tojásfehérje keményre vert habja 25 dkg cukor 25 dkg margarin 25 dkg liszt 0,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor fél citrom reszelt héja ropogós cseresznye (mennyiség ízlés szerint)

febr. 11
12:29 Narancsos-tortadarás süti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 teáskanál vanília-kivonat 3 db tojás 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 5 dkg tortadara 1 citrom és narancs reszelt héja 1 citrom leve A mázhoz: 25 dkg porcukor reszelt narancshéj citromlé / narancslé

febr. 11
15:21 Bartók szelet vörös boros mártással (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet karaj 25 dkg gomba 2-3 szelet vékony libamáj parmezán sajt só bors 4-5 szem krumpli 2 tojás liszt tejföl petrezselyem olaj vörös bor 5 dkg vaj

febr. 11
15:23 Pacalosbab gazdagon (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,5 kg tarkabab 1 kg pacal 3 fej vöröshagyma 20 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma só csipetnyi erős paprika bors majoránna

febr. 11
18:21 Bundás karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-6 szelet karaj só bors 3-4 tojás ételízesítő liszt olaj 1 fej vöröshagyma fokhagyma meleg víz Köret: rizs

febr. 11
18:23 Spenótos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet pulykamell 1 kg burgonya 1 kg spenót 25 dkg gomba 2,5 dl főzőtejszín zsiradék só őrölt szerecsendió 30 dkg óvári sajt 4-5 gerezd fokhagyma

febr. 11
18:25 Nápolyi krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag friss linzertészta 22 dkg előfőzött búzacsíra (de lehet rizs is) 35 dkg túró 20 dkg porcukor 1 dl tej vaj 3 tojás 7 dkg kandírozott narancshéj fahéj 1 db citrom 1 csomag vaníliacukor

febr. 11
18:27 Rakott vadhús erdei gomba ágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: Személyenként 2 szelet vaddisznó- vagy szarvashús füstölt bacon só bors paprika ételízesítő szerecsendió szárított vargánya csiperke borókabogyó kömény hagyma fokhagyma zöldpaprika Köret: rizs