Hírarchívum - Receptek - 2012 február 6.

2012. február 6. hétfő

febr. 6
0:39 Olvasnivaló: Világbajnok turmixok (Mindmegette)

Szinte már a könyökünkön jön ki, annyit halljuk: táplálkozzunk egészségesen, fogyasszunk sok rostot, vitamint, gyümölcsöt. Igen, igen, de hát jobban szeretjük a krémes-habos édességeket, a fűszeres finomságokat… Itt most mégis valami egészségesről lesz szó. Lássuk csak, mi is az a smoothie!

febr. 6
0:43 Olvasnivaló: 2012. febr. 5. Hóesésben - forró levesek (Mindmegette)

Mondhatni, leves-kedvelő család vagyunk: azaz ritka, hogy ebédre (hacsak nem valami egytálételt főzök), ne kerülne az asztalra valamilyen leves. Sőt, megesik, hogy csak azt főzök, hiszen, ha elég sok zöldség van benne, kellőképp laktató ahhoz, hogy utána senki ne maradjon éhes.

febr. 6
1:27 Lokanta Maya, Isztambul (Chili & Vanilia)

Úgy tűnik , az isztambuli éttermekbe is betört az újhullám. A hagyományos vendéglőkön , családi kifőzdéken, kebab-házakon és egyszerű büféken túl néhány év alatt az őrült fejlődésben lévő, prosperáló városban a gasztronómiai paletta is virágzásnak indult. Felnőtt egy új séfgeneráció, amelynek képviselői világhírű szakácsiskolákban sajátították el a konyhaművészet tudományát, és akik neves külföldi…

febr. 6
8:24 Pekingi kacsa Pekingben (Kísérleti konyha)

A héten egy kis kulináris visszatekintés Pekingre fog szerepelni a blogomon ill. a Dining Guide oldalán. Kezdésnek Peking talán leghíresebb fogásáról, a pekingi kacsáról lesz szó, mely néven ugyan európai kínai éttermekben lehet kapni valamiféle kacsahúst, ellenben rendkívül távol áll az eredetitől. A pekingi kacsa történetéről, elkészítési és tálalási módjairól a Dining Guide-on olvasható a…

febr. 6
9:06 Házi nutella (Candy's)

Amiből van ezer a neten és nekem is van pár könyvjelzőm innen-onnan. De meggondoltam magam, és úgy döntöttem, hogy a házi nutella ne legyen olyan-mintha-nutella , mert ugye aki nutellát akar enni, az nutellát akar enni, és nem olyan-mintha-nutellát. Elképzeltem, hogy majd a gyerekek áhítattal néznek rám, és javasolják, hogy most azonnal nyissunk egy saját nutella üzemet, mert ez olyan jó,…

febr. 6
9:39 Recept: Fűszeres bakonyi betyárleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg kolozsvári szalonna 10 dkg lángolt kolbász 25 dkg erdei gomba 5 dkg liszt 1 közepes vöröshagyma 2 dl tejföl 1 l csontleves 1-2 babérlevél őrölt bors zsályalevél kakukkfű csemege fűszerpaprika 20 dkg kész húsos derelye 1 db chilipaprika

febr. 6
9:41 Recept: Narancsos szarvasszeletek (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg szarvasgerincről lefejtett színhús 12 dkg füstölt szalonna 15 dkg vegyes zöldség 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 dkg paradicsompüré 5 dkg liszt 2 db narancs 1 babérlevél 6 dkg zsír 1 evőkanál ribizlilekvár 2 dl vörösbor 1 pohár konyak só bors

febr. 6
9:43 Recept: Savanyú káposztás babsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg szárazbab 40 dkg savanyú káposzta 3 evőkanál majonéz 1 kanál mustár 2 pohár tejföl 2 fej hagyma 2 babérlevél őrölt bors ételízesítő

febr. 6
9:45 Recept: Csirkemájas rakott karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 3 db zsemle 3 tojás 3 főtt tojás petrezselyemzöldje 25 dkg csirkemáj bors só 10 dkg reszelt sajt vöröshagyma zsír

febr. 6
9:47 Recept: Zöldséges pulykaragu II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé vagy kicsontozott pulyka felsőcomb 2 nagyobb fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 3-4 zöldpaprika 2-4 paradicsom 50 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott) só bors morzsolt majoránna morzsolt kakukkfű őrölt kömény tört pirospaprika 2-3 babérlevél olaj vagy zsír kevés tejföl petrezselyemlevél

febr. 6
9:49 Recept: Házi képviselőfánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 10 dkg liszt 4 egész tojás 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 20 dkg cukor 2-3 dl tejszín

febr. 6
9:51 Recept: Pehelykönnyű túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 4 tojássárgája 15 dkg vaj 3 dl tej 2 dkg élesztő A töltelékhez: 75 dkg tehéntúró 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 4 tojásfehérje 1 evőkanál liszt

febr. 6
9:57 Recept: Kinder tejszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg cukor 30 dkg liszt 4 dkg kakaó 1 csomag sütőpor 8 dkg olvasztott vaj 6 evőkanál víz 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék A krémhez: 6 evőkanál cukor 6 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 1 csomag étkezési zselatin 6 dl habtejszín A csokimázhoz: 8 dkg vaj 10 dkg csoki

febr. 6
10:15 Recept: Dupla kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg cukor csipet só 2,5 dkg élesztő 10 dkg vaj + 10 dkg vaj (hajtogatáshoz) 3 dl tej A töltelékhez: porcukros kakaó

febr. 6
12:21 Pehelykönnyű túrós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 4 tojássárgája 15 dkg vaj 3 dl tej 2 dkg élesztő A töltelékhez: 75 dkg tehéntúró 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja 4 tojásfehérje 1 evőkanál liszt

febr. 6
12:23 Kinder tejszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg cukor 30 dkg liszt 4 dkg kakaó 1 csomag sütőpor 8 dkg olvasztott vaj 6 evőkanál víz 1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék A krémhez: 6 evőkanál cukor 6 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 1 csomag étkezési zselatin 6 dl habtejszín A csokimázhoz: 8 dkg vaj 10 dkg csoki

febr. 6
12:25 Dupla kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg cukor csipet só 2,5 dkg élesztő 10 dkg vaj + 10 dkg vaj (hajtogatáshoz) 3 dl tej A töltelékhez: porcukros kakaó

febr. 6
12:57 Kókuszos rácsos süti (Morzsóka)

A nap fűszere: "Hiszek az álmokban. Hiszem, hogy ezen a bolygón minden éjszaka megálmodják azt, ami van, volt és lehet. Hiszek abban, hogy bármi is történjen az álmainkban, az semmiben sem különbözik attól, ami az ébrenlétünk során történik velünk, és semmiben sem lényegtelenebb annál. Hiszem, hogy az álmok állnak a legközelebb ahhoz, ami a jelen korban élő embereknek rendelkezésére áll az…

febr. 6
18:21 Töltött halfilé (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet halfilé 4 tojás 6 dkg vaj 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál reszelt hagyma őrölt bors só citrom 5-6 dkg reszelt sajt Köret: mexikói zöldség keverék

febr. 6
18:23 Szarvas nagyvadász módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg vad vagy marhahús csíkokra vágva 20 dkg gomba 30 dkg narancs 15 dkg vöröshagyma 5 dkg füstölt szalonna 1 evőkanál ribizke dzsem 2 dl száraz vörösbor só őrölt bors kakukkfű Köret: burgonya liszt tojás

febr. 6
18:25 Hideg sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg trapista sajt Töltelék: 20 dkg gépsonka 4-5 kemény tojás 1 csokor petrezselyem zöldje 1 doboz ömlesztett kocka sajt

febr. 6
18:27 Őzragu leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg őzhús 3 fej vöröshagyma 1 leveseskanál bors 1 kiskanál liszt pirospaprika ételízesítő sárgarépa fehérrépa zeller karalábé 10-15 szem gomba 40 dkg cukorborsó A levesbetéthez: 3 db tyúkmáj aprítva 2 tojás búzadara zeller zöld apróra vágva

febr. 6
18:29 Vaddisznócomb édeskés-savanykás mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb (diója) 10 dkg sovány, nyers sonka 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg sertészsír 1 evőkanál kakaó 1 evőkanál kristálycukor 3 dkg mazsola 3 dkg pisztácia vagy hámozott mandula 4-5 aszalt szilva 1-2 körömnyi citromhéj 2 közepes fej hagyma 3 babérlevél 2 közepes sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 3 szegfűszeg 2 csipet kakukkfű 3 dl száraz fehér bor 0,5 dl borecet só…

febr. 6
18:31 Tejfölös, banános keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tejföl 8 kanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3 banán ízlés szerint rumaroma keksz

febr. 6
18:33 Halpuffancs (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 közepes nagyságú főtt burgonya 2 doboz összetört hal 1 tojás 1 dl tej 1 kanál citromlé 4-5 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 2 gerezd összetört fokhagyma törött bors só

febr. 6
20:27 Olvasnivaló: Kétes áruk, botrányos élelmiszerek (Mindmegette)

Időről időre felröppen egy-egy hír, mostanság videókkal tarkítva, hogy ez meg az az élelmiszer veszélyes, undorító, tartózkodjunk tőle, állatkínzás, horror, rémisztő és borzalom…

febr. 6
21:21 Egyszerű rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell só bors bacon szalonna liszt 3 tojás 20 dkg reszelt trappista sajt 20 dkg reszelt füstölt sajt 1 piros paprika 1 zöldpaprika 2 dl tejföl majonézes burgonyasaláta: burgonya lila hagyma tartár mártás

febr. 6
21:23 Vadászleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg vadcsont 20 dkg lencse 30 dkg szarvas vagy őzhús 20 dkg vegyes zöldség 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 2 db babérlevél 1 zsemle fél csokor petrezselyem 1 tojás 1 dl tejszín fél citrom őrölt bors só

febr. 6
22:33 Recept: Puncsalagút (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 db tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor 1 kisebb citrom reszelt héja A piskóta sütéséhez: 25×39 cm-es tepsi A töltelékhez: A piskótából leeső darabok 10-12 db babapiskóta 4 evőkanál rum 1 dl tej 1 db tojás 13 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 1 dl feketekávé (elmaradhat) 10 dkg margarin 5 dkg vágott dió 5 dkg rumban áztatott mazsola 5 evőkanál…

febr. 6
22:51 Recept: 3 Bit szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 2 dkg zsemlemorzsa 3 dkg liszt A krémhez: 6 tojássárgája 25 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg vaj 1 evőkanál kakaó fél rumaroma Valamint: háztartási keksz vaníliás cukorral ízesített tej csokoládé

febr. 6
22:53 Recept: Hummusz könnyedén (Mindmegette)

Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kis doboz csicseriborsó-konzerv (tisztán mért tömeg: 22,5 dkg) 2 nagy evőkanál tahini (szezámkrém) (kb. 6 dkg) 1 dundi gerezd fokhagyma áttörve (aki kedveli, duplázhatja a mennyiségét) 1/2 citrom leve 1 teáskanál tengeri só 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény 1/2 mokkáskanál őrölt chili 1,5 dl hideg víz 1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva

febr. 6
22:55 Recept: Sajtos-hagymás sült karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj 6 fej vörös hagyma 30 dkg trappista sajt só bors liszt olaj