A friss zöldségekben gazdag tavaszi standok kínálatára néhány hetet még várni kell ugyan, az évszak azonban vitathatatlanul elkezdődött. A vitaminokban szerény téli eledelek után pedig valósággal áhítozik már az ember a frissítő ízek után, amelyek könnyű ebédként vagy vacsorafogásként is megállják a helyüket.
Hozzávalók: 1 kg csont nélküli sertéstarja 5-6 nagyobb gerezd fokhagyma 4-6 szelet húsos szalonna 1 kg krumpli 1 db friss fejes káposzta 2-3 dl cukros-savanyú salátalé 0,5 dl olívaolaj só bors tört pirospaprika étolaj a hús és krumpli sütéséhez
Hozzávalók: 4 szelet sertéscomb 2 evőkanál ecetes torma 2 evőkanál túró 1 evőkanál tejföl kevés cukor ízlés szerint só 2 egész tojás kevés liszt zsemlemorzsa a bundázáshoz Köret: rizs
Hozzávalók: 3 vékony szelet tarja só bors 15 dkg füstölt szalonna pirospaprika 2 dl tejföl A galuskához: 30 dkg liszt 2 tojás só a szalonna fele A díszítéshez: 1 nagy fej hagyma liszt
Hozzávalók: 1,5 kg ponty 0,5 dl olaj 1 dl paradicsomital 2 dl száraz fehérbor liszt só bors fokhagyma zeller zöld A túrógombóchoz: 50 dkg tehéntúró 3 egész tojás 2 dl búzadara 5 dkg vaj só Díszítéshez: zöld citrom
Hozzávalók: 80 dkg karaj 4-5 szelet húsos szalonna só olaj a sütéshez A palacsintatésztához: 8 evőkanál liszt 2 tojás 2 dl tej 1 dl szódavíz só 2 evőkanál olaj 10-12 dkg gépsonka olaj a sütéshez A pirított gombához: 2 kisebb vöröshagyma 35 dkg gomba 6 evőkanál olaj só őrölt bors kis csokor petrezselyem 2 kisebb paradicsom A körethez: 4-5 vékony szelet húsos szalonna 70-80 dkg főtt burgonya A…