Hírarchívum - Receptek - 2012 március 21.

2012. március 21. szerda

márc. 21
0:39 Olvasnivaló: Zöldfűszer az ablakban (Mindmegette)

A zöldfűszer akkor az igazi, ha friss, ha sokféle áll belőle rendelkezésünkre, vagyis a legjobb, ha magunk termesztjük. Akár cserépben az ablaban, még jobb balkonunkon, de a legjobb, ha van egy zsebkendőnyi kis kertünk. Mert akkor igazi füveskertünk lehet.

márc. 21
9:39 Recept: Szalonnás meggyel töltött kacsacomb rizslepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 db kacsacomb A páchoz: 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál sárgabaracklekvár 1 mokkáskanál durvára darált színesbors keverék 3 ágacska friss rozmaring 1 kiskanál őrölt kömény 1 dl olaj A töltelékhez: 10 dkg magozott meggy (fagyasztott) 5 dkg kockázott bacon 0,5 dl meggypálinka 1 csipet őrölt szegfűszeg só, bors ízlés szerint A rizslepényhez: 15 dkg rizs 1 dl…

márc. 21
9:57 Recept: Chanel macaron - feketén-fehéren (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 5 dkg tojásfehérje 12 dkg porcukor 5 dkg őrölt mandula 2 g tintahal tinta A krémhez: 12 dkg tehéntúró 2 evőkanál citromlé 0,5 dl tejszín felverve 2 evőkanál vaníliás cukor

márc. 21
9:59 Recept: Borjúszűz olaszosan fenyőmagos zöld tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg borjúszűz 3 db nagyobb paradicsom 2 db közepes paprika 2 nagy fej csiperkegomba bazsalikom oregáno kakukkfű petrezselyemzöld fenyőmag só bors ízlés szerint parmezán sajt 10 dkg trappista sajt 25 dkg spagetti olívaolaj

márc. 21
12:21 Szalonnás meggyel töltött kacsacomb rizslepénnyel (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 2 db kacsacomb A páchoz: 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál sárgabaracklekvár 1 mokkáskanál durvára darált színesbors keverék 3 ágacska friss rozmaring 1 kiskanál őrölt kömény 1 dl olaj A töltelékhez: 10 dkg magozott meggy (fagyasztott) 5 dkg kockázott bacon 0,5 dl meggypálinka 1 csipet őrölt szegfűszeg só, bors ízlés szerint A rizslepényhez: 15 dkg rizs 1 dl…

márc. 21
12:23 Chanel macaron - feketén-fehéren (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 5 dkg tojásfehérje 12 dkg porcukor 5 dkg őrölt mandula 2 g tintahal tinta A krémhez: 12 dkg tehéntúró 2 evőkanál citromlé 0,5 dl tejszín felverve 2 evőkanál vaníliás cukor

márc. 21
12:25 Borjúszűz olaszosan fenyőmagos zöld tésztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg borjúszűz 3 db nagyobb paradicsom 2 db közepes paprika 2 nagy fej csiperkegomba bazsalikom oregáno kakukkfű petrezselyemzöld fenyőmag só bors ízlés szerint parmezán sajt 10 dkg trappista sajt 25 dkg spagetti olívaolaj

márc. 21
21:21 Egri töltött gomba (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg közepes csiperkegomba 1 citrom 60 dkg sült kacsamáj 10 dkg vaj 10 dkg besamelmártás 1 dl konyak só fehér bors szurokfű szerecsendió a bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa a sütéshez: olaj egri mártás: 2 adag barna mártást 1 adag Egri bikavér Köret: burgonya rizs borsó

márc. 21
21:23 Áfonyás-málnás leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 pohár vörös áfonya 4 pohár almalé 2 pohár málna negyed pohár cukor 2 evőkanál citromlé fél kiskanál fahéj 2 pohár tejszín 2 evőkanál kukoricaliszt

márc. 21
21:25 Cukkinis rántotta (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg cukkini 2 vöröshagyma 6 dkg vaj vagy olaj (olíva) 2 paradicsom 2 evőkanál vágott zöldpetrezselyem 4 tojás 1 dl tej 1 kávéskanál liszt

márc. 21
21:27 Eperhab-torta (Mindmegette)

Hozzávalók: Tészta: 2 tojás 10 dkg cukor 7 dkg rétesliszt 5 dkg olvasztott margarin Eperíz a tészta kenéséhez 50 dkg eper 1 csomag vanília ízű krémpor 3 dl tej 2 dl tejszín Díszítés: 2 dl tejszín 1 evőkanál porcukor

márc. 21
21:29 Egy hal három íz (Mindmegette)

Hozzávalók: Töltött hal: személyenkét 2-3 szelet szálkamentes hal só fűszeres olaj Töltelék: 1 aszalt szilva vörös borban áztatva alma kocka trópusi vegyes gyümölcssaláta néhány kocka vaj. Töltelék: 2 párolt francia salátaalap sajt darabok (lehet füstölt) Hal szalonna gyűrűbe sütve: szálkamentes hal kevés só szalonna bors fokhagymasó Köret: burgonyahab

márc. 21
21:31 Tejfölös malacaprólék leves (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 személyre: 1,5 kg malacaprólék (köröm, füle, farka, mája, stb.) 10 dkg zsír 20 dkg hagyma 3 g pirospaprika 4 dkg só ételízesítő 40 dkg liszt 5 dl tejföl 1 g törött bors 1 db babérlevél negyed citrom

márc. 21
21:33 Brassói töltött tojás csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db főtt tojás 25 dkg juh túró (aki nem szereti lehet tehéntúró is) 8 dkg vaj 1 dkg tárkonylevél 2 g gyömbér 15 dkg póréhagyma 2 dl tejföl 1 tojássárgája 15 dkg reszelt sajt só