Hírarchívum - Receptek - 2011 március

2011. március 4. péntek

márc. 4
12:41 Recept: Burgonyafánk IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg főtt burgonya áttörve 25 dkg liszt 2 tojássárga 2 dkg élesztő tejben futtatva 1 evőkanál étolaj só étolaj a sütéshez

márc. 4
12:43 Recept: Törpeharcsa pörkölt (Mindmegette)

Hozzávalók: 10-12 db törpeharcsa 2 fej hagyma étolaj 1 halászlékocka pirospaprika paprikapüré (házilag eltett) só cseresznyepaprika

márc. 4
12:45 Recept: Sajtos galuska gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 4 tojás 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg gomba 10 dkg sajt 2 közepes fej hagyma 3-4 evőkanál szódavíz 2 evőkanál olaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors szerecsendió

márc. 4
18:57 Recept: Citromos muffin marcipánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 pohár körtés joghurt 1 dl tej 1 vastaghéjú citrom A bevonathoz: kb. 30-35 dkg marcipánmassza

márc. 4
19:15 Recept: Fánk Ági mama módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 tojás 4 evőkanál olvasztott vaj 5 dkg élesztő 2-2,5 dl langyos tej 2 evőkanál cukor csipet só

márc. 4
19:33 Recept: Kolbászos-kukoricás burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej hagyma 6 burgonya kis darab szalonna 1 szál enyhén csípős kolbász 1 doboz kukorica (konzerv) só bors sáfrányos szeklice majoránna A habaráshoz: liszt tejföl

márc. 4
19:35 Recept: Foszlós kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 tojássárga 5 dkg élesztő 4 dkg vaj 4 dkg cukor 2,5 dl langyos tej az élesztő felfuttatásához + egy pici cukor 1 csipet só A töltelékhez: 14 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10-15 dkg vaj 3-4 teáskanál cukrozatlan kakaó A locsoláshoz: 2 dl tejszín 5 dkg cukor

márc. 4
19:37 Recept: Tepsis fasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 tojás 4 szelet barna kenyér tejbe áztatva só bors pirospaprika majoránna A tepsi aljába: kacsazsír vagy olívaolaj A szóráshoz: zsemlemorzsa

márc. 4
21:21 Citromos muffin marcipánnal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 25 dkg liszt 25 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor 2 csomag Bourbon vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 tojás 1 pohár körtés joghurt 1 dl tej 1 vastaghéjú citrom A bevonathoz: kb. 30-35 dkg marcipánmassza

márc. 4
21:23 Fánk Ági mama módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 tojás 4 evőkanál olvasztott vaj 5 dkg élesztő 2-2,5 dl langyos tej 2 evőkanál cukor csipet só

márc. 4
21:25 Kolbászos-kukoricás burgonyaleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 fej hagyma 6 burgonya kis darab szalonna 1 szál enyhén csípős kolbász 1 doboz kukorica (konzerv) só bors sáfrányos szeklice majoránna A habaráshoz: liszt tejföl

márc. 4
21:27 Foszlós kakaós csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 tojássárga 5 dkg élesztő 4 dkg vaj 4 dkg cukor 2,5 dl langyos tej az élesztő felfuttatásához + egy pici cukor 1 csipet só A töltelékhez: 14 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 10-15 dkg vaj 3-4 teáskanál cukrozatlan kakaó A locsoláshoz: 2 dl tejszín 5 dkg cukor

márc. 4
21:29 Tepsis fasírt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg darált hús 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 tojás 4 szelet barna kenyér tejbe áztatva só bors pirospaprika majoránna A tepsi aljába: kacsazsír vagy olívaolaj A szóráshoz: zsemlemorzsa

2011. március 5. szombat

márc. 5
0:39 Olvasnivaló: Télfeledtető, tavaszváró falatok lencsével (Mindmegette)

A március már elkezdődött, a tél mintha mégsem akarna búcsúzni. A hideg és a jócskán elhúzódó fázós, friss vitaminokban szegény időszak végét várva is lehetséges azért az ilyenkor kéznél lévő alapanyagokból izgalmas ''vitaminbombákkal'' hadat üzenni a megfázásnak és a borúnak - szezonális, tartalmas salátával feledtetni a telet, ínyenckosárkákkal várni a tavasz beköszöntét.

márc. 5
4:33 Olvasnivaló: Olajbogyó - bogyók közt az első (Mindmegette)

Kihagyhatatlan a görög salátából, de finom csak úgy magában csipegetve is. Lehet zöld, lila, fekete, létezik gömbölyű és hosszúkás változata. A béke és a jólét jelképe, ráadásul nagyon egészséges. Fogyasszunk minél többet belőle!

márc. 5
10:15 Recept: Paradicsomos-bazsalikomos rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg koktéparadicsom 20 dkg rizs (rizottó rizs, ha igazit akarsz) 5 levél frissbazsalikom 3 dkg vaj 5 dkg pecorino vagy grana padano sajt 5 gerezd fokhagyma olívaolaj leveskocka fehérbors

márc. 5
10:33 Recept: Olcsó sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg sütötök 2 közepes burgonya 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors késhegynyi gyömbér kb. 3 evőkanál tejföl szárított chilipaprika (elhagyható) olaj 1 teáskanál ételízesítő (elhagyható)

márc. 5
10:35 Recept: Göngyölt szelet spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 6 szelet hús 2 evőkanál mustár 6 szelet szalonna 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 50 dkg spagetti

márc. 5
10:37 Recept: Mandulás-fügés tejbegríz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (1,5 %-os) 8 csapott evőkanál búzadara 6-8 db aszalt füge 5 dkg nagyszemű mazsola 1 mokkáskanál mandulaaroma 2 csomag vaníliás cukor édesítőszer

márc. 5
12:21 Paradicsomos-bazsalikomos rizottó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg koktéparadicsom 20 dkg rizs (rizottó rizs, ha igazit akarsz) 5 levél frissbazsalikom 3 dkg vaj 5 dkg pecorino vagy grana padano sajt 5 gerezd fokhagyma olívaolaj leveskocka fehérbors

márc. 5
12:23 Olcsó sütőtökleves (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg sütötök 2 közepes burgonya 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só bors késhegynyi gyömbér kb. 3 evőkanál tejföl szárított chilipaprika (elhagyható) olaj 1 teáskanál ételízesítő (elhagyható)

márc. 5
12:25 Göngyölt szelet spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál zsír 6 szelet hús 2 evőkanál mustár 6 szelet szalonna 1 fej vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 50 dkg spagetti

márc. 5
12:27 Mandulás-fügés tejbegríz (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej (1,5 %-os) 8 csapott evőkanál búzadara 6-8 db aszalt füge 5 dkg nagyszemű mazsola 1 mokkáskanál mandulaaroma 2 csomag vaníliás cukor édesítőszer

márc. 5
21:21 Fánk (gluténmentes, laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 3 evőkanál étkezési keményítő 15 evőkanál kukoricaliszt 3 kis pohár laktózmentes natúr joghurt 16 g gluténmentes sütőpor 1 csomag vaníliás cukor olaj a sütéshez

márc. 5
21:23 Vadas (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 (nem vékony) szelet comb kevés olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors só mustár kristálycukor 2 babérlevél 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 dl tejföl liszt ecet

márc. 5
21:25 Vaníliás piskótatorta citrusokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 25 dkg liszt 20 dkg porcukor 4 evőkanál hideg víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 7,5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 1/2 narancs és citrom reszelt héja 25 dkg margarin A díszítéshez: citrom narancs vagy egyéb déli gyümölcs ízlés szerint

márc. 5
21:27 Sült oldalas pirított burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss sertésoldalas 1 bő evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 mokkáskanál őrölt bors fél mokkáskanál őrölt szerecsendió só A körethez: 1 kg krumpli 2 gerezd fokhagyma kevés bors 5 dkg vaj vagy olaj petrezselyem só

márc. 5
21:39 Recept: Fánk (gluténmentes, laktózmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db tojás 3 evőkanál étkezési keményítő 15 evőkanál kukoricaliszt 3 kis pohár laktózmentes natúr joghurt 16 g gluténmentes sütőpor 1 csomag vaníliás cukor olaj a sütéshez

márc. 5
21:41 Recept: Vadas (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 (nem vékony) szelet comb kevés olaj 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma bors só mustár kristálycukor 2 babérlevél 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 dl tejföl liszt ecet

márc. 5
21:43 Recept: Vaníliás piskótatorta citrusokkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás 25 dkg liszt 20 dkg porcukor 4 evőkanál hideg víz 1 csomag sütőpor A krémhez: 7,5 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 1/2 narancs és citrom reszelt héja 25 dkg margarin A díszítéshez: citrom narancs vagy egyéb déli gyümölcs ízlés szerint

márc. 5
21:45 Recept: Sült oldalas pirított burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg friss sertésoldalas 1 bő evőkanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál köménymag 1 mokkáskanál őrölt bors fél mokkáskanál őrölt szerecsendió só A körethez: 1 kg krumpli 2 gerezd fokhagyma kevés bors 5 dkg vaj vagy olaj petrezselyem só

márc. 5
21:47 Recept: Krumpliprósza (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 5 dl aludttej 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál liszt 1 egész tojás zsír a tepszi kikenéséhez

2011. március 6. vasárnap

márc. 6
0:21 Krumpliprósza (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 5 dl aludttej 1 csapott evőkanál só 2 evőkanál liszt 1 egész tojás zsír a tepszi kikenéséhez

márc. 6
11:09 Recept: Banánkenyér muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely 10 dkg zabkorpa 1 teáskanál szódabikarbóna 3 db érett banán 2 teáskanál fahéj 10 dkg mazsola 2 db tojás 1-2 evőkanál méz 10 dkg durvára vágott dió

márc. 6
11:11 Recept: Fügekenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor csipet só 3 egész tojás 3 evőkanál méz 20 dkg darabolt aszalt füge 10 dkg apróra tört étcsokoládé késhegynyi őrölt fahéj késhegynyi őrölt gyömbér késhegynyi őrölt szegfűszeg 1/2 citrom reszelt héja 1/2 narancs reszelt héja 1 dl tej

márc. 6
11:13 Recept: Sárgarépa krémleves zsályával és mediterrán fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 2 salotta hagyma (vagy 1 kisebb vöröshagyma) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz 1 liter zöldségalaplé 1 evőkanál főzőtejszín 1 teáskanál őrölt zsálya 1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring 1 mokkáskanál szárított bazsalikom (ha van friss, még jobb!) őrölt fehérbors frissen facsart citromlé

márc. 6
11:27 Recept: Currys sárgarépapesto (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3,5 dl mennyiséghez: 2 db közepes sárgarépa (összesen kb. 25 dkg) 2 szál szárzeller kb. 1,5-2 dl zöldségleves 1 púpozott tesákanál currypor 3 dkg hámozott mandula 2 evőkanál extraszűz olívaolaj 1/2 kávéskanál őrölt cayenne bors (vagy más chili) 1 teáskanál reszelt parmezán (vagy más kemény sajt) 1/4 citrom frissen facsart leve 1 kis gerezd fokhagyma (elhagyható)

márc. 6
12:21 Banánkenyér muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zabpehely 10 dkg zabkorpa 1 teáskanál szódabikarbóna 3 db érett banán 2 teáskanál fahéj 10 dkg mazsola 2 db tojás 1-2 evőkanál méz 10 dkg durvára vágott dió

márc. 6
12:23 Fügekenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaníliás cukor csipet só 3 egész tojás 3 evőkanál méz 20 dkg darabolt aszalt füge 10 dkg apróra tört étcsokoládé késhegynyi őrölt fahéj késhegynyi őrölt gyömbér késhegynyi őrölt szegfűszeg 1/2 citrom reszelt héja 1/2 narancs reszelt héja 1 dl tej

márc. 6
12:25 Sárgarépa krémleves zsályával és mediterrán fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 2 salotta hagyma (vagy 1 kisebb vöröshagyma) 1 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz 1 liter zöldségalaplé 1 evőkanál főzőtejszín 1 teáskanál őrölt zsálya 1/2 mokkáskanál őrölt rozmaring 1 mokkáskanál szárított bazsalikom (ha van friss, még jobb!) őrölt fehérbors frissen facsart citromlé

márc. 6
12:27 Currys sárgarépapesto (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3,5 dl mennyiséghez: 2 db közepes sárgarépa (összesen kb. 25 dkg) 2 szál szárzeller kb. 1,5-2 dl zöldségleves 1 púpozott tesákanál currypor 3 dkg hámozott mandula 2 evőkanál extraszűz olívaolaj 1/2 kávéskanál őrölt cayenne bors (vagy más chili) 1 teáskanál reszelt parmezán (vagy más kemény sajt) 1/4 citrom frissen facsart leve 1 kis gerezd fokhagyma (elhagyható)

márc. 6
20:27 Recept: Csokoládés profiterol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 dl víz 5 dkg vaj só 8 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg étcsokoládés tortabevonó 2,5 dl tej 1 dkg kukoricaliszt 5 dkg kristálycukor 6 dl habtejszín 4 dkg porcukor

márc. 6
20:29 Recept: Sztrapacska túróval és szalonnapörccel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 5 darab krumpli só liszt 20 dkg szalonna 25 dkg túró tejföl

márc. 6
21:03 Recept: Édes kuszkusz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz (couscous) 3,6 dl tej 1 vanília aroma 20 dkg porcukor 5 dl tejszín gyümölcs vagy lekvár a tálaláshoz

márc. 6
21:21 Csokoládés profiterol (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,25 dl víz 5 dkg vaj só 8 dkg liszt 2 db tojás 15 dkg étcsokoládés tortabevonó 2,5 dl tej 1 dkg kukoricaliszt 5 dkg kristálycukor 6 dl habtejszín 4 dkg porcukor

márc. 6
21:23 Sztrapacska túróval és szalonnapörccel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 5 darab krumpli só liszt 20 dkg szalonna 25 dkg túró tejföl

márc. 6
21:25 Édes kuszkusz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg kuszkusz (couscous) 3,6 dl tej 1 vanília aroma 20 dkg porcukor 5 dl tejszín gyümölcs vagy lekvár a tálaláshoz

2011. március 7. hétfő

márc. 7
0:39 Olvasnivaló: 2011. márc. 7. 37 éves lettem én...:-) (Mindmegette)

Meséltem már nektek, hogy gyerekkoromban hogyan teltek a szülinapjaim? Szabadon. Vidáman. Gyümölcsrizzsel. Iskolamentesen. :-))))

márc. 7
10:33 Recept: Húskivonat (Glace) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 3 kg marha ritkacsont 5 liter csontlé 3 sárgarépa 2 fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma egész feketebors

márc. 7
10:51 Recept: Burgonyás heringsaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg pácolt hering 30 dkg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma 1 dl étolaj 1,5 dl tárkonyecet 3 citrom leve őrölt fehérbors só salátalevél petrezselyemzöld