Hírarchívum - Receptek - 2014 szeptember

2014. szeptember 5. péntek

szept. 5
9:39 Recept: Zebratorta tejszínnel és barackkal (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 56,5 dkg liszt 1,5 csomag sütőpor 37,5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 8 tojás 3,75 dl olaj 1,9 dl víz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor A krémhez: 1 liter tejszín ízlés szerint porcukor 0,5 citrom leve 2 csomag instant zselatin 2 doboz konzerv őszibarack

szept. 5
9:41 Recept: Fehérboros tűzdelt pulykasült (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pulyka felsőcomb (kb. 1,5 kg) 5 dkg füstölt szalonna 4 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma olaj kb. 1 evőkanál összetört koriandermag kb. 1 evőkanál őrölt rozmaring kb. 1 evőkanál szárított zsálya kb. 1 evőkanál szárított tárkony kb. 1 evőkanál szárított kakukkfű kb. 1 teáskanál őrölt bors kb. 1 evőkanál só 2 dl száraz fehérbor

szept. 5
9:43 Recept: Pusztapörkölt II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb vagy lapocka 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma kb. 5 dkg zsír vagy olaj 3 teáskanál őrölt pirospaprika kb. fél teáskanál őrölt feketebors kb. 1 teáskanál őrölt kömény 1 nagyobb paradicsom 1 nagyobb tv paprika 1,2 kg burgonya só

szept. 5
9:45 Recept: Zelleres-zöldséges rizsleves (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3 főre: 25 dkg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zellergumó) 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olaj 1 evőkanál liszt őrölt paprika őrölt bors kevés ételízesítő kb. 2 evőkanál rizs aprított zellerzöld só

szept. 5
9:57 Recept: Bolognai ragu spagettivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált hús (marha, sertés, de jó vegyesen is) 10 dkg húsos füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 3 doboz hámozott konzerv paradicsom 2 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma kb. 10 dkg durvára reszelt zeller kb. 10 dkg durvára reszelt sárgarépa őrölt bors kakukkfű bazsalikom oreganó 1 babérlevél cukor-ízlés szerint só Valamint: spagetti reszelt sajt

szept. 5
9:59 Recept: Fekete-erdő rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 12 dkg cukor 7 dkg liszt 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1/2 rúd vanília kikapart belseje csipet só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál 20 %-os tejföl 1/2 rúd vanília kikapart belseje 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja Valamint: 20 dkg meggylekvár 20 dkg magozott meggy (befőtt is jó) 3 evőkanál rum

szept. 5
10:15 Bolognai ragu spagettivel (Mindmegette)

szept. 5
10:17 Fekete-erdő rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 12 dkg cukor 7 dkg liszt 4 dkg cukrozatlan kakaópor 1/2 rúd vanília kikapart belseje csipet só A krémhez: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál 20 %-os tejföl 1/2 rúd vanília kikapart belseje 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja Valamint: 20 dkg meggylekvár 20 dkg magozott meggy (befőtt is jó) 3 evőkanál rum

2014. szeptember 6. szombat

szept. 6
0:39 Olvasnivaló: Zsenge tökszeletek fűszeres bundában (Mindmegette)

A zsenge tök remek zöldségféle, rengeteg formában lehet tálalni. Töltve, főzelékként épp úgy, mint bundázva. Az is tény, hogy idehaza a rántott fogások máig őrzik töretlen népszerűségüket. Sokan vannak, akiknek az aranyló bundába rejtett finomságok jelentik az igazi ebédet.

szept. 6
9:21 Házi kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,7 dl víz (0,7 dl lehet tej) 2 csapott teáskanál só 2 evőkanál olaj 20-25 dkg öregtészta 20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) 30 dkg BL 80 liszt 1 dkg friss élesztő

szept. 6
9:39 Recept: Házi kenyér III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,7 dl víz (0,7 dl lehet tej) 2 csapott teáskanál só 2 evőkanál olaj 20-25 dkg öregtészta 20 dkg fehér tönkölyliszt (vagy BL 80 liszt) 30 dkg BL 80 liszt 1 dkg friss élesztő

szept. 6
9:41 Recept: Töltött sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A kiflikhez: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 1 dl olaj 1 teáskanál cukor 4 dl langyos víz 2 dl langyos tej 5 dkg friss vagy 1 csomag szárított élesztő A töltelékhez: sajt, sonka, kolbász, kukorica, főtt tojás, zöldségek, maradék sült vagy főtt húsok A tetejére: tojás reszelt sajt

szept. 6
9:57 Recept: Kelt leveles tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 evőkanál olaj 12 dkg tejföl 2 dl víz 50 dkg liszt (BL55) 1 teáskanál cukor 0,5 teáskanál só 3 dkg élesztő A kenéshez: 25 dkg lágy vaj (fontos, hogy lágy, kenhető legyen, így lesz szép leveles!!!)

szept. 6
10:15 Töltött sajtos kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: A kiflikhez: 1 kg liszt 1 csapott evőkanál só 1 dl olaj 1 teáskanál cukor 4 dl langyos víz 2 dl langyos tej 5 dkg friss vagy 1 csomag szárított élesztő A töltelékhez: sajt, sonka, kolbász, kukorica, főtt tojás, zöldségek, maradék sült vagy főtt húsok A tetejére: tojás reszelt sajt

szept. 6
10:17 Kelt leveles tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 evőkanál olaj 12 dkg tejföl 2 dl víz 50 dkg liszt (BL55) 1 teáskanál cukor 0,5 teáskanál só 3 dkg élesztő A kenéshez: 25 dkg lágy vaj (fontos, hogy lágy, kenhető legyen, így lesz szép leveles!!!)

szept. 6
10:19 Vegán pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre dió vagy pirított napraforgómag 1 bögre friss bazsalikom (vagy 1/2 bögre bazsalikom es 1/2 bögre friss spenót) 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 1 citrom leve só bors

szept. 6
10:33 Recept: Ananászos szarvastokány (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg szarvascomb 40 dkg füstölt szalonna 5 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1-2 db paradicsom 50 dkg zöldpaprika 2 db hegyes erős zöldpaprika só őrölt pirospaprika őrölt kömény bors 1 dl ketchup 1 dl méz 2 teáskanál mustár 1 konzerv ananász áfonyalekvár

szept. 6
10:35 Recept: Töltött sertésrolád káposztával (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 vékony szelet sertéshús 30 dkg darált hús 2 gerezd fokhagyma só bors kakukkfű A körethez: 1 kg lilakáposzta 1 gerezd fokhagyma 2 dl fehérbor só bors

szept. 6
10:37 Recept: Vegán pesto (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre dió vagy pirított napraforgómag 1 bögre friss bazsalikom (vagy 1/2 bögre bazsalikom es 1/2 bögre friss spenót) 2 gerezd fokhagyma olívaolaj 1 citrom leve só bors

2014. szeptember 7. vasárnap

szept. 7
0:39 Olvasnivaló: Sütemények minden alkalomra (Mindmegette)

Legutóbb azzal az ígérettel búcsúztam el, hogy krémes sütemények sokaságát hozom. Igyekszem is megtartani, remélem, a kedves Olvasók sem bánják. Az elmúlt két hétben bőven volt alkalom nagy tételben sütit sütni: családi összekövetelek, születésnapok és még egy lakásavató is tarkították a programunkat.

szept. 7
9:57 Recept: Amerikai almás pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 csipet só A töltelékhez: 80 dkg alma 15 dkg cukor 1 evőkanál fahéj csipet szerecsendió 3 evőkanál zsemlemorzsa 4 dkg vaj A tetejére: porcukor

szept. 7
10:15 Amerikai almás pite III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg finomliszt 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 csipet só A töltelékhez: 80 dkg alma 15 dkg cukor 1 evőkanál fahéj csipet szerecsendió 3 evőkanál zsemlemorzsa 4 dkg vaj A tetejére: porcukor

szept. 7
10:17 Tejszínes-sajtos csirke csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 2 dl főzőtejszín 25 dkg trappista sajt 2 gerezd fokhagyma só bors 5 dkg vaj

szept. 7
10:19 Fokhagymás kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg kovászolni való uborka 4 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 1,5 evőkanál só 2 szelet kenyér

szept. 7
10:21 Csipkés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt A csokimázhoz: 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaó A díszítéshez: 1 tojásfehérje 20 dkg átszitált porcukor csipet só 2-3 csepp citromlé ételfesték

szept. 7
10:33 Recept: Tejszínes-sajtos csirke csőben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemell 2 dl főzőtejszín 25 dkg trappista sajt 2 gerezd fokhagyma só bors 5 dkg vaj

szept. 7
10:35 Recept: Fokhagymás kovászos uborka (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg kovászolni való uborka 4 gerezd fokhagyma 1 csokor kapor 1,5 evőkanál só 2 szelet kenyér

szept. 7
10:37 Recept: Csipkés torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 8 db tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt A csokimázhoz: 20 dkg margarin 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál kakaó A díszítéshez: 1 tojásfehérje 20 dkg átszitált porcukor csipet só 2-3 csepp citromlé ételfesték

szept. 7
10:51 Recept: Hímzett torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához 8 db tojás 8 púpos evőkanál kristálycukor 8 púpos evőkanál liszt A csokikrémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 3 dl víz 25 dkg margarin 15 dkg kristálycukor A mázhoz: 20 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 1 üvegcse vérnarancs-aroma A díszítéshez: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor

szept. 7
12:21 Hímzett torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához 8 db tojás 8 púpos evőkanál kristálycukor 8 púpos evőkanál liszt A csokikrémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 3 dl víz 25 dkg margarin 15 dkg kristálycukor A mázhoz: 20 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 1 üvegcse vérnarancs-aroma A díszítéshez: 1 tojásfehérje 20 dkg porcukor

2014. szeptember 8. hétfő

szept. 8
0:39 Olvasnivaló: Tortilla, a praktikus (Mindmegette)

A különféle lapos kenyerek igazi megmentők lehetnek dolgos napokon. Jól elvannak a fagyasztóban, és bármikor percek alatt kiadós és gyors fogás készülhet segítségükkel - mégpedig változatosan.

szept. 8
9:39 Recept: Óvári sertésszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 50 dkg gomba 1 fej hagyma 6 szelet sajt só bors liszt olaj

szept. 8
9:57 Recept: Lecsós csirkemell tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg csirkemell 2 fej hagyma 6 egész paprika (én piros színű csípős paprikát használtam) 3 paradicsom só bors majoranna pirospaprika 1 gerezd fokhagyma olaj 30 dkg tarhonya

szept. 8
9:59 Recept: Csirkemájpástétom V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma ételízesítő bors majoranna 25 dkg vaj

szept. 8
10:15 Óvári sertésszelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 50 dkg gomba 1 fej hagyma 6 szelet sajt só bors liszt olaj

szept. 8
10:17 Lecsós csirkemell tarhonyával (Mindmegette)

Hozzávalók 6 személynek: 1 kg csirkemell 2 fej hagyma 6 egész paprika (én piros színű csípős paprikát használtam) 3 paradicsom só bors majoranna pirospaprika 1 gerezd fokhagyma olaj 30 dkg tarhonya

szept. 8
10:19 Csirkemájpástétom V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 2 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma ételízesítő bors majoranna 25 dkg vaj

szept. 8
10:21 Csokiszósz (Mindmegette)

szept. 8
10:33 Recept: Csokiszósz (Mindmegette)

Hozzávalók: 0,6 dl tej 0,6 dl habtejszín 1 evőkanál cukor 2 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé (75%-os kakaótartalommal) 1 teáskanál vanília-kivonat 1/2 teáskanál instant kávé 1 evőkanál csokilikőr (kihagyható :-))

szept. 8
10:35 Recept: Paradicsomos árpagyöngy-rizottó fűszeres fetával és rozé kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (3 dl) árpagyöngy 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 szál szárzeller apró kockára vágva 1 lilahagyma apró kockára vágva 4 gerezd fokhagyma 4 szál kakukkfű 1/2 teáskanál füstölt paprikapor 1 citrom reszelt héja 1 babérlevél 1/4 teáskanál szárított chilipehely 1 konzerv darabolt paradicsom 3 bögre zöldségalaplé 1 bögre aprított friss paradicsom Valamint: 1 teáskanál…

szept. 8
11:09 Recept: Marokkói padlizsános-húsos tésztabatyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj 1 kisebb padlizsán apró kockákra vágva 30 dkg darált hús 2 gerezd fokhagyma 1/2 fej vöröshagyma só bors 1 szelet kenyér tejbe áztatva 1 tojás 12 dkg aszalt sárgabarack 1 evőkanál harissa (csípős paprikakrém) 1 csomag leveles tészta 1 felvert tojás a kenéshez

szept. 8
12:21 Paradicsomos árpagyöngy-rizottó fűszeres fetával és rozé kacsamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (3 dl) árpagyöngy 2 evőkanál vaj 2 evőkanál olívaolaj 2 szál szárzeller apró kockára vágva 1 lilahagyma apró kockára vágva 4 gerezd fokhagyma 4 szál kakukkfű 1/2 teáskanál füstölt paprikapor 1 citrom reszelt héja 1 babérlevél 1/4 teáskanál szárított chilipehely 1 konzerv darabolt paradicsom 3 bögre zöldségalaplé 1 bögre aprított friss paradicsom Valamint: 1 teáskanál…

szept. 8
12:23 Marokkói padlizsános-húsos tésztabatyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj 1 kisebb padlizsán apró kockákra vágva 30 dkg darált hús 2 gerezd fokhagyma 1/2 fej vöröshagyma só bors 1 szelet kenyér tejbe áztatva 1 tojás 12 dkg aszalt sárgabarack 1 evőkanál harissa (csípős paprikakrém) 1 csomag leveles tészta 1 felvert tojás a kenéshez

2014. szeptember 9. kedd

szept. 9
7:36 Olvasnivaló: A gyomor segítői (Mindmegette)

Kivel ne fordult volna elő, hogy a kelleténél többet, nehezebbet, fűszeresebbet evett volna, és ennek kellemetlen következményei lettek… Ilyenkor érdemes hatékony, természetes megoldáshoz folyamodni. Megmutatjuk, milyen sokféleképp segíthetjük emésztésünket, tehetünk a telítettség érzése ellen!

szept. 9
8:30 Recept: Rakott bundáskenyér jénaiban (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet kenyér (esetemben gluténmentes) 5 tojás 1 kis pohár tejföl 3 szál újhagyma 1 kis fej lilahagyma 5 szelet füstölt tarja 15 dkg reszelt sajt fél csokor snidling só kevés zsiradék

szept. 9
8:48 Recept: Erdei pecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány sertéscomb A páchoz: 1 evőkanál borókabogyó 1 evőkanál koriander 2 fej fokhagyma 2 evőkanál só Palacsinta tészta: 2 tojás 2 dl tej 2 dl szódavíz 30 dkg liszt 1 dl olaj só

szept. 9
8:50 Recept: Csirkemájas tarhonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 15 dkg tarhonya 1 közepes fej hagyma só őrölt bors őrölt pirospaprika majoranna csemege piros arany zsír (füstölt szalonna zsírja)

szept. 9
9:06 Recept: Rakott vadhús erdei gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet vaddisznó- vagy szarvashús 2 evőkanál mustár olaj 3-4 szelet füstölt bacon só bors pirospaprika ételízesítő szerecsendió 2 marék szárított vargánya 40 dkg csiperkegomba borókabogyó kömény 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 zöldpaprika

szept. 9
9:24 Recept: Fetás-padlizsános rétesbatyuk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy padlizsán, hosszában kettévágva 12 dkg fetasajt, morzsolva 8 dkg pisztácia 1/4 teáskanál őrölt koriander 2 evőkanál frissen aprított menta 5 réteslap olívaolaj só bors

szept. 9
10:00 Recept: Jeruzsálemi marinált hal (Mindmegette)

Hozzávalók: A marinádhoz: 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes fej vöröshagyma 1 evőkanál koriandermag 2 piros kaliforniai paprika 2 gerezd fokhagyma 3 babérlevél 1,5 teáskanál curry 3 nagyobb paradicsom 2 evőkanál cukor 5 evőkanál fehérborecet 2 dl alaplé Valamint: 50 dkg keményebb fehér húsú hal (pl. tőkehal, makréla) 2 tojás, felverve 2 dkg friss, aprított koriander liszt só bors 1 evőkanál olaj a…