Hírarchívum - Receptek - 2011 április 9.

2011. április 9. szombat

ápr. 9
0:12 Olvasnivaló: Kakaós csiga: a tízóraik és uzsonnák sztárja (Mindmegette)

Az első egyedül vásárolt uzsonna, amire emlékszem, a kakaós csiga volt. Néhány évtizede még alig lehetett másutt, mint közértben beszerezni. Az a csábító vaníliás illatfelhő, mely a metróaluljárókat vagy jobb pékségek előtt már az utcát is belengi - hosszú ideig elképzelhetetlen volt idehaza.

ápr. 9
10:06 Recept: Kakaós kalács IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojássárgája 4 dl tej csipetnyi só 6 dkg cukor 2 evőkanál étolaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaó

ápr. 9
10:08 Recept: Medvehagyma-krémleves kucsmagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 1 maréknyi kucsmagomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 húsleveskocka színes bors 1 dl tejszín 1 evőkanál zsír (olajjal helyettesíthető)

ápr. 9
10:24 Kakaós kalács IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojássárgája 4 dl tej csipetnyi só 6 dkg cukor 2 evőkanál étolaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaó

ápr. 9
10:26 Medvehagyma-krémleves kucsmagombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagy csokor medvehagyma 1 maréknyi kucsmagomba 1 nagy fej vöröshagyma 2 húsleveskocka színes bors 1 dl tejszín 1 evőkanál zsír (olajjal helyettesíthető)

ápr. 9
10:28 Töltött pulyka nem csak húsvétra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész bébipulyka szalonna fokhagyma 1 fej hagyma csiperkegomba reszelt füstölt sajt só bors 4 tojás darált hús (vagy gesztenye, dió) 1 pohár száraz fehérbor vaj citrom

ápr. 9
10:30 Majonézes-lilahagymás virslisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gyulai virsli 2 fej lilahagyma 2 dl majonéz (bolti + só, bors, mustár, vagy 2 tojás sárgája, 1,5 dl olaj, mustár, só, bors, kis cukor, 1 evőkanál száraz vörösbor) 3 dl tejföl

ápr. 9
10:32 Baracklekváros rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojás A töltéshez: 40-50 dkg baracklekvár A kenéshez: 1 tojás

ápr. 9
10:42 Recept: Töltött pulyka nem csak húsvétra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész bébipulyka szalonna fokhagyma 1 fej hagyma csiperkegomba reszelt füstölt sajt só bors 4 tojás darált hús (vagy gesztenye, dió) 1 pohár száraz fehérbor vaj citrom

ápr. 9
10:44 Recept: Majonézes-lilahagymás virslisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg gyulai virsli 2 fej lilahagyma 2 dl majonéz (bolti + só, bors, mustár, vagy 2 tojás sárgája, 1,5 dl olaj, mustár, só, bors, kis cukor, 1 evőkanál száraz vörösbor) 3 dl tejföl

ápr. 9
10:46 Recept: Baracklekváros rácsos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 tojás A töltéshez: 40-50 dkg baracklekvár A kenéshez: 1 tojás

ápr. 9
21:30 Recept: Meleg sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 35 dkg emmentáli sajt 28 dkg margarin 6 evőkanál tejföl só A töltelékhez: 30 dkg margarin 30 dkg reszelt emmentáli sajt 3 evőkanál tejföl só pirospaprika

ápr. 9
21:48 Recept: Erdei gyümölcsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott erdei vegyes gyümölcs 40 dkg fagyasztott meggy vagy ribizli 3-4 dl tejszín cukor liszt fahéj szegfűszeg szegfűbors

ápr. 9
22:06 Recept: Gundel saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg főtt vagy konzerv gomba 15 dkg főtt vagy konzerv spárga 10 dkg főtt zöldbab (ceruzabab) 10 dkg nyers uborka 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 6-8 levél friss fejessaláta 1 citrom só őrölt bors ecet olaj ketchup

ápr. 9
22:08 Recept: Zsúrkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg BL55 liszt 20 dkg BL80 liszt 10 dkg BF55 liszt 2 dl tej 1 dl víz 2 dkg vaj 2 kanál olaj 1 kanál ecet 2 kávés kanál só 2 dkg élesztő + öregtészta Az öregtésztához, amit előző nap kell elkészíteni: 1 dl víz 20 dkg BL55 liszt 1 kanál olaj 1 kávés kanál só 1 dkg élesztő

ápr. 9
22:24 Meleg sajtos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg liszt 35 dkg emmentáli sajt 28 dkg margarin 6 evőkanál tejföl só A töltelékhez: 30 dkg margarin 30 dkg reszelt emmentáli sajt 3 evőkanál tejföl só pirospaprika

ápr. 9
22:26 Fehérkenyér II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,1 dl víz 3 evőkanál olaj 1 evőkanál ecet 1 evőkanál porcukor 3 kávéskanál só (csapósan) 40dkg BL 55 liszt 15 dkg BF 80 búza kenyérliszt 20 dkg BF 53 félfogós liszt 1 teáskanál zabpehely (el is maradhat) 1 kávéskanál sikér (a búzának ez a legnemesebb része, régebben nem tettem bele, de az a tapasztalatom, hogy szebb lesz tőle a kenyér) 2 dkg élesztő 20 dkg kovász

ápr. 9
22:28 Erdei gyümölcsleves II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg fagyasztott erdei vegyes gyümölcs 40 dkg fagyasztott meggy vagy ribizli 3-4 dl tejszín cukor liszt fahéj szegfűszeg szegfűbors

ápr. 9
22:30 Gundel saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg főtt vagy konzerv gomba 15 dkg főtt vagy konzerv spárga 10 dkg főtt zöldbab (ceruzabab) 10 dkg nyers uborka 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom 6-8 levél friss fejessaláta 1 citrom só őrölt bors ecet olaj ketchup

ápr. 9
22:32 Zsúrkenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg BL55 liszt 20 dkg BL80 liszt 10 dkg BF55 liszt 2 dl tej 1 dl víz 2 dkg vaj 2 kanál olaj 1 kanál ecet 2 kávés kanál só 2 dkg élesztő + öregtészta Az öregtésztához, amit előző nap kell elkészíteni: 1 dl víz 20 dkg BL55 liszt 1 kanál olaj 1 kávés kanál só 1 dkg élesztő