Hírarchívum - Receptek - 2010 április

2010. április 4. vasárnap

ápr. 4
11:11 Recept: Gyümölcsös pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 3 tojás 15 dkg liszt reszelt citromhéj 1/2 kávéskanál sütőpor gyümölcs (szilva, barack, szőlő)

ápr. 4
11:27 Recept: Habroló (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg leveles tészta 3 tojásfehérje 3 evőkanál kristálycukor 1 tojássárgája a kenéshez

ápr. 4
11:29 Recept: Mozart golyó vagy Mozart tallér (Mindmegette)

Hozzávalók: A marcipánmasszához: 20 dkg hántolt mandulabél 20 dkg porcukor 0,5 dl víz pár szem keserű mandula (ha nincs, a 0,5 dl vízhez kell adni pár csepp keserű mandula aromát) 3 evőkanál őrölt pisztácia A nugáthoz: 10 dkg étcsoki 5 dkg mogyoró 5 dkg porcukor A bevonáshoz: étcsokoládé

ápr. 4
16:33 Recept: Ribizlis pite (Mindmegette)

Hozzávalók egy kb. 31x 36 cm-es belső méretű tepsihez: A tésztához: 60 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 30 dkg margarin 1 citrom 10 dkg porcukor 4 tojássárga 2 dl tejföl 1 csipet só A töltelékhez: 50 dkg ribizli (lehet fagyasztott is) 10 dkg margarin 35 dkg kristálycukor 20 dkg darált dió Valamint: 5-10 dkg étkezési búzacsíra (zsemlemorzsával helyettesíthető) 1 tojás a tészta kenéséhez

ápr. 4
16:35 Recept: Almás-diós csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 15 dkg csirkemáj 2 db nagy alma 1 db citrom 1 dl tejszín 4 evőkanál keményítő 10 dkg darált dió 10 dkg vaj fehérbors tárkony só

ápr. 4
16:37 Recept: Orosz borcs (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cékla 10 dkg fejeskáposzta 5 dkg sárgarépa 2 dkg zeller 20 dkg marhaszegy só bors 4 dl tejföl 0,5 dl olaj 5 dkg vöröshagyma 1 fej fokhagyma 1 dl paradicsomlé 3 csomag kapor 3 cl ecet 5 dkg burgonya 3 dl húsleves vagy alaplé fekete rozskenyér

ápr. 4
16:51 Recept: Aszpikos sonka terrine (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg füstölt tarja 10 tojás 1 piros kaliforniai paprika 2,5 dl tejszínes torma 5 dkg zselatin olívaolaj 2 csokor petrezselyem

ápr. 4
16:53 Recept: Soksajtos terrine (Mindmegette)

Hozzávalók: 1/2 zöld színű paprika 1/2 piros színű paprika 1/2 sárga színű paprika só fehérbors kakukkfű 5 zselatinlap 40 dkg tehéntúró 30 dkg friss kecskesajt 5 dkg tökmag 40 dkg mozzarella 4 hagyma 4 evőkanál fehér borecet 4 evőkanal tökmagolaj 4 evőkanál napraforgóolaj

ápr. 4
17:09 Recept: Püspökkenyér (maradék tojásfehérjéből) (Mindmegette)

Hozzávalók két kisebb méretű püspökkenyérformához: 6 tojásfehérje (kb. 25 dkg) 15 dkg dió 10 dkg rétesliszt 10 dkg mazsola 10 dkg étcsokoládé 1/2 citrom reszelt héja 18 dkg porcukor 2 dkg cukrozott narancshéj 1 csipet só 1/2 dl rum

ápr. 4
17:27 Recept: Barackos-krémes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaó A krémhez: 5 dl tejföl 2 csomag tejszínhabpótló 3 dl tej 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál zselatin Valamint: barackbefőtt

ápr. 4
17:29 Recept: Irish coffee (Ír kávé) (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 cl forró kávé 2 kávéskanál barnacukor 3 cl ír whisky tejszín

ápr. 4
17:31 Recept: Walters koktél (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 cl skót whisky 2 cl narancslé 2 cl citromlé

ápr. 4
17:45 Recept: Tyúkhúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 darab tyúk (házi) 4 szál répa 4 szál petrezselyemgyökér 1 kisebb zeller kevés karalábé kevés karfiol 1 paprika 1 szem burgonya vöröshagyma fokhagyma 8-10 szem bors só csigatészta vagy cérnametélt

ápr. 4
18:21 Recept: Szezámmagos kenyér dagasztás nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre BL 55 liszt (5 dl vagy 35 dkg) 1 bögre BL 80 liszt (2,5 dl vagy 15-16 dkg) 1 bögre víz (2,5 dl) 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor (elhagyható) 1 dkg élesztő

ápr. 4
18:39 Recept: Kókuszos-pudingos golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 5 tojás 1 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor Valamint: 10-15 evőkanál sütőrum 2 evőkanál csokoládés pudingpor (főzős) 2 dl tej 6 dkg margarin 2 evőkanál kakaó mogyoró (pótolhatjuk dióval is) kevés porcukor kókuszreszelék

ápr. 4
18:41 Recept: Kolbászos-sajtos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 16 dkg liszt 1 púpos kávéskanál sütőpor 2 dl tej csipetnyi só karikára vágott kolbász reszelt trappista sajt

ápr. 4
18:57 Recept: Póréhagymás-szerecsendiós csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (alsó és felső) 1 szál póréhagyma 2,5 dl tejszín só bors majoranna (vagy bármilyen fűszer, amit szeretsz) őrölt szerecsendió kevés olaj a pirításhoz

ápr. 4
18:59 Recept: Zsályás céklakrém joghurttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db kis női ököl méretű sült cékla 1 pohár natúr joghurt (150 ml) 2 púpozott teáskanál kapribogyó 1 teáskanál őrölt kömény 2 púpozott teáskanál szárított zsálya 1 kis gerezd fokhagyma só bors néhány csepp vörösborecet

ápr. 4
19:15 Recept: Sült paprikakrém fokhagymával és rozmaringgal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 közepes piros húsú paprika (pl. Kápia) 1 közepes paradicsom 2 teáskanál sűrített paradicsom 1 jókora gerezd fokhagyma 1 púpozott teáskanál fekete olajbogyókrém kb. 1 teáskanál balzsamecet só bors rozmaring

ápr. 4
19:17 Recept: Marcipános-lekváros szemek (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: A tésztához: 15 dkg finomliszt 8 dkg porcukor 5 dkg darált mandula (dióval is helyettesíthető) 3 dkg vaj 1 tojássárgája 2 teáskanál rum csipetnyi só A marcipánperemhez: 10 dkg marcipánmassza 1 tojásfehérje 5 dkg porcukor kb. 2 teáskanálnyi citromlé A töltelékhez: kb. 5 dkg házi sárgabaracklekvár kb. 5 dkg házi ribizlilekvár

ápr. 4
19:19 Recept: Marcipános csillagok és szívek (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 40 darabhoz: 15 dkg rétesliszt 5 dkg kukoricakeményítő 10 dkg vaj 8 dkg finom szemű kristálycukor 1 teáskanál vanília kivonat 1 tojássárgája 1 teáskanál víz 1 csipet só A töltelékhez: kb. 5 dkg piros színű sűrű lekvár (meggy, ribizli, de akár szilva is lehet, jelen esetben saját készítésű szilvalekvárt használtam) kb. 5 dkg sárga színű sűrű lekvár (sárgabarack, őszibarack, birsalma,…

2010. április 5. hétfő

ápr. 5
0:21 Olvasnivaló: 2010. ápr. 5. Rusztikus cipók és sonkatál (Mindmegette)

A húsvét az idén is szépen telik. Dorka már elég nagy ahhoz, hogy kivegye a részét az ünnepi készülődésből és a hagyományok gyakorlásából. Igaz, sokáig keverte azt, hogy valójában ki hozza a gyerekeknek az apró ajándékokat, és amikor rákérdeztünk, gyorsan rávágta, hogy a Lóóóó! De aztán gyorsan kijavította magát: Nyúúú. Azaz; a nyúl! :-)

ápr. 5
11:09 Recept: Rum egg-nog (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 tojás sárgája 3,5 evőkanál porcukor 10 cl fehér rum 8 cl tejszín 1 evőkanál vanília esszencia

ápr. 5
11:27 Recept: Húsvéti sonkasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg főtt füstölt sonka 5-6 karika házikolbász 4-5 főtt tojás 2 dl tejföl 3-4 szem hónapos retek 1 közepes fej lilahagyma só bors pici piros arany

ápr. 5
11:29 Recept: Bécsi csokis perec (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 33 dkg liszt 5 dkg kakaópor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája A bevonáshoz: étcsokoládé vagy tortabevonó kevés olaj

ápr. 5
12:03 Recept: Barack sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 20 dkg zsír 2 tojássárgája 2 dl tej 75 dkg liszt A töltelékhez: 3 dl tej 15 dkg darált dió 15 dkg tésztamorzsa 2,5 marék cukor 2 evőkanál kakaópor fél deci rum Valamint: vérnarancsaroma kristálycukor

2010. április 6. kedd

ápr. 6
0:21 Olvasnivaló: Maradék sonka? Sebaj! (Mindmegette)

Előfordul, hogy több sonkát veszünk, mint kellene, nehogy szégyenben maradjunk a húsvéti vendégsereg előtt. Hiába kínálgatunk a családnak, már senki nem kívánja. Egy kicsit átalakítva, beburkolva, rétegelve vagy felkockázva már biztos szeretni fogják!

ápr. 6
0:25 Olvasnivaló: Mindmegette - már iPhone-on is! (Mindmegette)

Mostantól a Mindmegette iPhone-on is elérhető! Kereshetsz a Mindmegette összes receptjében, olvashatsz érdekességeket a gasztronómia világából, ötletet meríthetsz a receptválogatásainkból!

ápr. 6
10:51 Recept: Langalló (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg liszt 1 kávéskanál só 2,5 dkg élesztő tej a kelesztéshez 5 dkg zsír 1 pohár tejföl csipet cukor A feltéthez: szalonna sonka sajt hagyma

ápr. 6
11:09 Recept: Szalagos fánk V. (Mindmegette)

Hozzávalók 28-30 darabhoz: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojás sárgája 1 pohárka rum késhegynyi só 5 dl tej A sütéshez: 1 kg zsír vagy 1 l olaj

ápr. 6
11:45 Recept: Karamellás szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg darált dió 4 egész tojás 15 dkg porcukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg cukor 2 dl víz 3 evőkanál sima liszt 25 dkg margarin 5 evőkanál baracklekvár A tetejére: 10 dkg csokoládé 1 kanál margarin

ápr. 6
12:21 Recept: Tojáslikőr IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl tej 2,5 dl tejszín (nem növényi!) 1 rúd vanília 25 dkg cukor 5 tojássárgája 0,5 dl rum 1,5 dl tiszta szesz

ápr. 6
12:23 Recept: Brownie IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 bögre (2 dl) víz 4 evőkanál keserű kakaópor 2 bögre finomliszt (kb. 25 dkg) 1 bögre kristálycukor (kb. 20 dkg) 1 evőkanál szódabikarbóna 1 dl natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 22 dkg margarin A tetejére: jó maréknyi durvára vágott mogyoró vagy dió 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg porcukor 6 evőkanál natúr joghurt 4 evőkanál keserű kakaópor 12 dkg margarin A tepsi…

ápr. 6
13:33 Recept: Mandulás túrótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tortához: 1 kg (félzsíros-zsíros) tehéntúró 5 tojás 5 evőkanál búzadara 25 dkg cukor 25 dkg vaj 5 dkg mandula 1 citrom reszelt héja 1 csomag sütőpor 1-2 csomag vaníliás cukor A forma kikenéséhez: margarin A díszítéshez: 15 dkg tehéntúró 1 dl habtejszín, 10 dkg szeletelt (akár pörkölt) mandula 12 darab Raffaello

ápr. 6
13:35 Recept: Paprikás krumpli füstlivel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 paprika füstli ízlés szerint fűszerkömény csemege fűszerpaprika só bors gulyáskrém olaj

ápr. 6
13:51 Recept: Epres-túrós-habos süti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 25 dkg margarin 60 dkg liszt 1 tojás 1 citrom reszlet héja 2 dl tejföl 1 csomag sütőpor A túrós krémhez: 5 tojás sárgája 50 dkg tehéntúró 12 dkg cukor 5 dkg mazsola (el is maradhat) 1 csomag vaníliás cukor Valamint: 50 dkg eper (lehet fagyasztott is, csak ki kell olvasztani) A habhoz: 5 tojásfehérje 10 dkg cukor

ápr. 6
14:09 Recept: Fehér kókuszgolyó (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg zsíros tejpor 20 dkg kókuszreszelék 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált keksz 2 csepp mandulaaroma 10 csepp kókuszaroma 2 szem főtt, áttört burgonya Valamint: kókuszreszelék csokiöntet vagy kandirozott narancshéj

2010. április 7. szerda

ápr. 7
0:21 Olvasnivaló: Ázsiai rizses hús: a piláf (Mindmegette)

A bácskai rizses hús nagyon finom, de mi most egy kicsit távolabbi tájakra evezünk, és egy különleges rizses egytálételt mutatunk be.

ápr. 7
0:25 Olvasnivaló: Emlékezős (Mindmegette)

Nem is emlékszem olyan bús-borongós húsvétra, mint amilyen az idei volt. Máskor mindig hétágra sütött a nap, legfeljebb a hűvös reggeli szél miatt kellett a kiskabát. Talán a jóisten rendelt szomorkás hangulatot - anyu szombaton lett volna 70 éves.

ápr. 7
10:18 Recept: Édes kapros-túrós lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg cukor 25 dkg margarin 60 dkg liszt 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 dl tejföl pici só A túrókrémhez: 50 dkg tehéntúró 5 tojás 1 csamag vaníliás cukor 2 csokor kapor 10 dkg cukor 1 dl tejföl esetleg mazsola

ápr. 7
10:20 Recept: Juhtúrós-túrós-poréhagymás pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg juhtúró 25 dkg tehéntúró 15 dkg margarin 90 dkg liszt 3 evőkanál só 1 csomag instant élesztő 15 karika poréhagyma 2 db tojás 2 dl tejföl 0,5 dl langyos tej pár szem fenyőmag pici cukor

ápr. 7
10:36 Recept: Fahéjas-meggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál fahéj 2 db tojás 3-4 evőkanál tej A díszítéshez: 1 db tojásfehérje 1 evőkanál porcukor meggy (friss, befőtt, de lehet fagyasztott is)

ápr. 7
11:30 Olvasnivaló: Véget ért a nagy húsvéti sütiverseny! (Mindmegette)

Idén is rengeteg és remek receptet küldtetek, köszönjük! Nem volt könnyű dolga a zsürinek, de végül sikerült kiválasztani a 10 nyertes receptet.

ápr. 7
14:30 Olvasnivaló: Az otthon szíve: a konyha (Mindmegette)

Nem kell feltétlenül közvélemény-kutatást végezni ahhoz, hogy megállapíthassuk: otthonunk lelke a konyha. A legtöbb spontán családi összejövetelre étkezések előtt vagy után kerül sor, a házibulikban pedig mindig a konyhában zajlik a leginkább az élet.

ápr. 7
17:12 Recept: Túrós lepény V. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg margarin 1 tojássárgája fél csomag sütőpor kevés tej (1-2 dl) fél citrom reszelt héja A krémhez: 50 dkg tehéntúró 20 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 4 tojássárgája 1-2 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás pudingpor 1 kis pohár tejföl 5 tojás felvert habja

ápr. 7
17:14 Recept: Linzer (alaptészta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 10 dkg cukor csipetnyi só 1 darab tojás kevés citromhéj 25 dkg margarin (olvasztva a legjobb) fél csomag sütőpor ha kell, pár evőkanál tejföl

ápr. 7
17:30 Recept: Krumplis pogácsa VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 tojás sárgája 25 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 teáskanál cukor 5 kávéskanál só 25 dkg főtt, tört burgonya A kenéshez: 1 tojás

ápr. 7
17:48 Recept: Somlói galuska VI. (Mindmegette)

Hozzávalók: A sziruphoz: 3 dl víz 5 dkg cukor 10 dkg mazsola 1 citrom lereszelt héja fél dl rumaroma A krémhez: 4 tojás 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg főzni való vaníliás vagy másfajta (epres a legjobb) pudingpor 1 liter tej A csokiszószhoz: 1 evőkanál cukor 2 evőkanál (cukrozatlan) kakaópor 5 dkg margarin Valamint: 6 dkg darált dió rumaroma kb. 3 nagy csomag babapiskóta A…

ápr. 7
18:42 Recept: Gyümölcsrizses torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A krémhez: 1 pohár hosszúszemű rízs 1 narancs reszelt héja 1 citrom reszelt héja 20 dkg vegyes aszalt gyümölcs 1/2 üveg meggybefőtt (leve nélkül) 1 csomag vaniliás pudingpor (főzős) 3 dl tej 4 kanál cukor 3 dl habtejszin 1 csomag habfixáló 4 kanál cukor A tésztához: 3 tojás 3 kanál liszt 3 kanál cukor 1 kanál olaj 1/2 csomag sütőpor A díszítéshez: csokis tortadara kandírozott…

ápr. 7
19:00 Recept: Eszkimó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg cukor 4 tojás 10 kanál víz 10 dkg darált dió 20 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 4 dl tej 5 dkg liszt 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg vaj 20 dkg cukor 2 tojássárgája A mázhoz: 10 dkg vaj 3 kanál kakaó 1 kanál porcukor