Levesek, szószok vagy másként: meleg mártások alapjaként oly gyakran kerül szóba a zöldségalaplé, hogy sokan azonnal a leveskockából pillanatok alatt elkészíthető levesre asszociálnak.
Hozzávalók: 1 kg bőrös mangalicahús 10 dkg mangalicazsír 2 fej vöröshagyma 1,5 kg savanyú káposzta 3 dl tejföl 2 db húsos zöldpaprika 2 db közepes paradicsom 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál liszt só pirospaprika köménymag erős paprika
Hozzávalók: 10-15 db méretes csiperkegomba 15 dkg sertés agyvelő 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl száraz fehérbor só őrölt bors pirospaprika kevés zsír liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz olaj a sütéshez
Hozzávalók: 1 kg bőrös mangalicahús 10 dkg mangalicazsír 2 fej vöröshagyma 1,5 kg savanyú káposzta 3 dl tejföl 2 db húsos zöldpaprika 2 db közepes paradicsom 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál liszt só pirospaprika köménymag erős paprika
Hozzávalók: 10-15 db méretes csiperkegomba 15 dkg sertés agyvelő 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 dl száraz fehérbor só őrölt bors pirospaprika kevés zsír liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz olaj a sütéshez
Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 25 dkg friss nagy méretű csiperkegomba 1/2 zöldcitrom (lime) leve és egy egész reszelt héja kb. 2 dkg szárított vargánya nagyon apróra zúzva 1 dl olívaolaj 1 kis gerezd préselt vagy reszelt fokhagyma kb. 1 kávéskanálnyi frissen őrölt vegyes bors (rózsabors, fekete bors, fehér bors) kb. 1 csapott teáskanálnyi só kb. 1/2 teáskanálnyi barna nádcukor 1/2 kávéskanálnyi…
Hozzávalók: 50 dkg zöldspárga 25 dkg friss nagy méretű csiperkegomba 1/2 zöldcitrom (lime) leve és egy egész reszelt héja kb. 2 dkg szárított vargánya nagyon apróra zúzva 1 dl olívaolaj 1 kis gerezd préselt vagy reszelt fokhagyma kb. 1 kávéskanálnyi frissen őrölt vegyes bors (rózsabors, fekete bors, fehér bors) kb. 1 csapott teáskanálnyi só kb. 1/2 teáskanálnyi barna nádcukor 1/2 kávéskanálnyi…