Hírarchívum - Receptek - 2012 április 11.

2012. április 11. szerda

ápr. 11
0:09 Olvasnivaló: Mozzarella, az olasz sajtcsoda (Mindmegette)

Az dél-olaszok meghatározó sajtja nálunk is nagy népszerűségnek örvend. A mozzarellát gyakorta fogyasztjuk salátákhoz, tésztákhoz vagy pizzához, szendvicsekhez, hiszen a viszonylag semleges ízű, kellemes állagú friss sajt könnyedén idomul szinte bármilyen ételhez.

ápr. 11
8:51 Recept: Székelykáposzta tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg savanyú káposzta 1 kg csont nélküli tarja 8-10 dkg húsos szalonna 2 db hagyma 8-10 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom sertészsír só őrölt kömény fűszerpaprika sonka főzőlé A tálaláshoz: tejföl

ápr. 11
8:53 Recept: Erdélyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor

ápr. 11
9:09 Recept: Körözöttel töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sajt (edami vagy trappista) 50 dkg túró 2-3 dl tejföl 1 csokor apróra vágott snidling 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál pirospaprika 1 nagy csipet só A majonézes zöldborsóhoz: 1 üveg zöldborsó konzerv 10 dkg majonéz 2 dl tejföl 2 evőkanál mustár kevés citromlé csipet só 1 nagyobb csipet porcukor

ápr. 11
9:11 Recept: Kaszinótojás franciasalátával és brindzás sonkatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kaszinótojáshoz: 10 tojás 8 dkg majonéz 3-4 evőkanál tejföl 2 evőanál mustár pici citromlé pici porcukor 2-3 evőkanál zsemlemorzsa só őrölt bors A díszítéshez: majonéz piros arany A franciasalátához: 1 kg franciasaláta keverék (fagyasztott) 2 alma 5-6 csemege uborka 20 dkg majonéz 5 dl tejföl 4 evőkanál mustár fél citrom leve 1 teáskanál porcukor 2-3 csipet só A sonkatekercshez:…

ápr. 11
9:27 Székelykáposzta tarjából (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személynek: 2 kg savanyú káposzta 1 kg csont nélküli tarja 8-10 dkg húsos szalonna 2 db hagyma 8-10 gerezd fokhagyma 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom sertészsír só őrölt kömény fűszerpaprika sonka főzőlé A tálaláshoz: tejföl

ápr. 11
9:29 Erdélyi töltött káposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 kg savanyú káposzta 20 db savanyú káposztalevél 25 dkg rizs 6 gerezd fokhagyma 3 fej vöröshagyma 50 dkg erdélyi szalonna 1 nagy szál csabai kolbász 1 nagyobb darab (2 ökölnyi) füstölt tarja 1 kg darált hús só bors pirospaprika kapor csombor 1 üveg száraz fehérbor

ápr. 11
9:31 Körözöttel töltött sajttekercs (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sajt (edami vagy trappista) 50 dkg túró 2-3 dl tejföl 1 csokor apróra vágott snidling 1 fej vöröshagyma 2 evőkanál pirospaprika 1 nagy csipet só A majonézes zöldborsóhoz: 1 üveg zöldborsó konzerv 10 dkg majonéz 2 dl tejföl 2 evőkanál mustár kevés citromlé csipet só 1 nagyobb csipet porcukor

ápr. 11
9:33 Kaszinótojás franciasalátával és brindzás sonkatekerccsel (Mindmegette)

Hozzávalók: A kaszinótojáshoz: 10 tojás 8 dkg majonéz 3-4 evőkanál tejföl 2 evőanál mustár pici citromlé pici porcukor 2-3 evőkanál zsemlemorzsa só őrölt bors A díszítéshez: majonéz piros arany A franciasalátához: 1 kg franciasaláta keverék (fagyasztott) 2 alma 5-6 csemege uborka 20 dkg majonéz 5 dl tejföl 4 evőkanál mustár fél citrom leve 1 teáskanál porcukor 2-3 csipet só A sonkatekercshez:…

ápr. 11
9:35 Mézes zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 5 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál langyos méz A krémhez: 5 dl tej 10 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A csokoládémázhoz: 2 nagy evőkanál kristálycukor 3 evőkanál víz 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 11
9:45 Recept: Mézes zserbó VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 egész tojás 5 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 evőkanál langyos méz A krémhez: 5 dl tej 10 dkg kristálycukor 20 dkg margarin 15 dkg porcukor 1,5 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó A csokoládémázhoz: 2 nagy evőkanál kristálycukor 3 evőkanál víz 2 evőkanál kakaó 5 dkg margarin

ápr. 11
19:21 Burgonyás kenyérben sült sonka (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 1 dkg élesztő 25 dkg főtt burgonya 4 dl víz Valamint: 60 dkg főtt sonka só köménymag

ápr. 11
19:23 Káposztás kelt lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg édeskáposzta 4 evőkanál olaj 2 evőkanál cukor 1 vöröshagyma só bors A tésztához: 1 kg liszt 2x5 dkg élesztő 1,2 dl tej 10 dkg cukor 1-2 evőkanál tejföl só 10 dkg vaj

ápr. 11
19:25 Savanyú tojás, szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt 5-6 dl víz só őrölt pirospaprika bors ecet cukor babérlevél pici majoranna 1 db egész tojás személyenként

ápr. 11
22:21 Almatorta fahéjjal, mazsolával, dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg cukor 25 dkg liszt 3 egész tojás 2 kávéskanál fahéj 5 dkg mazsola 1 csomag sütőpor 30 dkg reszelt alma 30 dkg vékonyra karikázott alma 15-25 dkg dió

ápr. 11
22:23 Töltött cipó - csirkés raguval (Mindmegette)

Hozzávalók: Tésztához: 7 g élesztő 35 dkg finomliszt 12 dkg főtt, áttört burgonya só, ízlés szerint cukor, ízlés szerint 5 evőkanál olaj 1,8 dl langyos víz A raguhoz: 30 dkg párolt, apróra vágott csirkemell 25 dkg vegyes zöldség (kukorica, borsó, répa) 3 dkg margarin fél szál póréhagyma 10 dkg gomba csipetnyi só csipetnyi bors csipetnyi majoranna 1 csokor finomra vágott petrezselyem 3 db tojás…

ápr. 11
22:25 Rakott burgonya római tálban (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg burgonya 50 dkg fehérpecsenye 6-8 hajszálvékony szelet húsos szalonna 3 db alma 4 db keményre főzött tojás 2 dl tejföl 2 dl tej 2 gerezd fokhagyma só őrölt bors

ápr. 11
22:27 Hortobágyi aprópecsenye (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg sovány sertéshús 8 dkg zsír 1 nagy fej vöröshagyma 1 kávéskanál pirospaprika 5 dkg füstölt húsos szalonna 5 dkg füstölt kolbász 5 dkg ecetes uborka 2 dl tejföl 2 evőkanál liszt só Köret: burgonya

ápr. 11
22:29 Rakott sajtos pulykamell (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg pulykamell 2-3 dl tej 2 gerezd fokhagyma só 2 dkg vaj 25 dkg reszelt sajt kevés liszt 3-4 tojás 2 dl tejföl Köret: kompót burgonya

ápr. 11
22:31 Mézes csók, dióval (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg porcukor 7 dkg vaj 2 egész tojás 1 lapos kávéskanálnyi szódabikarbóna 15 dkg langyos méz kevés citrom héja és leve liszt, ízlés szerint 1 tojás a kenéshez dió