Hírarchívum - Receptek - 2012 május 5.

2012. május 5. szombat

máj. 5
0:42 Olvasnivaló: Eperszemeket bele! (Mindmegette)

Május első vasárnapjára már sokhelyütt kapható friss, hazai eper. Igaz, hogy az ára még meglehetősen magas, de egészen kis mennyiségből is látványos és igencsak finom desszertek kerülhetnek az anyák-napi asztalra.

máj. 5
10:00 Recept: Barackos rizsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsrizs 1 l víz 1 kupak olaj 2 konzerv barack vagy idényben 1 kg friss őszibarack 5 + 4 dl tej 10 dkg margarin 13 dkg kristálycukor 5 tojás 2 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 8 evőanál finomliszt 1 evőkanál fahéj 1 dl málnaszörp 2 evőkanál baracklekvár + a tetejére

máj. 5
10:02 Recept: Cantuccini a kamrából (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 dkg vaj 10 dkg barnacukor 2 tojás 10 dkg mandula, mogyoró vagy fenyőmag (vagy a három vegyesen) 8 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya, narancshéj) 1 csipet só fél csomag sütőpor

máj. 5
10:18 Recept: Croque-en-Bouche (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 22 darab fánkhoz, 1 kisebb kúphoz: Az égetett tésztához: 6 dkg finomliszt 5 dkg vaj csipet só 1,5 dl víz 2 db tojás A vaníliakrémhez: 3 db tojás 3 dl tej 5 dkg finomliszt 7 dkg kristálycukor 1 db vaníliarúd vagy 1 db (Bourbon) vaníliás cukor A karamellhez: 20 dkg kristálycukor

máj. 5
10:20 Recept: Húsos ravioli medvehagymás-bazsalikomos paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg setéshússal töltött ravioli 2 db újhagyma zöld szára 4 gerezd fokhagyma petrezselyem bazsalikom medvehagyma só őrölt fehérbors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék olívabogyó sajt olívaolaj vörösbor paradicsomszósz chiliszósz

máj. 5
10:36 Recept: Rozés rózsák zsenge cukkiniből és pikáns jércemellből (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db rózsához: 20 dkg jércemell vagy csirkemell 4 gerezd fokhagyma 1/2 csokor friss petrezselyem 30 dkg zsenge cukkini 1 dl rozé bor 1,5 dl főzőtejszín 2 evőkanál vaj a jércemell sütéséhez 2 teáskanál só 25 dkg liszt (BL 55) 1 teáskanál sütőpor 0,75 dl olvasztott vaj a tésztához 2 db egész tojás

máj. 5
10:54 Recept: Sajtos csirkemell salátaágyon fokhagymás paradicsommal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 vastagabb szelet csirkemell 2 nagy paradicsom 25 dkg gomba parenyica sajt 2 gerezd fokhagyma salátakeverék olívaolaj só bors kakukkfű bazsalikom grillzöldség fűszerkeverék

máj. 5
11:12 Recept: Mazsolás hagymalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lilahagyma 8 dkg vaj 25 dkg barnacukor 3 kiskanál currypor mokkáskanál só 1 dl vörösbor 0,5 dl balzsamecet 10 dkg mazsola

máj. 5
11:14 Recept: Olajbogyós marhanyelv paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 marhanyelv 1 kiskanál szemesbors 4 babérlevél 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 5 dl paradicsomlé 20 dkg olajbogyó pici cukor vagy méz só bors

máj. 5
12:24 Barackos rizsfelfújt (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gyorsrizs 1 l víz 1 kupak olaj 2 konzerv barack vagy idényben 1 kg friss őszibarack 5 + 4 dl tej 10 dkg margarin 13 dkg kristálycukor 5 tojás 2 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 8 evőanál finomliszt 1 evőkanál fahéj 1 dl málnaszörp 2 evőkanál baracklekvár + a tetejére

máj. 5
12:26 Cantuccini a kamrából (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg liszt 5 dkg vaj 10 dkg barnacukor 2 tojás 10 dkg mandula, mogyoró vagy fenyőmag (vagy a három vegyesen) 8 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, áfonya, narancshéj) 1 csipet só fél csomag sütőpor

máj. 5
12:28 Croque-en-Bouche (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 22 darab fánkhoz, 1 kisebb kúphoz: Az égetett tésztához: 6 dkg finomliszt 5 dkg vaj csipet só 1,5 dl víz 2 db tojás A vaníliakrémhez: 3 db tojás 3 dl tej 5 dkg finomliszt 7 dkg kristálycukor 1 db vaníliarúd vagy 1 db (Bourbon) vaníliás cukor A karamellhez: 20 dkg kristálycukor

máj. 5
12:30 Húsos ravioli medvehagymás-bazsalikomos paradicsomszósszal (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg setéshússal töltött ravioli 2 db újhagyma zöld szára 4 gerezd fokhagyma petrezselyem bazsalikom medvehagyma só őrölt fehérbors fokhagyma-petrezselyem fűszerkeverék olívabogyó sajt olívaolaj vörösbor paradicsomszósz chiliszósz

máj. 5
12:32 Rozés rózsák zsenge cukkiniből és pikáns jércemellből (Mindmegette)

Hozzávalók 12 db rózsához: 20 dkg jércemell vagy csirkemell 4 gerezd fokhagyma 1/2 csokor friss petrezselyem 30 dkg zsenge cukkini 1 dl rozé bor 1,5 dl főzőtejszín 2 evőkanál vaj a jércemell sütéséhez 2 teáskanál só 25 dkg liszt (BL 55) 1 teáskanál sütőpor 0,75 dl olvasztott vaj a tésztához 2 db egész tojás

máj. 5
12:34 Sajtos csirkemell salátaágyon fokhagymás paradicsommal és gombával (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 vastagabb szelet csirkemell 2 nagy paradicsom 25 dkg gomba parenyica sajt 2 gerezd fokhagyma salátakeverék olívaolaj só bors kakukkfű bazsalikom grillzöldség fűszerkeverék

máj. 5
12:36 Mazsolás hagymalekvár (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg lilahagyma 8 dkg vaj 25 dkg barnacukor 3 kiskanál currypor mokkáskanál só 1 dl vörösbor 0,5 dl balzsamecet 10 dkg mazsola

máj. 5
12:38 Olajbogyós marhanyelv paradicsomszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 marhanyelv 1 kiskanál szemesbors 4 babérlevél 3 kanál olaj 1 nagy fej vöröshagyma 5 dl paradicsomlé 20 dkg olajbogyó pici cukor vagy méz só bors

máj. 5
19:18 Nagymama mézes szelete (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db tojás 5 dkg margarin 3 evőkanál méz 3 evőkanál tej 15+15 dkg cukor 45 dkg liszt fél csomag sütőpor 1,5 kg alma 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg dióbél 30 dkg baracklekvár porcukor Tetejére: tortabevonó

máj. 5
19:20 Fehérboros-zöldfűszeres zöldségkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1/4 zellergumó 2 alma 4 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling 1 csoor petrezselyem citromfűlevél fél marék dióbél olaj só bors tejföl 1 dl fehérbor

máj. 5
19:22 Töltött kelkáposzta levél (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db kelkáposzta levél 25 dkg gyors rizs 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg vaj 40 dkg zöldség (gomba, cukkini padlizsán, sárgarépa, paprika keverék) 2 db tojás 10 dkg reszelt sajt 2 pohár tejföl só bors ételízesítő

máj. 5
19:24 Mangó chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db mangó 15 dkg barnacukor 1 marék mazsola 5 dkg vaj 1 fej lilahagyma 1 felaprított csípősparika diónyi reszelt gyömbér kiskanál mustármag, kiskanál currypor 2 felkockázott paradicsom 3 gerezd zúzott fokhagyma só bors 2 kiskanál borecet

máj. 5
19:36 Recept: Fehérboros-zöldfűszeres zöldségkrémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 szál sárgarépa 3 szál fehérrépa 1/4 zellergumó 2 alma 4 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling 1 csoor petrezselyem citromfűlevél fél marék dióbél olaj só bors tejföl 1 dl fehérbor

máj. 5
19:38 Recept: Mangó chutney (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db mangó 15 dkg barnacukor 1 marék mazsola 5 dkg vaj 1 fej lilahagyma 1 felaprított csípősparika diónyi reszelt gyömbér kiskanál mustármag, kiskanál currypor 2 felkockázott paradicsom 3 gerezd zúzott fokhagyma só bors 2 kiskanál borecet

máj. 5
21:24 Darálthús-fészek (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg darált sertéshús 4 db tojás 15 dkg gomba 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 1 fej vöröshagyma fokhagyma krém pirospaprika piros arany zsír őrölt bors só 1 csokor petrezselyemzöld Köret: rizs

máj. 5
21:26 Rostélyos gombás szósszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet rostélyos só bors liszt olaj 1 fej hagyma 2 dl leves 20 dkg gomba petrezselyemzöld 1 dl tejföl 1 csapott evőkanál liszt Köret: rizs