Hírarchívum - Receptek - 2012 május 15.

2012. május 15. kedd

máj. 15
0:42 Olvasnivaló: Bruschetta - világklasszis előétel Itáliából (Mindmegette)

A gyorsan elkészíthető, sokféle finomsággal megrakott pirított, ropogós kenyér az egyik legnépszerűbb előétel akár többfogásos vacsoráról, akár baráti vagy családi összejövetelről van szó, de a kettesben elköltött étkezések ínycsiklandó felvezetése is lehet.

máj. 15
10:18 Olvasnivaló: Talpra magyar - megnyílt a II. Virtuális Utazás Kiállítás (Mindmegette)

Karibi hangulattal, külföldi és magyar úti célok százaival várja látogatóit a Virtuális Utazás Kiállítás. A hazai kiállítókkal kapcsolatban megnyitójában Bánki Erik, az Országgyűlés Sport- és Turizmusbizottságának elnöke külön kiemelte: a magyar vendéglátás és a magyar árak még mindig verhetetlenek.

máj. 15
10:20 Recept: Barbecue csirkemellfilé szabadtűzön sült-főtt krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy csirkemellfilé 5-6 szem krumpli barbecue fűszerkeverék kb. 2 dl olaj só és persze egy szuper bográcsozóhely nagy, kerek vastálcával :-)

máj. 15
10:54 Recept: Konfitált kacsacomb párolt körtével és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsához: 4 db kacsacomb kb. 6-7 dl kacsazsír 1 dl húsalaplé 2 teáskanál tengeri só frissen őrölt bors 1 ág rozmaring 5 gerezd fokhagyma A körtéhez: 2-3 db körte 0,5 dl száraz rosé bor 2 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj 3 szem feketebors Valamint: 10 dkg rukkola citrom 5 dkg kéksajt 5 dkg dió

máj. 15
10:56 Recept: Zsenge karalábéfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 3 fej karalábé (70 dkg volt) 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva kb. 2,5-3 dl tej 5-6 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 csokor petrezselyem zöldje kevés őrölt fehérbors cukor - ízlés szerint só

máj. 15
10:58 Recept: Balzsamos-mézes-epres saláta kacsahússal és körtével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg eper 10 djg salátakeverék (rukkola, madársaláta stb…) 2 kacsacomb sütve (maradék) 5 dkg kéksajt 5 dkg dió A körtéhez: 1 db körte 0,3 dl száraz rosé bor 1 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj Az öntethez: 0,5 dl balzsamecet 2 evőkanál méz 1 evőkanál olívaolaj csipet só

máj. 15
11:12 Recept: Mogyorós-túrós kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg vaj 20 dkg krémtúró vagy zsíros tehéntúró 30 dkg liszt 8 dkg cukor 4 dkg darált mogyoró

máj. 15
11:14 Recept: Színes kalács-kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 5 evőkanál kakaó A sziruphoz: 30 dkg cukor 1,5 dl víz 2 csomag vaníliás cukor

máj. 15
11:16 Recept: Hal sajtmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fehérhúsú hal só bors 3 dkg vaj 1 közepes méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 3 dl tej 3 dkg reszelt sajt

máj. 15
11:18 Recept: Cukkinis rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri hal 1 kg cukkini 20 dkg főtt barna rizs 3 db paprika 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 5 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma olívaolaj

máj. 15
11:20 Recept: Banános kalács vagy muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 dkg vaj 1 dl tej 2 db tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál citromlé 6 dkg cukor 2 db nagyobb méretű banán 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 kávéskanál őrölt fahéj 5 dkg durvára vágott dió

máj. 15
11:22 Recept: Hagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg közepes nagyságú krumpli - héjában sós vízbe megfőzve, hámozva (újkrumpli nem jó) 6 tojás sós vízben keményre főzve 20 dkg száraz füstölt kolbász karikázva, elősütve 5 dkg kemény sajt - reszelve (parmezán jellegű) 1 nagy vöröshagyma-félfőre aprítva 2 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma zöldjével - karikázva 4 dl tejföl 1 tojás villával felverve kb. 2/3 teáskanálnyi őrölt fehérbors…

máj. 15
11:30 Recept: Kefires-gyümölcsös sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kis pohár (175 g) kefir 2 db tojás 1/3 pohár (a kefires) fruktóz 3/4 pohár olaj 2 pohár liszt fél citrom reszelt héja 1/2 csomag sütőpor kevés vaj liszt a tepsi kikenéséhez ízlés szerint gyümölcsök vegyesen a tetejére

máj. 15
12:24 Színes kalács-kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 2 tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál só 5 evőkanál kakaó A sziruphoz: 30 dkg cukor 1,5 dl víz 2 csomag vaníliás cukor

máj. 15
12:26 Hal sajtmártásban (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 25 dkg fehérhúsú hal só bors 3 dkg vaj 1 közepes méretű vöröshagyma 1 evőkanál liszt 3 dl tej 3 dkg reszelt sajt

máj. 15
12:28 Cukkinis rakott hal (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg tengeri hal 1 kg cukkini 20 dkg főtt barna rizs 3 db paprika 3 db paradicsom 1 db vöröshagyma 5 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma olívaolaj

máj. 15
12:30 Barbecue csirkemellfilé szabadtűzön sült-főtt krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagy csirkemellfilé 5-6 szem krumpli barbecue fűszerkeverék kb. 2 dl olaj só és persze egy szuper bográcsozóhely nagy, kerek vastálcával :-)

máj. 15
12:32 Konfitált kacsacomb párolt körtével és rukkolával (Mindmegette)

Hozzávalók: A kacsához: 4 db kacsacomb kb. 6-7 dl kacsazsír 1 dl húsalaplé 2 teáskanál tengeri só frissen őrölt bors 1 ág rozmaring 5 gerezd fokhagyma A körtéhez: 2-3 db körte 0,5 dl száraz rosé bor 2 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj 3 szem feketebors Valamint: 10 dkg rukkola citrom 5 dkg kéksajt 5 dkg dió

máj. 15
12:34 Zsenge karalábéfőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 3-4 személyre: 3 fej karalábé (70 dkg volt) 1 kis fej vöröshagyma - finomra aprítva kb. 2,5-3 dl tej 5-6 dkg liszt 1/2 dl olaj 1 csokor petrezselyem zöldje kevés őrölt fehérbors cukor - ízlés szerint só

máj. 15
12:36 Balzsamos-mézes-epres saláta kacsahússal és körtével (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 15 dkg eper 10 djg salátakeverék (rukkola, madársaláta stb…) 2 kacsacomb sütve (maradék) 5 dkg kéksajt 5 dkg dió A körtéhez: 1 db körte 0,3 dl száraz rosé bor 1 dl víz 3 evőkanál cukor csipet fahéj Az öntethez: 0,5 dl balzsamecet 2 evőkanál méz 1 evőkanál olívaolaj csipet só

máj. 15
12:38 Hagymás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,2 kg közepes nagyságú krumpli - héjában sós vízbe megfőzve, hámozva (újkrumpli nem jó) 6 tojás sós vízben keményre főzve 20 dkg száraz füstölt kolbász karikázva, elősütve 5 dkg kemény sajt - reszelve (parmezán jellegű) 1 nagy vöröshagyma-félfőre aprítva 2 gerezd fokhagyma 3 szál újhagyma zöldjével - karikázva 4 dl tejföl 1 tojás villával felverve kb. 2/3 teáskanálnyi őrölt fehérbors…

máj. 15
21:24 Epres túrótorta csokival (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 db tojás 20 dkg porcukor 20 dkg finomliszt 1 csomag vaníliás cukor 7 dkg vaj 10 dkg főzőcsokoládé pici só Krémhez: 25 dkg sovány túró 10 dkg porcukor 1 citrom leve 1 csomag vaníliás cukor 5 cl rum 1 csomag zselatin 4 dl tejszín 25 dkg földieper vaj liszt

máj. 15
21:26 Almás-gesztenyés rolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 készen kapható kakaós piskótatekercs 25 dkg gesztenyemassza 5 db alma 1 db citrom leve 10 dkg cukor szegfűszeg fahéj Krém: 5 dl tej 2 tojás sárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 2 dl tejszín 1 teáskanál zselatin

máj. 15
21:28 Tárkonyos vadraguleves II (Mindmegette)

Hozzávalók: Vaddisznó vagy őz aprólék kevés csontos hús kevés belsőrész leveszöldség 1 vöröshagyma 3 db burgonya csipetnyi tárkonylevél 1 dl tejföl 1 evőkanál liszt ecet vagy citromlé só pirított zsemlekocka

máj. 15
21:30 Darált hússal töltött karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet sertéskaraj 30-35 dkg darált hús 3 db főt tojás 2 db nyers tojás 1 fej vöröshagyma zsír zsemlemorzsa só bors zöldpetrezselyem babérlevél zöldpaprika paradicsom fehérbor Köret: rizs burgonyakrokett

máj. 15
21:32 Jugoszláv fánk (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 7 dkg élesztő 0,5 l tej 2 dl olaj 1 evőkanál só vaj ízlés szerint 1 tojás 1 doboz tejföl reszelt sajt a tetejére

máj. 15
21:34 Sült, édes túróstészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg kocka vagy metélt tészta 75 dkg túró kevés só 20 dkg cukor 3 db egész tojás 1-2 evőkanál tejföl margarin ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg mazsola zsír a tepsi kenéséhez

máj. 15
21:36 Máglyarakás lekvárral-almával (Mindmegette)

Hozzávalók: 8-10 db száraz kifli 5 db tojás olaj 2 dl cukros tej 1 kg alma pici fahéj 20 dkg cukor 3 csomag vaníliáscukor kis üveg barack- vagy vegyes gyümölcsíz

máj. 15
21:38 Füstölt sonkás zöldbableves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb darab füstölt sonka 1 kg friss zöldbab kevés zsír liszt a rántáshoz 1 db karalábé 2-3 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma kevés kapor kevés petrezselyemzöld só ételízesítő 0,5 l tej 1 pohár tejföl ecet