Nagyon szeretem a snidlinget, így többnyire mindig tartok itthon vagy cserepes, vagy fagyasztott változatot belőle. A kertbe, kaspókba is ültettem már többször, de azok nem sikerültek (azóta sem tudom, miért?), ezért nem igen tudtam használni őket, mert bár snidling kinézetűek, de ízetlenek voltak.
Vannak fűszerek, amelyek a magyar konyhákban még nem honosodtak meg. Ilyen a szömörcék családjába tartozó sumac is, amit a görög és a török konyhán kívül a közel-keleti gasztronómia is előszeretettel használ.
Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 10 dkg köles 1 csokor hónapos retek Az öntethez: 1 db újhagyma 4 kicsi ecetes uborka 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál kefir fél citrom folyékony édesítő fél dl fehérbor A sajtkockákhoz: 20 dkg halloumi (vagy más, nem olvadó sajt) 2 tojás 5 dkg liszt fél evőkanál tarka bors olaj
Hozzávalók 2 személynek: A salátához: 10 dkg köles 1 csokor hónapos retek Az öntethez: 1 db újhagyma 4 kicsi ecetes uborka 1 evőkanál majonéz 2 evőkanál kefir fél citrom folyékony édesítő fél dl fehérbor A sajtkockákhoz: 20 dkg halloumi (vagy más, nem olvadó sajt) 2 tojás 5 dkg liszt fél evőkanál tarka bors olaj
Hozzávalók: 30 dkg penne tészta 5 db paradicsom 2 db zöldpaprika fél kígyóuborka 1 konzerv tonhal vagy esetleg 1 szardella konzerv olajbogyó olívaolaj só bors bazsalikom
Hozzávalók: Két tepsihez való tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 30-40 dkg főtt burgonya összetörve 1 kis kanál só 3 dkg élesztő 1-2 dl langyos víz pici cukor tej az élesztő felfuttatásához. A két tepsihez való feltéthez: 2 db nagy pohár tejföl 3-4 gerezd fokhagyma összetörve 30-40 dkg kockára vágott, főtt császárszalonna kb. 2 fej hosszában felszeletelt lila hagyma 40 dkg Pannónia…
Hozzávalók: 60dkg sertés szűzpecsenye só őrölt bors 5 dkg vaj 1 db kisebb vöröshagyma 3-4 db ecetes uborka 20 dkg sonka 1 csokor petrezselyem a körethez: 3-4 db burgonya
Hozzávalók: 70 dkg csirkehús 15 dkg zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma 2 db sárgarépa 2 db zöldség mustár babérlevél 1 pohár tejföl Galuskához: 1 db tojás liszt pici só 2 db zsemle víz