Hírarchívum - Receptek - 2008 augusztus 1.

2008. augusztus 1. péntek

aug. 1
0:12 Borhajózni a Dunán csudajó! (Kicsi Vú)

Arról már írtam, hogyan ünnepeltük idén a házassági évfordulónkat, de a Donatella's Kitchenben tett látogatás előhívta a régi emlékeket is, nevezetesen a 2. évfordulót. Akkor még blog sehol nem volt, a gasztromániám is csak csírájában volt meg, mégis egymástól függetlenül nagyon találó ínyenc ajándékkal leptük meg a másikat. Én egy borkóstolásról szóló könyvet vettem Patriknak, míg ő a legnagyobb…

aug. 1
0:54 Olvasnivaló: Tejfakasztó teák szoptatós kismamáknak (Mindmegette)

A baba számára az anyatej minden cseppje nagy kincs. A csodálatos táplálék mennyiségének növelésében bizton számíthatunk a gyógynövényekre. Hogy pontosan melyikekre, mindjárt kiderül?

aug. 1
7:33 Zöldbabos rakott krumpli (Lilahangya)

Az a jó a rakott krumpliban, hogy a hűtő tartalma és kedvünk szerint végtelenül variálható. Egy korábban készült hús nélküli változat, folytonosan husit követelő utód miatt húsmérgezésben szenvedő szülőknek. Vagy annak a pici húsevőnek, tartalmas köret gyanánt.Hozzávalók négy főre: fél kg kumpli fél kg zöldbab 20 dkg csemege kukorica 1 ek vaj 2 dl tejszín 2 főtt tojás sárgája 5 dkg füstölt…

aug. 1
8:36 Tejfölös krumplifőzelék (Fakanál)

Az egyik legkedveltebb főzelék nálunk, a magam részéről a nyári krumpliból jobban kedvelem, mint az öreg téliből. Két fontos feltétele van annak, hogy igazán finom legyen: a jó minőségű tejföl és a babérlevél. Ezek nélkül fabatkát sem ér az egész. A fotót a főzelékről most hanyagolom, a krumplifőzelék nem tartozik a fotogén ételek közé sajnos, vagy csak én nem vagyok hozzá elég ügyes. Hozzávalók:…

aug. 1
9:39 Cseresznyeszilva-lekvár (àlabeck)

A cseresznyeszilva (Prunus cerasifera Nigra) más néven vérszilva fa vagy bokor alakú növény, sok helyen díszfaként ültetik, sok nemesített változatának nincs termése, csak gyönyörű, rózsaszín virágja tavasszal, de folyamatosan díszít bordó leveleivel. A mienk bokor, és nem nemes, hanem eléggé vad fajta, ugyanis valamikor, évekkel ezelőtt egy olyan mezőn ástuk ki és vittük haza, ahol nem sokkal…

aug. 1
10:09 Nem hagyományosan töltött paprika és India (Ízbolygó)

A szombati ebéd részét képezte ez a curryvel töltött paprika, ami nem aratott akkora sikert, mint vártam. Leginkább Pötty apja lázadt az indiai ízek ellen, pedig igazán csínján bántam a gyermek miatt a fűszerezéssel. Nekem viszont nagyon bejött:-) Egy csipetnyi India Az indiai ételek igazán jellegzetesek a sokféle fűszertől, fűszerkeveréktől lesznek: a masalák és curryk adnak nagyszerű [...]

aug. 1
12:48 Jewish iPhone (Fűszer és lélek)

aug. 1
12:48 Arany gazpacho (Candy's)

Én sok mindent bevezetnék bizony Spanyolországból. A sziesztát, a meleget és a tengert elsősorban persze, azután meg a tapas bárokat és a sok finom enni- és innivalót ( a sangriát meg a sherry-t azt már bevezettem, bizony:)) a meleghez pedig a gazpacho-t. (Titokban bevallhatom, hogy énnekem a bikaviadal is tetszik, bár ez biztos a fogékony serdülőkorban olvasott Hemingway-kötetekre vezethető…

aug. 1
14:54 36 fokos lázban égek (Fűszer és lélek)

Versíró Verseny vette kezdetét a mai nap. Példátlan jutalom, és megbecsülés vár a Rubophen Versíró Verseny bajnokaira. A Nevezők közül többek között Fenyő Iván, Karafiáth Orsolya, és Péterfy Bori választja ki a győzteseket. Manapság sajnos már nincs akkora divatja a verseknek, mint száz évvel ezelőtt volt, ezen próbál meg változtatni most a versíró verseny. Nem tudom, hogy aki jól főz, az jól…

aug. 1
14:54 Polenta pirított rókagombával (Dalla cucina, per te)

Polenta con funghi. Csak ez a kép éltetett, amíg elgyötörve törtünk felfelé, hogy megostromoljuk a kétésfélezres csúcsokat. Egy párolgó, lágy, dús polenta, egy még ízesebb, frissen szedett erdei gombás raguval. Ez volt a vigaszdíj, mellé egy nagy pohár sör, vagy annak a bringás verziója, néha csak egy forró tea. Ha átjárt a hideg, mire felértünk (figyelem, júliust vagy augusztust írunk),…

aug. 1
15:57 Fügés muffin (Gigi a konyhában)

Újabb szállítmány füge érkezett a szomszédból, így sütöttem egy adag muffint. Hozzávalók: 12 dkg puha vaj 12 dkg barnacukor vaníliaaroma 25 dkg füge (többet is elbírt volna) 1 tojás 1,5 tk sütőpor 25 dkg liszt fél dl tej A fügét hámoztam (én mindig szoktam) és nagyobb darabokra vágtam. Összekevertem mindent, 180 fokos + légkeveréses sütőben kb. 20 percig sült. Így is finom, érzik rajta a…

aug. 1
17:30 Lila reggeli (Ízbolygó)

Reggelire ismét gyümölcsöt nyomtunk. Ma lilát. “Áfonyá ész szedel” voltak a résztvevők. És elhangzott a kérdés: Ányá! teszünk beje bazalikomot? :-))) Hozzávalók: 4 marék áfonya 20 dkg szeder fél l natúr joghurt 1 pohár kefír fél lime leve 2 ek méz Turmixba mindent bele, gomb megnyom, aztán már csak nyelni kell.

aug. 1
19:06 Szent György-hegyi mozaikok (Lorien)

Régóta terveztem már egy látogatás a Szent György-hegyre. Nem csak a csodálatos természeti értékei csábítóak, hanem maga a kultúrtáj is, lévén az egyik legjobb magyarországi borvidék egyik legértékesebb gyöngyszeme. A hegy úgy is mint természeti látnivaló, és úgy is mint borvidék nem túlzottan felkapott, szinte méltatlanul mellőzött célpont manapság. Igaz, ez jó nekünk, odalátogatóknak, mert nincs…

aug. 1
20:09 Gombás pirítós (Zsuzsi főz)

Már említettem korábban, hogy ha kilépünk a kertkapun és teszünk tíz lépést, a Duna-Ipoly Nemzeti Park erdejében találjuk magunkat. Így tett tegnap Attila és igen szép gombatelepekre talált, kb. öt percnyire a házunktól. Első ránézésre az egyik típus őzlábgombának tűnt, a másikat nem ismertük. Gyorsan körbenéztem a neten, hol van a közelben gombavizsgáló, és ma reggel megnézettük a szerzeményt.…

aug. 1
20:09 Mozzarellás-mangós saláta (Domestic Goddess)

1 kisebb, érett mangó 25 dkg mini mozzarella fejessaláta 2 ek. extra szűz olívaolaj 1 ek. mustármag 1 vöröshagyma só Egy gyors kis saláta vacsorára: a hagymát felkarikázom, alaposan besózom és hagyom állni legalább egy félórát, majd kinyomkodom. A salátát csíkokra vágom, a mangót kockákra, ráteszem a mozzarella golyócskákat és a hagymakarikákat. Az olajat felforrósítom, beleszórom a…