Hírarchívum - Receptek - 2008 július 31.

2008. július 31. csütörtök

júl. 31
0:03 Vörösboros fahéjas szilvaleves (Gourmandula)

júl. 31
8:27 Gastronomique étterem (Kísérleti konyha)

Egy hete hétfőn volt egy éve, hogy egymásra találtunk Ditémmel, mikor tavaly nyáron Londonban meglátogattam. Annak ellenére, hogy elég sokat voltunk az egy év alatt sajnos távol egymástól, rengeteg történt, s remélem, hogy még számtalan sok ilyen szép és még szebb együtt töltött év vár ránk a jövőben! Hétfőn csendesen, kettesben ünnepeltünk, majd szerdán mentünk el a közeli, egy michelin csillagos…

júl. 31
10:00 Diós-barackos-szilvás rétes (Ízbolygó)

Ez a rétes csupán azért kerül ide, mivel olyan jó ízkombinációt adott a dió-őszibarack-sziilva hármasa, hogy el kell tárolnom… Két rúd készült belőle és villámsebesen tűnt el a delikvensek pocakjában. Kicsit hasonlított a múltkori kekszes-barackos-leveles sütire. A szilva és őszibarack darabokat külön összeforraltam fahéjjal és mézzel, mint a kenyérpuding öntete esetében. A VKF! téma megszületett,…

júl. 31
10:33 Padlizsán hasábburgonya módra (àlabeck)

Már a cím elmond mindent, recept nem kell hozzá, azért írom csak le, mert ez is egy ötlet azoknak, akik hozzám hasonlóan mindenféle formában és módon szeretik a padlizsánt. Most hosszúkás darabokra vágtam – meghámozva – utánozva a hasábburgonya formáját. Mivel ennek már kicsikét sötétebbek voltak a magjai, a biztonság kedvéért lesóztam, állni hagytam, amíg kiengedte a levét (kb. félóra). Ezután…

júl. 31
10:35 Rántott oldalas (àlabeck)

Ez az a húsféle, amit általában nem szoktak kirántani. Talán ezért is ragadta meg a fantáziámat, amikor egyszer, régebben a tévében láttam, hogy – azt hiszem – bárányból készítettek valami ilyesmit. Most, hogy igen szép, alig-alig zsíros oldalast sikerült vennem, eszembe jutott, hogy megpróbálom, miért ne lenne jó sertéshúsból is. Először megfőztem az oldalast; úgy adódott, hogy volt hús alaplé,…

júl. 31
11:06 Olvasnivaló: Az egészséges vörösbor (Mindmegette)

Egy izraeli kutatás szerint a borban lévő hatóanyagok segíthetnek semlegesíteni a húsokban található káros anyagokat.

júl. 31
11:08 Olvasnivaló: Grillezett kukorica baconbe tekerve - recept és grillezési ötletek Balázstól (Mindmegette)

A grillező időszak javában folyik, melegek a sütők, izzanak a szenek, mindenki a hétvégét várja, hogy kimenjen a kertbe, a hétvégi telekre, vagy bármilyen zöldbe, ahol kedvét lelheti ebben a nagyszerű programban családjával, barátokkal, ismerősökkel.

júl. 31
11:10 Olvasnivaló: Egzotikus csók és gyilkosság 41. (Mindmegette)

Lisa átvette a sütikészítést, Hannah pedig épp egy csésze kávét töltött magának, amikor megszólalt a telefon. - Ez anya lesz. Ilyen korán senki más nem hív. - Akarod, hogy felvegyem? - ajánlkozott segítőkészen Lisa, bár mindkét keze csupa porcukor volt.

júl. 31
11:12 Olvasnivaló: Egészségesen a munkahelyen is? (Mindmegette)

Étkezzünk bármilyen tudatosan is a mindennapokban, a munkával eltöltött órák alatt nem igazán figyelünk arra, hogy mit eszünk. Nincs rá időnk, esetleg nem túl nagy a választék a büfében, netán úgy gondoljuk, hogy a sok stressz miatt megérdemeljük a kényeztetést.

júl. 31
12:06 A zóna piactesztje: galambhús a tejesembertől (zóna)

A Michelin-csillagos sztárséfek esküsznek arra, hogy a kiváló minőségű alapanyagokon múlik minden. A budapesti csúcséttermek szakácsai Bécs és Párizs mellett azért a fővárosi piacokon is vásárolnak. Étellift című sorozatunkban elmondjuk, hogy hol.

júl. 31
12:39 Az utolsó nap (Morzsóka)

A nap fűszere: "Kevesek viselik el saját győzelmük terhét: a többségük lemond álmairól, amikor azok valóra válhatnának. Vonakodnak megvívni a Nemes Harcot, mert nem tudják, mit kezdjenek a boldogságukkal, túlságosan foglyai a világ dolgainak. Úgy, mint én, aki meg akartam találni a kardomat, anélkül, hogy tudnám, mit kezdjek vele." Paulo Coelho Ma van az utolsó napom. És azt leszámítva, hogy már…

júl. 31
12:39 Gyerekkorom kedvence (Fűszer és lélek)

Fehér húsnak hívtuk. A napköziben volt néha ebédre, és imádtam. A menzát már egyszer megénekeltem itt. Otthon hiába kértem édesanyámat, hogy főzzön ő is ilyet, nem ismerte. Pedig erősködtem, hogy, tudod, olyan fehér hús, fehér szaftban, tésztával. Mai napig nem értem, ebből a tökéletes leírásból hogy nem jöhetett rá a receptre! :-) Egyszer összeszedtem a bátorságomat, és megkérdeztem az étel nevét…

júl. 31
13:42 Bazsalikomos citrom granita (Lilahangya)

Salátáinknak, mondhatni állandó szereplője a citrom és a bazsalikom. Miért ne lehetne ez a két íz egy fagyi alappárosa? A bazsalikom épp hogy csak érzik a fagyiban, épp annyira, hogy elgondolkodtasson mi is ez az íz. A citrom savanykássága révén a granita pedig kellemesen hűsít és bármely menű pompás záróízkombinációja lehet. Hozzávalók kb. 8 dl fagyihoz 750 ml víz 7 ek cukor 1 ág bazsalikom két…

júl. 31
13:44 Gyümölcsös kelt lepény (Lilahangya)

Gyümölcsök és édes kalácstészta nálam verhetetlen páros, bárminemű habos süteményt elcserélnék érte. Most pedig bőven van miből válogatni, pompásabbnál pompásabb ízű és színű gyümölcsök kerülhetnek a lepényre cukorral, vagy cukor nélkül, esetleg valamilyen fűszerrel, netán mandulával, mogyoródarabkákkal megszórva. Múltkor egy almás-málnás-mandulás kombináció készült (a fotók sajnos elvesztek, de…

júl. 31
14:06 Recept: Csigarétes II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 kg liszt 25 dkg margarin citromhéj 3 dkg élesztő 3 evőkanál cukor 3 tojás sárgája pici só tej A tésztára: 12,5 dkg margarin vaníliás cukor A tetejére: 5 dl tej 5-6 evőkanál cukor

júl. 31
14:08 Recept: Holland savanyúság (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 kg káposzta (1 fej piros legyen benne) 2 kg gogos (almapaprika) 1 kg cukor 1 liter 10%-os ecet só

júl. 31
14:10 Recept: Kavart almás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás 10 evőkanál cukor 10 evőkanál olaj 13 evőkanál tej 15 púpozott evőkanál liszt 1 csomag sütőpor alma

júl. 31
14:12 Recept: Cseresznyebefőtt (Mindmegette)

Hozzávalók: cseresznye cukor szalicil víz

júl. 31
14:45 Mexikói töltött patisszon (Gigi a konyhában)

Kaptam egy szép méretes patisszon a szomszédasszonytól (attól, akitől tavaly a fügét is, aki a fügeboromon keresztül rátalált erre a blogra). Már akkor tudtam, mit fogok belőle csinálni, de kicsit váratott magára a dolog egyéb elfoglaltságok miatt. Hozzávalók: egy nagy patisszon 20 dkg mexikói zöldségkeverék (lehet konzerv vagy fagyasztott, és persze friss: kukorica, borsó, kaliforniai paprika)…

júl. 31
16:18 VKF! XVIII. - Kiírás (Ízbolygó)

Dolce Vita adta a kezembe a stafétát, hogy vigyem tovább, egy olyan terepen, mely hónapról-hónapra egyre nehezebbé válik. Már a kiírónak. Mert a nevezőknek inkább várakozást, kihívást, a készülés örömét hordozza magában. Szóval megkaptam a stafétát és már napok óta csak forgatom, nézegetem. És töprengek. Egyrészt váratlanul ért a felkérés, de megtiszteltetésnek érzem és nagyon [...]

júl. 31
16:51 Vegán potluck a Világközepén (Fűszer és lélek)

Sokat írtam már itt arról, hogy mennyire közösségépítő egy közösen elkészített, vagy elfogyasztott ebéd. Ősi vágya az embernek együtt enni azokkal, akik rokonai, barátai, vagy csak valamiben hasonlóan gondolkodnak mint ő maga. A Világközepén is tudják ezt, ezért vegán potluck-ot terveznek. Az első és a második potluck augusztus 9-én és szeptember 13-án, két szombaton lesz 14:00-17:00 óráig. Csak…

júl. 31
20:00 Mai kép (Ecet és olaj)

Ez:

júl. 31
22:06 Itt járt a Mikulás és díjat hozott (Lilahangya)

Nyári Mikulás volt (tudtátok egyébként, hogy Ausztráliában júliusban is ünneplik a Karácsonyt - munkahelyeken és az üzletekben legalább is - ha már egyszer akkor van "hideg" tél?), KicsiVú eresztette útjára, puttonyában a Kreatív Blogger díjjal. Köszönöm szépen! :-) Továbbadni egyre nehezebb, ahogy látom, lassan körbe ér és egyébként is, a kreatív alkotás csak-csak mindannyiunkra igaz. Kinek…

júl. 31
23:09 Én meg ezt kaptam (Candy's)

Hozta a póstás. Nem is tudom? miért, illetve igenis tudom: főzögetek, fotózgatok, írogatok, és sok kedves emberre találok, ez pedig jó. Köszönöm Cserke:) ! Ui: Az Ember képes volt azt hinni, hogy ez valami mellnagyobbító szerkezet, de komolyan... mert persze csak fél füllel figyelt oda mikor Madonna melltartóját magyaráztam...