Hírarchívum - Receptek - 2008 július 15.

2008. július 15. kedd

júl. 15
0:45 Olvasnivaló: Nyári turmixok (Mindmegette)

A turmixok elkészítése nem ördöngősség: nem szükséges hosszú évek konyhai tapasztalata, hogy mennyei italt kreálj magadnak vagy barátaidnak. Ha ezen a nyáron a jégbe hűtött limonádé helyett valami más hűsítőt is kipróbálnál, szerezd be kedvenc gyümölcseidet, fagyidat és keverj te is jeges turmixokat!

júl. 15
0:46 Zöldbab dióolajjal és pirított dióval (Chili & Vanilia)

Lassacskán kezdek magamhoz térni, a konyhában azonban még moderato-ban üzemelek -ez persze nem azt jelenti, hogy két hete egyáltalán ne főztem volna, csak még komolyabb akcióra nem került sor. Saláták, sorbet-k, egy-két vendégváró sütemény már debütált. Egyelőre még annak a varázslatában élek, hogy bármikor hozzájuthatok zöldpaprikához, kovászos uborkához, görögdinnyéhez, málnához, sárgabarackhoz,…

júl. 15
0:49 Olvasnivaló: Újabb ismeretek a D-vitaminról (Mindmegette)

A D-vitamin fontosságát egyetlen táplálkozástudományi szakértő sem vitatja, egyelőre azonban nem ismert teljesen pontosan, milyen egészségügyi kockázatokat jelent a hiánya.

júl. 15
7:03 Szeder fagylalt (Fakanál)

Nem tudtam - de persze nem is akartam - ellenállni a gyönyörű szedernek a szombati, forróságban fuldokló piacon. Most fagylalt készült belőle, de szemenként lefagyasztva is fogok eltenni belőle télre, mert triffle-ben, zabkásában, gyümölcsrizsben, vagy egyszerűen joghurtba turmixolva is istenien visszacsempészi a szürke, téli hétköznapokba a nyár fényeit. Hozzávalók: 2 dl tejszín 10 dkg…

júl. 15
8:06 Kebabcseta – kerti sütés (àlabeck)

Még mindig vendégségben; az orosz előétel után bolgár fogás következett. A kebab sokfelé ismert, kisebb különbségekkel készítik. A Wikipédia ezt írja róla: A kebab (arab:(کباب) arab eredetű húsétel. Általában birkahúsból készül, és erősen fűszerezett. Formája lehet hosszúkás vagy gömbölyű. Általában nyársra vagy pálcikára felhúzva sütik meg, sokszor nyílt tűzön. A fűszerezett kevert darált húsból…

júl. 15
9:09 …mint üveggolyót megkapod… (Ízbolygó)

Aki még nem tudná, annak elmondom: a gasztroszférát az üveggolyók maguk alá görgtették. Én sem maradtam ki, Millie és Beatbull is megtalált ezzel a kedves faladattal. Ezúton köszönöm nekik. Nekem gyermekkori emlékként talán az maradt meg az üveggolyókkal kapcsolatban, hogy cserélgettük őket. Mivel én vagyok a nagyobb (Öcsém van) és akkoriban furfangosabbnak is hittem magam, ezért [...]

júl. 15
10:12 Meglepetések a konyhámban (és folpack vágó tanfolyam a kommentekben) (Fűszer és lélek)

Biztosan mindenkinek van olyan konyhai eszköze, amit elsőször felesleges hülyeségnek tartott, de aztán megszerette. Nekem három ilyenem is van. Az egyik ilyen a salátacentrifuga. Mindig bődületes ökörségnek gondoltam, de tavaly nyáron valamelyik gasztroblogban nagyon dicsérték a lányok, hogy ez aztán mekkora nagy találmány, sokkal jobb azóta a saláta, mióta ilyet használnak, stb, stb. Akkor láttam…

júl. 15
11:15 Kéksajtos rókagombasaláta (Dibbuk)

Örömmel vettem, hogy salátákról kellett elgondolkozni a legújabb kiírás kapcsán. Egyrészt tényleg jól passzol a kánikulai időjáráshoz, másrészt az emberek többsége mindig ugyanazt a két-három típusú salátát készíti, így pedig gazdagodik kissé az arzenál. Van egy harmadik ok is.

júl. 15
12:18 Muszaka (Gigi a konyhában)

A hétvégén vásárlás közben rámmosolygott pár gyönyörű padlizsán, és muszáj volt kettőt a kosárba tenni. Akkor még fogalmam sem volt róla, mi lesz a sorsuk, csak azt tudtam, hogy olyan ételt kell készítenem, amit a férjem is megeszik, azaz a padlizsán mellett van benne hús is. (Hús nélkül csak padlizsánkrém formájában hajlandó elfogyasztani.) Itthon aztán eszembe jutott, hogy jó fél évvel ezelőtt…

júl. 15
17:33 Házi kubu (Ecet és olaj)

K. receptje, ő is írta le: Szerintem én vagyok az egyetlen nem anya, aki megfogadta a Hollandiában minden nap többször elébed kerülő felszólítást, miszerint „eet twee stuks fruit per dag” (egyél naponta két szem gyümölcsöt). A perverzebb áruházláncok ezt még megspékelik az „eet twee ons groente per dag”–gal (egyél 20 deka zöldséget naponta), ami így összeszámolva elég ijesztő. Főleg úgy, hogy…

júl. 15
23:51 Üveggolyós játék (Csak a puffin)