Hírarchívum - Receptek - 2008 július 8.

2008. július 8. kedd

júl. 8
0:18 Olvasnivaló: 7-8 órás alvással az egészséges testsúlyért (Mindmegette)

Ha szeretnéd megőrizni egészséges testsúlyod, aludj naponta 7-8 órát - se többet, se kevesebbet.

júl. 8
0:24 Fura nevű mexikói: Babsalsaleves (Kicsi Vú)

A napokban elkapott a vágy, hogy mexikóit főzzek. Eddig csupán a Zsófi-féle fajitával büszkélkedhettem, na meg kipróbáltam Lila füge tortillareceptjét, ideje volt hát további kísérletekbe kezdeni. A Salsák című könyvet hívtam segítségül, melyben egyébként szinte az összes recept nagyon inspiráló, és egy krémlevesre esett a választásom. Ez a babsalsaleves, azaz salsával ízesített babpüréleves…

júl. 8
1:21 Key lime pie (és egy kis újkori amerikai történelem) (Gourmandula)

júl. 8
7:21 B52 koktél (Kísérleti konyha)

Igen, ismét egy koktél ;) Utóbbi időben nagyon rákapott Ditém a kotyvasztásra és kísérletezgetésre: szinte minden nap valami új meglepetéssel vár. Persze így annál inkább is igyekszem haza ;) Ilyen volt pl. ez a B-52 koktél is, ami a kávélikőr, Baileys és a narancslikőr eltérő sűrűségén alapul. Nevét a B52-es bombázóról kapta, amely a vietnámi háborúk során többek között egy s más tűz okozásáért…

júl. 8
8:30 Gombapörkölt, nokedli (galuska) (àlabeck)

Szeretem a gombát, mindenfélét. Legjobban az erdeit, és irigylem azokat, akik értenek hozzá, és ha ráadásul még olyan helyen is laknak, hogy rendszeresen tudnak szedni, akkor még inkább. Én jobb híján a termesztett gombákat vásárolom, leggyakrabban csiperkét. Azért az sem rossz. Most szép, hófehér, nagyobbacska gombát láttam és vettem előzetes terv nélkül. Aztán jutott eszembe, hogy gombapörkölt…

júl. 8
8:48 Grillköretek 1: Tabbouleh és cukkinis bulgursaláta lime-mal (Ízbolygó)

Ismét itt a grill, tárcsázás, a bográcsozás ideje. Tavaly beleszerettünk a tárcsán sütésbe, de úgy tűnik idén visszatérünk a füstös ízekhez, ismét mind többet grillezünk. Hogy ne legyen unalmas, variálgatunk. A változatos pácok, a sokszínű köretek mind-mind azt erősítik, hogy egyre gyakrabban hangozzék fel a csatakiáltás: “Együnk egy grillt!” Az évek során kedvencekké vált köreteket [...]

júl. 8
8:57 Krumplileves (Dibbuk)

A krumplileves legyen krumplileves, tanította a nagy népnevelő, mulattató és államfi, de ma már az sem biztos, hogy legalább ez a tétel igaz-e.

júl. 8
10:27 Meglepetés-ajándékok, Kanadából (Gabojszakonyhaja)

Szinte naponta áradozik valamelyikünk, milyen jó is gasztrobloggernek lenni, mennyi új ismeretséget, barátságot köszönhetünk e hobbynknak. Gyakran kapok könnyekig megható levelet számomra ismeretlen emberektől, akik olvassák gabojszakonyháját és egyszer csak kibújnak az olvasó anonim szerepéből. Van, akivel már közel egy éve levelezünk, már jól „ismerjük egymást” és van, akivel ritkábban váltunk…

júl. 8
10:27 Borban párolt göngyölthús (Fűszer és lélek)

Miközben ezt a göngyölt húst ettük, folyamatosan az Indul a bakterházból idéztünk, és hatalmasakat nevettünk. Történt ugyanis, hogy a hússzeleteket feltekerés után nem megtűztem, hanem megkötöztem. Mikor a hús megpuhult, botmixerrel pépesíteni kellett a szaftot. Addigra az egyik húsról valahogy lefőtt a zsineg, amivel megkötöztem, és nem is lett meg, akárhogy néztük. Mondtam a férjemnek, hogy nem…

júl. 8
10:48 Recept: Morgós csúcs II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 dkg margarin 0,5 dl tej 4 dkg keserű kakaópor 30 dkg porcukor 20 dkg darált dió 10 dkg darált háztartási keksz A forgatáshoz: kristálycukor A gesztenyés töltelékhez: 10 dkg margarin kevés rum 15 dkg darált háztartási keksz 5 dkg porcukor 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza Egyéb hozzávalók: fagyasztott vagy befőtt magozott meggy

júl. 8
10:50 Recept: Dinnyés fagyi egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 tojás sárgája 30 dkg cukor 5 dl tejszín fél aromás sárgadinnye

júl. 8
10:52 Recept: Háromszintes gesztenyetorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1. szint: 40 dkg gesztenyepüré 25-30 dkg darált vajas keksz 15 dkg margarin rum reszelt vagy apróra vágott csoki (Nutella) 2. szint: 2 csomag vaníliás puding 6 dl tej 3-4 evőkanál kristálycukor 15 dkg margarin porcukor 3. szint: 2 dl tejszín 2 csomag habfix porcukor reszelt csoki

júl. 8
10:54 Recept: Tojásburger (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db puffancs 1 db keménytojás salátalevél pár karika kígyóuborka vagy hosszában elvágott csemegeuborka 1 db paradicsom ketchup mustár majonéz

júl. 8
11:06 Recept: Joghurtos piskóta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 pohár joghurt 3 (joghurtos) pohár liszt 2 pohár cukor 1/2 pohár olaj 1 csomag sütőpor 3 tojás

júl. 8
12:54 Elfelejtettem, hogy születésnapom van... (Gourmandula)

júl. 8
13:36 Meggyes clafoutis (Zsuzsi főz)

Még a hétvégén készítettem a most következő süteményt, mely gyorsan Attila kedvencévé vált. A clafoutis egy francia gyümölcsös lepény, illetve felfújtszerűség, amelyet hagyományosan cseresznyével készítenek, de más nyári gyümölccsel is jó. Hasonlít a magyar tejespitére/palacsintapitére, gyorsan elkészíthető és nagyon finom, egyetlen hátránya, hogy nagyon hamar elfogy… Frissen a legjobb tálalni, ha…

júl. 8
15:06 Grillköretek 2: Rozmaringos-fokhagymás kukorica és töltött cukkini (Ízbolygó)

A kukorica, mint köret nem nagy újdonság, azonban ebben a formában most fedeztük fel magunknak. A korábbi években is grilleztünk friss tejes kukoricát, de soha nem volt az igazi. Mostanra kidolgoztuk azt a kukoricakészítési eljárást, amellyel a végén szuperfinom és roppanós lesz a kukoricánk! Hozzávalók: kukorica vaj fokhagyma fűszernövény: rozmaring vagy kakukkfű (esetleg mindkettő), lehet…

júl. 8
19:54 Sárospataki barátnémnak (Fűszer és lélek)

Dorka mostanában nagyon sokat dolgozik, szalmaözvegy is, itt egy kis vidámság neki: Mer’ a Bodrog partját csiga járja ágaskodik a szorvája s hogyha fogom kis markomba a szorváját visszavonja szégyenemre ám ha Patak főutcáján lejtek faromat riszálván minden legény szeme tátva ágaskodik a szorvája örömemre mer’ ahány deák vagy úrféle megfütykölne tovalépne velem pengőt ne akasszon nem kő’ nékem…

júl. 8
22:33 Deák-torta (Domestic Goddess)

A tortához: 9 tojásfehérje 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 15 dkg darált mandula 0,5 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg liszt 1 kis üveg kökénylekvár 8 dkg durvára darabolt dió A bevonathoz: 15 dkg étcsoki 1 ek. vaj 2 ek. tejszín Bár a 46 fagyasztott tojásfehérjével szerintem Ízbolygó toronymagasan vezet a gasztrobloggerek között :), azért egy olyan 12-15 nálam is simán felgyűlik a…