Hírarchívum - Receptek - 2007 december 31.

2007. december 31. hétfő

dec. 31
0:12 Olvasnivaló: Év végi finomságok (Mindmegette)

Már csak néhány óra, és a 2008-as esztendőbe lépünk. Ha úgy érzed, még nem készültél fel eléggé az óév búcsúztatására és a vendégfogadásra, vagy egyszerűen csak kipróbálnál néhány új receptet, válogass ajánlatunkból, amelyben hideg falatokat és könnyű fogásokat is találsz.

dec. 31
0:16 Olvasnivaló: Pezsgőkoktélok és pezsgős bólék (Mindmegette)

A szilveszteréj elengedhetetlen itala a pezsgő. A gyöngyöző nedű önmagában is eléggé ünnepélyes, de aki idén kipróbálna valami mást, készíthet belőle színes koktélt vagy a legfinomabb gyümölcsökkel kombinálva rafinált bólét.

dec. 31
0:20 Olvasnivaló: Főzzünk magyarosan - ChefLaszlo újévi menüje (Mindmegette)

A magyar gasztronómiai irodalom gazdag tárházában számos olyan művet találhatunk a konyhaművészetről, amelyet nemcsak ékes tollal írtak, hanem tartalmuk az idő múlásával sem évült el. Venesz József, Gerbeaud Emil, Csáky Sándor és Túrós Emil - estig sorolhatnánk azokat a szakács- és cukrászművészeket, akik tudásukkal megalapozták a mai magyar konyhát.

dec. 31
0:24 Olvasnivaló: Főzzünk magyarosan! - ChefLaszlo újévi menüje (Mindmegette)

A magyar gasztronómiai irodalom gazdag tárházában számos olyan művet találhatunk a konyhaművészetről, amelyet nemcsak ékes tollal írtak, hanem tartalmuk az idő múlásával sem évült el. Venesz József, Gerbeaud Emil, Csáky Sándor és Túrós Emil - estig sorolhatnánk azokat a szakács- és cukrászművészeket, akik tudásukkal megalapozták a mai magyar konyhát.

dec. 31
1:29 Libamájjal és aszalt szilvával töltött nyúlpástétom (Ízbolygó)

Mindent vivő… Nem az első pástétom, amit készítettem, de eddig a legjobb! Igazán gazdag, harmonikus ízek. A hozzá illő borral kapcsolatban azonban megoszlottak a vélemények. Én leginkább egy könnyű vöröst szopogattam hozzá, az édes fehér helyett, bár hozzá kell, hogy tegyem, azzal sem volt rossz! Hozzávalók: 70 dkg nyúlcomb 1,5 palack vörösbor 2 ek mangalicazsír 6 gerezd fokhagyma 2 fej…

dec. 31
2:00 Narancsos csokiflipp és eggnog (lélekmelegítők) (Ízbolygó)

Két lélekmelegítőről szólnék, melyek előállítása végtelenül egyszerű és jól beválhatnak Szilveszter éjszakáján is, mivel komoly hideg várható. (Igaz, nem válik hátrányukra, ha érhetnek pár napot.) Narancsos csokiflipp Hozzávalók: 40 dkg cukor 2 dl víz 1 vaníliarúd 10 dkg Amedei 66% toscano black csokoládé 1 narancs leve 4 dl jobbfajta vodka (mondjuk Finlandia) A csokit felolvasztom és belekeverem…

dec. 31
2:04 Gyógyétel (Rossa mela)

Jó kis megfázással küzdök, a legjobban az visel meg, hogy csak részleges az ízérzékelésem. Nyomom a C vitamint, gyógyteákat és a fokhagymát, tegnap spaghetti con aglio oilo e peperoncino volt műsoron, de az a fokhagyma és erősparika-dózis még nem volt elég a gyógyuláshoz. A mai ételt komoly nyers fokhagyma-tartalma miatt már régen gyógyételnek minősítettem, ha valamelyikünk náthás, biztosan…

dec. 31
2:30 Boldog Új Évet! (Ízbolygó)

Kinyitjuk a könyvet. A lapok üresek. Magunk írjuk a szavakat. A könyv címe „Lehetőség” és az első fejezete „Újév”. Edith Lovejoy Pierce Minden kedves olvasómnak, bloggetársamnak boldog és sikeres Új Esztendőt kívánok!

dec. 31
7:28 Spenótos lencsesaláta burgonyával (Spenót receptek)

Hozzávalók: 25 dkg lencse 5 szem burgonya 30 dkg spenót babérlevél só, bors 1 fej hagyma fél citrom leve olaj Elkészítés: A lencsét áztassuk be egy éjszakára. Másnap tegyük fel főni sós, babérleveles vízbe főni. Addig főzzük, amíg meg nem puhul, majd szűrjük le. Ezalatt tegyük fel a meghámozott, kockára vágott burgonyát szintén sós vízbe főni. Vágjuk apróra a hagymát és kevés olajon…

dec. 31
9:30 Megfőztek (Fűszer és lélek)

Annyira kedves levelet kapatam a napokban, hogy el sem hittem! Tamás azt írta, hogy az én receptjeimből főz vacsorát a vendégeinek, méghozzá hétféle receptemet használva. Ma reggelre meg is érkezett a fénykép, megosztom hát a kedves olvasókkal is.Nagyon boldog vagyok. :-)És egy pár sor a levélből a beazonosításhoz:"Közel lent: camambertes alma, felette gesztenyés kelbimbó, utána paradicsomos…

dec. 31
10:01 Szilveszteri gyors, tíz perc munkával (Fűszer és lélek)

Ha valaki úgy kap szilveszter esti meghívást, mint én, hogy valami rágcsálnivalót vigyen magával, viszont egész nap elfoglalt, akkor ez a nagyon gyors sajtos remek ötlet lehet számára.Két félét szoktam sütni, egy erősen csípőset, és egy olajbogyókrémeset. A csípős a férfiak kedvence általában, az olajbogyós a hölgyek körében arat nagy sikert rendszerint.A legnagyobb előnye a sajtosnak az, hogy…

dec. 31
12:02 Hideg csirke fűszeres diómártásban – szacivi (àlabeck)

A szacivi egy nagyon elterjedt és kedvelt grúz hideg előétel – készítik pulykából, csirkéből, halból, de csak zöldségből is. Természetesen, mint minden nemzeti ételnek, ennek is jó néhány változata ismert, mindenkinek megvan a saját receptje, a lényeg azonban ugyanaz. A grúz konyha elsősorban a húsos, zöldséges, fűszeres ételekről ismert, előszeretettel használnak diót is mindenféle ételhez.…

dec. 31
15:36 Másnapra korhelylevest (Fűszer és lélek)

Bevallom, napok óta korhelylevesen élek, annyira elteltem mindenféle földi jóval ez alatt a pár nap alatt. Még a vörösbort se kívántam tegnap este :-)Van, ahol lencsével köszöntik az újévet, és van, ahol korhelylevessel. Nálunk ez utóbbi a szokás, méghozzá sok-sok szárított vargányával. Annyira sok vargányát szoktunk beletenni, hogy nagyapám Erdőbényén egyenesen gombalevesnek hívta, még csak nem…

dec. 31
15:55 B.Ú.É.K.!!!!!!! (Zsuzsi főz)

Ezúton szeretnék minden kedves gasztrobloggernek és olvasóinknak boldog, sikeres, szerencsében gazdag új évet kívánni. A szilveszteri menüben idén bőrös sertéslapocka, lencsefőzelék - szigorúan csak újévkor és minél többet, hogy jó gazdagok legyünk:-) - ,majonézes krumplisaláta és valamilyen - még általam sem ismert - sós sütemény kap helyet, ezek jelenleg készítés alatt állnak, így a beszámoló…

dec. 31
17:57 Narancsos Red Eye (Dalla cucina, per te)

Szilveszter éjszakájára késő lenne bármi újdonságot is leírnom, de reggelre igencsak hasznát lehet venni ennek az itókának. Nem én találtam ki - sajnos -, de működik! Van neki története is, ezt később ezen a helyen majd pótolom. Ne rémisszen meg senkit, hogy sör van benne - ennek ellenére kiváló reggeli ital, frissít és élénkít! Szoktam inni:-) Egy aszpirint is be lehet mellé kapni, esetleg…

dec. 31
19:11 Boldog új évet kívánok! (Fakanál)

Hát ez a nap is eljött, itt az év utolsó napja. Személy szerint rühellem, legszívesebben átaludnám, és nem is a társadalmi konvencióknak való megfelelési vágy nem engedi, hogy meg is tegyem, hanem az utóbbi években eszetlenül és mértéktelenül elharapózott petárdázás. Istenem, hol vannak már azok a jó kis szilveszterek, amikor szempillakitámasztás mellett sikerült elhúzni a kómát mondjuk este…

dec. 31
19:38 Adjon Isten ami nincs, ez új esztendőben! (Morzsóka)

Az uj évet (ócska tárgy!) Kell megénekelnem, Hálálkodva, ahogy illik, Poharat emelnem. Mit van mit kivánni még Ily áldott időben? – Adjon Isten, ami nincs, Ez uj esztendőben. Olcsó legyen a kenyér, A gabona áros; Jól fizesse a tinót S nyerjen a mészáros, Mérje pedig szöszön-boron, Font kijárja bőven. Adjon Isten, ami nincs, Ez uj esztendőben. Senkinek a nyakára Ne vigyenek kontót; Valaki csak…

dec. 31
20:28 Szilveszteri hidegtál (Domestic Goddess)

A tartárhoz: 2 tojássárgája 2,5 dl olaj 30 dkg görög joghurt vagy tejföl 2 ek. dijoni mustár 2 kk. citromlé porcukor só bors A salátához: 60 dkg mirelit franciasaláta (hiányában 28 dkg zöldborsó, 28 dkg kukorica, 5 dkg sárgarépa) 1 alma 3 kisebb konzerv uborka 4 ek. a tartárból A tojáshoz: 5 tojás 1 kk. apróra vágott petrezselyem 2 ek. a tartárból A tormakrémes sonkához: 5 dkg vaj 5 dkg…