Hírarchívum - Receptek - 2008 január 3.

2008. január 3. csütörtök

jan. 3
0:10 Recept: Citromos-mézes sárgarépasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 1 evőkanál méz 1 egész citrom leve

jan. 3
0:12 Ha új év, akkor malac (Der Chef)

Nem sokat gondolkodtam a dolgon, tudtam, hogy végre ki kell próbálni a malacsütést. Sajnos nem kell nagyra, pontosabban kismalacra gondolni, sajnos nem vettem még részt "szopós" malac sütésen.

jan. 3
0:14 Recept: Narancsos tiramisu-fantázia (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone (natúr vajkrémmel helyettesíthető) 3 dl habtejszín csipet só 2 narancs facsart leve és az egyik narancs reszelt héja 2 dl naranncslekvár kb. 20 dkg babapiskóta kakaópor a szóráshoz az alkoholos változathoz 2-3 evőkanál narancslikőr

jan. 3
0:18 Recept: Aszalt szilvás csirkemell besamel alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell pár szem aszalt szilva 4-5 szelet gépsonka sajt só bors 5 dkg liszt 5 dkg vaj 1 dl tejföl 3 dl tej

jan. 3
0:22 Recept: Füstölt sajtos leves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg füstölt sajt 2 evőkanál liszt 2,5 dkg vaj 2 dl tejszin 8 dl tej 2 gerezd fokhagyma 5 dkg hagyma só fehérbors szerecsendió

jan. 3
8:22 Rizottó sült padlizsánnal (Fűszer és lélek)

Általában a receptet gondolom ki előbb, és utána vásárolom meg a hozzávalókat. Ez alól csak az kivétel, ha karácsony előtt 100 forint a padlizsán, 80 a karfiol és a banán. Hazahoztam négy gyönyörű mélylila padlizsánt, háromból szír padlizsánkrémet csináltam, de a negyedik megmaradt. Egy ingyenes, angol receptfüzetben találtam hozzá a receptet. Igazán különlegesre sikeredett, máskor is el fogjuk…

jan. 3
9:53 Fácánerőleves tokaji borral nemesítve (Ízbolygó)

Tavaly karácsonykor konyakos gyöngytyúklevest ettünk és már akkor megfogant a gondolat, jövőre fácánból főzünk levest. A fácánból készült húsleves -szerintem- a húslevesek (egyik) királya. Mivel viszonylag sokan ettünk belőle (10 fő) nagy mennyiségben (2 fácánból és 1 kg levesnek való fácánhúsból) készült, de egy négy fős családnak elegendő 1 fácán. Most a “családi [...]

jan. 3
9:56 Gasztrofogadalom (Csak a puffin)

jan. 3
10:23 Kenyérszűkében mi is a teendő? (Ízbolygó)

Megint úgy döntöttem, nekiállok kenyeret sütni. Ennek részben az “undok fiúként” elhíresült fiatalember bloggerkörökben szélsebesen terjedő receptje ill. kíváncsiságom eziránt, valamint a vasárnapi kenyérszűke volt az oka. Így aztán gyorsan nekiugrottan “undokfiúzsemlét” és mazsolás zsemlét gyártani. Az undokfiúzsemle valóban igen gyors (DagasztásNélküliKenyér-hez képest villámsebes) és állagát…

jan. 3
15:29 Fogadalom-őrület:-) (Ízbolygó)

Amikor először olvastam az újévi posztomhoz kapcsolódóan Ági kérdését és saját válaszát arra gondoltam, na én aztán nem fogadok meg semmit gasztro-témában! De mivel nem akartam bárdolatlan bunkó lenni, hogy a kedves kérdésre így válaszolok, inkább nem írtam semmit. Azonban Dr.Pepper is nekem szegezte a kérdést és közben elolvastam Maci igen kimerítő gondolatmenetét, mely a [...]

jan. 3
17:01 Sacher-torta nemcsak karácsonyra (Candy's)

Mivel az ünnepeket a viszonylag sok sütés-főzésen túl az édes semmittevés - gyerekezés, olvasás, alvás gyerekezés, olvasás - luxusával töltöttem, nehéz belelendülni a munkás hétköznapokba. Nem is kezdem 100 %-on csak a jövő héten, viszont a sok új blogbejegyzés némi lekifurdalással töltött el. Nem is tudom mivel kezdjem, Ági kérdésére is fontolgatom a választ, van jópár - bár némileg aktualitását…

jan. 3
17:13 Töltött gomba (Ecet és olaj)

December 29-én délután az internet eltünt a számítógépeinkről. A legjobb pillanatban, mikor az összes ügyfélszolgálat bezárt, és az összes informatikához értő, és segítőkész ismerős elindult szilveszterezni Egerbe, Nagykátára, akárhova. Megnéztük az összes illesztéket, százszor ki-be kapcsoltuk a modemet, semmi. Kedden, az első munkanapon, megjelent Z., aki számítógépes szervízzel foglalkozik,…

jan. 3
17:16 Szójás szűzpecsenye kínai tésztával és zöldségekkel (Zsuzsi főz)

Ezt az ételt a nagy karácsonyi felkészülés közben készítettem vacsorára, Attila kérésére.Mint minden wokos étel, ez is gyorsan elkészíthető, az előkészületek több időt vesznek igénybe, mint maga a főzés.Gyakorlatilag minden hozzávaló tetszés és ízlés szerint helyettesíthető, sertés helyett használhatunk marhát, csirkét, a zöldségek közé pedig bármit beválogathatunk, bár nekünk a sárgarépa-hagyma-…

jan. 3
18:33 Sacher-torta nemcsak karácsonyra (Candy's)

Mivel az ünnepeket a viszonylag sok sütés-főzésen túl az édes semmittevés - gyerekezés, olvasás, alvás gyerekezés, olvasás - luxusával töltöttem, nehéz belelendülni a munkás hétköznapokba. Nem is kezdem 100 %-on csak a jövő héten, viszont a sok új blogbejegyzés némi lekifurdalással töltött el. Nem is tudom mivel kezdjem, Ági kérdésére is fontolgatom a választ, van jópár - bár némileg aktualitását…

jan. 3
19:11 Olvasnivaló: 2008. január 3. Ünnepi képnézegető (Mindmegette)

Szokásomhoz híven ezúttal is az új évben szeretném megmutatni nektek a 2007-es karácsonyunk képeit és legújabb receptjeit. Remélem, hogy mindazok, akik még szabadságon vannak, és azok is, akik a munkahelyükön bóbiskolnak, velünk tartanak néhány percre, hogy elmerüljünk a Vízkeresztig tartó ünnepek fényében.

jan. 3
19:45 Mandarinos darált hús (Domestic Goddess)

50 dkg darált sertéshús 2 gerezd fokhagyma 2 közepes lilahagyma 2 ek. olaj 2+2 kisebb mandarin 1 tk. őrölt római kömény 1 tk. őrölt koriander 2 ek. szójaszósz só bors Az olajon barnára pirítom a húst, majd hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és a félcikkelyekre vágott lilahagymát, a római köményt és a koriandert. Öt perc után mehet bele két mandarin reszelt héja és leve, valamint a szójaszósz,…

jan. 3
20:50 Mini túrópalacsinta gyümölcsszósszal (Kicsi Vú)

Nagy igyekezetemben, hogy felhízlaljam kislányunkat, Pannit, megvettem a Doctor Pepper által már méltatott sorozat nekem szánt kötetét: az Ínyenc fogások az őrület szélén álló anyukáknak címűt. Egész sok szimpatikus recept van benne, elsőre erre az egyszerű palacsintára esett a választásom azzal a nem titkolt szándékkal, hogy kellő mennyiségű fehérjét juttassak Pöttöm Panni szervezetébe. A terv…

jan. 3
23:18 Rucola karamellizált körtével (Dalla cucina, per te)

Mielőtt - gasztrovonalon - Ági kérésére új elhatározásokat szőnék az új évre, egy könnyű salátával kezdeném. Nem, nem ez volt az év első főzőcskéje, de azt hiszem, stílusos, mivel majd látni fogjuk, valamelyest össze is függ az erre az évre szóló - hát nem fogadalmammal, de elhatározásommal. Egy könnyű saláta a férjem szerint mindig úgy kezdődik, hogy rucola. A körtével és dióval való párosítása…