Hírarchívum - Receptek - 2008 január 2.

2008. január 2. szerda

jan. 2
0:14 Olvasnivaló: Gourmand mosoda 2. (Mindmegette)

A következő pár órában, a hátsó ajtón keresztül egyfolytában özönlenek a beszállítók. Moulard hibrid kacsamellek, friss vargánya, hal és élő homár Japánból, Alaszkából és a keleti partról. Feltűnt, hogy nem használnak karton- vagy műanyag dobozokat: a gomba és a friss zöldség is fonott kosarakban érkezik, ruhával letakarva.

jan. 2
2:38 Show me da money INTL. - Újévi ételek a világban (Gourmandula)

jan. 2
3:08 Show me da money pt2 - Újévi dahl vöröslencsével (Gourmandula)

jan. 2
7:56 Best of 2007 (Fűszer és lélek)

Meir barátom kért meg, hogy én is írjam le mi volt a legjobb 2007-ben számomra. Mivel ez egy gasztroblog, leginkább a gasztronómiával kapcsolatos dolgokról írnék, az első pár sort kivéve, amit muszáj megemlítenem.A legjobb a Fűszer és Lélek blog beindítása volt az évben. Hirtelen ötlet volt, még én is azt hittem, hogy csak egy fellángolás lesz, és majd elsikkad. Nem így lett, és teljesen…

jan. 2
8:27 A "kötelező" lencse (leves és főzelék kicsit másképp) (Morzsóka)

A nap fűszere: "A boldogság, a gazdagság és a siker mind különböző célok melléktermékei - közvetlenül maguk nem lehetnek célok." Denis Waitley Ha január elseje, akkor ugye lencse. Már persze csak abban az esetben, ha az ember szeretne gazdagságot az újévben. :) Én nagyon gazdag szeretnék lenni, ezért nem elégedtem meg egyféle étellel, hanem rögtön kétfélét kreáltam. Persze egy kicsit csaltam,…

jan. 2
8:57 Receptek (Dibbuk)

Receptek listája

jan. 2
10:29 #395 (Fakanál)

Álmomban nem gondoltam volna, hogy "eladó légpuskák" keresőszóval ide lehet találni...

jan. 2
10:39 Recept: Szórt túrós II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15+20 dkg cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 5 dl tej 50 dkg túró 2 pohár tejföl 3 csomag vaníliás cukor

jan. 2
10:41 Recept: Rizses csokoládé (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 5 dkg kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 20 dkg puffasztott rizs 30 dkg tejpor 1,5 dl víz

jan. 2
10:43 Recept: Szikszói csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt 3 gerezd fokhagyma só bors liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz olaj a sütéshez

jan. 2
10:45 Recept: Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia *digó gatyában* (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 dl víz 1 dl száraz fehérbor 1 teáskanál cukor 3 teáskanál só 1 teáskanál oregánó (szurokfű) 3 evőkanál olívaolaj A szószhoz: 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 doboz darabolt, hámozott paradicsom konzerv 2 evőkanál cukor fél dl olívaolaj fűszerek: oregánó, bazsalikom, zsálya, só, bors A töltelékhez: 50 dkg…

jan. 2
10:59 Mustáros lencse (Fűszer és lélek)

Nem akartam tegnap lencsét főzni! Csakhogy este hatkor megszólalt a kapucsengő, és a barátaink álltak lent szó szerint behavazva. Két kérésük volt, egy bögre forralt bor, és egy tál lencseleves. Nem hittek nekem, hogy nincs itthon lencse, és hajthatatlanok voltak. Végül találtam egy fél zacskó vörös lencsét, ami biztosan kevés hat embernek. Úgyhogy sejthető volt, hogy valamilyen tésztával fogjuk…

jan. 2
10:59 VKF! XII - alapanyagbeszerzési brain storming (Gabojszakonyhaja)

A VKF! XII kiírás kommentjeiből kiindulva arra gondoltam, nagy segítség lenne a belföldi és főleg vidéki szekciónak, ha ötletelnénk arról, milyen halat, tengeri herkentyűt hól lehet beszerezni, milyen kiszerelésben és mennyiért. Várom a forrásokat, szerintem mindenkinek hasznára válik! :-)* a kép innen származik, köszönet érte!

jan. 2
11:07 Recept: Sertésszelet mustáros mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor

jan. 2
11:09 Recept: Diós pulykahúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olaj 1 közepes vöröshagyma vékonyra szeletelve 1 közepes zellergumó szeletelve 1 közepes sárgarépa karikára vágva 2 evőkanál liszt 1/2 evőkanál morzsolt zsálya 1/2 kávéskanál őrőlt feketebors 1 l csirkealaplé 3 dl pulyka- vagy csirkeszaft (ha nincs, jó az alaplé is, de így finomabb) 6 dkg zöldbab 1 közepes burgonya kis kockákra vágva 18 dkg főtt pulykamell kockára…

jan. 2
11:11 Recept: Zamatos pulykacomb zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 felső pulykacomb filézve 2 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma olívaolaj só őrölt bors bazsalikom majoránna rozmaring citrom kevés víz

jan. 2
11:13 Recept: Burgonyakrokett furfangos háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zacskó burgonyapehely az előírt mennyiségű tej/víz háromnegyede vaj só szerecsendió lisz 1 tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 2
12:14 Mazochista enigma (Ecet és olaj)

A múlt heti keresőkifejezések között rejtőzött az alábbi gyöngyszem: anyósom karácsony blog Üzenem az illetőnek, hogy az azért egy kicsit sok a jóból, hogy még az interneten is... Vagy vegyük pozitívra, és akkor azt üzenem, hogy mutasson be az ő anyósának...

jan. 2
14:35 Túrókofta kókuszos-mákos paradicsommártásban (Dalit)

A recept a mindmegette-ről való. A vegetáriánus lányomnak csináltam először mint ünnepi ételt. Most a szilveszteri asztalra szántam, mint egy kicsit tartalmasabb, intenzívebb ízű ételt. Még mindig nagyon bejön. A szószból jó sok maradt, egyenlőre eltettem a mélyhűtőbe, nehezebb időkre. Túrókofta 25 dkg tehéntúró 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 5 dkg darált mák 5 dkg kókuszreszelék 25 dkg-s olasz…

jan. 2
15:33 Megérkezett 2008. (àlabeck)

Kívánok sok örömet és minden jót erre, és a majd utána következő évekre is. És persze kívánok még jó ételeket és jó főzést annak, aki azt szereti, és jó étvágyat és egészséget mindenkinek a jó ételekhez. Ez a fotó nem az én művem, hanem az unokatestvéremé, és ők kínáltak meg ezzel a házi készítésű diólikőrrel is, amelyik most olyan kényelmesen üldögél ezen a hozzá méretezett kispadon. (Recept…

jan. 2
15:41 Recept: Kolbászkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg lecsókolbász 5 dkg füstölt gyulai kolbász 2 db főtt tojás 5 dkg margarin 1 kiskanál mustár

jan. 2
17:18 Szerencselencse (Zsuzsi főz)

Újév első napján lencsét KELL enni és punktum. Már csak azért is, hogy gazdagok és szépek legyünk.Ez nálunk olyan szinten hagyomány, hogy nem is volt olyan eset, amikor kihagytuk volna a lencsefőzeléket. Egyszer került csak veszélybe a szokás megtartása: 1997-ben Szicíliában ért minket a szilveszter, gondolkodtunk is, hogy veszélybe kerül anyagi jólétünk, mert itt aztán biztos nem fogunk lencsét…

jan. 2
18:37 Új fogalom: "gasztro-fogadalom" (Macikonyha)

jan. 2
19:40 Ünnepek (Csak a puffin)

jan. 2
20:08 Túrós pite (àlabeck)

Általában ritkán sütök süteményt, szinte kizárólag ünnepi alkalmakra. De most még a karácsony után is voltak vendégek, meg szilveszterre is sütöttem. Tehát túltettem magamon. Igazából két oka van, hogy nem nagyon gyakran szoktam, az egyik, hogy ha van sütemény, akkor persze eszem is, aztán csak győzzek „diétázni”, a másik meg, hogy az csak leírásból megy, így nem olyan érdekes, nem vihetek bele…

jan. 2
23:44 2007 (Csak a puffin)