Hírarchívum - Receptek - 2008 január 4.

2008. január 4. péntek

jan. 4
0:08 Olvasnivaló: Főzzünk teával! (Mindmegette)

Bár elsőre meglepő, de ahogyan a világban járunk, tapasztalhatjuk: bizony a teát nemcsak inni lehet! Készíthetünk belőlük - vagyis inkább a segítségükkel - remek, ízletes ételeket is.

jan. 4
0:12 Olvasnivaló: Erőt adó italok (Mindmegette)

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, gyümölcsökből és zöldségekből készült italok frissítenek és segítik a koncentrációt. Erre pedig a korán sötétedő, hideg időben nagy szükséged lehet.

jan. 4
8:40 BOCUSE D'OR ARCHÍVUM - A 2005-ÖS LYONI VERSENY (buvosszakacs)

2008-ban első ízben indulhat magyar szakács a Bocuse d'Or európai selejtezőjén (ez egyben az első alkalom, hogy ilyen selejtezőt rendeznek). A magyarországi selejtezőt és döntőt a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) rendezi. Felidézzük a 2005-ös lyoni versenyről készült riportot. Lyon, 2005. január 25-26. Az olasz, francia, svéd, dán és norvég szurkolók színes mezekben vonultak ki,…

jan. 4
9:13 Lou Lou - varázslatos este Kulináriában (Ízbolygó)

Közel két éve készülünk a Lou Louba… először 2006. októberében a születésnapomat akartuk ott ünnepelni, ami előre nem látható okok miatt, meghiúsult. Ez olyan mély nyomot hagyott bennem, hogy 2007-ben nem is igyekeztem oda, valahogy rossz előérzetem volt… Aztán most, most megvalósult. Születésnapot ünnepeltünk, gyermekem apja 34 éves lett. Minden ott töltött perc csodálatos volt!!! [...]

jan. 4
9:16 Tatárbifsztek (Dibbuk)

Na daráljon le egy kiló bélszínt / a macskámnak viszem - énekli Voga-Turnovszky a Hű, de kínos című korszakos alapnótájukban, de a darált vesepecsenye igazából nem csak a Whiskas egyik alapanyaga, hanem a tatárbifszteké is.

jan. 4
10:18 Túrós-barackos rétes (Fűszer és lélek)

Maradék túró eltakarítása céljából sütöttem a rétest. Ahhoz, hogy egy egész rúd megteljen vele, sajnos nem lett volna elég mennyiség, fél rudacskához pedig mégsem kapcsolhatom be a sütőt, nem igaz?! Kibontottam hát egy doboz őszibarack befőttet is, így most egy maradék féldoboznyi barack vár arra, hogy valami történjen vele. Ez kérem, egy végtelen történet.Eddig is imádtam a rétest, de most, hogy…

jan. 4
10:19 Puncsgolyók (Csak a puffin)

jan. 4
10:49 Gasztrofogadalmak (Gabojszakonyhaja)

Ági, aki főz és Doctorpepper is hozzám szegezte a kérdést, hogy milyen gasztro-fogadalmat tennék 2008-ra?Időnként elkapott a gépszíj és őrületbe kergettem kis családom éppen aktuális egészség mániámmal. Éltünk már több hétig nyers koszton, volt makrobiotikus időszakunk, volt hogy évekig nem ettünk csak baromfi húst, vagy csak nagyon barna kenyeret, de sok év alatt arra jöttem rá, hogy sokkal jobb…

jan. 4
10:49 Sörkorcsolya - sajtos kifli (Csak a puffin)

jan. 4
11:12 Recept: Olasz krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 fokhagymagerezd 50 dkg kockára vágott szalonna vagy sonka 1 nagy doboz paradicsompüré vagy fél doboz hámozott paradicsom 5 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál bazsalikom vagy 3-4 levél 1 csipet rozmaring só, bors ízlés szerint nyers darált paprika - opcionális

jan. 4
11:18 Plasztik szerelem (Lars and the Real Girl) (Fakanál)

Rendhagyó módon filmajánló következik. Akit ez a műfaj nem érdekel, nyugodtan be is fejezheti itt az olvasást, ám akit igen, annak hajrá! Az történt, hogy Ana filmes játékát, ami mellett néhány hete kampányoltam is, viszonylag jó eredménnyel végigjátszottam. Ennek folyományaként meghívást kaptam egy bemutató előtti vetítésre, jelesül megnézhettem a Plasztik szerelem című filmet tegnap, köszönet…

jan. 4
14:18 Paprikás csirkemell chef Kalla módján, tojásos galuskával (Ízbolygó)

Amikor először felolvastam a recept címét a Kalla-féle szakácskönyvből az én emberem felkapta a fejét, hogy “Elment az eszed?! Ilyet a karácsonyi menübe?”. Aztán, ahogy a hozzávalókat elolvastam nekem is a hajam közé szaladt a szemöldököm. Gulyáskrém??? Úristen! Aztán ahogy elmélyedtem a receptben, már tudtam, ezt ki kell próbálnom! És a siker nem is maradt [...]

jan. 4
15:46 Répával sült csirkecomb (àlabeck)

Ez még karácsony második napján készült, amikor csendesen, csak hármasban voltunk a kisebbik gyerekemmel. Közösen úgy döntöttünk, hogy nem akarjuk már túlenni magunkat, hiszen az ember gyomrában ünnepkor is ugyanannyi a férőhely, mint közönséges napokon, és mégis ilyenkor – persze sok más mellett – evéssel is ünnepelünk, ami igazából nem baj, csak időben kell abbahagyni. Úgy gondoltam, ha…

jan. 4
16:06 Hétköznapokra: Zöldbabfőzelék (Zsuzsi főz)

Mielőtt mindenki azt gondolná, hogy nálunk a libamáj, a lazac, és egyéb hasonló ételek kerülnek mindennap az asztalra, ezúton jelzem, hogy nagyon szívesen esszük a hétköznapi ételeket is.Mostantól még több zöldség és salátaféle kerül majd felhasználásra, mert a nagy trakták után ránk fér egy kis kímélő étrend.Nagyon szeretjük a főzelékeket, ezek közül is kiváltképp a zöldbabot, tököt, lencsét, és…

jan. 4
18:58 Vajkaramella és az ünnepek (Kísérleti konyha)

jan. 4
21:31 Csaaapom télen, nyáron (Lilahangya)

Már negyedike van, ideje felébredni, mindenkinek boldog új évet kívánni, klaviatúrát magamhoz ragadni és mindenféle, még tavaly év végén készült finomság receptjeit megosztani Veletek. No meg persze mesélni, ezt-azt.Az ez-az most első sorban KicsiCsajról fog szólni, még ha közvetve is, aki amolyan telelésen és immunerősítő kúrán Mamázik-Papázik a szüleimnél. Már csak azért is, hogy ne rögtön az…

jan. 4
21:42 Én, Kicsi Vú fogadom... (Kicsi Vú)

Pár napig töprengtem Ági felvetésén, hogy mit is fogadok én meg gasztroügyileg a 2008-as évre, és nagy nehezen összeszedtem néhány ésszerű és teljesíthető pontot. Régen mindig azt fogadtam meg, hogy nem eszem többé édességet, de azóta bölcsebb lettem és nem próbálkozom olyannal, ami lehetetlen.   Szóval a fogadalmaim a jövő évre: Időről-időre figyelembe veszem férjem kulináris igényeit,…

jan. 4
22:02 Spárgával töltött sült gombafejek (Lilahangya)

Amolyan karácsonyi luxusholmiként került a kosarunkba egy szép csomag zsenge zöldspárga, amit aztán minél tovább élvezendő, takarékosan két-három ételben használtam el. Az egyik, s szerintem legfinomabb ez a sajtkrémes spárgaraguval töltött gomba lett, némi feketeerdei sonkával díszítve, csak a színbeli összhatás kedvéért :)A hozzávalók 2 fő részére:6 szép nagy barnacsiperke kalap2 szál újhagyma,…

jan. 4
22:32 Gasztrofogadom (La Revue Rose)

Úgy, mint Bridget Jones, csak kicsit másképp... Egyes számú elhatározás: Magától értetődően lefogyok tíz kilót (hogy szép legyek a legjobb barátnőm májusi esküvőjére). Kettes számú elhatározás: szigorúan betartom a kormány napi ötszöri zöldség- és gyümölcsfogyasztására szóló felhívását. Több nem jut most az eszembe. Rengeteg tervem van, de egyiket sem teszem kötelezővé a magam számára, mert azzal…

jan. 4
23:02 KicsiCsaj szülinapi tortái (Lilahangya)

Kedves Maci!Az úgy volt, hogy kb. négy-öt hónapja már elábrándoztam ezen a Te szupercsíkos tortádon, hogy egy életem, egy halálom én ezt biza kipróbálom. S mikor máskor, mint az ifjú hölgy második szülinapja alkalmából. Aztán behavaztunk. Az még hagyján, hogy a szó valódi értelmében, de átvitt értelemben is. Első karácsonyunkról lévén szó új lakáskánkban mindketten, sőt Kicsicsajjal együtt…

jan. 4
23:16 Kitchen King leves (á la Gourmandula) (Gourmandula)