Hírarchívum - Receptek - 2008 február 2.

2008. február 2. szombat

febr. 2
9:42 Rizs zöldséggel, májjal, hússal (àlabeck)

Hát persze, hogy azért van benne ez is, az is, mert nagyrészt maradékokból készült. Mintegy kétcsészényi megfőzött rizs, egy jó evőkanálnyi sült csirkemáj, ugyanannyi levesben főtt marhahús volt a készlet. Elővettem még egy kis zöldségkeveréket; répa, borsó, karfiol, kukorica, a dobozban még egy „szelet” fűszeres vaj is található. Felkockáztam egy kis fej vöröshagymát, a fűszeres vajon kissé…

febr. 2
10:06 Nyelvtudás (Candy's)

Nagyobb: Anya, a a bolognait azt úgy kell írni hogy bolonyai, vagy úgy, hogy boloGnai?Én: BoloGnaiNagyobb: Akkor nálunk a konyhások egyáltalán nem tudnak olaszul....!!

febr. 2
11:14 Ricottás diótorta (Domestic Goddess)

15 dkg dió 25 dkg ricotta 12 dkg finomítatlan nádcukor 5 dkg porcukor 5 tojás 15 dkg liszt 15 dkg vaj + a kenéshez 1 ek. baracklekvár 1 kk. sherry díszítőcukor Szeretem az egyszerű, macera nélküli édességeket, amikben egy-két hozzávaló meghatározza az ízt, és nem kell hosszasan babrálni velük. Ez a torta körülbelül 15 perces előkészítő munkát igényel (ebben már az alapanyagok kimérése…

febr. 2
13:27 Rizstészta zöldséggel (Fakanál)

Nehézségi fok: Nem újdonság: diétázom. A következő ételt nem azért teszem fel, mert valami kulináris csúcsot vélek megostromolni vele, hanem mert roppant egyszerűen elkészíthető, egészséges, laktató, és még ráadásul nem is hízlal. Azok a szerencsések pedig, akik nem kényszerülnek soványító kúrára (csak szólok: mindegyiküket egyesével utálom:)), bármilyen ázsiai ízvilágú húsétel mellé ehetik…

febr. 2
15:36 Körmös pacalpörkölt (Zsuzsi főz)

Már a címből is látszik, ma „férfinap” volt nálunk. Bevásárlás közben Attila vadul szemezett a pecsenyekacsa-májjal, mondván lehetne rántott máj. Erre én határozottan tiltakoztam, ugyanis utálom sütni, mert rendszerint leég a kezem a fröcskölő olajtól. Már elértünk a hűtőpultig, amikor meglátta vágyainak tárgyát, a pacalt. Ekkor már tudtam, hogy pacalpörkölt lesz, de ezt még kiegészítettük egy jó…

febr. 2
19:09 Disznótoros, hagymás krumpli, párolt káposzta (Dalit)

Igen rosszul kezdődött nekem ez az év, vagy rosszul folytatódott, nem is tudom.Látszik is, hogy eléggé elhanyagoltam a blogomat.Kezdődött az év azzal, hogy a lányomék válnak, elváltak, és nagy szükség volt a lelki támogatásomra. Ami ugyan azt is jelentette, hogy etettem szegényt, de a fotózások, írások elmaradtak.Aztán elvesztettem az állásomat, nem kaptam meg a remélt másikat, eléggé romokban…

febr. 2
19:39 Káposztás pogácsa (Dalit)

Avagy kalandok a káposztával A disznótoros, illetve a párolt káposzta azért nem volt olyan egyszerű, mint előzőleg leírtam.Kiborulásomban eljutottam a napközbeni álmosság olyan fokára, amikor úgy érzem, hogy állva elalszom, úgyhogy a káposztát rábíztam az én édes Uramra. Na, most vagy ő nagyon szófogadó, vagy én vagyok szörnyen szigorú, akinek nem lehet ellentmondani, lényeg az, hogy félálmomban…

febr. 2
22:05 Diós márványsajtkrém (Gabojszakonyhaja)

Nagylányom influenzás. Egésznapos étvágytalanság után azzal jött, hogy „Anya, tudod mit csináltál nagyon régen?” Hát persze, hogy tudtam…Pár hete is beszéltünk róla, ám akkor elmaradt. Most elkészült és azonnal „gyógykajának” minősült :-)Hozzávalók:2 tubus natúr sajtkrém12 dkg márványsajtfél dl tejszín1 marék dió, durvára darálva-törve1 tk magos dijoni mustárfrissen őrölt borsminden hozzávalót egy…

febr. 2
22:27 Velencei farsangi fánk (Dalla cucina, per te)

Beindult a farsangi időszak.  A híres velencei karnevál már múlt hétvégén elkezdődött és akinek kedve van, február 5-ig még álarcot vehet fel, jelmezt ölthet és róhatja Velence utcáit. Velence hivatalos honlapján listát is találunk az eseményekről, sőt még videókat is nézhetünk az idei karneválról. Hogy a velencei karnevál mikor vette kezdetét, azt már pontosan nem tudni, de egy 1268-ban kelt…

febr. 2
23:04 Csigatorta, no meg a nagy csigapost (Lilahangya)

Mármint kakaóscsiga torta. Tudom, tudom, igen sok csigológus van köztünk (össze is gyűjtöttem a mindenféle csigákat a post végére), újat nem is kívánok mondani, viszont összességében a sok apró változtatás olyan finom végeredményt produkált, hogy családkám minden tagja igen-igen elégedett volt a csigatudományommal. íme egy újabb csigarecept! A tésztához: 3 dkg élesztő 3 dl tej 60 dkg liszt 1…