Hírarchívum - Receptek - 2008 február 21.

2008. február 21. csütörtök

febr. 21
0:23 Olvasnivaló: A vékonyak fogyókúráznának inkább (Mindmegette)

A legtöbb normális testsúlyú nő vágya a vékonyabb testalkat, a vékony nők fele elégedett súlyával, másik fele pedig szeretne még soványabb lenni. Eközben a legtöbb túlsúlyos nő nem akar annyival vékonyabb lenni, amivel elérhetné az egészséges határértéket - állapította meg egy amerikai tanulmány.

febr. 21
8:16 Dagadó savanyú káposztával töltve (Ízbolygó)

PöttyPapa komolyan vonzódik a savanyú káposzta hús kombóhoz, legyen szó akár töltött- vagy székelykáposztáról, illetve az általam le is közölt káposztával sült sertéskarajról kolbásszal megtöltve vagy a káposztabundában sült sertéskarajról. Nem állítom, hogy nem szeretem az efféle étleket, de az biztos nem enném minden nap. De néha beadom a derekam és kedvezek a család fejének. [...]

febr. 21
8:18 Belföldi programok hétvégére(február 22-24.) (Ízbolygó)

Miskolci Tél - Kocsonyafesztiválfebruár 22-24. Bővebben: a rendezvény honlapján Káli Forró Bornapfebruár 22-24. Bővebben: a Természetismereti és Kézműves Oktatóközpont, Kutatóház Alapítvány weboldalán Téltemető-Tavaszköszöntő Mulatság, Balatonalmádifebruár 24. Bővebben: a város honlapján Bestillo Pálinka Est a Magita Hotel***-ben Erdőbényénfebruár 23., 19:00 óra Bővebben: a hotel weboldalán…

febr. 21
8:24 9 és 1/2 randi (Morzsóka)

A nap fűszere: "Az ember sose tudja, mikor boldog. Sose vagyunk oly boldogtalanok, mint amilyennek hisszük magunkat." Proust  a kép innen Először is...Hadd fejezzem ki felháborodásomat, a nagyvárosi, egyedüláll nők nevében...:). A film elég csúnya képet fest rólunk. Ok. Tudom...itt nem a festés a lényeg, hanem a hatásvadászat, vagyis a "poénok" hajszolása. De...khm...enyhén szólva furának…

febr. 21
9:06 Kovászos rozskenyér (Fűszer és lélek)

Sokszor dicsértem már a kovászt, a kovászos kenyeret. Bár én is szoktam élesztőt használni, a rozskenyér szerintem igazán megérdemli a kovászolást. Így nagyon kellemes savanykás, erősen rozsos íze lesz, és ami a legfontosabb, így lehet a lehető leglevegősebb, legkönnyebb rozskenyeret sütni.Olyankor érzem a késztetést teljeskiörlésű rozsliszt vásárlására, amikor valami jófajta sajtra tettem szert a…

febr. 21
10:23 Recept: Habos almás II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 3/4 csomag sütőpor 4 tojássárgája 15 dkg porcukor A töltelékekhez: 1 csomag vaníliás puding 3-4 evőkanál cukor 4 tojásfehérje 5 dl tej 1 kg alma /+ ízlés szerint cukor/

febr. 21
10:25 Recept: Kolbászos tészta sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg húsos szalonna 1 kis fej hagyma 1 szál nem túl száraz füstölt kolbász (ízlés szerint lehet több is) 1 evőkanál liszt 1 pohár víz 1 evőkanál sűrített paradicsom 2 dl tejföl só 50 dkg tollhegy tészta

febr. 21
10:27 Recept: Bajor káposzta II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg édes káposzta 10 dkg szalonna 1 szál füstölt kolbász 2 dl víz 1 evőkanál ételízesítő

febr. 21
10:51 Recept: Csokoládés álomtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os) 4 tojás 9 dkg porcukor 5 dkg vaj 1 csipet só porcukor a szóráshoz

febr. 21
11:23 Recept: Magvas káposztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: fél kg savanyú káposzta 1 fej lilahagyma 1-2 evőkanál jó minőségű salátaolaj (olíva, citrom, tökmag) 1 marék héj nélküli napraforgómag só frissen őrölt bors

febr. 21
11:51 Recept: Olaszos fűszerekkel és mozzarellával sült hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús 1 közepes vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma bazsalikom (egy kis maroknyi, ha friss) oregánó (egy kis maroknyi, ha friss) 2-3 evõkanál olívaolaj mediterrán ételízesítő vagy pizza fűszerkeverék 1 teáskanál só 1 mokkáskanál frissen őrölt bors 1 evőkanál sűrített paradicsom paradicsomos pizzaszósz 1 mokkáskanál cukor 4-5 db közepes paradicsom 30 dkg pizza…

febr. 21
12:21 Hajdinakása (àlabeck)

VKF XIII./2 Nem tudom, mennyire számít ez különleges köretnek, magát a hajdinát a reform-, illetve egészséges táplálkozás terjedésével egyre többen megismerik, most már több helyen olvashatunk is róla, de azt hiszem, nálunk gyakrabban alkalmazzák hajdinaliszt formájában. A kása több országban legalább olyan gyakran fogyasztott étel, mint nálunk a rizs. Amikor sok évvel ezelőtt először…

febr. 21
12:23 Rizsfelfújt (Kicsi Vú)

Klasszikus házias desszert vagy inkább második fogás egy jó leves után. Gyerekkorom egyik kedvence a palacsinta mellett, így most is anyukám utasításait ötvöztem Horváth Ilonka veretes soraival, így született az alábbi recept. Tartottam magam Horváth I. rizsmennyiségéhez,  amit utólag megbántam, mert túl hamar elfogyott, így legközelebb duplázom a mennyiséget. Hozzávalók 2 személyre: 12 dkg…

febr. 21
13:24 VKF 13/3 - Nyúlfilé feketegyökérrel, édes-savanyú vöröshagymával (Kísérleti konyha)

febr. 21
14:24 Könnyű, habos szuflé (Ízbolygó)

itt még magas A szuflé* (felfújt) készítését az elmúlt hónapban igen sokszor gyakoroltam. Megígértem, a D70s-ért cserébe, hogy készítek egy olyat, ami krémes, narancsos, ám mégis könnyű. Próbáltam ezzel-azzal, variáltam az összetevőkkel, a mennyiségekkel, ám egyik sem volt az igazi…. Azonban a mostani, komolyan megközelítette az elvárt ízt és állagot, ezért gondoltam, le is írom iziben. Na, [...]

febr. 21
14:56 Kuszkuszos paradicsomos vagdalt (Lilahangya)

Tegnap mellé nyúltam. Darálthusi akadt a kezembe a máj helyett. Ha már, hát legyen alapon elkezdtem törni a fejem, hogy mi is legyen. Mostanában naponta tudnék valami tésztafélét enni, próbálom hát magam fegyelmezni, így a darálthusis így-úgy sült penne, spagetti, canelloni stb elmaradt. Legyen valami fasírt? De ahhoz köret is kell (jajaj, VKF!), nem volt kedvem külön-külön pacsmagolni. Lett hát…

febr. 21
14:59 Ajándék csoki (Gabojszakonyhaja)

Ezt a finomságot Mammától kaptam. Külön meglepetés, hogy nem egy tábla csoki, hanem 11 újnyi szelet külön-külön csomagolva, 60% kakaótartalommal és isteni grappa-trüffel töltelékkel. És én még azt hittem, hogy csak az egész mandulás csokinak nem tudok ellenállni:-)))Köszönöm, Mamma! Németül tudók segítségét kérem: az, hogy „herren schokolade” az jelenti, hogy urak számára készült? (most lehet,…

febr. 21
20:34 Dukkah fűszeres csirke falatok (Gabojszakonyhaja)

Dukkah lázban élek. Amióta Mamma megajándékozott e fűszerkeverékkel, nem tudok betelni vele. A hazafele úton kb 2 percenként beleszagoltam és megállapítottam, hogy ilyen (finom) nincs is…ízlelgetem, szagolgatom, elmondhatatlanul izgalmas. Rengeteg változata létezik, talán a legautentikusabb az egyiptomi változat, amiben van szezámmag, koriander, római kömény, fekete bors és tengeri só, létezik…

febr. 21
21:33 Gyömbéres-citromos kuszkusz - Vkf. XIII. - 3. rész (Gigi a konyhában)

Ma elkészült a harmadik pályamű is a legújabb Vkf-re, és igazán meg vagyok elégedve az eredménnyel. Már az elején tudtam, hogy kuszkuszból akarok valamit csinálni, és elég hamar rátaláltam Kaldeneker György receptjére. Jó választás volt. Hozzávalók: 2,5 dl kuszkusz 3,75 dl víz + zöldségleves kocka vagy zöldségleves alaplé kis darab gyömbér (kb. 3 dkg-s) fél citrom 2 szál újhagyma 1 kisebb piros…

febr. 21
22:34 Arany keksz (Candy's)

Inkább plecsnisüti lehetne a becsületes neve, hiszen abba a fajtába tartozik, ami többszörösére növeli átmérőjét sütés közben. ( Viszont milyen jól hangzana angolul: GoldenCake) Emellett ez a változatot mondhatjuk maximálisan egészségesnek, (márha a szénhidrátok fogyasztása az) mivel rengeteg zab- és búzapelyhet, aszalt gyümölcsöt, cukor helyett pedig részben mézet tartalmaz. Nem is értem, hogy a…