Hírarchívum - Receptek - 2008 január 30.

2008. január 30. szerda

jan. 30
0:09 Árpagyöngy, miszerint gersli (Chili & Vanilia)

Nyugalom, ha a következő sorokban köles, hajdina, vagy hasonló, sokak által madáreledelnek titulált magok merülnek fel, az nem jelenti azt, hogy átmentem volna „hippi-gasztróba”. Az egészséges, tudatos táplálkozásra való törekvés számos gabonafélét emelt ki az ismeretlenből, de legalábbis abból a státuszából, amely kizárólag bioboltok hátsó polcára száműzte őket. Igényes, színes-szagos könyvek…

jan. 30
8:31 Gyümölcsturmix spenóttal (Spenót receptek)

Hozzávalók: fél banán 2 db őszibarack 2 dl almalé 20 db spenótlevél Elkészítés: A banánt, őszibarackot és a spenótleveleket öntsük bele a turmixedénybe. Öntsük hozzá az almalét, majd pár percig dolgozzuk össze őket. Ha elkészült, öntsük talpaspohárba. Tálalhatjuk jégkockával vagy citromkarikával egyaránt.

jan. 30
9:02 A tegnapi hozzávalók másképp (Morzsóka)

A nap fűszere: „Az egymásba néző szemek beszédében megértett kérdések és feleletek cserélődnek – vers az, a legszebb költemény: rím nélkül, asszonánc nélkül, metrum nélkül.” Jókai Mór Az ötlet anyutól származik...náluk ettem egyik nap ilyet (ettem=a konyhapultnál állva eszegettem bele...de valljuk be....néha így az igazi...semmi flanc...semmi tányér...csak egy villa...:). Ja. Hogy most…

jan. 30
9:02 Tarja karfiollal (àlabeck)

Valószínűleg az lenne a jó módszer, hogy eltervezem a menüt, aztán elmegyek a boltba, megveszem a hozzávalókat. De ha belegondolok, nálam gyakrabban fordul elő az, hogy előbb vásárolok valamit, ami megtetszik, gusztusosnak tűnik, aztán találom ki, hogy abból mit is lehetne főzni. Talán azért is van így, mert gyakran előfordult, hogy amit kigondoltam előre, azt éppen nem kaptam, vagy nem tetszett a…

jan. 30
9:09 VKF! XII - A nagy halas-herkentyűs összefoglaló (Gabojszakonyhaja)

A magyar gasztroblog szféra 2008 januári Vigyázz! Kész! Főzz! játékának recept összefoglalóját olvasod. Ha most éppen nem érsz rá, gyere vissza később, de mindenképpen olvasd végig, megéri! 87 kitűnő halas és tenger gyümölcseivel készült ínycsiklandó finomság sorakozik az alábbi sorokban. Jó olvasást és jó kísérletezést! Ági, aki főz és szakácskönyvet ír rajong minden tengeri élőlényért, ami…

jan. 30
9:19 Meleg cukkíni saláta (Fűszer és lélek)

Kicsit ráuntam a hideg, friss salátákra. Nem is csoda, az utóbbi napokban rengeteg félét-fajtát megettem. Bár a cukkíninek nem most van a szezonja, olyan kedves, mosolygós cukkínik vártak rám a zöldségesnél, hogy nem tudtam elleállni. Csípősen, forrón tálaltam, még a férfiember is meg volt elégedve vele. :-)Hozzávalók:2 kisebb cukíni20 dkg lilakáposzta1 nagy fej hagyma1 ek balzsamecetolívaolaj1…

jan. 30
9:47 Recept: Tökös-mákos muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 db tojás 30 dkg kristálycukor 2 dl étolaj 15 dkg darált mák 35 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 40 dkg lecsepegtetett, finomra reszelt tök 20-30 szem megy 1 kávéskanál ecet

jan. 30
9:49 Recept: Jávai szójás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db nagy egész csirkemell 2 db közepes vöröshagyma 1 kis fej fokhagyma 1-2 db hegyes, erős zöldpaprika 3 db közepes paradicsom 5 evőkanál vörösborecet 5 evőkanál szójaszósz 2-3 kiskanál kristálycukor 1 kiskanál só olaj ételízesítő 1,5 dl langyos víz

jan. 30
10:20 Recept: Finom sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: 70-80 dkg rétesliszt 4 tojássárga 4 dkg élesztő 30 dkg margarin 1 evőkanál zsír 15 dkg reszelt sajt 2 kávéskanál só 1 doboz tejföl

jan. 30
10:33 Crème brûlèe (Ízbolygó)

Egyik kedvenc desszertem. Nem is értem, eddig miért nem került fel ide… Kétféleképpen szoktam készíteni attól függően, hogy éppen mennyi időm van. Szombat este nem sok volt, így az expressz verzió jöhetett már csak számításba. Aztán kiderült, hogy nincs elég tojásom, úgyhogy a végeredmény egy hangyányival folyékonyabb lett, mint szokott, de alapesetben sem olyan pudinszerű, [...]

jan. 30
11:15 Gyors gyümölcstorta (Fakanál)

Van néhány olyan recept a tarsolyomban, amit bármikor, bármilyen alkalommal elővehetek, mindig sikert aratok velük. Ez például levesek esetében a tejszínes pórékrémleves, főételeknél mondjuk az olasz húsgombócomat nevezném meg, és a desszertek terén a Hófehérke mellett ez a gyümölcstorta is adu ász. Ritkán sütöm magam a piskótát hozzá, bár az se nagy truváj. De ma már olyan jóízű késztermékeket…

jan. 30
11:41 Füge-caprese sáfrányos csokimártással (Kísérleti konyha)

jan. 30
13:08 Gofri (Domestic Goddess)

25 dkg liszt 3 tojás 3,5 dl tej 1 dl olaj 2 tk. szódabikarbóna 1 tk. só 1 cs. vaníliáscukor 1 ek. porcukor tetejére csokiszirup és frissen felvert tejszínhab Aki egyszer is vett az utcán Belgiumban forró-illatos, frissen sült gofrit, az soha nem szabadul a bűbájtól. Kevés ínycsiklandóbb dolog van a jó csokiöntetes-tejszínhabos változatnál, s mivel szülinapi ajándékom, egy gofrisütő a…

jan. 30
13:55 Ó, szénhidrát, drága barátom! (Fűszer és lélek)

Az az igazság, hogy szenvedek. Cukorról, és lisztről álmodok, pedig nem is vagyok édesszájú. De a barátnőm képes elmesélni, hogy mit evett ma tízóraira.Dunkin' Donuts-ot, megszórva M&Ms -el, és mellé Milky Way Hot Chocolate-ot ivott. Hát barát az ilyen, kérdem én?! :-) Most annyira megenném... Help! Szenvedjen más is!

jan. 30
14:57 Hálókocsis vonatjegy Velencébe két fő részére eladó (Fűszer és lélek)

Az óvónénink utazott volna Velencébe a férjével, aki délafrikai állampolgár, ezért nem kapott gyors átutazó vízumot Horváországba. A hálókocsis vonatjegyük nem visszaáltható, ezért eladó. Ők 45000-ért vették, 2 főre, oda vissza, az ára alku tárgya."Budapest - Velence vonatjegy hálókocsival SOS!!! átadó. Indulás vasárnap, visszaút csütörtök este. Hívj ha érdekel: 70/379-11-77. "Köszönöm

jan. 30
21:17 Ruccolás, sütőtökös csirke rétesbatyuban (Lilahangya)

Mit lehet tenni, ha egy sütőtök egyre hervadtabban vigyorog rád a hűtőből? S ha ez a sütőtök hogy hogy nem egy dobozka ruccolával bazsalyog? Azt hiszem nincs mit tenni, szólni kell a csirkének, hívja a rétestésztát és sürgősen tegyenek rendet! Ez történt tegnap. A hűtőt kinyitottam, a réteslap kicsúszott, a sütőtököt és a ruccolát pedig oda-vissza pakolgattam, hogy be tudjak szuszakolni egy adag…

jan. 30
22:19 Crostini variációk I. (Dalla cucina, per te)

Pár hete barátaink jöttek estére, akiknek olasz vacsorát ígértem. Mivel az átkomponált menüket szeretem a leginkább (és a pár francia-angol, no, mit is lehet ebből kihozni) , mindenképp ebben gondolkodtam. Végiggondoltam a lehetőségeket - persze ilyenkor érdemes megkérdezni, mit esznek és mit nem -, de ilyenkor télvíz idején úgy ítéltem, hogy naranccsal mindenki jól jár. Sok benne a napfény és a…

jan. 30
22:48 Variációk DNK-ra (Kicsi Vú)

Mióta kipróbáltam ezt a csodát, teljesen leszoktunk a bolti pékáruról. Hetente kétszer menetrendszerűen sütök egyet és az napokig kitart minőségromlás nélkül. De hogy ne unjunk rá hamar, kísérletezgetek különböző lisztekkel, magvakkal. Eddig a következő változatokat próbáltam: 1/3 rész kölesliszt, 2/3 rész BL 80-as, 1 ek. sikér 1/3 rész hajdinaliszt, 2/3 rész BL 80-as, 1 ek. sikér (elég…