Hírarchívum - Receptek - 2008 február 1.

2008. február 1. péntek

febr. 1
0:14 Körtesorbet "Szép Heléna módra" (Chili & Vanilia)

Most fordítva történt: nem helyzethez kellett ételt kitalálni, hanem az várakozott a megfelelő alkalomra. Hetek óta olyan gyümölcs sorbet-t tervezgettem fejben, amelyet roppanós keserűcsokoládé darabok csíkoznak. Mint egy stracciatella. A klasszikusok pedig nem véletlenül klasszikusok, így több lehetőség és képzeletbeli kóstolgatás végigleltározását követően visszatértem a bevált körte-csokoládé…

febr. 1
0:16 Olvasnivaló: Februári kedvencünk: a fánk (Mindmegette)

A szalagos fánk illatos és lágy, a csöröge pedig roppanós, de mindegyik mennyei fahéjas cukorral és baracklekvárral. Itt a fánk szezonja, tessék, tessék!

febr. 1
7:28 Gasztrorendezvények februárban (Fakanál)

Mangalica Fesztivál - február 8-10. Budapest, Vajdahunyad Vár                                     A programok itt megtekinthetők                                                     Disznótoros Morzsóka Fesztivál - február 16-17. A kétnapos népünnepély főszereplői a különféle kenyerek és kelttészták. Az elkészítésükhöz használatos anyakovászt nevezték egykor  Bihar-szerte  morzsókának.…

febr. 1
7:58 Staféta átadás (Gabojszakonyhaja)

Nem voltam egy nagy halrajongó, igazán szívesen csak a tengerparti nyaralásokon fogyasztottam a halat és tengeri herkentyűket – csigák és kagylók kivételével. Amikor megkaptam a stafétát a VKF! XII. fordulójának megrendezésére sokat gondolkodtam a megfelelő témán: legyen érdekes sokak számára és persze számomra is! Amikor a halas-herkentyűs téma mellett döntöttem, egyszerűen a „kutyaharapást…

febr. 1
8:36 Magyarország legjobb étteremei (Fűszer és lélek)

A hír:A Lánchíd Palotában, ünnepélyes keretek között hirdette ki a Dining Guide nevű magyar és angol nyelven megjelenő étteremkalauz csütörtök este 2007 legjobb éttermeinek listáját, amelyen tavaly óta jelentős változások történt.Tavalyi nyertesek közül csak a Lou Lou, a Páva, a Le Bourbon és a Fausto's éttermet juttatta be. Vidékiek közül a fertőrákosi Ráspi és a veszprémi Villa Medici került be…

febr. 1
10:08 Beindult a (súly)Vesztőhely... (La Revue Rose)

...azaz a Bazi Nagy Közös Fogyiblog! Részletek a helyszínen, tessék jelentkezni sokan-sokan!!! http://sulyvesztohely.blogspot.com/

febr. 1
10:15 Recept: Áfonyás keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt 5 dkg vaj 7 dkg cukor 1,5 dl tej pici sütőpor 2 marék aszalt áfonya (vagy bármilyen aszalt gyümölcs)

febr. 1
10:17 Recept: Bazsalikomos kukoricasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 doboz kukoricakonzerv 1 nagyobb fej lilahagyma 2 pohár tejföl 1 teáskanál mustár 1 dl majonéz 1 evőkanál szárított bazsalikom (lehet friss is) só bors

febr. 1
10:19 Recept: Tárkonyos leves füstölt hússal és rizzsel (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: füstölt hús (csülökkel a legfinomabb) friss tárkony ízlés szerint 1 evőkanál liszt 5 tojás 1/2 csésze rizs 2 evőkanál tejföl kevés ecet só

febr. 1
10:19 Pohárkrém mascarponés meggyvelővel (Ízbolygó)

Miután N barátnőmtől megkaptam, hogy sósra és egészségesre vágyik (nem kellegy ételben egyesülnie e két attribútumnak), amikor nálunk vendégeskedik, azon töprengtem, milyen “félédessel” tudnám elkápráztatni. Közben futott a “kármentesítés hadművelet” (=hűtő kitakarítás, ehető dolgok azonnali felhasználása), úgy döntöttem a maradék mascarpone és meggy házasításával kezdek valamit. Hozzávalók: 1 cs…

febr. 1
10:21 Recept: Zöldséges-sonkás spagetti tejszínes krémsajttal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma 1 kissebb szál sárga répa fél szál fehérrépa fél dl fehérbor 1 tubus krémsajt 15 dkg sonka só bors petrezselyem 2 dl tejszín fél csomag spagetti

febr. 1
10:38 (Súly)vesztőhely (Fűszer és lélek)

Mademosiell-nek hála, megszületett a (Súly)vesztőhely, vagyis a DIÉTA blog. Aki úgy érzi szívesen írna ide, vagy ide is, azt várjuk szeretettel. :-)http://sulyvesztohely.blogspot.com/

febr. 1
11:08 Még nem VKF!, de legalább már látom a szárazföldet! (Macikonyha)

febr. 1
11:20 Hát kérem szépen...én akkor most el vagyok veszve? (Morzsóka)

A nap fűszere: "A semmi ágán ül szivem, kis teste hangtalan vacog, köréje gyűlnek szeliden s nézik, nézik a csillagok." József Attila Kislány vagyok. Egy parkban vagyok. Egy hatalmas parkban. Néhány perce még vígan játszottam a pajtásaimmal. Bújócskáztunk. Elbújtam. Találtam egy nagyon jó helyet. Kicsit távolabb a többiektől. Egy ideig még hallottam a sikongatást, rohangálást. De most hatalmas a…

febr. 1
11:54 Sültburgonya rucolával és marsalával (Dalla cucina, per te)

Ha az olaszok köretnek kinéző köretet készítenek, akkor eléggé biztosak lehetünk abban, hogy az mégsem az, aminek kinéz. Vagyis nem úgy, ahogyan az nálunk szokás. De hát hogy szokás nálunk egy sima, mezei *sültkrumpli* ? Burgonyát felvág, forró olajba betesz, kisüt, megsóz, megesz.... hogy milyen étvággyal, arról most nem nyitnék értekezést, de mivel tizenhat (16) évvel ezelőtt egy elegáns, de…

febr. 1
12:03 Stafétát kaptam, (Fakanál)

mégpedig Gabojszától, e helyt is köszönöm dícsérő szavait. Miután a fejemben már megvan a feladat, csak még egy cseppet agyalok rajta, hátha valami kis csavart bele tudnék még vinni, így azt tudom ígérni, hogy február 4-én, hétfőn kihirdetem a kihirdetni valókat.

febr. 1
13:56 Még mindig hal (Ecet és olaj)

Ez volt az első ötletem a VKF-re. Nem is a hal volt a fő inspiráció, hanem inkább az irritáció, amit egy halas reklám keltett bennem. Még én is láttam vagy ötször, pedig én a BBC Prime-on és a Mezzo-n kívül nemigen veszek magamhoz mást a televíziók kínálatából. Mindenki rá fog rögtön ismerni: egy kisfiú nyafog, hogy unja a halat, mire anyuka felmutatja az új, felülmúlhatatlan fixet, ami rögtön…

febr. 1
17:27 Síelés és otthonavagy amikor sok szó esik nemgasztrós és kevesebb gasztrós dolgokról… (Ízbolygó)

fotó: Corbis Sízésünk egy nappal megrövidült. Pötty lebetegedett. Én egyébként nem is síelek. Nem szeretem a hideget Sőt! Kifejezetten utálom!. Arra meg, hogy meredek hegyekről száguldjak lefelé, atom kényelmetlen cipőben holmi instabil léceken, még senki sem tudott rávenni. Illetve de! Gyermekkoromban Apu. De az nem is hegy volt, csak egy lanka és ott sem szerettem meg ezt [...]

febr. 1
18:46 Kedvenc főzelékem (Zsuzsi főz)

Ma végre volt időm főzni, de ne gondolja senki, hogy valami nagylélegzetű gálavacsorát készítettem: salátafőzelék volt magában. A húst egyikünk sem kívánta – férfiaknál nagy szó – és volt két kis fej majdnem fonnyadt salátám, amihez vettem egy szép harmadikat. Egyébként ez a kedvenc főzelékem, egyik első receptként szerepelt a blogon, de kép nem volt hozzá, most van (de nem az igazi). Csak…

febr. 1
19:42 Márványsajtos körtés lepény (Gabojszakonyhaja)

A körte – márványsajt - rozmaring íztrióhoz fűződő viszonyomról már írtam, nem tehetek róla, függő vagyok, imádom. Nemrég olvastam Teknőslevesnél a körtés-márványsajtos álomtorta receptjét, most meg is sütöttem a saját verziómat. Számomra kicsit fura volt a mézeskalács fűszerkeverék, így az én lepényem inkább sós lett mint édes. Hozzávalók:250 g fagyasztott levelestészta2 nagy körte 20 g…