Hírarchívum - Receptek - 2008 február 23.

2008. február 23. szombat

febr. 23
0:06 Tejes sertésszelet sörben párolt hagymával (Dalla cucina, per te)

Egyik egyszerű, kedvenc húsételünk ez a tejben párolt sertésszelet, amit eredetileg ugyan borjúból illene, abból igazán finom, de olykor sertéskaraj is megteszi. A lényege az, hogy a hús friss zöldfűszeres tejben párolódik legalább egy órán át, mialatt a tej zamatát teljesen magába szívja. Alatta egy darabos, de sűrű mártás marad, amit szinte nem is kell már kezelni. Ehhez általában sajtos…

febr. 23
16:04 VKF XIII - Olasz gríztortácska (Gourmandula)

febr. 23
16:36 Gyömbér (buvosszakacs)

"Tedd fel a húst, főzd meg vízben, sóban, abárold meg, azonban petrezselyem- gyökeret és vereshagymát bővön tégy belé, főzd meg jól véle. Annakutána ecetezd meg jól, egy kevés bort is bocsáss belé; bors, gyömbér, szerecsendióvirágot belé, s add fel." [...] Bővebben!

febr. 23
17:07 100.000 !!! (Macikonyha)

febr. 23
19:39 Rég óta készülök (Lila Füge)

A képen látható étel nem kenyér. Kenyeret, igazit, kovászosat, és nem kenyérsütő gépeset is készülök már egy ideje sütni, de ez a másik, szintén hosszan tervezett projekt még annál is jobban izgat már rég óta. Részben azért, mert néhány hónapja megérett bennem az elhatározás, hogy egy picit feloldom a saját magam által kiszabott piros hús tilalmat és ritkán, nagyon jó minőségű marhahúst beiktatok…

febr. 23
21:59 VKF XIII.- Almás-szilvás lilakáposzta (Kicsi Vú)

Hirtelen jött ihlet szülte a pályaművet, ugyanis mikor már kezdtem kétségbe esni, mert semmi jó nem jutott az eszembe, váratlanul kaptunk anyukáméktól sütni való hurkát-kolbászt, meg egy fej lilakáposztát kíséretnek. Mivel férjem nem rajong a köménymagos dolgokért, a klasszikus feldolgozás szóba sem jöhetett, elkezdtem hát böngészni a szakácskönyveket. Végül a telefonkönyv nagyságú, enciklopédikus…

febr. 23
23:13 Burgonyatortácska - VKF XIII. (Fakanál)

Egy VKF-háziasszony élete nem könnyű, több okból sem, de most csak a legfontosabbat említem. Ahogy érkeznek sorra az e-mailek a jobbnál jobb receptekkel, időről időre azzal szembesülök, hogy egyik ötletemet is megvalósította előttem valaki, a másikat is megfőzte egy másik, és akkor már nincs értelme nekem is elkészíteni. Így jártam a burgonyafánkkal, a supplival, a kölessel, és ha törném a fejem,…