Hírarchívum - Receptek - 2008 február 10.

2008. február 10. vasárnap

febr. 10
12:03 Csípős koktélrákos fekete tészta (Gabojszakonyhaja)

Életem Párja ma villás reggelit kapott, na nem a klasszikust, hanem egy újabb kísérletem eredményét, koktélrákkal. Ízlett neki. Hozzávalók 2 személyre:10 dkg tintahalas, fekete tészta15 dkg fagyasztott koktélrák1 kis fej lilahagyma, félkarikákra vágva2 gerezd fokhagyma, zúzva1,5 dl tejszín4 dkg frissen reszelt parmezán0,5 dl száraz vörösbor2 ek. olívaolajtengeri só1 ek…

febr. 10
14:36 Koktélrák saláta kukoricával (Gabojszakonyhaja)

Újabb koktélrák kísérlet, ami jól sült el. Egyszerű elkészíteni és nagyon finom. Hozzávalók:1 kukoricakonzerv15 dkg fagyasztott koktélrák2 ek olivaolaj2 kis csemegeuborka apróra vágva2 gerezd fokhagyma1 kis doboz tejföl3 ek majonéz1 kk magos dijoni mustártengeri sófrissen őrölt színes bors A koktélrákot előző nap kivettem a mélyhűtőből és hideg vízben, 24 órát a hűtőszekrényben…

febr. 10
14:38 Ha jót akarsz, (Gabojszakonyhaja)

ne vegyél a Tesco-ban kilós kiszerelésű Pangasius halfilét, amit most „egyet fizet – kettőt kap” akcióban árulnak 1999.- Ft-ért, mert ritka silány minőség. Én sajnos vettem… Szabályosan, hűtőben olvasztottam ki 24 óra alatt, de sülve sincs semmi állaga, íze még annyi sem. Egyszerűen ehetetlen sz@r!. Holnap visszaviszem a maradékot, egyék meg ők.Update: visszavittem. Szó nélkül visszadták az árát.

febr. 10
14:53 Spaghetti Carbonara cukkinivel (Moha és Sáfrány)

febr. 10
15:46 Sajtos tepsis csirke gombás rizzsel (Zsuzsi főz)

Nem akartam sokat vacakolni az ebéddel, mert éppen lumbágóval küszködök, bár javuló tendenciát mutatok két napi padlón alvás után. (Ha valakinek van valami hatásos tippje a gyógyuláshoz, szívesen veszem…) Ilyenkor jönnek elő a sütőben, egy edényben gyorsan elkészíthető ételek, mint ez is. A receptjét még pár éve valamilyen gasztronómiai újságban olvastam, de hogy melyikben, arra már nem…

febr. 10
17:16 Az ördög spagettije (Candy's)

Az, hogy itt alig-alig kerül elő tésztaétel, puszta véletlen. (vagy ronda a fotó :-)) Nagy durumtészta- rajongók vagyunk, és hetente minimum egyszer van tészta, sose pusztán sajtos, mindig valamilyen mártással. Ez utóbbiak között vannak állandó szereplők, meg vannak mindenféle improvizációk, amiket rendszeresen elfelejtek feljegyezni, így se ide nem jut el, se megismételni nem tudom. Az ördög…

febr. 10
17:50 Székelykáposzta (àlabeck)

Bizonyára sokan tudják, hogy ez az étel, amit székelygulyásnak is szoktak nevezni, egy személyről kapta a nevét. Az Ínyesmester így meséli a történetet (itt kissé rövidítve): Történt egy napon, hogy Székely István vármegyei főlevéltáros későn tért be ebédre egy vendéglőbe, kifogyóban voltak már az ételek. A készséges kocsmáros a vendég kívánságára a maradék savanyúkáposzta-főzeléket és…

febr. 10
18:49 Csokis gesztenye (Ecet és olaj)

Ez az első desszert, ami kifogott rajtam. Az történt, hogy egy normál adagnak tűnő mennyiséget nem tudtam egy ültömben megenni, és ez talán még soha nem fordult elő velem. Finom és tömény, szobahőmérsékleten még jobb, mint hidegen. Csokoládés gesztenyekrém Hozzávalók 4-6 személyre: 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg étcsokoládé 2 dl tejszín + valamennyi a díszítéshez A felengedett…

febr. 10
22:59 Keleti konyhák Londonban (buvosszakacs)

Kevés olyan hely van a világon, ahol annyiféle és olyan autentikus „etnikai konyhát” (ethnic foodot) kínáló vendéglő működik, mint Londonban. A város az utóbbi két évtizedben nemzetközi gasztronómiai centrummá nőtte ki magát. [...] Bővebben!

febr. 10
23:24 Jégsaláta pestoval, mangóval (Rossa mela)

Ha könnyű, de rafinált ízű vacsorára (ízre, de nem mennyiségre) vágyom, bevetem ezt a salátát. Sajnos nem az én kreációm, arra már nem emlékszem, honnan származik az ötlet, talán egy étlapról. Tulajdonképpen csupa különlegesség, de minden elemét meg lehet kapni egy hipermarketben, nem feltétlenül olcsón, de mindenképpen megéri az árát, mert nagyon harmonikus kombináció a végeredmény. Mangó…