Hírarchívum - Receptek - 2008 január 27.

2008. január 27. vasárnap

jan. 27
2:02 Indulamandula p2 (Gourmandula)

jan. 27
10:02 Hal & krumpli (àlabeck)

Mondhatnám azt is, hogy fish&chips hazai módon, ami persze más, mint az angol változat, hiszen a lehető legegyszerűbb rántott halfilé és sült hasábburgonya egy kis mártással. Ezt még nyáron csináltam, valahogy nem került rá sor, hogy beírjam, most a vkf kapcsán eszembe jutott, hogy talán sokan, akik nem nagyon szeretik a halat, ebben a nálunk leghagyományosabb formában mégis megpróbálják.…

jan. 27
14:31 Hideg pácolt szűzérme (Zsuzsi főz)

Régóta szemezek Nigella egyik receptjével (Lomo de orza, Egész évben nyári ízek 118. oldal). Mivel ma anyukámékat vártam látogatóba, gondoltam, elkészítem, úgyis mindig olyan harapnivalót készítek ilyenkor, ami előre elkészíthető és általában változatos köretekkel – saláta, különböző mártások – tálalható, hadd csipegessen mindenki mindenből. Igaz a látogatás a rossz idő miatt elmaradt (esőnap jövő…

jan. 27
15:10 Brownie torta (A név kötelez...)

jan. 27
15:14 VKF XII. - Citromos-chilis spagetti koktélrákkal (Kicsi Vú)

Mikor először olvastam Gabojsza kiírását, kicsit tanácstalan voltam, mert mint sokan a bloggerek közül, mi sem rajongunk a tengeri herkentyűkért. Mentő ötletként aztán hamar beugrott, hogy mostanában mennyire megszerettük a koktélrákot a karfiolsaláta kapcsán. Ebbe az irányba indultam el, sokat törtem a fejem és egészen máig úgy gondoltam, hogy tejszínes rákot készítek mexikói salsával. Ma…

jan. 27
16:11 Sajtos pogácsa (A név kötelez...)

jan. 27
17:16 Magyaros töltött csirke (Ecet és olaj)

A töltött csirke kedvencem volt már kamaszkoromban. Akkoriban kizárólag egész csirkéből készült. A csirke belseje is ki volt tömve töltelékkel, és a melle és a combja bőre alatt is volt bőven. Anyukám egy kicsit mindig problémázott rajta, hogy kellően sült lesz-e a csirke belseje a dupla töltelék miatt. Mikor már én is sütöttem töltött csirkét, rájöttem, hogy igaza volt. Praktikusabb csak a…

jan. 27
17:51 Nyelvhal ducca-fűszerrel, radicchioval és cukkinivel (Dalla cucina, per te)

Avagy: hogyan hozzunk ki otthon egy vacsorát 50 euróból, hogy éhesen álljunk fel az asztaltól? Ezt a címet is adhattam volna ennek a bejegyzésnek, miután nagyjából kiszámoltam, hogy bizony még otthon, a házitűzhely mellett sem lehet igazán jóllakni ennyi monétából, ha az ember *helyesen* akar vásárolni:-) Mindez még Szilveszter előtt történt, amikortól is megpróbáltuk étkezési szokásainkat a…

jan. 27
19:05 VKF! XII.-Lazacos kosárka tormahabbal (Moha és Sáfrány)

jan. 27
19:19 VKF 12 - Tonhalszelet céklán, sült almával (Lorien)

A Vigyázz, Kész, Főzz! virtuális gasztrojáték 12. forduló házigazdája, gabojsza a tágabb értelemben vett tenger gyümölcseiből kérte ételeket készíteni a gasztrobloggereket. Azaz most minden, a vízben tanyázó élőlény nyersanyag lehet (hmm, a mi a helyzet a mangróve vagy a rizs esetén? :) ) Végre! Nekem a hal szívügyem, szinte minden héten terítékre is kerül, próbálom a tőlem telhető…

jan. 27
20:03 Cápaharcsa spenótágyon VKF XII. (Dalit)

Elvileg nagyon illett hozzám a mostani kiírás, mert nagyon szeretek mindent, ami tengeri, meg herkentyű. Még a csigát is szeretem, bár az nem tengeri, de sokan írtóznak tőle.Viszont főzni soha nem mertem, mert egyrészt nekem ez a tengerparthoz tartozik, másrészt nem tudom megállapítani a mínőségét, harmadrészt, egyszerűen nincs a kezemben.Úgyhogy a végeredmény egy nem tengeri hal lett.Ezt az ételt…

jan. 27
20:09 Tierra y mar: fokhagymás garnéla, csípős kolbásszal (Chili & Vanilia)

A tengeri herkentyűk és húsfélék kombinálása az első gondolat ellenére egyáltalán nem bizarr találmány. Számos, tengerrel rendelkező országban rendkívül nagy hagyománya van –kifejezetten sok népies, rusztikus ételben jelenik meg – eredetileg nyilván elsősorban az adottságok, ill. kényszer szülték: egyszerűen a rendelkezésre álló alapanyagokból kellett minél változatosabb fogásokat kitalálni.A…

jan. 27
20:37 VKF! XII.- Kardhal steak paradicsomos, paprikakrémes, parmezános padlizsántoronnyal (Moha és Sáfrány)

jan. 27
20:54 Besózott kacsa (Der Chef)

Ezúttal csak a kukta szerepe jutott nekem, de nem is bántam, jó volt egy kicsit hátrébb állni és figyelni.

jan. 27
22:36 A legjobb tanár kerestetik (Fűszer és lélek)

Most, hogy Breki Béka megtalálta Magyarország legjobb vécéjét, itt az ideje, hogy megtudjuk, ki is Magyarországon a legjobb tanár.(A két dolog valóban nem függ annyira össze) :-)A LEGJOBB TANÁR:Ahhoz, hogy tudjuk, ki is a mi emberünk, tudnunk kell, mitől jó egy tanár!Van véleményed? Oszd meg velünk!Írd meg, mit szeretsz egy tanárban, vagy mit nem, ha van három kedvenc tanárod, milyen lenne az az…

jan. 27
23:22 VKF! XII. - a tenger gyümölcsei (Rossa mela)

Figyelem! A továbbiakban a nyugalom megzavarására alkalmas tartalom következik! Aki viszolyog az alacsony fejlettségű tengeri állatok fogyasztásától, hagyja el az oldalt! Pár bloggertársammal ellentétben engem nem viselt meg Gabojsza aktuális VKF!-forduló kiírása (a belsőségeknél használtam a menekülőutat), nálunk a hal és egyéb viziállat, ha nem is mindennapos, de mindig szívesen látott eledel.…

jan. 27
23:37 Szabadba a csirkékkel! (Húsosfazék)

Ezennel a Húsosfazék is csatlakozik a nagyüzemi csirketartás elleni kampányhoz, nemcsak azért, mert az alábbi videón bemutatotthoz hasonló telepeken gyakorlatilag egész életükben kínozzák az állatokat, hanem az innen kikerülő csirkehús pocsék minősége miatt is. A boltokba kerülő, előrecsomagolt húsokra ugyan rákerül a Kiváló minőségű magyar baromfi matrica, ám ezek össze sem hasonlíthatóak egy…