Hírarchívum - Receptek - 2008 január 1.

2008. január 1. kedd

jan. 1
0:09 Olvasnivaló: A lencse és a szerencse (Mindmegette)

Úgy tartja a szilveszteri mondás, hogy amilyen az újév napja, olyan lesz az egész esztendő is. Talán ezért december 31-e és január elseje a nagy fogadalmak és a babonák napja. Ezek közé tartozik az is, hogy újév napján együnk lencsét, babot, vagy bármilyen más, apró szemes ételt, hiszen fogyasztása bőséget, szaporaságot és gazdagságot - szerencsét - hoz.

jan. 1
0:13 Olvasnivaló: Ajjaj, macskajaj! (Mindmegette)

Egy átmulatott éjszaka utóhatásai: a szédülés, émelygés, fejfájás. Szilveszterkor még az antialkoholisták is megisznak egy-egy pohárral. És ugyanúgy szenvednek a bódulat következményeitől, mint azok, akik többet ittak.

jan. 1
10:19 VKF! XII (Gabojszakonyhaja)

BÚÉK! Remélem mindenki épségben, gyomorrontás és fejfájás nélkül túl van a szilveszteri bulin és most éppen 2008 első reggeli (délutáni, koraesti) kávéját kortyolgatva kíváncsian várja a VKF! fejleményeket :-) Lilahangya – Ts párostól kaptam a stafétát a VKF! tizenkettedik fordulójának megrendezésére. Bevallom, nincs könnyű dolgom. Elődeim már annyi jó témát kitaláltak nekünk!Lássuk, mi is…

jan. 1
11:50 Szilveszteri vacsora (Gabojszakonyhaja)

Íme szilveszteri vacsoránk, szűk baráti körben elköltve: *sajtos pogácsa*falatkák: füstölt pisztráng filés és füstölt lazacos-kaviáros *olivabogyós - sajtkrémes – uborkás – serrano sonkás, vagy téliszalámis*töltött (Ikea) kosárkák: gorgonzolás – diós és füstölt pisztráng krémes*fűszeres krémsajttal töltött aszalt sárgabarack…

jan. 1
14:12 Szilveszteri vacsora 2007 (Zsuzsi főz)

Idén úgy döntöttünk, szolidan, kettesben töltjük az év utolsó napját. Ez nekem különösen jól esett, mert nem szeretem a kötelező jókedvet, nem vagyok igazán társasági ember. Így a szakadó hóesésben - ami gyönyörű itt az erdő mellett - a kandalló melegében búcsúztattuk az óévet. Ilyenkor a sertés természetesen nem hiányozhat az asztalról, mint ahogy a pezsgő sem, bár mi csak éjfél előtt nyitottunk…

jan. 1
14:53 Rendhagyó szilveszter (Morzsóka)

A nap fűszere: "Szilveszterkor az optimista azért várja az éjfélt, hogy az új év elkezdődjön. A pesszimista pedig azért, hogy az óév elmúljon." Bill Vaughan Az utóbbi jópár évben a Szilvesztereket vidéken töltöttem. A férjemmel mindig kiszemeltünk egy helyet és oda leutaztunk pár napra, vagy az unokatesómékhoz mentünk le egy tanyára. Azt kell mondjam,  érdekesen telt a tegnap este. Nem volt…

jan. 1
16:24 Jajj de ügyes voltam (Morzsóka)

Csak gyorsan, amíg még bennem van az érzés:). Itt lebegett ma a fejem felett, hogy mit is csináljak anyu kocsijával, ami most nálam van. Holnaptól parkolódíjat kell fizetni, és ha itt hagyom csak símán a kocsit, akkor megbűntetnek. Elvileg dolgozni akartam menni vele holnap, de ilyen időjárásban nem mernék nekivágni. Tudtam, mi a megoldás. Csak tartottam a megvalósítástól. De nagylányosan…

jan. 1
16:55 Különös szilveszter (Morzsóka)

A nap fűszere: "Szilveszterkor az optimista azért várja az éjfélt, hogy az új év elkezdődjön. A pesszimista pedig azért, hogy az óév elmúljon." Bill Vaughan Különös szilveszter volt...bár itt nem táncolt a hóember:-)  Az utóbbi jópár évben a Szilvesztereket vidéken töltöttem. A férjemmel mindig kiszemeltünk egy helyet és oda leutaztunk pár napra, vagy az unokatesómékhoz mentünk le egy tanyára.…

jan. 1
18:31 Sertéskaraj káposztabundában (Ízbolygó)

Sajnos, én csak most jutottam oda (sok bloggertársammal ellentétben), hogy felpakolgassam a karácsonyi menü legfinomabb tagjait…:-) A karácsonyi főételek között szerepelt, de ahogy írtam korábban, bármilyen családi ebéden, baráti összejövetelen megállja a helyét! Hozzávalók: 8 szelet sertéskaraj (60-70 dkg) dijoni mustár 80 dkg savanyú káposzta 1 kg burgonya 4 dl tejföl 3 tojás sü frissen őrölt…

jan. 1
20:03 Szilveszteri asztal (Dalit)

Bár már két hete nem írtam, azért főzöcskéztem én, csak főleg a saját, régi, már bejegyzett receptjeimet, részint csodálatos blogger társaim receptjeiből. Lassan majd beszámolok sorban, miket is köszönhettünk másoknak. Most inkább a jelenből haladok a múlt felé, vagyis már a jelen is a tegnap estét jelenti. Szépen csendesen kettesben töltöttük a szilveszter éjszakát, elég volt, hogy a szülőket…

jan. 1
21:04 Márványsajtos mártogatós (Dalit)

Kicsit száraznak éreztem magában a muffinokat, ezért a juhtúrós tejföl mintájára a hűtőben található dolgokból csináltam egy kis mártogatós. Roquefortos mártogatós egy dl tejföl egy dl kaukázusi kefír 5-10 dkg márványsajt 4 kis újhagyma snidling Az újhagymát és snidlinget összevágtam, a kefír tejföl keverékbe morzsoltam a sajtot, beleszórtam a hagymákat, és összeturmixoltam. Nyamm

jan. 1
21:43 Szegények étele a luxuskonyhákon (Rossa mela)

Az utolsó körkérdés felhívta a figyelmemet arra, milyen régen vettem gasztromagazint, hát a milánói reptéren csak bevásároltam egy La Cucina Italiana-t meg egy Sale & Pepe-t. Szép kiállítású, tartalmas lapok, a decemberi számok meg – tapasztalataim szerint – különösen jók szoktak lenni, hát engedtem a csábításnak. Mindkét lap tele van ünnepi menükkel, a hagyományos ételek között a ravioli…

jan. 1
22:00 Korhelyleves (Gabojszakonyhaja)

A korhelyleves a töltött káposzta mellett az az étel, amin elélnék akár egy hétig is, nem tudom megunni. Ezt is Édesanyám főzte, de az elkészítését be tudnám vállalni én is. Akkor a legfinomabb, ha nem csak vízből, hanem káposztaléből is készül és e célra szoktunk a kolbász masszából fagyasztani. Hozzávalók:kb ½ kg fűszerezett kolbász massza1 liter káposztalé1 fej…

jan. 1
22:30 Lencsefőzelék malacsülttel (Gabojszakonyhaja)

Amióta az eszemet tudom, újév első napján későn kelünk, a reggeli - annak aki igényli – füstölt virsli (szigorúan sertés!) és a bécsi filharmonikusok újévi hangversenyének hangjaira az ebéd mindig korhelyleves, lencsefőzelék és malacsült, hogy gazdag és szerencsés évet köszöntsünk! A bőrös malachússal nincs sok pepecselés: előző este befűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és majoránnával és…

jan. 1
23:48 Falatkák, nem csak szilveszterre (Ízbolygó)

Íme három falatka, amely idén a szilveszteri asztalon szerepelt (a sajtfondü mellett), de sör- vagy borkorcsolyaként avagy előételként is klasszul beválhat. Pár gondolat a szilveszterünkről: idén csendesen telt a szilveszter. A karácsonyt megelőző és az azt követő pár nap, ami folyamatos vendégfogadással ill. szekszárdi vendégeskedéssel, valamint azzal telt, hogy a szánkba ételt gyömöszöltünk,…

jan. 1
23:55 BOLDOG ÚJ ÉVET! (Rossa mela)

Az utóbbi évek szilveszteri hagyománya nálunk mintha a betegség lenne, így nagy bulizás most nem is jöhetett szóba. Az éjféli koccintás és a pezsgőhöz néhány ikrás szendvics (falatnyi pirítós-négyszögeken sok kaviár krémsajt-keretben, kevéske citromhéjjal) persze nem maradt el, és a lencsét sem hagynánk ki soha. Általában korhelylevest szoktam főzni vele, de mivel már nem kaptam savanyú káposztát,…