Hírarchívum - Receptek - 2007 december 8.

2007. december 8. szombat

dec. 8
0:05 Recept: Gombás-szószos szarvasborjú comb (Mindmegette)

Hozzávalók: kb 3 kg-os comb A pác hozzávalói: mustár bors fokhagyma hagyma borókabogyó 5-6 szem (mozsárban összetörjük) olívaolaj

dec. 8
0:09 Recept: Brownie - ahogy Petra készíti (Mindmegette)

Hozzávalók: 2/3 pohár vaj vagy margarin 2 pohár cukor 4 tojás 1 teáskanál vanília 3/4 pohár kakaó (nem cukrozott!) 1,5 pohár liszt 1 teáskanál sütőpor 0,5 tk só 1 pohár dió (kaliforniai) - de ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is

dec. 8
10:55 Mandulás-marcipános kiflicskék (Macikonyha)

dec. 8
11:56 Kencefice-rovat I. - La rouille (La Revue Rose)

Úgy határoztam, hogy megindítom régóta tervezett kencefice rovatomat, a (szigorúan) francia eredetű krémek, szószok, mártások témájában.Hát nem mondom, lesz vele dolgom bőven, ugyanis a világ híres és kevésbé híres kenceficéinek tetemes hányada francia eredetű, ezért ebben a rovatban egyenlőre csak a sós ételekhez járó kenceficékre koncentrálok majd, és remélhetőleg sok érdekes/értékes…

dec. 8
12:21 Népek káposztái (buvosszakacs)

„Tengerre szállni olyan, mint börtönbe vonulni, csak itt még a fulladás veszélye is fennáll” – írta a 18. században Doctor Johnson, az Angol Nyelv Szótárának nagy tekintélyű szerzője. Ha hozzátesszük, hogy nagyon sok sózott marhát és sótlan kétszersültet kellett enni, s hogy a hajószakács többnyire valamilyen csekély képességű matróz volt, a legénység leggyengébb láncszeme, akire komolyabb…

dec. 8
16:13 Ünnepi libasült (Zsuzsi főz)

Ma van Attila születésnapja. Tegnap óta faggatom, mit enne, de csak nehezen jutottunk dűlőre. Végül már azt mondtam, hogy ne mondjon semmit, meglátjuk vásárlás közben, mi a szép áru, és majd eldöntjük akkor. Így is történt: a liba nyert. Vettem két combot két mellet, és úgy döntöttem, burgonyafánkkal, aszalt gyümölcsökkel készítem el.Egyébként pont most gondolkoztam el azon, hogy egyre kevesebb…

dec. 8
16:13 Fürj-erőleves (Kísérleti konyha)

dec. 8
17:46 Mákos muffin (Ecet és olaj)

G. megkért, hogy a munkahelyén tartott mikulásra süssek sütit. Hazarongyoltam, és már fogtam volna hozzá, mikor kiderült, hogy a vaj kőkemény. Igaz, előző este kivettem, hogy puhuljon, de G. gondosan visszatette... szóval semmire sem volt jó. Éppen hogy kisült a tészta, vaj helyett olajjal, és már futottam is tovább, a pedikúröshöz, ahol kénytelen voltam végighallgatni a mellettem ülő hölgy…

dec. 8
18:15 Évzáró vacsora (Gabojszakonyhaja)

Kiskőrösi „Gondűző” Borlovagrend 2007. évi évzáró vacsorájaVacsora menü 2007. december 7.Előétel: Fűszeres kacsapástétom bacon kalodában, zellersaláta-gombóc kíséretében 1. EZERJÓ (2007) száraz fehérbor az Akker Pincétől 2. ARANY SÁRFEHÉR (2007) száraz fehérbor Szűcs Gyula pincéjéből Leves:Tárkonyos őzraguleves sonkás krumpligaluskával, lime-al ízesítve 1. RIZLINGSZILVÁNI (2007) száraz fehérbor az…

dec. 8
21:04 Elbénázott amerikai palacsinta (A név kötelez...)