Hírarchívum - Receptek - 2007 december 30.

2007. december 30. vasárnap

dec. 30
0:10 Olvasnivaló: Pukkanás, buborékok: koccintsunk! (Mindmegette)

Pezsgővel koccintunk, ha sikereinket ünnepeljük, ha megházasodunk, ha születésnapunk van. És persze újévkor - szóval az esztendő összes jelentős eseményén. Nem tudjuk, ennek pontosan mi lehet az oka: talán a tradíció, talán a csodás ízhatás, talán a részegítő buborékok; de az is lehet, hogy a bontást kísérő pukkanás miatt választjuk.

dec. 30
0:14 Olvasnivaló: Extragyors szendvicsek házibulihoz (Mindmegette)

Hamarosan megrohamoznak a barátok, és kétségeid támadtak: vajon elég étellel készültél? Gyorsan dobj össze pár színes-ízes szendvicset, és indulhat a házibuli!

dec. 30
1:28 Változatok a szilveszteri malacpecsenyére: hogyan süssük házibuliban, illetve mit készítsünk az ínyenceknek? (Húsosfazék)

Szilveszterkor malacot kell sütni, már gyerekkoromban hozzátartozott a sülő malacpecsenye illata az év utolsó estéjéhez. Ezek az éjféli malacvacsorák aztán nagyon hiányoztak, úgyhogy pár éve elhatároztam, ha van lehetőség, mindenképpen sütni fogok malacot, bárhol is legyek szilveszter este. A fogadalom nagyon bevált, egyrészt a sülő malac felett érzett felelősségérzet mindig megakadályozott a…

dec. 30
9:11 Recept: Nutellás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg liszt fél csomag sütőpor 10 dkg cukor 10 dkg margarin 1 tojás 2 dl natúr joghurt Nutella A mázhoz: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál cukor 5 dkg vaj vagy margarin

dec. 30
9:13 Recept: Sajtos-tejfölös göngyölt hús (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet hús (fehérpecsenye, csirke- vagy pulykamell, sertéscomb) 8 szelet füstölt tarja 8 kis rúd sajt 1 pohár tejföl só bors olaj fokhagyma pirospaprika

dec. 30
9:40 Ananásszal töltött csirkemell (àlabeck)

Ez nálunk még karácsony első napján készült, de csak most jutok hozzá, hogy leírjam, de hát bármikor lehet ilyet főzni (sütni). Az a jó az ilyen ételeknél, hogy legalább részben elő lehet készíteni, és csak sütni kell frissen. A csirkemell-filét úgy vágom föl, hogy a fél darab keskeny végét levágom (másra használom), a kb. négyzetes vastagabb részébe pedig „zsebet” vágok, tehát csak egy oldalon…

dec. 30
13:33 Töltött dagadó (Zsuzsi főz)

Anyósom – azaz igazából leendő anyósom, de Attila kifogásolta ezt a jelzőt - igazán nagymestere a töltött húsok elkészítésének. A töltelék mindig mozaikos, a hús soha nem reped ki, mindig nagyon jól sikerül neki. Általában dagadót szokott tölteni, de mindig más és más töltelékkel. A mostani verzió egy erdei gombás-tojásos- padlizsános masszával készült, nagyon finom lett. A karácsonyi ünnepek…

dec. 30
14:15 Ebéd álabeck és á la konyhablog (Gabojszakonyhaja)

Mai ebédünket BeckZsunak és a Konyhablognak köszönhetjük és igen finomat ettünk! (van úgy, hogy idegen tollakkal ékeskedik az ember lánya :-)) A menü: sajtos-ananásszal töltött csirkecomb és pulykamell, rántott pulykamell szeletek "kicsit másképp", majonézes kukoricával és zöldborsóval.Volt egy szép darab pulykamellem, még karácsonyra lett volna belőle töltött rolád, meg volt három csirkecombom,…

dec. 30
14:19 Visszatérés és értékelés (Ízbolygó)

Jelentem: túléltük. Mindannyian. Gyönyörű élményekkel és pár kilóval is gazdagabbak lettünk. Az előző közel 1 hét összefoglalójának címe lehetne akár a “Nagy Zabálás” is, de gondolom, ez nem újdonság, sok családnál ez hasonlóképpen zajlott. És még előttünk a szilveszter… Mert hát addigra is beterveztem ezt-azt. Az idei karácsonyi szezon sok “leg”-et tartogatott, ezeket osztanám meg Veletek. A…

dec. 30
14:40 Update: szkreppelt süti (La Revue Rose)

Gabojsza kedvéért (akinek nem mellesleg a gyönyörű kiszúróformáim oroszlánrészét köszönhetem) összeszedtem gyorsan pár infót a keksztetkó készletről: - így néz ki a csomagolása: - egyetlen helyet találtam, ahol meg lehet rendelni, de szerintem ott nagyon drága, mert én 5 euroért vettem az enyémet, ők meg ugyanazt a kiszerelést 7,50-ért árulják. Párizsban amúgy minden nagyobb konyhaeszközöket…

dec. 30
17:36 Mentás padlizsánkrém (Domestic Goddess)

25 dkg padlizsán 2 ek. olaj 1 kk. szárított menta 2 ek. natúr joghurt 2 ek. reszelt parmezán só Még mindig padlizsán. Cikkelyekre vágom, besózom, hagyom lecsöpögni 30 percen át, majd letörölgetem, az olajon pirosra sütöm, még forrón megszórom a mentával. Aprítóba kanalazom, hozzáteszem a joghurtot és a parmezánt, krémesre turmixolom. Kétszersülttel vagy pirítóssal, és koktélparadicsommal isteni.…

dec. 30
18:37 Kókusz curry (csirke és vegetáriánus) (Gourmandula)

dec. 30
19:08 Szárnyas-terrine körtével és whiskyvel (Dalla cucina, per te)

Aki azt gondolná, hogy nehéz terrine-t készíteni, azt megnyugtathatom: egy jó pástétom ennél sokkal nehezebb ügy! Elkészíteni a jó minőségű pástétomtésztát, ügyelni, hogy a töltelék épp megfelelő állagú legyen, a tölteléket ügyesen a tésztába helyezni és szépre formázni, vigyázni, hogy a tészta külső kérge kívánatosra süljön, nos, ez egy kevés, konyhában eltöltött tapasztalatot, kellő…

dec. 30
23:41 Best of Kicsi Vú 2007 (Kicsi Vú)

Szeretem a év végi visszatekintést. Jólesik átböngészni a kupacban őrzött mozi- és színházjegyeket, felidézni a legjobb élményeket. Jó volt a blogom is átfutni, miket is főztem egy év alatt. És ha nem is vagyok olyan listamániás, mint a főhős a Pop, csajok, satöbbiben, de most nem tudtam ellenállni egy best of 2007-nek. Szóval a 2007-es év 12 kedvence, melyek semmiképp nem veszhetnek a feledés…