2010. január 22. péntek

jan. 22
0:12
Olvasnivaló: Tényleg tök jó a tök! (Mindmegette)
Időnként elmélázom bizonyos szavakon vagy mondásokon, és most, hogy egy tökös ételt készítettem, eszembe jutott, milyen sok sokszor is mondjuk valamire, hogy ez tök jó. Honnan ered ez a kifejezés, miért mondjuk pont azt, hogy tök jó, és nem például azt, hogy cékla jó vagy répa jó?
jan. 22
8:27
Narancslében pácolt lazac tárkonyos feketegyökérrel és gránátalmával (Kísérleti konyha)
A citrusgyümölcsök szezonjának közepén narancsos ételeken gondolkodtam. Nem hagyott békén a gondolat, hogy milyen lehet egy hal narancslében pácolva, majd megsütve. Tudni illik narancslével ill. citrusgyümölcsök leveivel hidegen is lehet főzni, mivel a lében rejlő sav átalakítja (denaturálja) az állati fehérjéket - azaz hidegen is "megfő" a hal vagy egyéb tengeri gyümölcs. Az egyik perui nemzeti…
jan. 22
10:39
Nagyképűség (Candy's)
nagy kép Két egyszerűbb módja is van annak, hogyan lehet a bloggersablonba olyan nagyméretű képet szerkeszteni, hogy megfeleljen a bejegyzés szélességének. kis kép Az egyik módja itt olvasható: http://www.ourblogtemplates.com/2008/05/how-to-post-large-photos-in-blogger.html Ezt inkább fotoblogoknak ajánlják, ha nagyon részletgazdag, sokpixeles képet akarsz feltenni, kiváló minőségben. (Ez…
jan. 22
10:42
Recept: Rozsos keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg graham liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 7,5 dkg édesítőszer 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 12,5 dkg margarin 20 dkg rozskenyér A tetejére: 1 tojássárgája 2 evőkanál tej 7,5 dkg durva kristálycukor
jan. 22
10:44
Recept: Citromos keksz II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 tojás kissé felverve 1 evőkanál lime-lé 2-2 teáskanál reszelt citrom- és zöldcitromhéj 15 dkg finomliszt 5 dkg magától megkelő liszt 5 dkg reszelt marcipán A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 teáskanál zöldcitromhéj 1 evőkanál zöldcitromlé 2 teáskanál víz
jan. 22
10:46
Recept: Kávékrémmel töltött keksz (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg magától megkelő liszt 16 dkg margarin 1 evőkanál instant kávépor 10 dkg porcukor 1 tojás A krémhez: 8 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 teáskanál víz 2 teáskanál instant kávépor
jan. 22
11:00
Recept: Marcipános muffin pudinggal töltve (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza 10 dkg marcipán 20 dkg lágy margarin 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál sárgabaracklekvár 1 kis üveg mandulaaroma 3 egész tojás 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor fél teáskanál fahéj 20 dkg darált mandula vaníliás puding (főzős)
jan. 22
11:02
Recept: Csokoládés muffin III. (Mindmegette)
Hozzávalók: 2,5 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor (cukrozatlan) 2 evőkanál porcukor darabosra tördelt csoki 18 dkg gyümölcs, lekvár, dió vegyesen, vagy ami van otthon 1 db tojás 1 dl tejföl 2 dl tej 10 dkg margarin
jan. 22
11:18
Recept: Zabkorpás muffin (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 dkg mazsola kevés rumaroma 2 tojás 1 dl méz 1 dl olívaolaj 2,5 dl tej 20 dkg graham liszt 10 dkg zabkorpa 1 kávéskanál sütőpor fahéj szegfűszeg kevés reszelt narancshéj
jan. 22
11:54
Recept: Körte mazsolás-lekváros túrókrémmel (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 körte 5 dkg mazsola 1 kávéskanál vaníliaaroma 1-2 rúd fahéj pár szem szegfűszeg 2 evőkanál méz 1 evőkanál étkezési keményítő 10 dkg félzsíros túró 11 evőkanál sárgabaracklekvár 1 citrom
jan. 22
11:56
Recept: Szerb rakott tészta (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 10 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl 2,5 dl paradicsomlé 10 dkg reszelt trappista sajt 1 dl felforralt, lefölözött tej só bors oregánó 2 kanál olaj 50 dkg főtt tészta
jan. 22
11:58
Recept: Szalonnás-káposztás rakott krumpli (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 50 dkg kockázott bacon 1 fej vöröshagyma 40 dkg savanyú káposzta 1 fej fokhagyma 20-30 dkg trappista sajt só
jan. 22
12:12
Recept: Vörössügér finom fűszerekkel (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg vörössügér filé 2 gerezd fokhagyma 2 zöldhagyma, esetleg metélőhagyma 1 kis fej vöröshagyma fél chilipaprika vagy cseresznyepaprika kakukkfű vagy halfűszerkeverék fél citrom leve petrezselyem 2 evőkanál olívaolaj 2 egész babérlevél só
jan. 22
12:12
Zöldborsos vadlazac kardamomos körtével (Lorien)
Talán már a múlt homályába vész a szilveszteri vacsora, de soha sem késő feleleveníteni. Szilveszterkor természetesen halat kell enni, a malac csak újév napján esedékes. Kecskeméten azonban úgy látszik, kevesen tudják mindezt, karácsony után gyakorlatilag lehetetlen bármilyen értékelhető minőségű friss halhoz jutni. Ilyenkor kezdi el az elemekkel dacoló, a mindenáron halat kívánó ember az összes…
jan. 22
14:00
Recept: Currys-húsos palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg lapocka A páchoz: 6 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál finomra vágott bazsalikom 1/2 evőkanál só 2-3 evőkanál olívaolaj A mártáshoz: 2-3 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál gyömbér 1 kávéskanál currypor 1/2 kávéskanál chilipor vagy fél chilipaprika (ízlés szerint több is lehet) 2 teáskanál kapor 1 teáskanál…
jan. 22
14:18
Recept: Zabpelyhes-mézes sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg zabpehely 2,5 dl tej 2 tojás 12,5 dkg méz 1 dl olaj 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt só kevés mézeskalács-fűszerkeverék diétás lekvár vagy egész mandula
jan. 22
14:20
Recept: Mazsolás kuglóf csokimázzal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor fél dl langyos tej 35 dkg finomliszt 4 tojássárgája 8 dkg margarin 6 dkg cukor csipet só 5-7 dkg mazsola 2 dl tejszín fél dl víz A tetejére: 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg olvasztott tejcsokoládé
jan. 22
14:45
Darafelfújt málnaszörppel (Csibe)
jan. 22
15:21
Unod a banánt? (Lila Füge)
Gyümölcskenyér, banánkenyér, püspökkenyér. Kiben mit indítanak el ezek a nevek? Bennem az érzés vegyes: átlagos, nem túl izgalmas süteményeknek tartom őket, mégis napok óta vágyom egy szeletre bármelyikből. Igazi hétköznapi édességek, ami egyáltalán nem pejoratív fogalom, hiszen az élet nagy része hétköznapokból áll - nem árt azokat is egy kicsit különlegesebbé tenni. És igenis lehet egy…
jan. 22
20:06
Béka a lyukban (Toad in the Hole) (Candy's)
Ha valaki megkérdezné tőlem, mi az ideális reggeli, akkor rögtön tudnám a választ, egy percig sem gondolkodnék: aranyszínű, forró, vajas pirítós 4 perces lágytojással (ami nincs kihűlve). Egyszerű logisztikai problémának tűnik, csak ha mondjuk ezt négy személyre kell megcsinálni úgy, hogy nem tudok egyszerre 3 kenyeret vajazni és két tojást megpucolni (amivel ugye sietni kell, mert eleve hideg…

Keresés