2010. január 25. hétfő

jan. 25
0:06
Olvasnivaló: A fogyasztóteák titka (Mindmegette)
Önmagukban ne várjunk csodát az emésztést segítő teáktól, de ha fogyasztásuk mellett életmódváltásra is elszánjuk magunkat, jelentős súlycsökkenést érhetünk el.
jan. 25
0:33
Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal (Chili & Vanilia)
Nem is tudom, a címben szereplő két alapanyag közül melyik a megosztóbb. Az olvasók egyik fele minden valószínűség szerint a sárgaborsó láttán fordít azonnal hátat, a többiek pedig a korianderre ugranak (de az ugye genetika). Az itt maradó gyűszűnyi csoportot sok szeretettel üdvözlöm. Azt hiszem, a sárgaborsó annyira jellegtelen, hogy még arra sem méltatjuk, hogy igazán szenvedélyesen utáljuk.…
jan. 25
7:48
Füstölt kacsamell feketegyökeres madárbegysalátával (Kísérleti konyha)
Kicsit több feketegyökeret vettem a hétvégén, mert egy részéből egy csupa téli hozzávalókból álló salátát terveztem. Igaz salátát inkább nyári hónapokban szokás ebédre az asztalra helyezni, a madárbegysalátának mégis télen van szezonja. Az összeállítás ötletét ismételten az ízbibliából merítettem ill. kerestem össze, hisz a hosszú listák szemezgetésénél némi józan ész és szárnyaló fantázia is…
jan. 25
9:21
Recept: 3 BIT sütemény (Mindmegette)
Hozzávalók: 6 tojás 40 dkg porcukor 15 dkg dió 1 evőkanál liszt 7 dl tej 2 csomag vaníliás puding 25 dkg margarin 10 dkg csokoládé háztartási keksz
jan. 25
9:39
Recept: Vörösbabos sertésragu (Mindmegette)
Hozzávalók 2 személyre: 25 dkg sertéshús (mondjuk karaj) 1 vörösbab-konzerv 4 paradicsom olaj sülthús fűszerkeverék só cukor kakukkfű rizs
jan. 25
9:41
Recept: Mákos muffin II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 24 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg mák 1 teáskanál fahéj 25 dkg margarin 25 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojás 1 citrom leve 1,5-2 dl tej
jan. 25
10:15
Recept: Ínyenc marha *bogarács* (Mindmegette)
Hozzávalók kb. 10 személyre: 1,5 kg marhalábszár 1,5 kg marhacomb /vagy 3 kg az egyikből/ 4 nagy zöldpaprika 4 nagy paradicsom 3 sárgarépa 3 fehérrépa kis darab zeller 1,2 kg gomba /lehet erdei is, vegyesen/ 6 dl vörösbor kisebb darab szalonna 4 nagy vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma só feketebors Erős Pista 3 babérlevél kakukkfű pirospaprika csipet gyömbér
jan. 25
10:17
Recept: Sonkás-sajtkrémes tészta (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg penne tészta 7 dl tejszín 25 dkg sonka 25 dkg trappista sajt 1 szál póréhagyma 2 tojás sárgája bors só szerecsendió kevés olaj
jan. 25
10:19
Recept: Töltött gömböc (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 1 kg főtt krumpli 20-30 dkg liszt 1 kanál búzadara 2 evőkanál olaj 1 tojás só A töltelékhez és a szószhoz: 1-2 szál újhagyma 10 dkg parizer kis darab lecsókolbász 5-10 dkg sonka - lehet zsirosabb 15 dkg fagyasztott zölfségkeverék őrölt bors 1-2 kanál tejföl őrölt kömény metélőhagyma pirosparika 1 kiskanál liszt
jan. 25
10:21
Recept: Tiramisu XI. (Mindmegette)
Hozzávalók: fél dl erős feketekávé fél dl mandula- vagy kávélikőr 20 dkg babapiskóta 2 evőkanál kakaópor 25 dkg mascarpone 2 tojás 5 dkg cukor só
jan. 25
10:23
Recept: Francia zöldségkrémleves II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg friss zöldség (karfiol, zöldborsó, kelbimbó, zöldbab, cukkini, póréhagyma, karalábé) vegyesen 1 szál sárgarépa 1 szál petrezselyemgyökér 1 kis fej vöröshagyma 1 közepes burgonya 1 zöldpaprika 1 paradicsom 1 liter víz só bors erőleveskocka diónyi vaj Feltétnek: pirított zsemlekocka
jan. 25
10:33
Recept: Gyors gofri (Mindmegette)
Hozzávalók: 40 dkg finomliszt 12 dkg cukor 12 dkg margarin 3 tojás sárgája (és fehérje) 1/2 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl tej
jan. 25
10:35
Recept: Gyümölcsös fürjtojássaláta (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 normál tojás sárgája 1 kiskanál mustár néhány csepp zöldcitromlé 1,5 dl olívaolaj fél dl dió- vagy mogyoróolaj só bors tejföl 2 kisebb körte 2 kisebb alma szőlő mazsola 10 db fürjtojás kevés friss petrezselyemzöld
jan. 25
10:37
Recept: Sajtos póréhagymaleves (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 db póréhagyma tárkony bors só 1 nagy pohár tejföl 2-3 tömlős sajtkrém reszelt sajt pirított zsemlekocka vaj
jan. 25
13:42
Spenótsaláta a Dining Guide díjazottjai között (Lila Füge)
Ott voltam a Dining Guide az Év éttereme 2009 díjkiosztóján, mégis az egyik kedvenc olvasómnak kellett felhívnia a figyelmemet, hogy bekerült az egyik fotóm a 15 díjazott közé. Ez biztos azért van, mert elvarázsolt a Babel Delicate a gálán és napok óta fogalmazom a fejemben, hogy mit írjak az eseményről. Ez hamarosan megtörténik. Addig is gratulálok a többi győztesnek és a 2 kiemeltnek! Íme az én…
jan. 25
16:51
Mákos guba újraértelmezve (Lorien)
Az alapötletet a kecskeméti Bagatell étteremben lestem el, nagyon tetszett ez a fajta megközelítés. Itt úgy készül a mákos guba, hogy formába préselik a megáztatott kalácsot kevés mákkal, dióval és gesztenyével összekeverve. Mellé formázott madártejes parfét és egy kis csatos üvegben forró meggyet tálalnak. Az ötlet tényleg nagyon jó, most azonban kicsit a véletlennek és a lustaságomnak is volt…

Keresés