Hírarchívum - Receptek - 2010 január 24.

2010. január 24. vasárnap

jan. 24
0:12 Olvasnivaló: Profiterol, avagy nem égünk az égetett tésztával! (Mindmegette)

A profiterol egyre népszerűbb nálunk. Minden hazai olasz étteremben biztosak lehetünk, hogy a tiramisu mellett ezt is kínálják, de a cukrászdákban is egyre gyakrabban találkozhatunk vele. Nagyon finom, és elég egyszerű is megcsinálni.

jan. 24
11:33 Recept: Tejfölös-magvas kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű liszt 50 dkg finom liszt 5 dkg élesztő (3 dl meleg vízzel, 1 teáskanál, 2 evőkanál liszttel felfuttatom) 1 nagy doboz tejföl 1 csomag sütőpor 1 evőkanál só 10-15 dkg magvak (tök, napraforgó, len, szezám, kömény)

jan. 24
11:35 Recept: Hagymás-szalonnás tepsis burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személyre: 5-6 közepes nagyságú burgonya 5 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 5 vékony szelet kenyérszalonna 1 nagy pohár tejföl ízlés szerint só pici bors reszelt sajt

jan. 24
11:37 Recept: Túrós-pudingos csiga (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg liszt 1 csomag instant élesztő 7 dkg porcukor 2 teáskanál citromaroma 1 csomag vaniliás cukor 6 dkg puha vaj 1 tojás 2 dl langyos tej A krémhez: 5 dl tej 10 dkg porcukor 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg túró Valamint: 30 dkg vegyes erdei gyümölcs 10 dkg vágott dióbél

jan. 24
11:39 Recept: Paraszt csorba (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg marha- vagy sertéshús 1-2 közepes hagyma 2 közepes répa 1/2 fej karalábé 1 póréhagyma 1 szál gyökérpetrezselyem 1/2 zellergumó 2 közepes krumpli kb. 2 maréknyi borsó kb. 2 maréknyi zöldbab kevés paradicsomlé (lehet frissen paradicsomból, de akár sűrített paradicsomból is, kicsit felhígítva) maréknyi rizs só bors paprika petrezselyemlevél lestyán (ez elhagyhatatlan)

jan. 24
20:30 Recept: Kókuszos thai csirkeleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell 20 dkg gomba 5 dl kókusztej 1 szál citromfű kis darab galanga (vagy gyömbér) 2 lime levél chili 1 kis csokor friss korianderlevél kevés citromlé

jan. 24
20:32 Recept: Epres fehércsokitorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál rum 10 dkg liszt 4 dkg kakaópor 1 csomag sütőpor 1 csipet só A krémhez: 3 dl habtejszín 20 dkg fehércsokoládé 2 teáskanál vaníliaaroma (vagy 1 vaníliarúd belseje) 6 evőkanál konyak (vagy Triple Sec, brandy) 10 dkg vaj Valamint: kb. 50 dkg pucolt eper