2010. január 30. szombat

jan. 30
0:18
Olvasnivaló: Képviselőfánk egyszerűen (Mindmegette)
Bizonyára minden hobbiszakácsnak vannak olyan ambíciói, melyeket régóta dédelget, de vagy azért nem valósította meg, mert nem volt hozzá megfelelő alapanyaga, receptje, vagy korábbi kísérleteit nem koronázta feltétlen siker.
jan. 30
9:36
Recept: Fahéjas fánk (Mindmegette)
Hozzávalók: 1,5 dl tej 1 tojás 5 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál porcukor csipetnyi só 45 dkg liszt 0,5 teáskanál fahéj 1 csomag szárított vagy 2,5 dkg friss élesztő Valamint: olaj a sütéshez 3 evőkanál cukor 1 evőkanál fahéj
jan. 30
9:38
Recept: Meggyes-rizses szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 2 dkg élesztő 25 dkg liszt 8 dkg porcukor + a szóráshoz 1 dl tej 5 dkg vaj 1 db tojás só reszelt citromhéj A töltelékhez : 17.5 dkg rizs 15 dkg porcukor 1 liter tej 1/2 csomag vaníliás pudingpor 75 dkg meggybefőtt 10 dkg mandulaforgács
jan. 30
9:54
Recept: Köpönyegforgató kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg liszt 2 db tojás 4 evőkanál cukor 2 dl olaj 2,5 dkg élesztő 1 csomag sütőpor 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál só 5 evőkanál kakaó A sziruphoz: 20 dkg cukor 1 dl víz 2 csomag vaníliás cukor
jan. 30
9:56
Recept: Pampuska (szalagos fánk) (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 dl + 2-3 dl tej 4 dkg élesztő 5 dkg cukor 5 tojássárgája 6 dkg olvasztott vaj olaj a sütéshez
jan. 30
12:24
Kelt ostoros rétes (Zsuzsi főz)
Ez a recept ebben a szép, de számomra nem kívánatos téli időben igazán aktuális, jól esik behúzódni a melegbe és valami ehhez hasonló dús, kelt süteményt majszolni a tejeskávé mellé. Nagyon régóta szemezek ezzel a recepttel, de csak most szedtem össze annyi bátorságot, hogy elkészítsem. Nem kellett volna eddig várni, azt hiszem, ez a legfinomabb kalácsszerű sütemény, amit valaha ettem, illetve…
jan. 30
13:30
Recept: Kenyérlángos III. (Mindmegette)
Hozzávalók 2 tepsihez: 60 dkg liszt 3 dkg élesztő fél dl tej pici cukor az élesztő kelesztéséhez 3 dl kézmeleg víz só 2 evőkanál étolaj A feltéthez: kb. 15-20 dkg húsos füstölt szalonna 3 közepes fej hagyma 2 dl tejföl 2 cikk fokhagyma kevés só
jan. 30
13:48
Recept: Gyors császármorzsa (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 tojás 5 evőkanál rétesliszt 5 evőkanál finomliszt tej 2 evőkanál porcukor vagy kristálycukor olaj
jan. 30
13:50
Recept: Aludttejes prósza (Mindmegette)
Hozzávalók: 2 bögre aludttej vagy kefir 1,5 bögre liszt 1-2 evőkanál cukor fél tojásnyi zsír 2 tojás csipet só
jan. 30
13:52
Recept: Tarkedli II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 dkg élesztő 3 tojás csipetnyi só tej kevés cukor
jan. 30
15:00
Recept: Meggyalagút (Mindmegette)
Hozzávalók: 5 tojás 10 dkg finomliszt 10 dkg cukor 2 dkg kakaópor (cukrozatlan) 15 dkg csokoládé fél csomag sütőpor 1 csomag meggyízű pudingpor 2 dl tej, 25 dkg tejszín 10 dkg porcukor 20 dkg meggybefőtt 2 dkg zselatin citromsav
jan. 30
15:02
Recept: Tormás virslileves galuskával (Mindmegette)
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 2 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 20 dkg felaprított zöldség só ételízesítő bors 1 kis pohár tejföl 2 evőkanál reszelt torma /télen az ecetes is jó!/ 2 evőkanál liszt 2 pár virsli fél csokor petrezselyem A levesbetéthez: 1 tojás 3 evőkanál liszt csipet só
jan. 30
15:18
Recept: Gesztenyével töltött csokis palacsinta (Mindmegette)
Hozzávalók: A palacsintákhoz: 17 dkg liszt 3 dkg kakaópor 2 tojás 3 dl tej 1,5 dl szódavíz /ásványvíz/ csipet só 3 evőkanál olaj /+ a sütéshez/ A töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza 10 dkg krémsajt /mascarpone rum vagy rumaroma /ha nem elég jól kenhető, kis főzőtejszínt önthetünk bele, és aki szerti porcukrot is rakhat hozzá/
jan. 30
15:20
Recept: Gyümölcsjoghurtos fánk (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 nagy pohár gyümölcsös joghurt 2 tojás 1 kiskanál sütőpor 30 dkg liszt 2 evőkanál porcukor 1 narancs csipet só 2 evőkanál olaj olaj a sütéshez porcukor a tálaláshoz
jan. 30
15:36
Recept: Csirkemell fehérítőzellerrel és vörösbabbal (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 db filézett csirkemell 3 szál fehérítőzeller szár 1 doboz vörösbabkonzerv 1 pohár tejföl 1 fej lilahagyma sült csirke fűszerkeverék mustár metélőhagyma bazsalikom A körethez: krumpli olaj petrezselyem
jan. 30
15:38
Recept: Afrikai szelet (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 2 db tojás 1 csomag sütőpor 2 evőkanál víz 1 kávéskanál fahéj 10 dkg cukor 10 dkg margarin kevés tej A krémhez: 8 dl tej 8 evőkanál liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 2-3 evőkanál kakaópor 2 cs vaníliás cukor A csokimázhoz: 6 evőkanál cukor 6 evőkanál kakaó 4-6 evőkanál tej
jan. 30
15:54
Recept: Mustáros sertésragu (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 1 közepes fej vöröshagyma 1 nagyobb gerezd fokhagyma 2 dl víz só bors olaj 1 babérlevél 2 evőkanál mustár
jan. 30
15:56
Recept: Színes gabona-lencse főzelék (Mindmegette)
Hozzávalók: Előző este (együtt) beáztatni: 1 marék barnarizs 1 marék (zöld)lencse 1 marék árpa Nem kell beáztatni: 1 marék fehér rizs 1 nagy marék vöröslencse (ezt nem hagynám el) 1 marék hajdina Valamint: olívaolaj vaj 2 hagyma 1 répa paradicsompüré paprikapüré curry só
jan. 30
16:12
Recept: Pasta pomodoro (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg tagliatelle tészta 1 fej vöröshagyma 2 konzerv (40 dkg-os) hámozott paradicsom 1,5 evőkanál olívaolaj néhány friss bazsalikomlevél só bors
jan. 30
16:14
Recept: Bolognai spagetti V. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg spagetti 40 dkg sovány, darált marhahús 15 dkg csirkemáj 18 dkg húsos füstölt szalonna 1 nagy fej vöröshagyma 1 szál sárgarépa fél zellergumó 5 dl marhahúsleves (kockából) 2,5 dl átpasszírozott paradicsom 1,25 dl vörösbor 5 dkg vaj 1/4 teáskanál szerecsendió A tálaláshoz: frissen reszelt parmezán sajt só bors
jan. 30
18:36
Recept: Primavera tészta (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg spagetti tészta 20 dkg zsenge, héjas zöldborsó 15 dkg mélyhűtött, nagyszemű fejtett bab 15 dkg friss zöldspárga 2,5 dl tejszín 6 dkg frissen reszelt parmezán sajt 3 dkg vaj só bors
jan. 30
18:54
Recept: Szalonnás-sajtos hús (Mindmegette)
Hozzávalók: 70 dkg csont nélküli karaj vagy szárnyas mellfilé 30 dkg füstölt szalonna 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 1 kis pohár 20%-os, jó minőségű tejföl mustár bors
jan. 30
18:56
Recept: Gesztenyés patkó III. (Mindmegette)
Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 2,5 dkg porcukor 1 dkg élesztő 1 tojássárgája 0,5 dl tej csipet só A töltelékhez: 35 dkg gesztenyemassza 10 dkg piskótamorzsa 0,5 dl rum A kenéshez: 1 db tojás
jan. 30
18:58
Recept: Svédgomba II. (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg csiperke gomba 1 kisebb fej vöröshagyma apróra kockázva 3-4 evőkanál olaj 1 mokkáskanál pirospaprika 1 púpozott mokkáskanál bazsalikom fél mokkáskanál oregánó (szurokfű) fél mokkáskanál rozmaring 1 db babérlevél pici bors és só ízlés szerint 2 mokkáskanál cukor 1 nagy doboz sűrített paradicsom konzerv 3 evőkanál ketchup pár csepp citromlé (gyümölcsből facsart)
jan. 30
19:00
Recept: Omlós csirkemáj (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg (kb. 6-8 db) csirkemáj, szív nélkül 70 dkg liba- vagy kacsazsír (de sertészsír is jó) só bors majoranna ételízesítő paprika fokhagyma őrölt köménymag
jan. 30
19:12
Recept: Szőlős csirkemell (Mindmegette)
Hozzávalók: 4 szelet csirkemell só bors 6 dkg vaj 1,5 dl főzőtejszin 1-2 fürt szőlő
jan. 30
19:14
Recept: Amerikai almás pite (Mindmegette)
Hozzávalók: 33 dkg liszt 14 dkg cukor 1/4 teáskanál só 17,5 dkg hideg vaj 75 dkg alma 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/4 teáskanál szerecsendió, de ki is hagyható 1 tojássárgája 1 evőkanál tej vaj a formához 28 cm átmérőjű piteforma vagy kerek jénai
jan. 30
19:16
Recept: Ünnepi citromtorta (Mindmegette)
Hozzávalók: A linzertésztához: 10 dkg finomliszt 3 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 7,5 dkg margarin A piskótatésztához: 2 tojás 7,5 dkg cukor 5 dkg finomliszt 5 dkg étkezési keményítő 1 teáskanál sütőpor 1 citrom reszelt héja 4 evőkanál savanyú, világos lekvár a lekenéshez A krémhez: 1 csomag (10 gramm) zselatin 2 tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl meleg tej 5 dl…
jan. 30
19:30
Recept: Gazdag torta (Mindmegette)
Hozzávalók: 25 dkg nagyszemű mazsola 10 dkg koktélcseresznye 10 dkg aszalt datolya 15 dkg aszalt barack 12,5 dkg aszalt ananász 8,5 dkg narancslekvár 180 ml + 60 ml narancslikőr (vagy triple sec) 25 dkg margarin 16,5 dkg barna (vagy sima) cukor 4 tojás 2 teáskanál vaníliaaroma 30 dkg finomliszt 2 teáskanál mézessütemény-fűszerkeverék 16 dkg vagdalt mandula A díszítéshez: 20 dkg marcipánmassza 10…
jan. 30
19:32
Recept: Whiskey-s csirkemájkrém (Mindmegette)
Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 10 dkg szalonna 1 fej lilahagyma fokhagyma csipet só kevés bors majoránna 0,5 dl whiskey
jan. 30
19:48
Recept: Kolbászos-sajtos kifli (Mindmegette)
Hozzávalók: 1 kg liszt 5 dkg élesztő pici cukor az élesztő felfuttatásához 5 dl tej 2 dl étolaj 1 evőkanál 10%-os ecet 1 evőkanál citromlé fél marék só A töltelékhez: 1 rövidebb szál csípős kolbász 8 db kockasajt (csípőspaprikás) pici olaj a tepsi kikenéséhez
jan. 30
21:33
Csirkesaslik (Főzni jó!)
Tudom-tudom, saslikot inkább nyáron szokás készíteni, grillen, kint a szabadban. Ma viszont egész nap szakadt a hó, én mégis ezt kívántam. Nem egy bonyolult étel, és serpenyőben is remekül meg lehet sütni, így akinek van kedve próbálja ki. Én már annyira unom a rántott hús-sült hús verziót, hogy kellett egy kis változatosság. Drága gyermekeim ugyanis csak ezt a két fajtát szeretik, de ma nem…

Keresés