Hírarchívum - Receptek - 2010 január

2010. január 19. kedd

jan. 19
11:11 Recept: Almával töltött farsangi fánk (Mindmegette)

Hozzávalók 20 darabhoz: 50 dkg finomliszt 5 dkg porcukor 2 dl tej 3 dkg friss élesztő 6 tojássárgája 10 dkg margarin 5 dkg baracklekvár 2 evőkanál rumaroma 5 dkg dió 2 alma fél citrom leve kevés őrölt fahéj vaníliás porcukor a szóráshoz olaj a sütéshez

jan. 19
11:13 Recept: Almás sajtleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 alma 5 dkg margarin 10 dkg finomliszt 4 dl tej 20 dkg Gouda sajt 3 tojássárgája 1 dl tejszín 3 evőkanál pirított zsemlekocka 1 mokkáskanál só fél mokkáskanál szerecsendió 1 teáskanál vágott petrezselyem

jan. 19
18:21 Recept: Túrótorta alap nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg sovány túró 12,5 dkg margarin 4 tojás 15 dkg cukor só 1 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál búzadara fél csomag sütőpor 12,5 dkg mazsola 1 citrom porcukor a szóráshoz margarin és liszt a formához

jan. 19
18:23 Recept: Túrós lepény II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A kelt tésztához: 40 dkg finomliszt 5 dkg friss élesztő 1,2 dl langyos tej 10 dkg cukor 15 dkg puha margarin 2 csipet só A túrós töltelékhez: 6 tojás 1 kg túró 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg mandulaforgács 1 evőkanál reszelt citromhéj 10 dkg mazsola só A pudingos krémhez: 5 dl tej 15 dkg margarin 4 tojás 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor A kenéshez: 6 dkg…

jan. 19
18:25 Recept: Kókuszos-sárgabarackos szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 3 tojás 20 dkg porcukor 6-8 evőkanál kókuszreszelék 20 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 1 dl tej 20 dkg sárgabarackbefőtt 10 dkg mandulaforgács margarin és zsemlemorzsa a formához

2010. január 20. szerda

jan. 20
0:21 Olvasnivaló: Túrógombóc mákbundában (Mindmegette)

Igen-igen, ismét a mák. Meggyőződésem, hogy bennem genetikailag kódolt a kék szemek imádata (a szó szoros értelmében is) :), ez az oka annak, hogy minden ételt igyekszem elmákosítani - nem kivétel ez alól a túrógombóc sem.

jan. 20
11:42 Recept: Túrótorta VIII. (Mindmegette)

Hozzávalók: Az omlós tésztához: 23 dkg finomliszt 12,5 dkg hideg margarin 7,5 dkg cukor 2 evőkanál étkezési keményítő A töltelékhez: 3 tojás 50 dkg sovány túró 12,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliás pudingpor fél citrom héja és leve 0,6 dl olaj 3,6 dl tej

jan. 20
12:18 Recept: Tojásos-gombás rakott kifli (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 db szikkadt, másnapos kifli 5 db kemény tojás 30 dkg gomba 2 pohár tejföl 5 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 7,5 dl l tej

jan. 20
14:42 Recept: Vaníliás metélt (vargabéles) (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sovány túró 6 tojás 20 dkg finomliszt 15 dkg porcukor 5 dkg mazsola 1 citrom 10 dkg margarin 10 dkg cukrozott gyümölcs 1 csomag réteslap

jan. 20
14:44 Recept: Hamis rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 1 db tojás kevés só A kenéshez: 8 dkg zsír 3 evőkanál liszt A töltelékhez: bármi, amit szeretünk a rétesben

jan. 20
14:46 Recept: Frankfurti tokány (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 80 dkg kelkáposzta 1 pár virsli 1 evőkanál paradicsompüré 1 mokkáskanál majoránna 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál fűszerpaprika csipet őrölt feketebors köménymag só

jan. 20
14:48 Recept: Töltött csirkemell bundában (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 fél csirkemell só őrölt bors A töltelékhez tetszés szerint: gépsonka camember sajt gomba vörösborba áztatott aszalt szilva (vagy egyéb aszalt gyömölcsök) A panírhoz: só 2 tojás zsemlemorzsa liszt (szezámmag)

jan. 20
15:00 Recept: Sertéscomb almapürével (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg sertéscomb 50 dkg alma 3 dkg margarin 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 dl tejföl 2 evőkanál olaj frissen őrölt feketebors

jan. 20
15:02 Recept: Székelykáposzta (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg sertéslapocka 5 dkg zsír 2 gerezd fokhagyma 1 fej hagyma 1 evőkanál pirospaprika 1 kávéskanál őrölt kömény 2 paprika 1 paradicsom 80 dkg savanyú káposzta 4 dl tejföl 5 dkg liszt

jan. 20
15:04 Recept: Borsófőzelék pirospaprikával (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 50 dkg borsó 5 fakanál liszt 1 fakanál ételízesítő 1/2 fakanál só 1/2 fakanál pirospaprika kevés olaj petrezselyemzöld

jan. 20
15:06 Recept: Charlotte torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótatekercshez: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor baracklekvár A töltelékhez: 50 dkg túró 5 dl tejszín 1 üveg őszibarack befőtt 1 dl a befőtt levéből 1,5 csomag zselatin (ha 20 g-os, akkor elég 1 csomag) cukor ízlés szerint 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag habfixáló

jan. 20
17:06 Recept: Pálmalepény (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 12 dkg margarin 12 dkg porcukor 6 tojás sárgája 2 dkg rétesliszt (én grahamliszttel helyettesítem) 13 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál tej csipet só A krémhez: 20 dkg darált dió 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojásfehérje 6-7 evőkanál baracklekvár

jan. 20
18:00 Recept: Málnaparfé (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg málna 3 tojás + 3 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor fél citrom kifacsart leve 2 dl tejszín 2 dl sima joghurt 20 dkg porcukor Az öntethez: 30 dkg málna 3 evőkanál méz 1,5 dl tejszín 3 evőkanál porcukor fél citrom leve

jan. 20
18:02 Recept: Bazsalikomos pulykarolád (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg köles 1 csokor bazsalikom 4 tojássárgája 4 szelet pulykamell 4 kis fej vöröshagyma 5 dkg krémsajt 1 dl tej só bors olaj a sütéshez

jan. 20
18:04 Recept: Holland meggytorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg mélyhűtött leveles tészta 1 üveg meggybefőtt (35-40 dkg) 1 csomag vaníliás pudingpor citromhéj fél kávéskanál őrölt fahéj 5 dkg cukor 6 dkg ribizlizselé (vagy ribizlikocsonya) 10 + 5 dkg porcukor 1 evőkanál citromlé 5 dkg tortabevonó étcsokoládé 1 csomag / 6 lap zselatin (1 dkg) 7,5 + 1,5 dl tejszín 2 csomag vaníliás cukor

2010. január 21. csütörtök

jan. 21
0:15 Olvasnivaló: Az arab konyha (Mindmegette)

Nem kell hozzá túl nagy fantázia, hogy holdsarló alakúnak lássuk a térképen azt a földrésznyi szélességű tájat, amely az Indiai-óceánra néző Musqattól az Atlanti-óceán partján fekvő Casablancáig terjed. Földközi-tenger mosta partját öblök szaggatják, kopár hegyeinek komor látványát bibliai termékenységű folyóvölgyek enyhítik, sivatagjaiban beduinok barangolnak, oázisok pompáznak.

jan. 21
10:27 Recept: Málnahabos torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 dkg teljes kiőrlésű liszt 3 dkg finomliszt 1 kávéskanál sütőpor 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 tojás 6 dkg barnacukor A málnahabhoz: 30 dkg friss vagy felengedett, mélyhűtött málna 30 dkg natúr joghurt 15 dkg méz 1 kávéskanál vaníliaaroma 1 citrom 2 csapott evőkanál zselatinpor 5-6 evőkanál hideg víz 2 dl hideg tejszín A torta tetejére: 20 dkg friss vagy…

jan. 21
11:03 Recept: Diós rétes (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db babapiskóta 20 dkg darált dióbél 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 citrom 15 dkg méz 1 dl víz 2 tojásfehérje csipet só 1 csomag hatlapos rétestészta 3 evőkanál olaj

jan. 21
11:05 Recept: Vaníliasodó (Mindmegette)

Hozzávalók 6 adaghoz: 5 dl tej fél rúd vanília 4 tojássárgája 5 dkg cukor

jan. 21
11:21 Recept: Gyors almatorta (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 1 kg alma 4 db tojás 30 dkg liszt 25 dkg cukor kevés őrölt fahéj 4 evőkanál víz 1 mokkáskanál szódabikarbóna vagy fél csomag sütőpor A krémhez: 2,5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 12,5 dkg margarin 10 dkg porcukor

jan. 21
11:23 Recept: Dorozsmai molnárponty (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg pontyfilé 10 dkg húsos füstölt szalonna 2 nagy fej hagyma 25 dkg gomba 15 dkg natúr lecsó 5 dl tejföl 50 dkg csuszatészta 1 csokor petrezselyem 1 kávéskanál pirospaprika só bors 10 dkg zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 21
11:57 Recept: Májjal töltött majorannás csirkecomb sörben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db egész csirkecomb 4 db csirkemáj 2 db zöldpaprika 1 fej hagyma 4 gerezd fokhagyma 15 dkg reszelt sajt majoranna ételízesítő bors só olaj 5 dl sör

jan. 21
11:59 Recept: Csöröge (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dl liszt 4 tojássárga csipet só 1 kávéskanál cukor 2 dl tejföl (kefir vagy joghurt is jó) 1 kávéskanál szódabikarbóna Valamint: olaj a sütéshez porcukor

jan. 21
12:15 Recept: Csicsókatócsni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csicsóka 4 púpozott evőkanál liszt 2 nagy gerezd fokhagyma ételízesítő őrölt bors olaj

jan. 21
14:21 Recept: Dominó szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg cukor 25 dkg vaj 30 dkg liszt 1 egész tojás 2 dkg kakaó A mázhoz: 30 dkg cukor fél citrom 2-3 evőkanál víz 2 dkg kakaó

jan. 21
14:23 Recept: Gyors krém váratlan vendégeknek (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 l tej 10 dkg búzadara 15 dkg cukor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor

jan. 21
15:33 Recept: Kenyér dagasztás nélkül II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 csésze finomliszt 3 csésze teljes kiőrlésű liszt 3 csésze meleg víz 1 evőkanál cukor 1 evőkanál só 1 evőkanál ecet 1 evőkanál olívaolaj vagy étolaj 5 dkg élesztő (szobahőmérsékletű)

jan. 21
15:35 Recept: Gombás melegszendvicskrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg gomba 1 nagy fej hagyma (lehet lilahagyma is) kis olaj pirospaprika ételízesítő bors borsikafű 1 tojás 1 evőkanál tejföl vagy 1 evőkanál natúr vajkrém

jan. 21
15:37 Recept: Gyors narancskehely (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 nagyobb narancs 2 evőkanál méz kis fahéj pár szem keksz

2010. január 22. péntek

jan. 22
0:12 Olvasnivaló: Tényleg tök jó a tök! (Mindmegette)

Időnként elmélázom bizonyos szavakon vagy mondásokon, és most, hogy egy tökös ételt készítettem, eszembe jutott, milyen sok sokszor is mondjuk valamire, hogy ez tök jó. Honnan ered ez a kifejezés, miért mondjuk pont azt, hogy tök jó, és nem például azt, hogy cékla jó vagy répa jó?

jan. 22
10:42 Recept: Rozsos keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg graham liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 7,5 dkg édesítőszer 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 12,5 dkg margarin 20 dkg rozskenyér A tetejére: 1 tojássárgája 2 evőkanál tej 7,5 dkg durva kristálycukor

jan. 22
10:44 Recept: Citromos keksz II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 tojás kissé felverve 1 evőkanál lime-lé 2-2 teáskanál reszelt citrom- és zöldcitromhéj 15 dkg finomliszt 5 dkg magától megkelő liszt 5 dkg reszelt marcipán A mázhoz: 10 dkg porcukor 1 teáskanál zöldcitromhéj 1 evőkanál zöldcitromlé 2 teáskanál víz

jan. 22
10:46 Recept: Kávékrémmel töltött keksz (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg magától megkelő liszt 16 dkg margarin 1 evőkanál instant kávépor 10 dkg porcukor 1 tojás A krémhez: 8 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 teáskanál víz 2 teáskanál instant kávépor

jan. 22
11:00 Recept: Marcipános muffin pudinggal töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg marcipánmassza 10 dkg marcipán 20 dkg lágy margarin 7,5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál sárgabaracklekvár 1 kis üveg mandulaaroma 3 egész tojás 20 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor fél teáskanál fahéj 20 dkg darált mandula vaníliás puding (főzős)

jan. 22
11:02 Recept: Csokoládés muffin III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 3 dkg kakaópor (cukrozatlan) 2 evőkanál porcukor darabosra tördelt csoki 18 dkg gyümölcs, lekvár, dió vegyesen, vagy ami van otthon 1 db tojás 1 dl tejföl 2 dl tej 10 dkg margarin

jan. 22
11:18 Recept: Zabkorpás muffin (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 dkg mazsola kevés rumaroma 2 tojás 1 dl méz 1 dl olívaolaj 2,5 dl tej 20 dkg graham liszt 10 dkg zabkorpa 1 kávéskanál sütőpor fahéj szegfűszeg kevés reszelt narancshéj

jan. 22
11:54 Recept: Körte mazsolás-lekváros túrókrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 körte 5 dkg mazsola 1 kávéskanál vaníliaaroma 1-2 rúd fahéj pár szem szegfűszeg 2 evőkanál méz 1 evőkanál étkezési keményítő 10 dkg félzsíros túró 11 evőkanál sárgabaracklekvár 1 citrom

jan. 22
11:56 Recept: Szerb rakott tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 10 dkg vöröshagyma 2 dl tejföl 2,5 dl paradicsomlé 10 dkg reszelt trappista sajt 1 dl felforralt, lefölözött tej só bors oregánó 2 kanál olaj 50 dkg főtt tészta

jan. 22
11:58 Recept: Szalonnás-káposztás rakott krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 50 dkg kockázott bacon 1 fej vöröshagyma 40 dkg savanyú káposzta 1 fej fokhagyma 20-30 dkg trappista sajt só

jan. 22
12:12 Recept: Vörössügér finom fűszerekkel (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg vörössügér filé 2 gerezd fokhagyma 2 zöldhagyma, esetleg metélőhagyma 1 kis fej vöröshagyma fél chilipaprika vagy cseresznyepaprika kakukkfű vagy halfűszerkeverék fél citrom leve petrezselyem 2 evőkanál olívaolaj 2 egész babérlevél só

jan. 22
14:00 Recept: Currys-húsos palacsinta (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg lapocka A páchoz: 6 gerezd fokhagyma 2 fej vöröshagyma 2 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál finomra vágott bazsalikom 1/2 evőkanál só 2-3 evőkanál olívaolaj A mártáshoz: 2-3 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál gyömbér 1 kávéskanál currypor 1/2 kávéskanál chilipor vagy fél chilipaprika (ízlés szerint több is lehet) 2 teáskanál kapor 1 teáskanál…

jan. 22
14:18 Recept: Zabpelyhes-mézes sütemény (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg zabpehely 2,5 dl tej 2 tojás 12,5 dkg méz 1 dl olaj 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt só kevés mézeskalács-fűszerkeverék diétás lekvár vagy egész mandula

jan. 22
14:20 Recept: Mazsolás kuglóf csokimázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor fél dl langyos tej 35 dkg finomliszt 4 tojássárgája 8 dkg margarin 6 dkg cukor csipet só 5-7 dkg mazsola 2 dl tejszín fél dl víz A tetejére: 2 csomag vaníliás cukor 10 dkg olvasztott tejcsokoládé

2010. január 23. szombat

jan. 23
0:12 Olvasnivaló: A téli paradicsomleves varázsa (Mindmegette)

Mi különös lehet abban, hogy télen paradicsomlevest kíván az ember? Alapvetően semmi. Főként, ha régi menzaélmények idéződnek fel a lisztből, zsiradékból, sűrített paradicsomból, no meg betűtésztából álló sűrűség képében… - tényleg a betűtészta volt benne a legélvezetesebb.

jan. 23
10:06 Recept: Sajtos-sonkás gofri (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csésze liszt 2 tojás 1 csésze tej 10 dkg vaj 1/2 csésze reszelt sajt 1/2 csésze felkockázott füstölt, főtt tarja 2 evőkanál cukor 1/2 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna