Hírarchívum - Receptek - 2010 február

2010. február 5. péntek

febr. 5
9:14 Recept: Házi kenyér tepsiben sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt (én lisztmixet használok hozzá, de egyéni ízlés szerint variálható) kb. 20 dkg főtt burgonya (előző napi maradék is jó) 2 dkg élesztő 3 dl langyos vízben feloldott szűk 3 teáskanál só 1-2 evőkanál olívaolaj szükség szerint még langyos víz ízlés szerint magvakkal is variálható

febr. 5
9:16 Recept: Spagetti Avanti (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg füstölt kolbász 20 dkg füstölt tarja 20 dkg füstölt sajt 20 dkg trappista sajt 3,2 dl tejszín 1 kis fej hagyma só bors szerecsendió 1-2 evőkanál olaj 50 dkg spagetti tészta

febr. 5
9:18 Recept: Velős pirítós (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 db velőrózsa étolaj 4 gerezd fokhagyma só bors ételízesítő kenyér

febr. 5
9:30 Recept: Velővel töltött sertéskaraj rántva (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj 6-8 db velőrózsa só bors ételízesítő A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj

febr. 5
12:12 Recept: Májas-sajtos rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 4-5 db nagyobb csirkemellfilé májkrém hagyma mustár ketchup piros arany chiliszósz szeletelt szalonna sajt só bors

febr. 5
12:14 Recept: Mustáros sertésmáj szalonnával (Mindmegette)

Hozzávalók: személyenként 2-3 szelet sertésmáj kiklopfolva 2 db kakastaréjra vágott húsos füstölt szalonna liszt bors só mustár

febr. 5
12:30 Recept: Kínai szezámmagos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg csirkemell kockázva A páchoz: 1/2 kávéskanál só 1/2 kávéskanál bors 1 kávéskanál cukor 1 evőkanál olaj A bundához: 1 tojás 2 evőkanál olaj 12 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1,5 dl víz 1 kávéskanál só A sziruphoz: 2 evőkanál méz 3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál ketchup 1 evőkanál 10%-os ecet 1 kávéskanál Erős Pista 1-2 marék pirított szezámmag

2010. február 6. szombat

febr. 6
0:09 Olvasnivaló: Velencei hangulat a konyhában - különleges apró gombócok sütőtökből (Mindmegette)

Ha valaki már járt a lagúnák városában, tudja, hogy évszaktól függetlenül mindig izgalmas, különös atmoszférája egész évben vonzza a turistákat. Talán november végén, december elején csappan meg kicsit az odalátogatók száma, vagy ha a várost épp elönti a víz.

febr. 6
9:42 Recept: Tonhalas-fokhagymás tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 konzerv tonhal 50 dkg penne tészta 3 dl habtejszín citromlé 2-3 gerezd fokhagyma só fehérbors (de lehet fekete is) bazsalikom oregáno reszelt sajt (elhagyható)

febr. 6
9:44 Recept: Nagymama szalagos fánkja (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 3 marék cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál tejföl diónyi margarin 1 tojás 5 dkg élesztő 1,5 dl tej A sütéshez: kb. 1 l olaj

febr. 6
9:46 Recept: Kakaós-meggyes szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db tojás 25 dkg cukor 25 dkg liszt 5 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej kakaópor 1 üveg meggybefőtt

2010. február 7. vasárnap

febr. 7
0:18 Olvasnivaló: A francia melegszendvics (Mindmegette)

Egyszerűen bonyolult a franciák melegszendvicse. Mit készít a filmen építész barátjának Meryl Streep, az amerikai cafeteria tulajdonos, aki korábban Párizsban tanulta a szakmát?

febr. 7
9:18 Recept: Tárkonyos-ananászos csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 70 dkg csirke A besamelhez: 2 evőkanál napraforgóolaj 2 evőkanál liszt 5 dl tej tárkony ízlés szerint só bors Valamint: 1 ananász kockázott húsa vagy 1 kisebb konzerv kockázott ananász

febr. 7
9:20 Recept: Mézes-fokhagymás sárgarépa-krémleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 db nagyobb sárgarépa 1 kisebb zellergumó 1 nagyobb krumpli 1 fej vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 db leveskocka fehérbors 3-4 babérlevél só 1-2 evőkanál méz 1 dl főzőtejszín

febr. 7
9:22 Recept: Nyitott diós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 12 dkg margarin 5 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só 2 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 2 sárgája fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 1,5 dl tej 8 dkg cukor 15 dkg darált dió 2 evőkanál zsemlemorzsa 2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj 3 dkg margarin fél citrom reszelt héja A mázhoz: 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál porcukor

febr. 7
9:36 Recept: Láva brownie (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj 20 dkg cukor 4 tojás vaníliás cukor 6 dkg liszt 6 dkg kakaópor 10 dkg darabolt dió csokidarabkák

febr. 7
18:00 Recept: Egyszerű sajtos rúd II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg liszt 50 dkg margarin 2 dl tejföl 6 teáskanál só A tetejére: 1 tojássárgája sajt

febr. 7
18:18 Recept: Pudingos szelet II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 18 dkg porcukor 4 csomag csokoládéízű pudingpor 1 csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 8 evőkanál kristálycukor 15 dkg margarin rumaroma pirított, darabolt mandula A tetejére: csokimáz

febr. 7
18:20 Recept: Nugátos malacfül (Mindmegette)

Hozzávalók: 45 dkg fagyasztott leveles tészta 5 púpozott evőkanál mogyorós nugátkrém

febr. 7
18:22 Recept: Omlós golyók (Mindmegette)

Hozzávalók: 17,5 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 tojássárgája 1 tojás 22 dkg liszt ribizlizselé

febr. 7
18:24 Recept: Fahéjas csiga - élesztő nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 3 tojás 30 dkg liszt 2 teáskanál fahéj 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor

febr. 7
18:26 Recept: Citromsüti (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg puha vaj 12 dkg cukor 1 tojás 15 dkg liszt A citromkrémhez: 3 tojás 15 dkg cukor 3 citrom leve (kb. 1 dl) 2 dl tejföl 3 citrom héja

febr. 7
18:28 Recept: Mákos golyó II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag vaníliás cukor 48 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 2 narancs héja 60 dkg liszt 20 dkg mák lekvár

febr. 7
18:36 Recept: Tejfölös-cukros karika (Mindmegette)

Hozzávalók kb. 50 darabhoz: 25 dkg liszt 17-18 dkg hideg vaj 4 evőkanál tejföl 1 tojássárgája 5 dkg cukor (a tetejére)

febr. 7
18:38 Recept: Csőben sült tojásos brokkoli (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 4 db tojás 4 dl tejföl 10 dkg tarppista sajt 10 dkg füstölt sajt 5 dkg vaj só

2010. február 8. hétfő

febr. 8
0:18 Olvasnivaló: Egynapos diéták (Mindmegette)

Ha nincs kedved komoly fogyókúrába fogni, de azért jó lenne egy kicsit könnyebbnek lenni, a következő egynapos kúrák bármelyikével megszabadulhatsz egy kis feleslegtől. Válassz!

febr. 8
0:22 Olvasnivaló: 2010. február 8. Dorka névnapja (Mindmegette)

Hétvégén tarottuk Dorka névnapját. Néhány nappal korábban vettünk neki egy távirányítású kiskutyát. Barna-fehér, azonosíthatlan fajta, Ká szerint bernáthegyi lehet. Ugat és sétálgat - gombnyomásra. A távirányító a zsinór végén van, így teljesen megvan a póráz hatás.

febr. 8
11:21 Recept: Krémpalacsinta (csúsztatott palacsinta) (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg olvasztott margarin 6 dkg cukor 4 tojás 6 dkg liszt 1,5 dl tej vaníliás cukor

febr. 8
11:23 Recept: Diós kuglóf csokoládémázzal (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 25 dkg liszt 2 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál rum 4 dkg dió 7,5 dkg étcsokoládé

febr. 8
11:39 Recept: Brazil diótorta (Mindmegette)

Hozzávalók: A piskótához: 5 db tojás 15 dkg cukor 10 dkg darált dió 5 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 5 evőkanál víz A pudingos krémhez: 1 csomag csokoládés pudingpor 4 dl tej kevés vaj A főzőtt krémhez: 2 dl tej 3 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg vaj Valamint: kész piskótatallérok vagy babapiskóta 10-15 dkg darált dió

febr. 8
11:41 Recept: Meggyes pite egyszerűen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1/2 bögre étolaj 2 egész tojás 2 kis pohár natúr joghurt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor A tetejére: magozott meggy (friss vagy befőtt)

febr. 8
12:33 Recept: Kovász (Mindmegette)

Hozzávalók: teljes kiőrlésű liszt vagy rozsliszt langyos víz zárható üveg, műanyag doboz

febr. 8
12:35 Recept: Kovászos reform kenyér (Mindmegette)

Hozzávalók: 20 dkg finom liszt 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 30 dkg kovász 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor langyos víz ízlés szerint magvak

febr. 8
14:57 Recept: Abált disznófej (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db félbevágott disznófej 1 fej vöröshagyma babérlevél, szemes bors só 1 nagy fej fokhagyma pirospaprika

febr. 8
14:59 Recept: Bakonyi csirkepaprikás (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os csirke 2-3 közepes fej hagyma 10 dkg szalonna (vagy esetleg olaj és zsír fele-fele arányban) 1 zöld tv paprika pirospaprika só 20-25 dkg gomba 2 dl tejföl + 3 dl tejszín (vagy 5 dl tejföl + 1 dl tej) 1 púpozott evőkanál liszt

febr. 8
15:16 Recept: Tepsis csirke gombával és krumplival (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 25 dkg gomba 2 fej hagyma 20 dkg angolszalonna 60 dkg krumpli 1 dl olaj só frissen őrölt bors frissen vágott petrezselyemzöld

febr. 8
15:33 Recept: Párizsi csokoládétorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5 tojás 6 dkg kristálycukor 8 dkg liszt 7 dkg darált dió A krémhez: 2 dl tejszín 3 dkg porcukor 5 dkg vaj 20 dkg csokoládé 1 csomag vaníliás cukor A mázhoz: 6 dkg vaj 6 dkg csokoládé

febr. 8
15:51 Recept: Hamis somlói galuska III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 dkg darált dió 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 teáskanál rumaroma A piskótához: 20 dkg porcukor 4 egész tojás 6 evőkanál forró víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál keserű kakaó A csokiöntethez: kb. 1 kanál margarin 10 dkg étcsoki 1-2 dl tej

febr. 8
16:27 Recept: Tejszínben sült gombás-szalonnás rakott csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 30 dkg bacon 15 dkg füstölt szalonna, kockára vágva 2 fej lilahagyma 1 zöldpaprika 30 dkg reszelt sajt 2 dl tejszín 25 dkg gomba sült csirke só margarin

febr. 8
16:45 Recept: Tepsis raffaello IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojásfehérje 20 dkg kristálycukor 10 dkg finomliszt 10 dkg kókuszreszelék 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 6 tojássárga 1 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tej 1 evőkanál liszt 25-30 dkg porcukor 25 dkg margarin

febr. 8
17:21 Recept: Kaszinótojás IV. (Mindmegette)

Hozzávalók 2 személynek: 4 db tojás 4 dkg vaj 1/2 mokkáskanál fehérbors 1/2 mokkáskanál só 1 mokkáskanál mustár 1 evőkanál majonéz A bevonathoz: 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál tejföl só mustár 1/4 mokkáskanál citromlé pár csipet cukor

febr. 8
17:23 Recept: Ananászos csirkemell sajtos besamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 db filézett csirkemell 1 doboz ananászkarika só bors ételízesítő liszt kevés olaj a hús elősütéséhez A besamelhez: diónyi vaj 3 púpozott evőkanál liszt 4 dl tej szerecsendió kevés fehérbors kevés őrölt kömény só ételízesítő 20-25 dkg reszelt sajt

2010. február 9. kedd

febr. 9
0:15 Olvasnivaló: A fenyőtoboz kincse: a fenyőmag (Mindmegette)

Salátába, vendégváró falatokhoz, desszerthez is használhatjuk, valamint nincs igazi olasz pesto sem fenyőmag nélkül.

febr. 9
0:19 Olvasnivaló: Tejjel-mézzel… (Mindmegette)

Ha külföldön járok, mindig érdekel, mit tudnak, mit gondolnak rólunk a helyiek. Mikor először tapasztaltam, hogy a ''magyar gulyás'' kicsit mást jelent Olaszországban vagy a németeknél, mint hazánkban, meglepődtem. Ma már nehezebben lehet meglepni, de azért a múlt héten sikerült.

febr. 9
10:09 Recept: Barackos túrótorta sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg túró 2 csomag tejszínhabpor 2 csomag étkezési zselatin + 5 dl forró víz 2 üveg őszibarack konzerv ízlés szerint cukor és citromlé pici só A tésztához: 20 dkg darált keksz 10 dkg olvasztott margarin 1 marék darált dió

febr. 9
10:27 Recept: Budai szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához : 35 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg vaj fél kávéskanál szódabikarbóna 1 tojás kevés tejföl A krémhez : 15 dkg cukor 5 dl tej 15 dkg vaj 2 evőkanál porcukor A tetejére: csokimáz

febr. 9
10:29 Recept: Tejfölös krumplifőzelék (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli fél hagyma (elhagyható) pirospaprika (elhagyható) só bors babérlevél majoránna ecet liszt 2 dl tejföl

febr. 9
10:45 Recept: Hachis Parmentier (krumplipüré alatt sült húsos ragu) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya 2 dl tej vaj 50 dkg darált marhahús 3 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma 1 mogyoróhagyma petrezselyem só bors

febr. 9
10:47 Recept: Sajtos rakott karaj (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 szelet karaj csont nélkül 20 dkg trappista sajt 5 dl tejszín 5 dkg vaj olaj liszt só bors

febr. 9
12:33 Recept: Karamellbonbon (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 púpozott evőkanál kristálycukor 1 dl tej 1 evőkanál vaj 5 dkg csokoládé vagy 0,5 dl víz, 1 evőkanál tejpor, 1 kávéskanál kakaó, ha maradék csokifigurát használsz