Hírarchívum - Receptek - 2010 február

2010. február 9. kedd

febr. 9
14:39 Recept: Pehelybundás csirkecomb (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 csirke alsócomb 15 dkg kukoricapehely 1 gerezd fokhagyma 1 pohár joghurt só frissen őrölt bors 2 evőkanál olívaolaj

febr. 9
18:33 Olvasnivaló: Jobban fog fájni, mint egy szúnyogcsípés (Mindmegette)

''Mekkora lesz a villanyszámla?'' ''Miért nézett ma ilyen csúnyán a főnököm?'' ''Mi van, ha nem tetszik neki az új frizurám?''

2010. február 10. szerda

febr. 10
0:15 Olvasnivaló: Kelbimbó, a minikáposzta (Mindmegette)

A téli zöldségkínálat egyik mostohagyereke a kelbimbó. A télen főszezonját élő, a brokkolival és a káposztával másod-unokatestvéri rokonságban álló apró zöldséget általában ritkán tudják jól elkészíteni, így méltatlanul kevés szerephez jut a háztartásokban. Pedig hihetetlenül egészséges és nem utolsó sorban finom.

febr. 10
0:19 Olvasnivaló: Fűszerek farsangja: ''paprimákos'' pogácsa (Mindmegette)

Imádom a mákot és nagyon szeretem a pogácsát: ha van egy recept, amelyben mindkettő megemlíttetik, mi tartana vissza attól, hogy kipróbáljam? Egyedül a lustaság - ám egy korgó gyomor hamar tettekre sarkallja az embert. Még a receptet is képes átírni miatta.

febr. 10
8:57 Recept: Meggyes-kakaós máglyarakás (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojássárga 10 dkg cukor 3 dl tej 1 kakaós kalács margarin a forma kikenéséhez zsemlemorzsa fél üveg meggybefőtt 2 evőkanál baracklekvár A tojáshabhoz: 4 tojásfehérje 8 dkg cukor 1 narancs reszelt héja 1 citrom leve

febr. 10
9:15 Recept: Képviselőfánk citromkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 1 dl víz 1 dl tej 1 csipet só 1 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 9 dkg margarin 12 dkg finomliszt 4 tojás A töltelékhez: 3 tojás 12 dkg + 1 evőkanál cukor 1 csomag pudingpor (tetszőleges) 4 dl tej A citromkrémhez: 25 dkg mascarpone 5 dkg porcukor 1 citrom héja és leve

febr. 10
9:17 Recept: Somlói galuska szarvasgombával (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 15 tojás 30 dkg cukor 30 dkg finomliszt 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) 4 evőkanál darált dió 15 dkg pirított dió A sziruphoz: 20 dkg cukor 15 dkg mazsola 4-6 cl barna rum 2 dkg szarvasgomba A krémhez: 4 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 4 dl tejszín 40 dkg cukor 6 tojás A csokiöntethez: 15 dkg cukor 10 dkg kakaópor 5 dkg margarin

febr. 10
9:19 Recept: Sütőtökös kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 28 dkg finomliszt 2 kiskanál sütőpor 1 kiskanál szódabikarbóna fél kiskanál só 1 kiskanál őrölt fahéj 25 dkg sütőtökpüré 1,5 dl kefir 1 kiskanál vaníliakivonat 17 dkg margarin + a forma kikenéséhez 25 dkg cukor 3 tojás

febr. 10
21:51 Recept: Bazsalikomos almás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 10 dkg porcukor 1 csipet só 1 kiskanál vaníliakivonat 20 dkg puha margarin 2 tojássárgája A töltelékhez: 1 kg alma 5 dkg cukor 10 bazsalikomlevél 2 lime reszelt héja

febr. 10
21:53 Recept: Rigó Jancsi chilivel (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 12 dkg cukor 2 dkg kakaópor (cukrozatlan) 10 dkg finomliszt A krémhez: 6 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 5 dkg porcukor 2 zselatinlap 1 kiskanál chilipor A mázhoz: 7 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj A díszítéshez: néhány egész chilipaprika

febr. 10
22:09 Recept: Vargabéles vörösáfonyával és tésztagombolyaggal (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag réteslap 5 dkg olvasztott margarin 10 dkg barnacukor 10 dkg vermicelli vagy cérnametélt tészta A töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg porcukor 1 citrom héja 2 tojássárgája 5 dkg aszalt vörös áfonya 5 dkg puha margarin

febr. 10
22:11 Recept: Csokis-narancsos márványkuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 3,3 dl tej 44 dkg cukor 1 evőkanál vaníliakivonat 25 dkg olvasztott margarin + a forma kikenéséhez 22,5 dkg sütőporos finomliszt 2 tojás 2 dkg kakaópor (cukrozatlan) 15 dkg étcsokoládé 1 evőkanál reszelt narancshéj A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín

2010. február 11. csütörtök

febr. 11
0:15 Olvasnivaló: Pácolt mozzarellagolyók (Mindmegette)

A hölgyek közül már biztosan sokan felfigyeltek egy reklámra, ahol egy medence partján ülő bikinis hölgy ecseteli: "A férjem nápolyi, a kocsim bolognai, a masszőröm római…" Nos, bizonyára sok hölgy vágyik az olasz férfiak társaságára, de Hölgyeim, akkor tartsák meg ez a jó szokást a mozzarella esetében is!

febr. 11
8:57 Recept: Pisztáciás-mandulás kuglóf (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 dkg pisztácia 6 dkg őrölt mandula 7 dkg finomliszt 0,5 dkg sütőpor 24 dkg porcukor + a tetejére 1 evőkanál reszelt citromhéj 6 tojásfehérje 17,5 dkg olvasztott margarin + a forma kikenéséhez 0,6 dl citromlé

febr. 11
8:59 Recept: Sárgarépás-diós kuglóf citromos sajtkrémmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 16 dkg finomliszt 4 kiskanál őrölt fahéj 1 1/4 kiskanál szódabikarbóna 1/4 kiskanál só 3 tojás 25 dkg cukor 1,5 dl olívaolaj 3 sárgarépa 9 dkg dió margarin a forma kikenéséhez A krémhez: 9 dkg porcukor 12 dkg krémsajt 1 evőkanál citromlé 1 kiskanál reszelt citromhéj 1 kiskanál vaníliakivonat 0,6 dl tejszín

febr. 11
9:15 Recept: Rizses csirke lime-mal és kókusszal (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg jázminrizs 5 dl víz 60 dkg főtt csirkehús (tetszőleges) 1 fej jégsaláta Az öntethez: 1,5 dl kókuszkrém 1,5 dl lime-lé 1 dl halszósz frissen aprított mentalevél 1 nagyobb chilipaprika (kimagozva és apróra vágva)

febr. 11
9:17 Recept: Fácán fügével és szőlővel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 egész fácán só 5-6 szem füge 50 dkg szőlő fél evőkanál törött feketebors olaj a sütéshez 1 dl száraz vörösbor fél evőkanál egész rózsabors fél evőkanál egész fehérbors fél evőkanál egész szegfűbors 3-4 szem kardamom (tetszőleges) 3 evőkanál margarin 1 kakukkfűágacska

febr. 11
19:09 Recept: Kapucíner szelet VII. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 6 tojás 6 evőkanál kristálycukor 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 4 evőkanál liszt A krémhez: 1 csomag tejszín ízű pudingpor 3 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé kevés olaj

febr. 11
19:11 Recept: Fűszeres kecskemáj (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg kecskemáj 2-3 fej vöröshagyma őrölt bors őrölt kömény majoranna olaj petrezselyemzöld só

febr. 11
19:45 Recept: Konyakmeggyes muffin (Mindmegette)

Hozzávalók 24 db muffinhoz: 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor (vagy 10 dkg olvasztott méz) 10 dkg kakaó 5-6 evőkanál lekvár (áfonya- vagy baracklekvár) 4 tojás 25 dkg olvasztott margarin Valamint: 24 db konyakmeggy

febr. 11
21:51 Olvasnivaló: Ó, de jó a mogyoró! (Mindmegette)

A diákcsemege, a pirított mogyoró, a mogyorókrém vagy a mogyorós csoki sokunk kedvence. Frissen roppan a fogunk alatt, enyhén pörkölt íze szétárad a szánkban… Csak olyan olajos és kalóriadús ne lenne!

2010. február 12. péntek

febr. 12
0:15 Olvasnivaló: Rózsaszín vacsora - szerelmeseknek (Mindmegette)

Aki szerelmes, rózsaszín szemüvegen át látja a világot. Kellemesen édeskésnek, sziruposnak. Az egész világ vattacukor. Aki épp nem szerelmes, mindezt negédesnek tartja, de a szerelmest nem érdekli. Inkább rózsaszínű vacsorát főz kedvesének.

febr. 12
10:09 Recept: Tejszínes joghurttorta IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás 3 kanál cukor 3 kanál liszt kevés sütőpor A pudinghoz: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej cukor ízlés szerint A krémhez: 45 dkg gyümölcsjoghurt 1 lap zselatin 1 dl tej 5 dl tejszín 2 evőkanál porcukor A tetejére: gyümölcs 1 db tortazselé

febr. 12
10:11 Recept: Csípős-mézes oldalas (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg oldalas 5 evőkanál méz 2 dl ketchup vagy paradicsomszósz 5 teáskanál Erős Pista grill vagy flekken fűszerkeverék

febr. 12
10:27 Recept: Joghurtos feketeretek saláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 2-3 db feketeretek olívaolaj 2-3 gerezd fokhagyma (vagy snidling, újhagyma) 2 dl kefir vagy joghurt 1 kávéskanál méz 10-15 dkg feta sajt (füstöltből finomabb) pár csepp citromlé

febr. 12
10:29 Recept: Csokis madeleine (Mindmegette)

Hozzávalók: 7,5 dkg margarin 5 dkg étcsokoládé darabokra törve 7,5 dkg liszt fél evőkanál cukrozatlan kakaópor, amit átszitálunk 2 tojás 7,5 dkg cukor margarin a forma kikenéséhez

febr. 12
15:12 Recept: Farsangi burgonyafánk sonkával töltve (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg liszt 3 dkg vaj vagy zsír 5 közepes krumpli só 2 tojás 3 dkg élesztő 2 dl tej 1 evőkanál cukor 20 dkg főtt vagy füstölt sonka olaj a sütéshez 20 dkg sajt

febr. 12
18:48 Recept: Meggyes túrókrémtorta (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 magozott meggybefőtt és a leve 1 kg túró 2 csomag (2 dkg) zselatinpor 1 kis pohár joghurt (natúr vagy gyümölcsös is lehet) 1 citrom héja és leve kristálycukor 6 dkg tejcsokoládé 3-4 csomag vaníliás cukor

febr. 12
18:50 Recept: Kakaós kuglóf II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dkg élesztő 2 dl langyos tej 5 dkg cukor 35 dkg finomliszt + a formába 1 csipet só fél citrom reszelt héja 5 dkg puha margarin + a formába 2 dkg kakaópor (cukrozatlan)

febr. 12
18:52 Recept: Csirkés-gombás pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 evőkanál étolaj 2 szál póréhagyma 1 kg csirkecombfilé 7 dl csirkealaplé 1,7 dl száraz fehérbor 25 dkg apró csiperkegomba 2 evőkanál frissen aprított petrezselyem 2 evőkanál kukoricaliszt (vagy kukoricakeményítő) 0,5 dl víz tengeri só frissen őrölt feketebors 35 dkg linzertészta 40 dkg leveles tészta 1 tojás

2010. február 13. szombat

febr. 13
0:12 Olvasnivaló: Finom falatok mulatságra, egy kis Valentin-napi ráadással (Mindmegette)

Ugye sokaknak ismerős a helyzet: barátok jönnek hozzánk, vagy épp mi készülünk társaságba, valami jó kis eszegetni valót kellene készíteni… Legyen finom, látványra sem utolsó, no és ne kelljen az egész délelőttöt a konyhában tölteni.

febr. 13
10:06 Recept: Almás amerikai palacsinta citromsodóval (Mindmegette)

Hozzávalók: A palacsintához: 1 db nagyobb vagy 2 kicsi savanykás alma lereszelve 1 tojás 3 evőkanál liszt pici só 2 kiskanál cukor 1 csomag vaníliás cukor tej A citromsodóhoz: 2 tojás sárgája 2 evőkanál liszt 1 csipet só 1 evőkanál cukor 3 dl tej 1 citrom reszelt héja

febr. 13
10:08 Recept: Kínai zöldséges tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg főtt spagetti 2 db sárgarépa vastag julienne-re vágva 2 marék zöldborsó 3 db hagyma nagy darabokra vágva 30 dkg vágott káposzta 6 cikk zúzott fokhagyma 15 dkg gomba 2 evőkanál méz kb. 1 dl szójaszósz 1 evőkanál balzsamecet 1 dl olaj 2-3 tojásból rántotta, vékony csíkokra vágva só

febr. 13
10:24 Recept: Vöröslencse pástétom (Mindmegette)

Hozzávalók: kb. 10 dkg vörös lencse, 1szál sárgarépa 1 szál fehérrépa babérlevél só bors 2 evőkanál mustár

febr. 13
10:26 Recept: Kolbászos-túros pogácsa (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg margarin 25 dkg túró 30 dkg liszt 2,5 dkg élesztő pici víz só 1 tojássárga 1 szál kolbász

febr. 13
15:48 Recept: Farsangi fánk kapros-tejfölös csirkével (Mindmegette)

Hozzávalók: A töltelékhez: 40 dkg csirkemellfilé 1 nagy vöröshagyma olaj 1 kis csokor kapor só bors 1 gerezd fokhagyma 1 dl tejföl 1 teáskanál étkezési keményítő A fánkhoz: 50dkg liszt 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 5 dkg vaj 2 tojássárgája só 5 dl tej olaj a sütéshez

febr. 13
15:50 Recept: Néró szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg cukor 25 dkg margarin fél citrom 5 tojás 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó késhegynyi piros ételszínező A töltelénez: 1 üveg sárgabaracklekvár A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé 2 evőkanál olaj kókuszreszelék

febr. 13
16:06 Recept: Hartyáni krémes (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 2 dkg kakaópor 1 tojás 1 dl tej A krémhez: 5 dl tej 2 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor Valamint: babapiskóta 1/2 dl rum vagy kávé tejszínhab

febr. 13
17:18 Recept: Orléans-i szelet (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 42 dkg liszt 28 dkg vaj 14 dkg porcukor 4 tojássárgája 1 dl tejföl vagy fehérbor 5 dkg finomra darált dió 2 citrom reszelt héja késhegynyi sütőpor csipet só A töltelékhez: 80 dkg fanyar gyümölcsíz A mázhoz: 20 dkg porcukor 2 db tojásfehérje 1/2 citrom leve 3-4 csepp puncsaroma

febr. 13
17:36 Recept: Gazdag túrógombóc (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg házi túró 6 db tojás 3 dkg vaj fél mokkáskanál só 1 evőkanál cukor 2 dl búzadara 20 dkg zsemlemorzsa porcukor a szóráshoz tejföl ízlés szerint

febr. 13
17:38 Recept: Diós-fokhagymás spagetti (Mindmegette)

Hozzávalók 1 személyre: 1 marék dió 2 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem parmezán 1 evőkanál mascarpone vagy tejszín 12 dkg spagetti

febr. 13
17:40 Recept: Almás túrótorta III. (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 nagyobb alma 1 kg túró csipet só 12 dkg vaj 20 dkg cukor 3 tojás 1 csomag vaníliás puding 10 dkg mazsola 2 csomag sütőpor 8 dkg búzadara

febr. 13
17:42 Recept: Szilvás-diós pite (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 25 dkg cukor csipet só 1 dl víz 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 1 evőkanál kakaópor ízlés szerint szilvalekvár vagy negyedekre vágott szilva durvára vágott dió

febr. 13
17:54 Recept: Gőzön főtt lekváros papucs (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg liszt 2,5 dkg friss élesztő 2 tojássárga vaníliás cukor citromhéj csipet só kb. 3-4 dl tej A töltelékhez: 30 dkg szikkadt lekvár Valamint: 25 dkg vaj 15 dkg darált dió 10 dkg kristálycukor

febr. 13
17:56 Recept: Palacsinta (alaprecept) V. (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 bögre liszt 2 tojás 3 evőkanál cukor fél mokkáskanál só kb. 1 bögre tej ásványvíz

febr. 13
17:58 Recept: Sajtgolyó egyszerűen II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg reszelt sajt 5 tojás zsemlemorzsa olaj vagy zsír a sütéshez

febr. 13
18:30 Recept: Tökmagos kalács tökmagfagyival (Mindmegette)

Hozzávalók 8 személyre: A tökmagos kalácshoz: 7 db tojás 15 dkg kristálycukor 20 dkg tökmag 5 dkg zsemlemorzsa 2 evőkanál liszt 20 dkg lekvár A tökmagfagylalthoz: 50 dkg vaníliafagyi 1 dl pirított tökmagolaj 5 dkg tökmag

febr. 13
19:24 Olvasnivaló: Mangó, a szerelem gyümölcse (Mindmegette)

A mangónak több mint ezer fajtája van, alakja, színe, mérete is változó. Az indiaiak szent növénynek, a szerelem szimbólumának tartják.

2010. február 14. vasárnap

febr. 14
0:12 Olvasnivaló: Lepényvariációk francia módra (Mindmegette)

Mit esznek a franciák, amikor éppen nem 5-6 fogásos ebéd vagy vacsora van a műsoron? Például egy Croque Monsieur-t, mint láttuk a múlt héten. Mit még?

febr. 14
9:12 Recept: Mákos-mézes hajdina (Mindmegette)

Hozzávalók: 3 dl hajdina kb. 3 dl darált mák méz ízlés szerint csipet só 1 evőkanál olaj