Hírarchívum - Receptek - 2016 április 12.

2016. április 12. kedd

ápr. 12
8:06 Ne csak a levesbe főzd! A karalábé töltve a legfinomabb (Mindmegette)

A tavaszi zöldségek sorában előkelő helyet foglal el a karalábé. Az izgalmas, nyersen is rendkívül finom zöldséget legtöbb esetben levesnek, főzeléknek készítjük el, illetve kedvelt még a töltött karalábé is.

ápr. 12
9:15 Kávés diókocka (Mindmegette)

17,5 dkg liszt 10 dkg dió 0,4 dkg sütőpor 17,5 dkg vaj 17,5 dkg cukor 3 db tojás 4 ek erős presszókávé A díszítéshez: 15 szem dió

ápr. 12
10:09 Áfonyás püspökkenyér (Mindmegette)

20 dkg liszt + a formához 1 tk sütopor só 1 ek reszelt citromhéj 24 dkg kék áfonya 12,5 dkg vaj + a formához 12 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 db tojás 1,2 dl tej A mázhoz: 2 ek porcukor 1 ek citromlé citromszeletek

ápr. 12
11:03 Igaz történet: "Így gyógyultam meg új étrenddel!" (Mindmegette)

Mentes pillanatok című receptkönyvében Felcsiki Tünde gluténmentes, laktóz-, tej-, tojás szója- és adalékanyag-mentes ételeket mutat be. Az életmód változtatásra egy betegség miatt volt szüksége 13 évvel ezelőtt. Azóta az egészséges életmód elkötelezett híve. Tündével az ő történetéről beszélgettünk.

ápr. 12
11:18 Brokkolikrémleves diós burgonyagombóccal (Mindmegette)

Leveshez: 1,5 kg fagyasztott brokkoli 1 db burgonya 1 nagyobb fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt szerecsendió csipet szódabikarbóna a főzővízbe (így megtartja szép zöld színét) őrölt fehér bors petrezselyem 2 dl laktózmentes tejszín növényi zsiradék Burgonyagombóchoz: 1 db nagyobb burgonya 2 dkg durvára vágott, pirított dió 1 tojás sárgája só, szerecsendió

ápr. 12
12:12 Csirke enchilada kukoricatortillából (Mindmegette)

30 dkg csirkemellfilé 4 db házi kukoricatortilla 8 dkg mozzarella 1 dl tejföl 1 db jalapeno paprika 3 szál friss koriander 1,5 dl enchilada szósz 0,3 dkg enchilada fűszerkeverék só bors olívaolaj

ápr. 12
13:24 Lesd el a mesterszakácsok technikáját a Gourmet fesztiválon! (Mindmegette)

Ahogy arról már beszámoltunk, idén Budapesten zajlik a világ legjelentősebb szakácsversenye, a Bocuse d'Or európai döntője május 10-én és 11-én, ehhez az időponthoz igazították most Magyarország legrangosabb gasztronómiai fesztiváljának kezdetét is!

ápr. 12
13:26 Mozzarellával töltött gomba paradicsomos salsával (Mindmegette)

12,5 dkg mozzarella 30 dkg krumpli 20 dkg paradicsom 30 dkg gomba 1 fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1,5 dkg kapribogyó 3 dkg fekete olajbogyó 1 dkg friss bazsalikom olívaolaj só bors

ápr. 12
14:15 Vacsora 30 perc alatt: csirke enchilada lépésről lépésre (Mindmegette)

A tortilla világbajnok alapanyag, ha a gyors vacsora a cél. Tölthetjük, tekerhetjük és már süthetjük is. Készülhet belőle burrito, wrap, quesadilla és enchilada is. Most utóbbira mutatunk egy szuper csirkés receptet. A jalapeno pont annyira csípős, amennyire szükséges, a mozzarella pedig lágyan a csirkecsíkok közé olvad. Ne lepődj meg, ha mindenki repetázni akar majd!

ápr. 12
14:51 Epres-zabpelyhes muffin (Mindmegette)

15 dkg eper 10 dkg cukor 15 dkg liszt 0,8 dl olaj 3 mk sütőpor 1 csipetnyi só 1 csomag vaníliás cukor 1 db citrom héja 2 db tojás 5 dkg zabpehely 1 dl tej

ápr. 12
15:09 Születésnapi mogyoróvajas torta (Mindmegette)

A tortához: 6 tojás 12 dkg cukor 10 dkg liszt 3 dkg őrölt dió, A krémhez: 5 dl hideg habtejszín 3 ek mascarpone 15 dkg fehér csoki nagyobb 1 papaya szeletelve 10 dkg 70%-os étcsoki 2-3 ek mogyoróvajkrém olvasztva A díszítéshez: számgyertya kandírozott citrushéj marcipán szív és virág.

ápr. 12
16:39 Extra ropogós csirkefalatok krumplisalátával (Mindmegette)

ápr. 12
17:15 7 orvosi tény: ezért válassz bio élelmiszert! (Mindmegette)

Ismered a viccet a piacról? Ez a zöldség azért bio, mert csak éjszaka permetezzük. Ám ma már szigorú szabályok védik a bio védjeggyel ellátott minőséget - megmutatjuk!

ápr. 12
17:17 Klasszikus wellington bélszín (Mindmegette)

1 kg bélszín egészben 10 szelet sonka 25 dkg gomba (csiperke vagy erdei) 1 csomag leveles tészta 1 db tojás 5 dkg vaj 1 csapott evőkanál kakukkfű 2 evőkanál mustár bors

ápr. 12
17:51 A vegán konyha alapanyagai - a 4 legfinomabb tejmentes kence (Mindmegette)

Nem csak margarin, vaj és sajtkrém van a világon: megannyi egyszerű, állati fehérjétől mentes opció létezik, mely örökre feledtetik a tejipar unásig ismert termékeit. Vegán házigazdánk megmutatja a 4 legjobbat!

ápr. 12
20:48 Citromos pillecukor kocka (Mindmegette)

Az alapréteghez: 2/3  bögre kekszmorzsa 1/2 bögre finomliszt 1/2 bögre (édesített) szárított kókuszreszelék 1 evőkanál cukor 1/3 bögre sótlan vaj A töltelékhez: 3 dl cukrozott sűrített tej 5 nagy tojás sárgája 2/3 bögre friss citromlé 2 teáskanál reszelt citromhéj A pillecukor réteghez: 5 evőkanál hidegvíz 2 1/4 teáskanál zselatinpor 1 teásnál tojásfehérjepor 1/2 bögre…

ápr. 12
21:06 Így lesz tökéletes a torta: sütési tippek egy világhírű cukrászmestertől - VIDEÓ! (Mindmegette)

Anna Olson neve már sokaknak ismerősen csenghet: a híres cukrász műsorait már láthatták a tévében. Sorozata azonban mostantól a Food Network tévécsatornán is elérhető, ebből az alkalomból adott interjút, amelyben beszél többek közt az édességek nyújtotta kényeztetésről, a munkamegosztásról a konyhában, és elárul néhány trükköt a tökéletes desszert készítéshez.

ápr. 12
23:27 Citromos csirkemell bulgurral és újhagymás reteksalátával (Mindmegette)

Csirkemellhez: 60 dkg csirkemell 4-5 fej fokhagyma 1 evőkanál méz 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál balzsamecet 1 citrom só bors oregano Reteksalátához: 4-5 fej retek 4-5 szál újhagyma só bors 1 teáskanál balzsamecet 2 zacskó bulgur(2x125g)