Hírarchívum - Receptek - 2021 október

2021. október 1. péntek

okt. 1
6:33 Puha cseh knédli (Nosalty)

Remek, klasszikus köret, amit főleg a cseh konyhából ismerhetünk, dinsztelt káposzta és sült hús mellé - de bármilyen szaftos, tejfölös húsételhez illik!

okt. 1
7:45 8 tartalmas minestrone leves, ami akár egy főétellel is felér (Nosalty)

Az olaszok egyik legtartalmasabb levese, ami tele van rengeteg zöldséggel, ezért gyorsan eltelít, és hosszú órákig nem leszel éhes.

okt. 1
8:33 Baconös-brokkolis rakott tészta (Nosalty)

Pillanatok alatt elkészülő, kiadós egytálételhez nincs másra szükségünk, mint brokkolira, tésztára és egy kis besamel szószra. Ezeknek a segítségével fél órán belül ételt varázsolhatunk az asztalra!

okt. 1
8:51 8 szaftos és kiadós rakott húsétel, amiből másnapra is marad (Nosalty)

Készítsetek laktató és gazdag, rakott húsos fogásokat, amikből a hétvégére is marad, ha kivételesen nem főzőcskéznétek.

okt. 1
9:33 Angolna tejfölben (Nosalty)

A gerinc nem ehető, csak az angolna többi szálkája. Vigyázzunk, nehéz étel!

okt. 1
9:45 22 almás édesség, mert most már tényleg itt az ősz (Nosalty)

Ha kinézünk az ablakon, már tagadhatatlan tény, hogy az ősz beköszöntött. A hulló levelek és a borongós, mégis hangulatos időjárás ilyenkor mindig meghozza az ember kedvét egy tipikus, őszi, almás édességhez. Nos, a lenti lista csak ezekből áll, tessék nyugodtan válogatni!

okt. 1
10:03 „Reális a magyar csapat 11. helyezése” – Jókuti ’Világevő’ András az idei Bocuse d’Orról (Nosalty)

Több mint tíz évvel ezelőtt indította el Világevő című blogját, azóta már bejárta a világ legjelentősebb éttermeit, sőt olyan helyekre is bejutott, ahol földi halandók aligha kaphatnak asztalt. Idén ő volt a cukrász-világbajnokság, a Coupe du Monde de la Pâtisserie és a Bocuse d’Or egyik műsorvezetője. Jókuti Andrást célkitűzésekről, a fine dining

okt. 1
10:51 5 gyakori leveshiba, amit szerencsére elég könnyű helyrehozni (Nosalty)

A leves egyszerű, nem? Nos, egyszerre igen is meg nem is. Egy nagy lábas vízben mindent készre főzni nem a legbonyolultabb konyhai feladat, mégis történhetnek néha nem várt bakik vagy kudarcok. Amiben pedig semmi szégyen nincs. Íme, a megoldások.

okt. 1
11:33 Kapros-túrós burek (Nosalty)

A burek vagy börek a mi rétesünkhöz hasonló tésztából készülő étel,  őshazája a Balkánon és Törökországban van. Töltik tejtermékkel - sajt, túró, tejföl - vagy különböző darált húsokkal. Ez a recept nem az eredeti - hogy lenne az, mikor annyi helyen csinálják, és mindenhol másképpen-,  így szerbiai és görög emlékeimre, ízlelőbimbóimra, és mások tap

okt. 1
12:39 31 étel, amit idén októberben okvetlenül készíts el (Nosalty)

Körte, szilva, sütőtök, lencse, alma, édesburgonya, birsalma, szőlő...megannyi finom őszies alapanyag, melyből eszméletlen változatos fogásokat főzhetsz és süthetsz. Tarts velünk októberben is, kuckózz be egy tál forró pho-levessel vagy pár szelet almás pitével, és élvezd az őszi ízeket!

okt. 1
13:39 Bögrés mákos meggyel és vaníliapudinggal (Nosalty)

A klasszikus bögrés mákos felturbózott változata. Egyszerű, és nagyon finom!

okt. 1
14:27 Az ősz kedvenc csemegéje - Így készíts sült gesztenyét, hogy könnyen lejöjjön a héja (Femcafe)

A sült gesztenye az egyik legjobb dolog az őszben. Olykor ki lehet fogni utcai árusoknál, de a készen árult sült gesztenyét általában aranyárban mérik, ezért célszerű magunknak elkészíteni otthon. Ha így készíted, a héja is könnyedén leválik majd.

okt. 1
14:33 Minden, amit tudnod kell a Nosalty Élményfőzés kezdeményezésről (Nosalty)

Új irányt mutat az online termékek piacán a Nosalty. Az Élményfőzés projekttel vezeti be innovatív üzleti modelljét a népszerű gasztromagazin.

okt. 1
14:39 Indiai karfiolragu (Nosalty)

Mentsd el a receptet, és készítsd el hétvégén a családnak!

okt. 1
15:39 Fokhagymás röszti (Nosalty)

Pár évvel ezelőtt pécsi életünk során egy étteremben ettünk először ehhez hasonló burgonyaköretet. Nagyon ízlett, így megkérdeztük, hogyan készítik. Azóta rengetegszer csináltam már, igaz, változott is azóta a recept. Volt, hogy egyben sütöttem meg, (persze akkor fele adaggal), azután felszeltük, mint egy tortát. Nekünk "kicsiben" jobban ízlik, mer

okt. 1
16:51 Élményfőzés a Nosaltyn: főzz élőben a sztárokkal! (NLC)

A Nosalty új, Élményfőzés nevű közösségi projektjében az ország bármely pontjáról lehet csatlakozni az „online konyhákban” zajló programokhoz.

okt. 1
17:15 Egy valóra vált álom: Ottolenghi éttermében dolgozhat a magyar gasztroblogger (Nosalty)

Vida Katalin, szakpszichológus és gasztroblogger igazán különleges élmény részese lehet három hétig: a világhírű szakács és író, Yotam Ottolenghi londoni éttermében fog dolgozni. Ennek kapcsán elkaptuk egy villáminterjú erejéig.

okt. 1
18:33 31 kihagyhatatlan fogás októberre, a ti receptjeitekből válogatva (Nosalty)

Cikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!

okt. 1
20:39 Görög rakott tészta (Nosalty)

Egy régi ismerősömtől kaptam ezt a receptet, aki Görögországba költözött, a Papi nevet az akkor még kisfiam ragasztotta hozzá. Mi imádjuk ezt a különleges és egyszerű egytálételt, a tojásos rántástól egy kicsit különleges lesz.

okt. 1
20:57 Két útja is van annak, hogyan legyen hibátlan a keksztekercsed (Nosalty)

Gyors, finom, könnyen elkészíthető klasszikus a keksztekercs, melyet kicsik és nagyok egyaránt imádnak. De mi a titka az omlós, mégis formáját el nem vesztő sütésmentes desszertnek? Íme két recept, amiért évek óta rajongunk.

okt. 1
22:27 Útmutató az összes süteményfajta készre sütéséhez (Nosalty)

A sütés nagy része általában azzal telik, hogy a sütő előtt üldögélünk vagy álldogálunk, és azon vacillálunk, hogy vajon megsült-e már a tortánk, kekszünk vagy piskótánk. Gyakran az érzékeinkre kell hagyatkoznunk, ami nem könnyű feladat. Ebben lesz segítségünkre ez a cikk.

2021. október 2. szombat

okt. 2
6:36 Töltött burgonya gombamártással (Nosalty)

Tartalmas főétel, nem kell hozzá más, csak savanyúság.

okt. 2
7:42 11 gombától ízes főfogás, ami akár egy óra alatt elkészül (Nosalty)

A gomba nem csak, hogy mindent ízletesebbé tesz, de nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

okt. 2
8:39 Mexikói chilis bab (Nosalty)

A mexikói chilis bab elkészítése időigényes, viszont nagyon megéri annyit foglalkozni vele, mert a végeredmény minden esetben rettentően finom lesz!

okt. 2
8:45 8 ellenállhatatlan, olvadozó mozzarellás finomság (Nosalty)

A fantasztikus mozzarellát nem véletlenül tesszük szendvicsekbe, salátákba és pizzára, nem véletlenül rántjuk ki vagy keverjük a tésztánkhoz: egyszerűen utánozhatatlan, ténylegesen a sajtok koronázatlan királya.

okt. 2
10:15 Illatos, pikáns, krémes - Így készíts világbajnok krémlevest az ősz kedvencéből (Femcafe)

"Itt van az ősz, itt van újra" - és vele együtt érkeznek az első mézédes sütőtökök, amelyekből csodálatos krémleves készíthető. Mi gyömbérrel, chilivel és egy kevés mézzel bolondítottuk meg. Pazar vacsora egy barátságtalan estére.

okt. 2
10:45 11 vaníliás sütemény az elegáns fűszer rajongóinak (Nosalty)

A vanília elegáns aromája utánozhatatlan, használjuk bátran süteményekben, és ha tehetjük, engedjük meg magunknak néha-néha az eredeti vaníliarudat, mert páratlan élményt nyújt!

okt. 2
11:33 Lusta almatorta (Nosalty)

Hogy miért lusta? - nem kell gyúrni, nyújtani. Csak egyszerűen keverjük össze a hozzávalókat, szórjuk egymásra, és a világ legegyszerűbb és legfinomabb almatortája fog kisülni belőle. A család nagy kedvence.

okt. 2
12:21 3 melengető krémleves őszre (NLC)

Megérkezett az ősz és ezzel együtt a melengető krémlevesek szezonja. Három szuper, egyszerűen elkészíthető receptet hoztunk!

okt. 2
12:21 3 recept kelbimbóval, a finom, de elhanyagolt káposztafélével (Nosalty)

Lehet nem szeretni ezeket a kedves zöld gömböket? Sajnos sokan nem kedvelik, mert csak az iskolai túlpárolt, szétfőtt kelbimbó van meg az emlékezetükben, ezért később sem próbálkoznak vele. A következő három recept nekik szól, hogy megszeressék, de a zöldség kedvelőinek is küldjük őket, hogy még többször, minél színesebben használhassák fel ezt a t

okt. 2
14:27 Az olasz házi tészta, amit némafilmszínészek vittek Hollywoodba (Nosalty)

Vannak bizonyos ételek, amelyek mögött több évtizednyi elképesztő történelem rejlik. A csirkés Alfredo tészta esetében sincs ez másképp: ennek az ínycsiklandó ételnek több titka van, mint sejtenénk. Fedjük fel őket közösen!

okt. 2
14:33 A tökéletes madártej (Nosalty)

A madártej, azaz ile flottante (ejtsd: il flottant) egy francia ihletésű édesség, jelentése: úszó sziget. Lágy és krémes tejsodó, amin puha és könnyed habgaluskák úszkálnak. Hidegen találjuk, akkor a legfinomabb, ráadásként pedig megszórhatjuk pirított mandulával, mazsolával, de karamellt is csorgathatunk rá. Sőt, nyáron dukál még hozzá bármilyen é

okt. 2
15:39 Gombás rakott csirke Csiki Piroskától (Nosalty)

Természetesen készíthetjük csirkecombbal vagy mellel, de így olcsóbb. Előnye, hogy nem kell köretet készíteni külön. A recept az 1 millió menü című receptkönyvből származik.

okt. 2
17:33 Sütőtökös muffin (Nosalty)

Volt egy idő, amikor nagy muffinsütési lázban égtem. Azóta jócskán alábbhagyott a cupcake-ek iránti lelkesedésem. A tavalyi tél például úgy telt el, hogy a muffinsütőmet jó, ha talán egyszer elővettem. Az űrt pótolandó készítettem ma nagy kedvvel újra a papírkapszlis sütiket, ízében az őszre-télre hangolva: sütőtökkel.

okt. 2
18:15 Mutatjuk, mitől lesz a túrós csusza tényleg tökéletes (Nosalty)

Van az a fajta túrós tészta, amiben csak szimplán összekeverjük a főtt tésztát, tejfölt és túrót, és van a rendes verzió. Nos, gondolom, a legtöbben a másodikat részesítjük előnyben, már csak azért is, mert ugyanolyan gyors étel, mégis fényévekkel finomabb. De hogyan készül?

okt. 2
18:33 Almás tepsis palacsinta (Nosalty)

Almás palacsinta másképpen, így is finom, érdemes kipróbálni.  Tálaljuk kevés porcukorral megszórva, vaníliamártással vagy fagylalttal. Alma helyett a palacsintát elkészíthetjük: körtével, cseresznyével, szilvával vagy barackkal is.  A tepsit könnyebben kitudjuk a papírral bélelni, ha pár pontban az alján és a szélein a tepsit kevés vajjal megkenjü

okt. 2
20:33 Rakott csirkemell gazdagon (Nosalty)

Nem egy olcsó recept, és nem készül el pillanatok alatt. Viszont kiadós, és nagyon finom melegen és hidegen egyaránt. Ünnepekre pont tökéletes.

okt. 2
20:45 A tökéletes marhapörkölt egy profi séf tippjeivel (Nosalty)

Pörköltet állítólag mindenki tud főzni, de mitől lesz igazán tökéletes? Kell paradicsom és paprika, vagy az szentségtörés?

2021. október 3. vasárnap

okt. 3
6:39 Joghurtos-banános szelet (Nosalty)

Nagyon egyszerű sütemény, szinte lehetetlen elrontani, többféle gyümölccsel variálható.

okt. 3
7:21 9 csodás, szaftos rétes, ami visszarepít a gyerekkorba (Nosalty)

Eljött a rétesek ideje! Készüljön mákból, almából túróból vagy meggybefőttből, ezek a finomságok olyanok, hogy szinte első harapásra visszarepítenek minket a gyerekkorunkba.

okt. 3
8:21 7 pihe-puha bukta, ami reggelire egy pohár tejjel a legjobb (Nosalty)

Nem is kérdés, hogy a házilag készített péksütemények sokkal finomabbak a boltinál. Szánd rá az időt hétvégén, és készíts egy tepsi buktát a családnak.

okt. 3
8:33 A legegyszerűbb krumplikrokett (Nosalty)

Vadak, tejfölös, tejszínes, paprikás húsok, de akár egyben sült szárnyasok mellé is nagy kedvenc - otthon elkészíteni pedig egyáltalán nem olyan bonyolult, és biztosan olcsóbb, mint a bolti verzió. Nem beszélve arról, hogy mennyivel finomabb! Ha már jól megy az alaprecept, dúsíthatjuk sajttal vagy akár sonkával is.

okt. 3
9:33 Omlós oldalas (Nosalty)

Csontokról leomló, szaftos, zsíros húsokról álmodozol? Megmutatjuk, hogyan készítsd! Sokféleképpen lehet pácolni, ízesíteni, száraz vagy nedves páccal, a siker titka azonban az idő. Érdemes alacsony hőmérsékleten sütni, több órán keresztül, hogy a végeredmény önmagáért beszéljen.

okt. 3
9:51 Ez a franciák kedvenc sós lepényének titka - Quiche sajttal és baconnel (Femcafe)

A quiche a franciák kedvenc sós lepénye. A nap bármely szakában tökéletes fogás lehet és ezerféleképpen variálható. Most egy isteni sajtos, baconös változatot ajánlunk.

okt. 3
10:27 11 incifinci kókuszos aprósütemény, amit nem győzöl bekapkodni (Nosalty)

Ezek a kókuszos, kedves kis aprósütemények a te asztalodról sem hiányozhatnak! Mutatjuk a 11 befutót!

okt. 3
11:33 Birsalmakompót (Nosalty)

Mikor birsalmához jutok, mindig készítek kompótot. Annyira finom és egészséges, csak jól kell beízesíteni!!

okt. 3
13:33 Mennyei almás pite (Nosalty)

Egyszerű és finom. Imádni fogod!

okt. 3
13:51 Ez az ősz 3 legfinomabb csokis sütije (NLC)

Úrrá lett rajtad az őszi lehangoltság? Készítsd el ezeket a csokis sütiket, és máris jobb kedved lesz, garantáljuk!

okt. 3
14:15 Mutatjuk, hogy válassz köretet a főételhez – nem mindig a rizs a nyerő (Nosalty)

Bizony, egy menü összeállításánál nemcsak a főételekre kell figyelni, hanem a köretekre is. A hűséges kiegészítőkre ugyanolyan nagy felelősség hárul, ezért abszolút nem mindegy, mit teszünk a tányérra. Jöjjenek (szó szerint) az alapok!

okt. 3
14:33 Klasszikus padlizsánkrém (Nosalty)

A vinetta a parázsló faszén felett sült padlizsánból az igazi! Bevallom, nekem hiányzott belőle egy kis savasság, így egy negyed citrom levét is belefacsartam utólag a krémbe.