Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. január 1. csütörtök

jan. 1
11:42 Recept: Burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya tej vagy vaj 2-3 babérlevél só szerecsendió

jan. 1
12:00 Recept: Lusta asszony diós sütije (Mindmegette)

Hozzávalók: 10 púpozott evőkanál liszt 10 csapott evőkanál cukor 3 egész tojás 10 dkg margarin 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál őrölt fahéj 2-3 evőkanál lekvár (ne legyen híg, én most baracklekvárt tettem bele) 10 evőkanál tej kb. 5 dkg mazsola (el is hagyható, de vele finomabb) 1 marék durvára vágott dió (ez viszont fontos, mert nélküle nem jó!)

jan. 1
12:02 Recept: Tejbedara-torta eperdzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej búzadara cukor ízlés szerint 50 dkg friss vagy fagyasztott eper 1 csomag tortazselé 2 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag expressz zselatin fix

jan. 1
12:18 Burgonyapüré (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg burgonya tej vagy vaj 2-3 babérlevél só szerecsendió

jan. 1
12:20 Lusta asszony diós sütije (Mindmegette)

jan. 1
12:22 Tejbedara-torta eperdzsemmel (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej búzadara cukor ízlés szerint 50 dkg friss vagy fagyasztott eper 1 csomag tortazselé 2 dl habtejszín 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag expressz zselatin fix

jan. 1
12:24 Citromos-krémsajtos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vajas keksz 3 evőkanál cukor csipet só 5 evőkanál lágy vaj A töltelékhez: 1 teáskanál zselatin 4 evőkanál víz 5 nagy tojás (2 egész, 3 szétválasztva) 15 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő csipet só 1 evőkanál reszelt citromhéj 4 citrom leve 1,5 dl tejszín 30 dkg krémsajt

jan. 1
12:36 Recept: Citromos-krémsajtos pite (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg vajas keksz 3 evőkanál cukor csipet só 5 evőkanál lágy vaj A töltelékhez: 1 teáskanál zselatin 4 evőkanál víz 5 nagy tojás (2 egész, 3 szétválasztva) 15 dkg cukor 1 evőkanál kukoricakeményítő csipet só 1 evőkanál reszelt citromhéj 4 citrom leve 1,5 dl tejszín 30 dkg krémsajt

2015. január 2. péntek

jan. 2
0:15 Olvasnivaló: Fokhagymás és fűszeres finomságok (Mindmegette)

Az év vége nem igazán kedvez sokaknak, nekünk, egyetemistáknak főleg nem. Utolsó számonkérések, zárthelyik, első néhány vizsga... És úgy esünk be a karácsonyfa alá, jegyzetekkel a kezünkben. Elég nehéz lavírozni a tanulás, ajándékkészítés és -beszerzés, valamint a sütés-főzés, takarítás ördögi körében.

jan. 2
9:51 Recept: Ecetes cékla (savanyúság) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg cékla köménymag ecet cukor só

jan. 2
9:53 Recept: Virslis-majonézes tésztasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg fusilli vagy más tészta 2 zöld húsú paprika 2 pár virsli 4 db ecetes uborka esetleg retekcsíra Az öntethez: 1 dl majonéz 2 dl natúr joghurt 4 evőkanál citromlé csipetnyi édes-nemes pirospaprika só bors

jan. 2
10:09 Recept: Pikáns krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 1marék rukola 2 csokor retek 15 dkg pálpusztai vagy más érett, *szagos* sajt 2 dl zöldségleves, kockából 2 kávéskanál köménymag 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál fehérborecet 4 evőkanál olívaolaj só bors

jan. 2
10:27 Recept: Pórés-parmezános tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg orsótészta 2 szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál sűrített paradicsom 4 dl zöldségleves, kockából 4 evőkanál reszelt parmezán sajt

jan. 2
11:21 Ecetes cékla (savanyúság) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg cékla köménymag ecet cukor só

jan. 2
11:23 Virslis-majonézes tésztasaláta (Mindmegette)

jan. 2
11:25 Pikáns krumplisaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 1marék rukola 2 csokor retek 15 dkg pálpusztai vagy más érett, *szagos* sajt 2 dl zöldségleves, kockából 2 kávéskanál köménymag 1 csokor petrezselyem 4 evőkanál fehérborecet 4 evőkanál olívaolaj só bors

jan. 2
11:27 Pórés-parmezános tészta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg orsótészta 2 szál póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olaj 2 evőkanál sűrített paradicsom 4 dl zöldségleves, kockából 4 evőkanál reszelt parmezán sajt

2015. január 3. szombat

jan. 3
0:33 Olvasnivaló: Diós-spenótos kosárkák (Mindmegette)

A kiadós ünnepi fogások, gazdag sütemények után bizony jól jönnek a könnyedebb fogások. A karácsonyi, szilveszteri és újévi főzéseket követően kifejezetten üdítő olyasmit tálalni, ami gyorsan elkészül - és nem terheli meg a gyomrot.

jan. 3
11:03 Recept: Kókuszos-csokis sütinyalóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 14 dkg porcukor 1,5 teáskanál sütőpor csipet só 4 dkg nem sózott vaj, szobahőmérsékleten 1,2 dl tej 1 tojás 1/4 teáskanál vanília-kivonat csokoládé kókuszreszelék

jan. 3
11:05 Recept: Paradicsomos húsgombóc IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csésze rizs 1 kis fej hagyma 1 tojás 1-2 kis doboz paradicsompüré só bors ételízesítő leveskocka liszt 2-3 babérlevél 50 dkg burgonya

jan. 3
11:21 Kókuszos-csokis sütinyalóka (Mindmegette)

Hozzávalók: 12 dkg liszt 14 dkg porcukor 1,5 teáskanál sütőpor csipet só 4 dkg nem sózott vaj, szobahőmérsékleten 1,2 dl tej 1 tojás 1/4 teáskanál vanília-kivonat csokoládé kókuszreszelék

jan. 3
11:23 Paradicsomos húsgombóc IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csésze rizs 1 kis fej hagyma 1 tojás 1-2 kis doboz paradicsompüré só bors ételízesítő leveskocka liszt 2-3 babérlevél 50 dkg burgonya

jan. 3
11:25 Vendégváró sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 35 dkg margarin 4 evőkanál tejföl 2 tojássárgája kb. 25 dkg reszelt sajt 2 tojásfehérje a sajt alá 3 kávéskanál só (vagy ízlés szerint) köménymag vagy szezámmag (ízlés szerint)

jan. 3
11:27 Kelt kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál cukor vagy 40 szem édesítő (én felesben szoktam készíteni) 1 mokkáskanál só 4,5 dl tej 1,5 dl olaj 3 evőkanál kakaópor (keserű) 1 tojás

jan. 3
11:39 Recept: Vendégváró sajtos rudak (Mindmegette)

Hozzávalók: 40 dkg liszt 35 dkg margarin 4 evőkanál tejföl 2 tojássárgája kb. 25 dkg reszelt sajt 2 tojásfehérje a sajt alá 3 kávéskanál só (vagy ízlés szerint) köménymag vagy szezámmag (ízlés szerint)

jan. 3
11:41 Recept: Kelt kakaós kalács (Mindmegette)

Hozzávalók: 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 evőkanál cukor vagy 40 szem édesítő (én felesben szoktam készíteni) 1 mokkáskanál só 4,5 dl tej 1,5 dl olaj 3 evőkanál kakaópor (keserű) 1 tojás

2015. január 4. vasárnap

jan. 4
8:33 A reggelik királya: így készül a tökéletes waffel (NLC)

Van, akinek tipikus strandkaja, nekem mostanában mennyei reggeli, remek ízekkel, fűszerekkel vagy idénygyümölcsökkel és szószokkal kombinálva pedig kifejezetten változatos fogás.

jan. 4
9:51 Recept: Burgonyaomlett (tortilla) - gluténmentes (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szép nagy szem krumpli 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma 1 zöldpaprika 5 tojás 1 kápia paprika 1 kis csokor petrezselyem só frissen őrölt fehérbors olaj

jan. 4
9:53 Recept: Joghurtos csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db csirke felsőcombfilé 3 evőkanál Tabasco szósz 1 fej jégsaláta 2 fej lilahagyma 1 kígyóuborka 4 paradicsom 1 szál sárgarépa 1 csokor hónapos retek 1 nagy pohár joghurt fél citrom frissen facsart leve 1 kávéskanál magos mustár 1 kis csokor bazsalikom 1 gerezd fokhagyma

jan. 4
10:09 Recept: Puha sajtos rúd (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 3 dkg élesztő 0,5 dl tej pici cukor só ízlés szerint (kb. 1 evőkanál) 1 tojás 1 kis pohár tejföl 20 dkg trappista sajt reszelve A kenéshez: 1 db tojás A tetejére: reszelt sajt ízlés szerint

jan. 4
10:11 Recept: Kocsonya kolbászosan, zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg kocsonyahús (köröm, csülök, bőr, fül, farok - nagyon fontos, hogy tegyünk bele bőrt és fület, mert ettől fog jól megkocsonyásodni) fél szál füstölt kolbász 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 1 kisebb zeller 3 fej fokhagyma 1 zöld hegyes erős paprika 1 babérlevél 15 szem egész feketebors ízlés szerint só főtt tojás a díszítéshez

jan. 4
10:27 Recept: Krémes pite (tejespite) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 25 dkg liszt 4 tojás 12,5 dkg olvasztott vaj 4 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor

jan. 4
10:29 Recept: Holstein szelet (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 8 szelet bacon 4 tojás 1 evőkanál gluténmentes liszt (aki nem gluténérzékeny, használjon finomlisztet) 2 evőkanál olaj só frissen őrölt fehérbors

jan. 4
11:21 Burgonyaomlett (tortilla) - gluténmentes (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szép nagy szem krumpli 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma 1 zöldpaprika 5 tojás 1 kápia paprika 1 kis csokor petrezselyem só frissen őrölt fehérbors olaj

jan. 4
11:23 Joghurtos csirkesaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 7 db csirke felsőcombfilé 3 evőkanál Tabasco szósz 1 fej jégsaláta 2 fej lilahagyma 1 kígyóuborka 4 paradicsom 1 szál sárgarépa 1 csokor hónapos retek 1 nagy pohár joghurt fél citrom frissen facsart leve 1 kávéskanál magos mustár 1 kis csokor bazsalikom 1 gerezd fokhagyma

jan. 4
11:25 Puha sajtos rúd (Mindmegette)

jan. 4
11:27 Kocsonya kolbászosan, zöldségesen (Mindmegette)

Hozzávalók: 2,5 kg kocsonyahús (köröm, csülök, bőr, fül, farok - nagyon fontos, hogy tegyünk bele bőrt és fület, mert ettől fog jól megkocsonyásodni) fél szál füstölt kolbász 3 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 2 fej vöröshagyma 1 kisebb zeller 3 fej fokhagyma 1 zöld hegyes erős paprika 1 babérlevél 15 szem egész feketebors ízlés szerint só főtt tojás a díszítéshez

jan. 4
11:29 Krémes pite (tejespite) (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 liter tej 25 dkg liszt 4 tojás 12,5 dkg olvasztott vaj 4 csomag vaníliás cukor 12 dkg cukor

jan. 4
11:31 Holstein szelet (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 szelet sertéstarja 8 szelet bacon 4 tojás 1 evőkanál gluténmentes liszt (aki nem gluténérzékeny, használjon finomlisztet) 2 evőkanál olaj só frissen őrölt fehérbors

jan. 4
14:33 Már gumicukor-ízesítésű kolbász is létezik (NLC)

Valahogy nem igazán kívántuk meg...

2015. január 5. hétfő

jan. 5
9:51 Recept: Töltött paprika sós burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csésze rizs 1 kis fej hagyma 1 tojás 1-2 doboz paradicsompüré só bors ételízesítő leveskocka 2-3 babérlevél 8 db tv paprika 1 kg krumpli

jan. 5
10:09 Recept: Mákos nudli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4-5 szem krumpli liszt 1 db tojás só A szóráshoz: 10 dkg darált mák porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj 2-3 evőkanál olaj

jan. 5
10:27 Recept: Csőben sült paszternák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paszternák 3 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma só őrölt bors 10 dkg edami sajt

jan. 5
10:45 Recept: Színes lencsesaláta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vörös lencse 25 dkg hagyományos barna lencse 1 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kápia paprika 1 zöldpaprika 1 citrom frissen facsart leve 5 evőkanál olívaolaj 1 kis csokor petrezselyem ízlés szerint só

jan. 5
11:21 Töltött paprika sós burgonyával (Mindmegette)

Hozzávalók: 60 dkg darált hús 1 csésze rizs 1 kis fej hagyma 1 tojás 1-2 doboz paradicsompüré só bors ételízesítő leveskocka 2-3 babérlevél 8 db tv paprika 1 kg krumpli

jan. 5
11:23 Mákos nudli II. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 4-5 szem krumpli liszt 1 db tojás só A szóráshoz: 10 dkg darált mák porcukor (ízlés szerint) 1 csomag vaníliás cukor reszelt narancshéj 2-3 evőkanál olaj

jan. 5
11:25 Csőben sült paszternák (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg paszternák 3 dl főzőtejszín 5 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma só őrölt bors 10 dkg edami sajt

jan. 5
11:27 Színes lencsesaláta (gluténmentes) (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg vörös lencse 25 dkg hagyományos barna lencse 1 fej lilahagyma 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kápia paprika 1 zöldpaprika 1 citrom frissen facsart leve 5 evőkanál olívaolaj 1 kis csokor petrezselyem ízlés szerint só

jan. 5
11:29 Diótorta rumos-diós krémmel (Mindmegette)

Hozzávalók egy 24 cm-es tortához: A tésztához: 10 dkg darált dió 12 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 5 db tojás (nagy) 2 evőkanál forró víz A rumos-diós krémhez: 2 tojássárgája 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál rum 10 dkg darált dió 25 dkg margarin A csokoládés ganache bevonóhoz: 12,5 dkg csokoládé (60 %-os) 1,5 dl habtejszín

jan. 5
11:31 Spenótos-sonkás csirkenyársak (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 szelet csirkemellfilé 6 szelet sonka 10 dkg friss spenót 6 csipet reszelt parmezán 2 fej lilahagyma 4 szeletke vaj só frissen őrölt fehérbors rozmaring ízlés szerint