Hírarchívum - Receptek - 2015

2015. január 4. vasárnap

jan. 4
8:33 A reggelik királya: így készül a tökéletes waffel (NLC)

Van, akinek tipikus strandkaja, nekem mostanában mennyei reggeli, remek ízekkel, fűszerekkel vagy idénygyümölcsökkel és szószokkal kombinálva pedig kifejezetten változatos fogás.

jan. 4
14:33 Már gumicukor-ízesítésű kolbász is létezik (NLC)

Valahogy nem igazán kívántuk meg...

2015. január 6. kedd

jan. 6
16:03 12 kímélő étel a nagy ünnepi evészet után (NLC)

A karácsony a nagy evészetről is szól, nincs mit tagadni, jól megterheljük az ünnepek alatt a gyomrunkat. Ezért érdemes kicsit kímélő üzemmódba kapcsolnunk az új évben és könnyű ételeket készíteni magunknak.

2015. január 7. szerda

jan. 7
16:21 Így érdemes vállalkozni: majd egy hónap múlva kiderül, hogy bezárhatsz-e (NLC)

Tavaly november óta lebeg a levegőben a kérdés, hogy le kell-e tenniük plusz 128 milliót az italnagykereknek, ami sok vállalkozást vinne csődbe. A megnyugtató megoldásra február 16-ig kell várni.

2015. január 8. csütörtök

jan. 8
22:48 BREAKING: Itt a Meyer citrom! (Chili & Vanilia)

Visszanéztem a blogot és a Facebook oldalt, néhány éve minden januárban, szinte pontosan hétre ugyanilyenkor kitettem a figyelmeztetést: megjelent a Meyer citrom. Januártól kb. február végéig kerül be a zöldségesekhez, és eddig egyetlen olyan helyet láttam, ahol tudták, hogy mi ez, és ki is írták, a többség nincs vele tisztában, hogy milyen “celebcitromot” árulnak, amikor ilyen szállítmány…

2015. január 9. péntek

jan. 9
9:09 Szendvicssütő nélkül: így készül a tökéletes melegszendvics (NLC)

Íme az 5 alapszabály, ezekből csak kivételes esetben szabad engedni.

2015. január 10. szombat

jan. 10
9:09 Mit főzzek ma vacsira? Sajtkrémet sós mogyoróval, pirított kenyéren (NLC)

A pirítós kenyérre kent mindenféle sós kencéket kifejezetten szeretjük vacsorára. Most egy ínyencséget hoztunk, márványsajttal és sós mogyoróval a péntek tiszteletére.

jan. 10
9:11 Mit főzzek ma vacsira? Mogyorós darapudingot párolt almával (NLC)

Tény, hogy nem tipikus vacsorának való, de ha tejbegríz lehet az asztalon az esti órákban – márpedig lehet –, akkor a darapudingnak is van ott keresnivalója. Főleg ha párolt almával és mogyoróval jár kéz a kézben.

jan. 10
9:45 Mit főzzek ma ebédre? Részeges csirkét (NLC)

A sült csirke mindig előkapható, kedvenc ebéd, most pedig meg is bolondítjuk egy kevés fehérborral és Worcester-szósszal, hogy még ízletesebb legyen.

jan. 10
11:51 Jobb mint a bolti: házi vaníliás karika (NLC)

Te is imádod a vaníliás karikát? gondoltad volna, hogy otthon jobbat készíthetsz, mint a bolti? Kövesd Réka receptjét!

jan. 10
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Sajtkrémet sós mogyoróval, pirított kenyéren (NLC)

A pirítós kenyérre kent mindenféle sós kencéket kifejezetten szeretjük vacsorára. Most egy ínyencséget hoztunk márványsajttal és sós mogyoróval.

jan. 10
20:33 Karácsonyi torták: Sacher műelemzés (Candy's)

Egy kis téli szünet után remélem minden visszatér itt a régi kerékvágásba, sőt, azt szeretném, hogy kicsit több poszt legyen majd, vagyis ne csak szimplán főzni jusson időm, hanem közben kisérletezni is, többet fotózni, na és aztán leírni is maradjon egy félórácska még éjfél előtt. Persze van még ezen kívül jópár kívánságom az új évre, és Nektek is pont azt kívánom, mint magamnak: hogy a…

2015. január 11. vasárnap

jan. 11
8:33 Mit főzzek ma ebédre? Almával töltött pulyamellet (NLC)

A gyümölcsök és a húsok általában jó barátságban vannak egymással. Különösen igaz ez a fehér húsokra és az almára.

jan. 11
18:45 Desszert pillanatok alatt: 2 könnyű pohárkrém (NLC)

A pohárkrémeket gyorsan, különösebb konyhai rutin nélkül is el lehet készíteni, így akár egy hosszú nap végén vagy egy váratlan vendég betoppanásakor is kisegíthetnek minket. Az alábbi két pohárkrémnek ráadásul még hűtőben sem kell állnia, azonnal fogyaszthatók. Az ünnepek után arra is figyeltünk, hogy a lehetőségekhez mérten könnyű és egészséges desszerteket ajánljunk.

2015. január 12. hétfő

jan. 12
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Túróropogóst (NLC)

Akár köretként, akár önálló ételként is ehető, vacsorára inkább csak magában fogyasztanánk.

2015. január 13. kedd

jan. 13
7:03 Gyümölccsel, zöldséggel: 15 gyors és egészséges reggeli (NLC)

Új év, új fogadalmak, többek között sokan az egészséges étkezésre is tettünk magunknak ígéretet erre az évre. Az egészséges étkezés pedig ott kezdődik, hogy a reggelit beiktatjuk a napirendünkbe. A cafeblog gasztrobloggereivel karöltve nyújtunk segítséget 15 finom, egyszerű és gyors reggeli receptjével.

jan. 13
8:33 Így szerettesd meg a gyerekkel a gyümölcsöt! (NLC)

5 perces cukiság a tányéron. Így, ahogy mondom. Leírni több idő, mint elkészíteni. A gyerekek imádni fogják, még akkor is, ha esetleg nem szívelik igazán a gyümölcsöket.

jan. 13
19:03 Hiány lehet a mézből (NLC)

60 százalékos terméskiesésre számítanak az akácméztermelők és -forgalmazók a tavalyi szélsőséges időjárás miatt – írja a Magyar Nemzet Online.

2015. január 14. szerda

jan. 14
9:27 Narancskrémes piskóta, liszt nélkül (NLC)

Még karácsonykor készült a prototípus, és mivel olyan jó lett, gondoltam, érdemes megismételni, hogy nektek is meg tudjam mutatni. Íme:

jan. 14
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Lengyel palacsintát (NLC)

Felturbózott palacsinta almával és élesztővel, pillanatok alatt megvan a teljes értékű vacsora.

2015. január 15. csütörtök

jan. 15
7:21 Meggyes–mákos szelet, liszt nélkül (NLC)

Lehet finomat sütni liszt nélkül és minimális cukorral? A válasz igen! Próbáld ki te is! Készíts meggyes–mákos szeletet!

jan. 15
12:27 13+1 tipp: így fotózd le, amit főztél, hogy ne csak az asztalon mutasson jól (NLC)

Ma már boldog-boldogtalan ételfotókat készít, egy palacsintát vagy pörköltet megörökíteni mégsem olyan egyszerű, pedig elsőre nem is tűnik bonyolultnak. Lelkesen kattintasz, de a végeredmény csapnivaló? Adunk pár tippet, ötletet, mire figyelj, mielőtt kitennéd a mesterműved a Facebookra vagy a saját blogodra.

2015. január 16. péntek

jan. 16
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Halsalátát metélőhagymával (NLC)

Együnk ma halat! Mert egészséges, alakbarát, és még szeretjük is.

jan. 16
18:45 Így készülnek a magyarok a szakácsvébére (NLC)

Január végén magyar csapatnak drukkolhatunk a Bocuse d’Or döntőjén, a világ legrangosabb szakácsversenyén. A 2013-as siker után most Molnár Gábor versenyezhet a világ 24 legjobb séfje között – csapatával hónapok óta készülnek a megmérettetésre.

jan. 16
20:15 Így készül a kivilekvár! (NLC)

Nekem nagyon tetszik a kivi harsány zöld színe, benne a sok apró fekete maggal, ez a kész lekvárban is nagyon szépen látszik. Az állaga zselés lett és nem túl édes, én pont így szeretem.

2015. január 17. szombat

jan. 17
6:09 Mit főzzek ma ebédre? Tejfölös-gombás rostélyost (NLC)

A magyar konyha szerelmeseinek való a mai ebéd, a rostélyos olyan étel, ami minden étterem étlapján megtalálható. Készítsük el tejfölösen és gombásan ma ebédre.

2015. január 18. vasárnap

jan. 18
6:09 Mit főzzek ma ebédre? Pusztapörköltet (NLC)

Ma sem a reformkonyha oltárán áldozunk, úgyhogy pörkölt és krumpli lesz vasárnap ebédnre.

2015. január 19. hétfő

jan. 19
8:15 Fűszeres sült csiperke (Candy's)

Egyik kedvenc gyors ebédem, egyszerűen ellenállhatatlan friss kenyérrel tunkolva az olívás-fűszeres szaftja, ha valaki aprószemű csiperkét talál, és szereti a gombát, ne hagyja ki. Igazából talán marinálni kéne először kicsit a gombát forró, fűszeres vízben, és azután röviden lesütni az olajon, de én összevontam ezt a két műveletet az egyszerűség kedvéért. Ez egy diétás verzió, simán 3x annyi olaj…

jan. 19
11:51 Meddig tárolhatod az ételeket a hűtőben és a fagyasztóban? – a nagy lista! (NLC)

Biztonságban van még a csirkemell, amit 4 hónapja betettél a fagyasztóba? És mégis, meddig áll el a kibontott mustár a hűtőben? Mi van akkor, ha nem egyértelmű a szavatosság lejárta? Ha te is tudni akarod ezekre a választ, akkor ez a lista NEKED készült. Mentsd le a képet, nyomtasd ki, tedd a hűtőre, és minden kérdésedre ott lesz a válasz!

2015. január 20. kedd

jan. 20
8:24 Narancsos-rozmaringos sárgarépa-krémleves (Candy's)

Hozzávalók: (4 személyre) 40 dkg sárgarépa 10 dkg krumpli (a pucolt mennyiség) 2 ek olívaolaj kb. 8 dl csirkehúsleves 1 ág rozmaring (én kertből szárított leveleket használtam) 1 szárított chili, kimagozva fél dl frissen facsart narancslé só pici bors A megtisztított répát és krumplit vékony szeltekre vágtam, a felforrósított olajon átforgattam, megsóztam, lefedtem és kis lángon pároltam,…

jan. 20
8:51 Könnyű desszert: kávés cupcake (NLC)

Nemcsak a kávé szerelmeseinek ajánlom ezt a csodás kávés cupcake-receptet, hanem mindenkinek, aki egy kis ízizgalomra vágyik! Könnyű elkészíteni, nagyon finom, és abbahagyhatatlan!

jan. 20
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Olasz rizssalátát (NLC)

A rizssalátában az a legjobb, hogy szinte bármit bele lehet tenni. Ha megvan a balzsamecet-olíva-rizs alap, onnantól kezdve szabad a pálya.

2015. január 21. szerda

jan. 21
10:21 Bögrés briós – egyszerű és mennyei (NLC)

Ez a briós felülmúlta a várakozásaimat, annyira puha és foszlós lett. Felvonultatja a gőzön kelt sütemények minden erényét. Próbáld ki te is!

jan. 21
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Toszkán kenyérsalátát (NLC)

A toszkán kenyérsaláta jó példa a falusi olasz konyha takarékosságára, hiszen az alapja a száraz kenyér, amelyet a lédús paradicsom és az extra szűz olívaolaj varázsol újra fogyaszthatóvá.

jan. 21
16:21 Ilyen egy élményterápiás csokoládémanufaktúra: „végre annyi csokit ehetek, amennyi belém fér” (NLC)

Egy sokemeletes ház földszintjén különös, fűszeres kockacsokikat készít egy mester és autista segédje. Ha belesünk az ablakon, láthatjuk, ahogy hat kiló forró csokoládé szétterül a gránitlapon.

jan. 21
19:03 Karácsonyi torták II. : Fatörzs - műelemzés (Candy's)

Az év vége mindenkinek az összegzés és a visszatekintés ideje, így van ez az érzékeny lelkű művészek esetében is, akik azután szublimálják tapasztalataikat és a történéseket, így alkotásuk valamilyen módon mindig tükrözi életüket és érzéseiket. A klasszikus, horizontális fatörzs-ábrázolás kevés lehetőséget ad a nézőpontváltásra, holott a nézőpontváltás az alapja a megújulásnak, a friss és úttörő…

2015. január 22. csütörtök

jan. 22
8:33 Itt az új Oreo keksz, vörös bársonyba öltöztetve (NLC)

Az Oreo keksz rajongóinak remek hírünk van: újfajta Oreo látott napvilágot, Red Velvet, azaz vörös bársony fedőnév alatt.

jan. 22
8:42 Serrano sonkás sertésszűz vajastésztában (Candy's)

Karácsony másnapján volt főétel, csak épp háromszoros adagban, túlméretezett, biztosra menős alapon. Volt belőle maradék így komolyabb mennyiségben, ezért készült egy hidegen szeletelős kép, mert egyébként családi események meg ünnepek alkalmával nem szeretek kaját fotózgatni, meg vigyázzba állítani tömegeket egy normálisabb beállítás kedvéért, arról nem is szólva, hogy kevés dolgot gyűlölök…

2015. január 23. péntek

jan. 23
7:21 Isteni csokis-narancsos cupcake (NLC)

A csokoládé szerelmeseként bátran merem ajánlani mindenkinek ezt a receptet, személyes kedvencem. Sok szép percet kívánok a konyhában!

2015. január 24. szombat

jan. 24
12:09 Csirkés ételek, amelyek után megnyalod a tíz ujjad (NLC)

Van élet a rántott csirkén és a csirkepörköltön túl is. Mai két receptünk tökéletes téli ebéd lehet azokra a napokra, amikor nem akarjuk nehéz, magyaros ízekkel terhelni a gyomrunkat.

2015. január 25. vasárnap

jan. 25
7:03 Mit főzzek ma ebédre? Cseh vadas marhahúst (NLC)

Vasárnap van egy kis időnk pepecselni a konyhában, úgyhogy alkothatunk valami különlegeset ebédre. A család hálás lesz érte.

2015. január 26. hétfő

jan. 26
15:45 Mit főzzek ma vacsira? Céklás palacsintát kecskesajtkrémmel (NLC)

A palacsintában a cékla új életet kezd, és olyan finom, hogy még a meggyőződéses ellenzői is kénytelenek álláspontot változtatni.

jan. 26
23:39 Food Stylist verseny - az eredmények (Chili & Vanilia)

2015. február 22-én sor került az Electrolux - Chili&Vanília által közösen meghirdetett Food Stylist verseny döntőjére. Nagyon szépen köszönjük a rengeteg munkát, összesen 57 pályázat érkezett be. A döntőre a zsüri szavazatai alapján a nyolc legjobbat hívtuk meg, hogy a döntőben személyesen készítsenek el egy kompozíciót. A zsüri: Csapody Balázs, a Kistücsök étterem tulajdononsa, Medveczki Erika,…

2015. január 27. kedd

jan. 27
7:21 Naan kenyér (Candy's)

Már jó pár éve adós vagyok ezzel a recepttel, mióta a csirke tikka masala felkerült a blogra, amit tavaly egy másik indiai eredetű étel, a mughlai csirke taszított le a trónjáról nálunk. Szóba se kerülhet, hogy ilyenkor rizs legyen a köret, tehát nagyjából fejből megy a naan kenyér, a Szakácsok Könyve receptje alapján, mondanom sem kell, hogy alapból duplázva a megadott mennyiségeket. Nálunk…

jan. 27
12:30 Hogyan készül az igazán jó húsleves? – a főváros legmenőbb konyháin kíváncsiskodtunk (NLC)

Végigettük a főváros három remek húsleveses helyét, és kikérdeztük a séfeket, ők hogyan készítik el a nemzet kultikus vasárnapi levesét. Nem minden országban tisztelik efféle áhítattal, de nem csoda, hiszen sok nemzet nem is tudja igazán jól elkészíteni. Számunkra a húsleves egyfajta szimbólum, az otthon melegét, a gondoskodást jelképezi, és bizony jók is vagyunk benne. Viszont a recept nem…

2015. január 28. szerda

jan. 28
11:18 Gyors, filléres recept: bögrés apácafánk (NLC)

Már megint fánk. Ezúttal egy gyors, filléres, egyáltalán nem szokványos, vizes-vajas tésztájú finomság. Karamellaöntettel vagy vaníliasodóval ajánlják, de egy pikáns lekvárral sem rossz.

jan. 28
15:30 Gyors vacsora: fűszeres burgonyasaláta (NLC)

Ebben az ételben nem is a krumpli a lényeges, hanem a rengeteg fűszer, amitől igazán ínyenc vacsorává válik egy ilyen egyszerű étel.

jan. 28
17:21 29 orosz kajafotó, amitől kiver a víz (NLC)

Az oroszok az étel művészi elrendezését új alapokra helyezték. A japán bentóra emlékeztető alkotások azonban inkább viccesek, mint művésziek.

jan. 28
20:21 Bocuse d’Or: Megvan a szakácsverseny eredménye! (NLC)

Magyarország a középmezőnyben végzett, a mágikus 13. helyezés a miénk.

2015. január 29. csütörtök

jan. 29
8:03 Piskótarolád gesztenyeimádóknak (NLC)

Gyerekkoromban imádtam a gesztenyepürét! Szerettem tejszínhabbal, magában vagy eperrel a kertből. Nosztalgiából most piskótába töltöttem, és csokoládéval borítottam. Nagyon finom lett, próbáld ki te is!