Hírarchívum - Receptek - 2008

2008. január 1. kedd

jan. 1
0:09 Olvasnivaló: A lencse és a szerencse (Mindmegette)

Úgy tartja a szilveszteri mondás, hogy amilyen az újév napja, olyan lesz az egész esztendő is. Talán ezért december 31. és január 1. a nagy fogadalmak és a babonák napja.

jan. 1
0:13 Olvasnivaló: Ajjaj, macskajaj! (Mindmegette)

Egy átmulatott éjszaka utóhatásai: a szédülés, émelygés, fejfájás. Szilveszterkor még az antialkoholisták is megisznak egy-egy pohárral. És ugyanúgy szenvednek a bódulat következményeitől, mint azok, akik többet ittak.

2008. január 2. szerda

jan. 2
0:14 Olvasnivaló: Gourmand mosoda 2. (Mindmegette)

A következő pár órában, a hátsó ajtón keresztül egyfolytában özönlenek a beszállítók. Moulard hibrid kacsamellek, friss vargánya, hal és élő homár Japánból, Alaszkából és a keleti partról. Feltűnt, hogy nem használnak karton- vagy műanyag dobozokat: a gomba és a friss zöldség is fonott kosarakban érkezik, ruhával letakarva.

jan. 2
10:39 Recept: Szórt túrós II. (Mindmegette)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 15+20 dkg cukor 1 csomag sütőpor 4 tojás 5 dl tej 50 dkg túró 2 pohár tejföl 3 csomag vaníliás cukor

jan. 2
10:41 Recept: Rizses csokoládé (Mindmegette)

Hozzávalók: 30 dkg cukor 5 dkg kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 20 dkg puffasztott rizs 30 dkg tejpor 1,5 dl víz

jan. 2
10:43 Recept: Szikszói csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé 1 pohár tejföl 20 dkg reszelt sajt 3 gerezd fokhagyma só bors liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírhoz olaj a sütéshez

jan. 2
10:45 Recept: Calzoni con petto di pollo avagy csirkefantázia *digó gatyában* (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 4 dl víz 1 dl száraz fehérbor 1 teáskanál cukor 3 teáskanál só 1 teáskanál oregánó (szurokfű) 3 evőkanál olívaolaj A szószhoz: 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 doboz darabolt, hámozott paradicsom konzerv 2 evőkanál cukor fél dl olívaolaj fűszerek: oregánó, bazsalikom, zsálya, só, bors A töltelékhez: 50 dkg…

jan. 2
11:07 Recept: Sertésszelet mustáros mártásban (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 szelet karaj vagy comb kevés olaj liszt feketebors fokhagyma só cukor mustár vöröshagyma kakukkfű esetleg bor

jan. 2
11:09 Recept: Diós pulykahúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 evőkanál olaj 1 közepes vöröshagyma vékonyra szeletelve 1 közepes zellergumó szeletelve 1 közepes sárgarépa karikára vágva 2 evőkanál liszt 1/2 evőkanál morzsolt zsálya 1/2 kávéskanál őrőlt feketebors 1 l csirkealaplé 3 dl pulyka- vagy csirkeszaft (ha nincs, jó az alaplé is, de így finomabb) 6 dkg zöldbab 1 közepes burgonya kis kockákra vágva 18 dkg főtt pulykamell kockára…

jan. 2
11:11 Recept: Zamatos pulykacomb zöldségágyon (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 felső pulykacomb filézve 2 db sárgarépa 1 fej vöröshagyma olívaolaj só őrölt bors bazsalikom majoránna rozmaring citrom kevés víz

jan. 2
11:13 Recept: Burgonyakrokett furfangos háziasszony módra (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 zacskó burgonyapehely az előírt mennyiségű tej/víz háromnegyede vaj só szerecsendió lisz 1 tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez

jan. 2
15:41 Recept: Kolbászkrém (Mindmegette)

Hozzávalók: 15 dkg lecsókolbász 5 dkg füstölt gyulai kolbász 2 db főtt tojás 5 dkg margarin 1 kiskanál mustár

2008. január 3. csütörtök

jan. 3
0:10 Recept: Citromos-mézes sárgarépasaláta (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa 1 evőkanál méz 1 egész citrom leve

jan. 3
0:14 Recept: Narancsos tiramisu-fantázia (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg mascarpone (natúr vajkrémmel helyettesíthető) 3 dl habtejszín csipet só 2 narancs facsart leve és az egyik narancs reszelt héja 2 dl naranncslekvár kb. 20 dkg babapiskóta kakaópor a szóráshoz az alkoholos változathoz 2-3 evőkanál narancslikőr

jan. 3
0:18 Recept: Aszalt szilvás csirkemell besamel alatt sütve (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csirkemell pár szem aszalt szilva 4-5 szelet gépsonka sajt só bors 5 dkg liszt 5 dkg vaj 1 dl tejföl 3 dl tej

jan. 3
0:22 Recept: Füstölt sajtos leves (Mindmegette)

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg füstölt sajt 2 evőkanál liszt 2,5 dkg vaj 2 dl tejszin 8 dl tej 2 gerezd fokhagyma 5 dkg hagyma só fehérbors szerecsendió

jan. 3
19:11 Olvasnivaló: 2008. január 3. Ünnepi képnézegető (Mindmegette)

Szokásomhoz híven ezúttal is az új évben szeretném megmutatni nektek a 2007-es karácsonyunk képeit és legújabb receptjeit. Remélem, hogy mindazok, akik még szabadságon vannak, és azok is, akik a munkahelyükön bóbiskolnak, velünk tartanak néhány percre, hogy elmerüljünk a Vízkeresztig tartó ünnepek fényében.

2008. január 4. péntek

jan. 4
0:08 Olvasnivaló: Főzzünk teával! (Mindmegette)

Bár elsőre meglepő, de ahogyan a világban járunk, tapasztalhatjuk: bizony a teát nemcsak inni lehet! Készíthetünk belőlük - vagyis inkább a segítségükkel - remek, ízletes ételeket is.

jan. 4
0:12 Olvasnivaló: Erőt adó italok (Mindmegette)

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, gyümölcsökből és zöldségekből készült italok frissítenek és segítik a koncentrációt. Erre pedig a korán sötétedő, hideg időben nagy szükséged lehet.

jan. 4
11:12 Recept: Olasz krumplileves (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 nagy fej vöröshagyma 3-4 fokhagymagerezd 50 dkg kockára vágott szalonna vagy sonka 1 nagy doboz paradicsompüré vagy fél doboz hámozott paradicsom 5 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál bazsalikom vagy 3-4 levél 1 csipet rozmaring só, bors ízlés szerint nyers darált paprika - opcionális

2008. január 7. hétfő

jan. 7
0:17 Olvasnivaló: Egyszerűen nagyszerű: a krumpli (Mindmegette)

A burgonya - a kenyérgabona után - a második legfontosabb alapélelmiszerünk. Manapság ismét népszerű lett, mert ízletes, és (magas fehérje-, és C-vitamin tartalma miatt) egészséges is. A következőkben bizonyítjuk, hogy milyen sokoldalúan elkészíthető!

jan. 7
12:12 Recept: Waterzooi gantois (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 nagyobb csirke 8 részbe vágva só frissen darált fehérbors 1/4 csésze szobahőmérsékletű vaj 2 közepes fej vöröshagyma apróra vágva 2 mogyoróhagyma apróra vágva 3 póréhagyma fehér és világoszöld része hosszába kettéhasítva, felszelve 3 zellerszár felaprítva 3 sárgarépa vékony karikára vágva 4 nagy petrezselyemgyökér 6 felé vágva 1 csésze száraz fehérbor 3 csésze zöldséges…

jan. 7
12:14 Recept: Diós rácsos (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor 10 dkg kristálycukor fél citrom leve és reszelt héja A töltelékhez: 15 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 15 dkg darált dió a 3 tojás felvert habja baracklekvár

jan. 7
12:16 Recept: Kínai zöldséges tészta pulykamellel (Mindmegette)

Hozzávalók: A húshoz: 1 közepes nagyságú pulykamell (de lehet csirkemell is) 4-5 gerezd fokhagyma olaj szójaszósz őrölt gyömbér só A zöldségekhez: 2 gerezd fokhagyma 1 zöld kaliforniai paprika 1 piros kaliforniai paprika 1 sárga kaliforniai paprika 3 lilahagyma olaj só szójaszósz őrölt gyömbér A tésztához: 1 csomag tészta (tetszés szerinti) só olaj

jan. 7
12:18 Recept: Gofri light (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 tojás fél csésze tej 3/4 csésze zabmix (zabpehely + zabpehelyliszt) ízlés szerint édesítő kevés reszelt citromhéj 2-3 csepp vaníliaaroma 2 evőkanál étolaj

2008. január 8. kedd

jan. 8
0:15 Olvasnivaló: Italok és keresztapák (Mindmegette)

Nem is olyan régen még szokás volt, hogy a születendő gyermek nevét keresztszüleitől kapta. Az italok világában is vannak keresztapák, keresztanyák, csak nem ismerjük őket. Pedig Bloody Mary, Dom Pérignon és társaik valaha élő emberek voltak.

jan. 8
0:19 Olvasnivaló: A szusi karrierje - L.A. nyersen 1. (Mindmegette)

Los Angeles, és nem Tokió segítette világra a szusit mint a modern étkezés globális jelenségét. Miként alakult úgy, hogy ez a város lett a divatdiktátor abban, hogyan nézzen ki egy autentikus japán szusi a 21. évszázadban? Nehéz az okokat pontosan megállapítani, de a szakemberek két dologban feltétlenül egyet értenek: elsőként abban, hogy a Beach Boys után a szusi okozta a legnagyobb őrületet a…

jan. 8
10:11 Recept: Mozart torta (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 20 dkg porcukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor A krémhez: 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 4 tojássárga 3 dkg liszt 2,5 dl tej 1 adag erős kávé 10 dkg csokoládé

jan. 8
10:44 Olvasnivaló: 2008. január 8. Minden így kezdődött el... (Mindmegette)

Egész éjjel forgolódtam, és azon töprengtem, vajon mit meséljek magunkról és a Babáról. Fogalmaztam, jobbról balra feküdtem, majd hajnali 3 körül arra gondoltam: nem vagyok normális, hiszen már gondolatban is írok. Mentségemre szóljon, hogy jót szeretnék. Elsősorban azoknak, akik esetleg még a gólyát várják, és azoknak is, akik talán még szorongással és némi félelemmel tekintenek a babavárás…

jan. 8
11:12 Recept: Baconben sült sajtos göngyöleg (Mindmegette)

Hozzávalók: szeletelt bacon csirke- vagy pulykamell (esetleg sertéskaraj) trappista sajt bors szárnyas fűszerkeverék fagyasztott kukorica étolaj

jan. 8
11:14 Recept: Virslis batyu (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta 1 csomag mini virsli 20 dkg füstölt sajt dijoni mustár fokhagymás majonéz egy tojás sárgája a kenéshez

2008. január 9. szerda

jan. 9
0:12 Olvasnivaló: Görög kulinária (Mindmegette)

Évekkel ezelőtt fedezték fel a magyarok: tömegek utaztak Görögországba; napoztak, strandoltak, jó esetben végigjárták a környékbeli látnivalókat, és mindent tudni véltek erről az országról. A határokon belül élő barátságos népről, ételeikről, italaikról. Pedig…! Kevesen vannak, akik igazán ismerik a görög konyhát. Talán amiatt, hogy a diaszpóra görög vendéglőiben csak szűk választékot találunk,…

jan. 9
13:42 Recept: Mézes zserbó III. (Mindmegette)

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 2 kiskanál szódabikarbóna 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 egész tojás 2 kanál tejföl 4 evőkanál folyékony méz A krémhez: 1 csomag vaníliás puding 5 dl tej 4 kanál cukor 25 dkg vaj Egyéb: baracklekvár 10 dkg étcsokoládé kevés olaj

jan. 9
13:44 Recept: Tejszínes-mustáros-uborkás csirke (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 nagyobb csirkemellfilé 1 közepes fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyem 4-5 ecetes uborka (közepes méretű) só bors ketchup mustár 4 dl habtejszín

jan. 9
13:46 Recept: Mákos guba IV. (Mindmegette)

Hozzávalók: 6 kifli 5 dl tej 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg darált mák 5 dkg mazsola a tetejére porcukor

2008. január 10. csütörtök

jan. 10
15:12 Recept: Csőben sült sajtos makaróni (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg makaróni 1 pohár tejföl 3 tojás só bors 15 dkg trappista sajt 4-5 dkg vaj

jan. 10
15:14 Recept: Sajtos sertéskaraj - fehérjenapra is (Mindmegette)

Hozzávalók: 6-8 szelet sertéskaraj 1 dl tejföl sajt - lehet szeletelt (lapka) díszítéshez: paprika, paradicsom...

jan. 10
15:16 Recept: Gesztenyés szelet sütés nélkül (Mindmegette)

Hozzávalók: 2 csomag gesztenyemassza (40 dkg) 25 dkg darált keksz 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 dl rum vagy aroma A krémhez: 3 csomag vaníliás puding 9 dl tej kb. 5 dkg cukor 25 dkg margarin 20 dkg cukor Valamint: 2 cs babapiskóta 3 dl tejszín

2008. január 11. péntek

jan. 11
0:14 Olvasnivaló: Dőzsölés után fogyókúra... (Mindmegette)

Vége az ünnepeknek, és szembesülhetünk a problémával: másfél hét alatt hogyan szedhettünk fel több kilónyi testsúlyfelesleget? A baj az, hogy a többlet energiabevitelt nem követi megfelelő mennyiségű mozgás, amihez télen egyébként is kevésbé van kedvünk. A házimunkával pedig csak fele annyi energiát égetünk, mint lassú sétálás során!

jan. 11
10:40 Recept: Sonkás-sajtos tepsis burgonya (Mindmegette)

Hozzávalók: 8 nagyobb krumpli 3 dkg margarin sült csirkefűszerkeverék 8 szelet gépsonka 8 szelet lapkasajt

jan. 11
10:42 Recept: Görög csirkehúsleves (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg csirkemell 2 csirkehúsleves kocka 1 citrom reszelt héja és leve 8 dkg hosszú szemű rizs 2 tojássárgája 1 teáskanál oregánó 1 evőkanál apróra vágott friss menta (1 teáskanál szárított) 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem 1 dl joghurt

jan. 11
10:44 Recept: Baconbe tekert csirkemellcsíkok (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 50 dkg szeletelt bacon só bors 1 dl olaj fogvájó/hústű

jan. 11
11:13 Recept: Pikáns tejszínes csirkemell (Mindmegette)

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell kockára vágva 1 közepes vöröshagyma tejszín ketchup mustár ízlés szerint só és bors

jan. 11
11:15 Recept: Muffin vaníliaöntettel (Mindmegette)

Hozzávalók 24 darabhoz: 30 dkg liszt 25 dkg cukor 7 dkg margarin fél dl olaj 2 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor 1,5 dl tej 2 db apróra kockázott gyümölcs (alma, körte, barack stb.) vagy 10 dkg tört csokoládé, illetve ezek kombinációja Az öntethez: 1 csomag vaníliás pudingpor 6-7 dl tej 2-3 kanál cukor ízlés szerint őrölt fahéj (el is lehet…

jan. 11
11:17 Recept: Villámpiskóta mikróban (Mindmegette)

Hozzávalók: 5 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 2 tojás 2 evőkanál olaj 1/2 evőkanál ecet 1/2 csomag sütőpor tetszőlegesen lehet beleszórni gyümölcsöket, diót, mákot, mazsolát...

jan. 11
11:19 Recept: Gyors túrós - édesen vagy sósan (Mindmegette)

Hozzávalók: 25 dkg túró 25 dkg margarin 25 dkg liszt

2008. január 14. hétfő

jan. 14
0:16 Olvasnivaló: Finomságokkal az ép fogakért (Mindmegette)

A fogak védelme már az evésnél elkezdődik. Bizonyos élelmiszerek ugyanis megakadályozzák a fogszuvasodást és az ínygyulladást.

jan. 14
11:11 Recept: Fokhagymás-petrezselymes krumpli (Mindmegette)

Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 csokor petrezselyem 1 gerezd fokhagyma 10 dkg margarin só ételízesítő

jan. 14
11:13 Recept: Orosz almás lepény (Mindmegette)

Hozzávalók: 4 tojás 8 dkg vaj 15 dkg kristálycukor 1/4 citrom 30 dkg liszt 50 dkg alma (2-3 db) fahéj (csak ha szereted)

jan. 14
11:15 Recept: Csirkemell gombás saitszószban (Mindmegette)

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell 25 dkg gomba 15 dkg sajt 1,5 dl tej só bors szerecsendió olívaolaj